Aštrus rytietiškas padažas iš ciberžolės gali bet kurį patiekalą padaryti skanesnį ir originalesnį. Tuo pačiu metu visiškai įmanoma teisingai jį virti namuose. Žemiau yra paskelbtas klasikinis kario receptas ir keletas sėkmingų patiekalų su juo variantų.

Klasikinis kario padažo receptas

Na, jei šiame recepte galite naudoti kokosų pieną. Jei tokio produkto nebuvo po ranka, galite jį pakeisti neriebiu grietinėle.

Ingredientai

  • kokosų pienas - 1,5 šaukšto .;
  • rūkytos paprikos, ciberžolės, druskos ir kario prieskonių - po 1 mažą. šaukštas;
  • augalinis aliejus - 40-50 ml;
  • kario lapai - maža krūva;
  • pomidorai - 4-5 vnt .;
  • garstyčių sėklos - 2 mal. šaukštai;
  • čili pipirai - 2 maži ankštys;
  • vanduo - 1 pilna stiklinė;
  • svogūnai - 3 galvos.

Virimas:

  1. Visą aliejų nedelsdami siųskite į troškintuvą. Pašildykite, įpilkite garstyčių sėklų ir kapotų lapų. Maišykite viską. Pagulėti porą minučių.
  2. Nelupti pomidorai siunčiami į maišytuvą kartu su svogūno gabalėliais. Pertraukite iki vientisos masės.
  3. Čili be sėklų supjaustyti smulkiais gabalėliais.
  4. Pirmu žingsniu nusiųskite visus paruoštus ingredientus į mišinį. Ten turėtų būti išsiųsti kiti prieskoniai, druska, kokosų pienas ir vanduo.

Švelniai sumaišykite kario padažą ir virkite ant silpnos ugnies 7-8 minutes. N

Indiška vištiena su daržovėmis

Ruošiant tokį patiekalą geriausia naudoti klasikinį naminį kario padažą.

 

Ingredientai

  • paukštienos krūtinė - 280-300 g;
  • svogūnas - visa galva;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • kario padažas - 2/3 st .;
  • sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • druska ir prieskoniai.

Virimas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Šiuos ingredientus paruduokite bet kuriame karštame aliejuje. Padėkite maistą ant lėkštės.
  2. Vištieną supjaustykite skiltelėmis, užpilkite sojos padažu. Kepkite, kol lengvai paruduos ant likusių riebalų. Grąžinkite svogūną su česnaku.
  3. Įpilkite kario padažo. Įpilkite pagal skonį pagal skonį.
  4. Virkite maistą dar 10-12 minučių.

Išvirti ryžiai geriausiai patiekiami kaip šalutinis patiekalas pagal šį receptą paruoštam vištienos kariui.

Virimas iš pomidorų ir ryžių

Tai yra vienas populiariausių Julijos Vysotskaya receptų.

 

Ingredientai

  • prinokę pomidorai - svaras;
  • basmati ryžiai - 130-150 g;
  • imbiero šaknis - apie 40 g;
  • šviežias kalendra - 1 krūva;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • švieži čili pipirai - 1 ankštis;
  • kokosų pienas - pusė skardinės;
  • kalkės - 1 vnt .;
  • karis ir kmynai - po 1 mažą. šaukštas;
  • grietinėlės riebalai - 1 valgomasis šaukštas. l šaukštas;
  • jūros druska.

Virimas:

  1. Susmulkinkite šviežią aitriąją papriką be sėklų.
  2. Imbierą ir česnaką supjaustykite atskirai.
  3. Ištirpinkite sviestą. Ant jo kepkite ingredientus iš dviejų ankstesnių žingsnių ir visus prieskonius.
  4. Po 6-7 minučių sudėkite pomidorų griežinėlius. Viską druskos, supilkite kokosų pieną. Virkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį.
  5. Supilkite susmulkintą kalendrą, supilkite sultis iš visos kalkės (jis turi būti iš anksto filtruojamas iš sėklų). Virkite patiekalą dar 3-4 minutes.
  6. Ryžius išvirkite atskirai.
  7. Sumaišykite javus su keptuvės turiniu.

Patiekite karštus patiekalus prie stalo.

Sultinga žuvis su padažu

Toks egzotiškas receptas siūlo patiekti žuvį su bananais.

Ingredientai

  • vanduo - pusė litro;
  • ešerio filė - 380–400 g;
  • žali svogūnai - maža krūva;
  • bananai (prinokę, bet ne juodi) - 2 vnt .;
  • miltų ir pomidorų padažas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • karis (prieskonis) - 1 šaukštelis;
  • augalinis aliejus ir druska.

Virimas:

  1. Nulupkite bananus. Supjaustykite likusias dalis į gana storus vienodus apskritimus. Optimalus storis yra 1 cm.
  2. Žuvies filė nuplaukite, pašalinkite sėklas, supjaustykite mažais ir maždaug lygiais griežinėliais.
  3. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus. Nusiųskite jam žuvies ir bananų. Kepkite ešerio gabalėlius maždaug 1 minutę iš kiekvienos pusės. Tada sudėkite žuvį ir bananus į lėkštę.
  4. Miltus į keptuvę su likusiais riebalais. Pakepkite porą minučių. Įpilkite kario ir pomidorų pastos. Užpildykite viską vandeniu. Užvirkite ir užvirkite, kruopščiai maišydami. Į druską.
  5. Grąžinkite ešerius ir bananus į gautą padažą. Sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Dar kelias minutes pakaitinkite ant silpnos ugnies.

Skaniausia tokį patiekalą patiekti su virtais ryžiais.

Žalias karis su vištiena

Kokosų pienas recepte sėkmingai pakeistas neriebiu grietinėle. Ir visos kalkių dalys turi būti dedamos į patiekalą per paskutines 3–5 minutes nuo jo paruošimo.

Ingredientai

  • paukštienos filė - pusė kilogramo;
  • vanduo - pusė stiklinės;
  • svogūnas - 1 galva;
  • aliejaus, šviežių kalkių, sojos padažo, rudojo cukraus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • žalias karis - 2 šaukštai. l .;
  • kokosų pienas / grietinėlė - 350–370 ml;
  • citrusinės žievės - 1 šaukštelis;
  • šparaginės pupelės - 80–100 g;
  • švieži kalendra - 7 lapai.

Virimas:

  1. Norėdami paruošti tokį patiekalą namuose, pirmiausia turite kepkite mažus svogūnų gabaliukus ir žaliąjį karį keptuvėje su sviestu porą minučių.
  2. Supilkite grietinėlę / kokosų pieną, užvirkite.
  3. Sudėkite pupeles, vištienos gabaliukus. Užvirus, sumažinkite šilumą ir troškinkite 17-20 minučių.
  4. Supilkite laimo sultis ir sojos padažą.
  5. Sudėkite visus likusius ingredientus (įskaitant susmulkintas žoleles). Virkite dar 3–5 minutes.

Patiekite su ryžiais.

Aptariama daugybė padažo rūšių, pavyzdžiui, tailandietiškas, itališkas, japoniškas karis. Bet kurį iš jo variantų, jei norite, galite paruošti namuose. Svarbiausia labai nenukrypti nuo recepto.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: