Typiquement, divers produits de lait fermentés sont utilisés comme base liquide pour la préparation de tortillas. Mais la pratique montre que les gâteaux au goût de l'eau ne sont pas pires. Par conséquent, chaque bonne femme au foyer pour les préparer en stock devrait avoir quelques recettes intéressantes. Par exemple, vous pouvez envisager certaines des options les plus simples.

Tortillas classiques sur de l'eau et de la farine dans une casserole

Pour préparer les gâteaux les plus simples à l'eau, de la farine, un peu d'huile végétale et du sel sont utilisés comme ingrédients supplémentaires.

Cet ensemble de produits fait partie de la recette de base, sur la base de laquelle d'autres options sont créées. Il est préférable de faire frire de tels gâteaux dans de l'eau et de la farine dans une casserole. Cette méthode de traitement thermique dans la cuisine domestique est la plus préférée.

Pour cette option, en règle générale, vous devez prendre:

  • 0,75 kg de farine de blé;
  • 1 tasse d'eau ordinaire;
  • une pincée de sel.

La technologie pour préparer ces gâteaux est extrêmement simple:

  1. Faire bouillir de l'eau.
  2. Tamisez la farine plusieurs fois et placez-la dans un bol profond.
  3. Diluez le sel dans de l'eau chaude et attendez qu'il soit complètement dissout.
  4. Dans la farine, faire un approfondissement et y verser la solution saline préparée. Incorporer les produits jusqu'à consistance lisse. La masse devrait être assez épaisse et plastique.
  5. Saupoudrer le bureau avec de la farine. Mettez un morceau de pâte dessus et pétrissez bien. En conséquence, ça va devenir plutôt cool.
  6. Divisez la pâte finie en parties identiques. Il est plus pratique de le faire si vous déroulez d'abord une saucisse et la coupez avec un couteau bien aiguisé.
  7. Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais.
  8. Aplatir chaque morceau de pâte en un gâteau.
  9. Faites cuire les blancs dans de la graisse bouillante pendant 40 à 45 secondes d'un côté et de l'autre.

Ces gâteaux encore chauds constitueront un excellent substitut du pain pour les plats de la première ou de la seconde place.

Comment faire cuire au four

Alternativement, les gâteaux sur l'eau peuvent également être cuits au four. Et dans ce cas, vous avez besoin des mêmes produits.

Certes, ils doivent être pris dans le rapport suivant:

  • 200 ml d'eau chaude;
  • 350 g de farine;
  • 5 g de sel.

Instructions étape par étape:

  1. Versez de l'eau chaude dans un bol.
  2. Ajoutez du sel et mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que tous les cristaux se dissolvent.
  3. Continuer à mélanger, en portions pour introduire la farine jusqu'à consistance lisse. Dès que le mélange refroidit un peu, le processus peut être effectué à la main, en plaçant l'omoplate sur le côté.
  4. Roulez la pâte finie en un pain, couvrez-la avec une serviette et laissez-la sur le bureau pendant environ une demi-heure.
  5. Divisez la pâte "reposée" et "mûrie" en parties.
  6. Rouler chacun d'eux en une fine couche. Pour éviter que les pièces ne collent, il est préférable de saupoudrer la table de farine en premier.
  7. Préchauffez le four à 230 - 250 degrés.
  8. Couvrir la plaque de cuisson avec du parchemin.
  9. Mettez les blancs dessus et envoyez-les au four. Cuire les gâteaux au four pendant deux à trois minutes maximum.

Les gâteaux sont croustillants et délicieux.

Si vous le souhaitez, vous pouvez les asperger d'eau courante, les empiler et les recouvrir d'une serviette. Dans une demi-heure, ils deviendront mous, et n'importe quel remplissage peut être enveloppé dedans.

Aucun oeuf ajouté

Les œufs sont généralement ajoutés à la pâte afin que le produit fini soit plus doux et plus plastique. Mais le même résultat peut être obtenu d'une autre manière, par exemple, en ajoutant un peu de beurre à la pâte.

Pour préparer des gâteaux tendres sur l'eau sans œufs, vous aurez besoin de:

  • 480 g de farine;
  • une pincée de sel;
  • 250 ml d'eau chaude;
  • 50 g d'huile d'olive.

Dans ce cas, la méthode de fabrication des gâteaux sera légèrement différente:

  1. Versez la farine tamisée dans un plat profond.
  2. Ajoutez du sel et de l'huile là-bas.
  3. Verser progressivement de l'eau, pétrir la pâte. Au début, il est préférable d’utiliser une cuillère pour ne pas se brûler. Une fois la masse refroidie, vous pouvez agir avec vos mains.
  4. Roulez la pâte finie en boule, mettez-la sur une assiette, couvrez-la avec un film plastique et laissez-la pendant environ 20 minutes.
  5. Le produit semi-fini "mûr" est divisé en parties égales. Chaque pièce devrait être de la taille d'une noix.
  6. Sur une planche à découper à dépoussiérer, roulez les pièces en fines couches.
  7. Faites-les frire dans une poêle ("grill" ou avec un revêtement antiadhésif) pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, sans ajouter d'huile.
  8. Mettez les gâteaux finis dans une pile sur une assiette et couvrez-les avec une serviette.

Après refroidissement, les produits deviennent beaucoup plus doux et plus savoureux. Ils peuvent même être enroulés dans un tube.

Galettes à la levure sèche

Les amateurs de pâtisseries luxuriantes aimeraient les gâteaux sur l’eau additionnés de levure. Les fabriquer soi-même n'est pas du tout difficile.

