Garų indai laikomi naudingesniais nei kepti ir kepti - šis terminio apdorojimo būdas padeda sutaupyti daugumą naudingų medžiagų, esančių produktuose. Be to, jie virti praktiškai be aliejaus, vadinasi, jie yra mažiau kaloringi. Tačiau maistas turėtų būti ne tik naudingas, bet ir mėgautis. Ir šiandien pasidalinsiu 2 garuose virtų žuvies kotletų receptais - sultingi, švelnūs ir skanūs.
Naudingi patarimai:
- Paruoškite maltą mėsą tik iš visiškai atšildytos ir kruopščiai išdžiovintos su servetėlėmis žuvies - skysčio perteklius patiekalą padarys vandeningą.
- Jei svogūnus įdėjote į garų kotletukus, smulkiai pjaustykite juos peiliu ir nesukite į mėsmalę. Pastaruoju atveju termiškai apdorojant visos sultys išgaruoja, o tai geriausiu būdu neturės įtakos gatavo patiekalo kokybei.
Medžiagos turinys:
Aliaskos „pollock“ kepsnių pyragaičiai
- Virimo laikas: 45 minutės.
- Porcijos viename inde: 6-7.
Pollock yra skani, bet sausa žuvis. Tačiau iš jo pagamintos kotletai, netgi garuose, gali būti sultingi ir minkšti. Norite sužinoti, kaip tai pasiekti? Skaitykite toliau!
Ingredientai
- pollock filė - 600 g;
- bulvė - 2 vnt .;
- svogūnas - 1 galva (jei maža, tada 2);
- kiaušinis - 1 vnt .;
- grietinėlė (pienas gali būti) - 3 šaukštai. l .;
- sviestas - 1 šaukštas. l .;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - skirtas grotelėms sutepti.
Į užrašą. Bulvės dedamos taip, kad pyragaičiai nebūtų sausi, tačiau vietoj jų galima naudoti manų kruopą (100 g) - ji sulaiko drėgmę ir daro patiekalą sultingesnį. Prieš pat virimą leiskite maltajai mėsai pusvalandį pastovėti - kruopos turėtų išsipūsti.
Darbo tvarka:
- Praeiti per mėsmalę, supjaustytą į mažus gabalėlius, bulves ir filo filė.
- Svogūną smulkiai supjaustykite peiliu ir sudėkite į maltą mėsą.
- Įmaišykite kiaušinį, grietinėlę, išlydytą sviestą, druską ir pagardus.
- Kruopščiai minkykite šaltu vandeniu sudrėkintomis rankomis mišinį ir suformuokite plokščias kotletas.Jei norite, jie gali būti susmulkinti džiūvėsėliuose ar miltuose, tačiau tai nėra būtina.
- Į multikookerio indą supilkite vandenį, sutepkite groteles augaliniu aliejumi, sudėkite porcijas į jį taip, kad atstumas tarp jų būtų 1–2 cm.
- Uždarykite dangtį, 25 minutes įjunkite „Garo“ režimą.
Į užrašą. Jei neturite lėto viryklės - nesivaržykite, galite kotletus sudėti į kiaurasamtį, suteptą, kad jie nepriliptų, ir sudėti ant puodo verdančio vandens. Virimo laikas - 20-25 minutės.
Menkės dietos kotletai
- Virimo laikas: 40 minučių.
- Porcijos viename indelyje: 5–6.
Į patiekalą įeina kiaušinis, bet jei nenorite jo dėti, dėkite ant 2 valg. l daugiau miltų - tada kotletai gerai išlaikys savo formą.
Ingredientai
- menkės filė - 500 g;
- vidutinio dydžio morkos - 1 vnt .;
- svogūnas - 1 galva;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - skirtas grotelėms sutepti.
Kaip paruošti dietinius žuvies pyragus:
- Žuvies filė permeskite per mėsmalę.
- Smulkiai supjaustykite svogūnus, sutarkuokite morkas vidutinio dydžio trintuve.
- Sumaišykite paruoštus ingredientus, įpilkite kiaušinio, miltų, prieskonių ir druskos.
- Gerai išmaišykite maltą mėsą, padarykite suapvalintus gabalėlius, truputį išlygindami juos ant viršaus.
- Porcijas užpilkite ant aliejumi suteptos grotelės ir uždėkite ant vazonėlio dubenėlio, kuriame pilamas vanduo.
- Įjunkite režimą „Garinimas“ ir virkite patiekalą uždarytu prietaiso dangčiu 20-25 minutes.
Skanios, sultingos ir sveikos žuvies kotletai yra paruošti. Patiekite prie stalo, patiekalą papildykite garnyru bulvių koše, grikiais ar ryžiais, mėgstamu padažu, konservuotomis ar šviežiomis daržovėmis, o jūs galite išsikviesti namus vakarienei. Nepaprastas apetitas!
Aliaskos „pollock“ kepsnių pyragaičiai
Sudedamosios dalys
- 600 g. Pollock filė
- 2 vnt Bulvės
- 1 galva (jei maža, tada 2); Lankas
- 1 vnt Kiaušinis
- 3 šaukštai Grietinėlė (galima pieno)
- 1 šaukštai Sviestas
- paragauti Druska, juodieji pipirai
- už grotelių sutepimą Augalinis aliejus
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Praeiti per mėsmalę, supjaustytą į mažus gabalėlius, bulves ir filo filė.
- Svogūną smulkiai supjaustykite peiliu ir sudėkite į maltą mėsą.
- Įmaišykite kiaušinį, grietinėlę, išlydytą sviestą, druską ir pagardus.
- Kruopščiai minkykite šaltu vandeniu sudrėkintomis rankomis mišinį ir suformuokite plokščias kotletas. Jei norite, jie gali būti susmulkinti džiūvėsėliuose ar miltuose, tačiau tai nėra būtina.
- Į multikookerio indą supilkite vandenį, sutepkite groteles augaliniu aliejumi, sudėkite porcijas į jį taip, kad atstumas tarp jų būtų 1–2 cm.
- Uždarykite dangtį, 25 minutes įjunkite „Garo“ režimą.