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

  • 200 ml d'eau de boisson chaude;
  • 10 g de sel;
  • 3-4 g de levure sèche;
  • 320 - 350 g de farine;
  • 35 g d'huile de tournesol.

Comment faire de tels gâteaux à la maison:

  1. Vous devez d’abord préparer une pâte à levure dans de l’eau. Pour ce faire, tout d'abord, dans un verre d'eau tiède, diluez la levure. Pour les faire «travailler» plus rapidement, vous pouvez leur ajouter un peu de sucre.
  2. Versez la solution dans un bol et ajoutez le reste des ingrédients.
  3. Pétrir une pâte homogène et laisser reposer environ une heure et demie dans un endroit chaud.
  4. Divisez éventuellement la pâte finie en morceaux.
  5. Les rouler avec un rouleau à pâtisserie sous la forme de gâteaux minces.
  6. Faites frire dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.

Comme vous pouvez le constater, des gâteaux luxuriants et très parfumés sont préparés rapidement et sans difficulté.

Recette sans levure

Pour rendre les pâtisseries maison douces et aérées, il n’est pas nécessaire d’utiliser de la levure.

Auparavant, dans les villages, chaque femme au foyer était capable de confectionner des gâteaux frais et parfumés et très luxuriants sur l’eau. Ils s'appelaient "Presnaks".

Pour préparer de tels gâteaux, vous devez avoir:

  • 160 g de farine de blé;
  • une pincée de sel fin;
  • le bicarbonate de soude (à la pointe d'un couteau);
  • 20 g de beurre;
  • 100 ml d'eau ordinaire.

L'ensemble du processus ne prend pas plus d'une heure. Le travail doit être effectué par étapes:

  1. Commencez par verser la farine dans un récipient profond (bol ou casserole).
  2. Ajoutez-y du soda, salez et mélangez.
  3. Verser le beurre fondu. Après mélange répété, la consistance de la masse devient friable.
  4. Ajouter de l'eau dans le récipient et faire le malaxage final.
  5. Couvrir la pâte avec une serviette (pour ne pas résister aux intempéries) et laisser reposer pendant environ une demi-heure.
  6. Divisez la masse finie en plusieurs parties, chacune étant roulée en gâteaux plats d’une épaisseur de 6 à 7 millimètres.
  7. Traiter la casserole avec un fond épais de l'intérieur avec de l'huile végétale et bien chauffer.
  8. Faites frire les ébauches sous le couvercle à feu doux pendant 6 minutes de chaque côté.

Mieux vaut manger de tels gâteaux chauds. C’est bon de les cuisiner le matin, pour que les gâteaux copieux et riches en calories donnent un coup de fouet à toute la journée.

Cuisson des gâteaux sucrés

Surtout pour les gourmands, il existe une recette intéressante avec laquelle vous pouvez rapidement faire cuire des gâteaux sucrés délicieusement sucrés sur de l'eau plate. Les produits sont multicouches, ce qui leur donne un effet supplémentaire.

Pour travailler, vous avez besoin de:

  • 1 oeuf cru;
  • une pincée de sel;
  • 100 ml d'eau froide;
  • farine de blé (environ 2 à 3 tasses);
  • un peu de sucre;
  • huile végétale.

Pour préparer des gâteaux simples, vous devez:

  1. Combinez l'œuf avec de l'eau, salez et battez un peu.
  2. Ajouter la farine et bien mélanger. La pâte ne doit pas être très élastique et facile à rouler.
  3. Produit fini fini divisé en parties.
  4. Chaque rouleau dans un gâteau mince. Lubrifiez la surface avec du beurre et saupoudrez de sucre. Après cela, doublez le gâteau en deux et pliez-le à nouveau en une couche. Répétez cette procédure 3 à 4 fois.
  5. Faites frire chaque morceau de pâte au sucre-beurre dans une casserole avec une petite quantité d'huile végétale. Dans ce cas, la flamme doit être moyenne. Dès que l'un des côtés est doré, la pièce peut être retournée.

Il s'avère que de très bons gâteaux sucrés multicouches. Il est préférable de les manger immédiatement, alors que le sucre fondu n’a pas encore été absorbé.

Gâteaux d'eau de farine de maïs

La Géorgie aime beaucoup cuisiner des gâteaux sur l’eau avec de la semoule de maïs, dont le nom évoque «mchadi». Ces gâteaux peuvent être frits dans une poêle ou cuits au four. Le résultat sera tout aussi excellent.

Habituellement, de l'eau potable simple est utilisée pour le travail. Mais en option, vous pouvez essayer de faire des gâteaux géorgiens originaux avec de l'eau minérale.

Besoin de prendre:

  • 0,3 kg de semoule de maïs;
  • 250 ml d'eau minérale gazeuse (Borjomi ou autre);
  • 5 g de sel;
  • huile végétale.

Pour préparer des gâteaux nationaux, vous devez procéder étape par étape:

  1. Versez la farine dans un bol et mélangez-la avec du sel.
  2. En ajoutant progressivement de l’eau minérale, pétrir une pâte homogène et légèrement pâteuse.
  3. Formez des gâteaux avec les mains mouillées.
  4. Les faire frire dans une casserole dans l'huile bouillante des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  5. Transférer les produits finis sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse.

En Géorgie, ces gâteaux sont généralement servis avec du lobio ou mangés avec du fromage Suluguni.

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