Le vareniki est un plat populaire et préféré non seulement en Biélorussie, en Ukraine, en Russie, mais aussi dans de nombreux pays étrangers. Les faire cuire n'est pas très difficile. Il existe de nombreuses options pour le remplissage, ainsi que pour le test. Rapide et savoureux sont considérés comme paresseux.

Comment faire cuire des boulettes de pommes de terre paresseux?

Même un enfant peut cuisiner ce plat. Cela prend beaucoup moins de temps que pour sculpter des boulettes classiques et familières. La pâte est utilisée comme pour les boulettes. La principale différence et caractéristique réside dans le fait que les produits (ainsi que la garniture) doivent être mis en une seule fois dans la pâte. Il utilise des oignons, des champignons et des herbes fraîches. Ils sont consommés dans un plat séparé ou avec l'ajout de crème sure, de sauce spéciale achetée ou faite maison. La cuisson peut être faite dans une casserole, dans une cocotte ou un micro-ondes.

Recettes populaires

Avec des pommes de terre et des champignons

Ingrédients

  • des pommes de terre
  • champignons frais, en conserve ou congelés (tous, en particulier les bons cèpes, les champignons au miel, les girolles, les champignons ou les pleurotes);
  • le sel;
  • les oignons;
  • ail et épices à goûter et désirer;
  • farine de blé de qualité supérieure;
  • lait, kéfir ou yaourt naturel fait maison;
  • œufs de poule;
  • huile d'olive, de sésame ou autre huile saine contenant des vitamines et des minéraux.

Les tubercules doivent être préalablement bouillis et réduits en purée. Dans un bol, mélanger la farine, les œufs, les produits laitiers et le sel. Mettez une table saupoudrée de farine et étalez une crêpe. Faites-en de petits cercles. Il est recommandé de ne pas faire cuire le plat plus de 5 à 6 minutes. Sortez avec une cuillère à égoutter. Ajouter un peu d'huile et les champignons hachés, les oignons, l'ail et les épices dans la casserole (pour l'arôme et le goût). Frire tous les aliments jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec le mélange frit.En outre, conformément à d'autres recettes, les champignons peuvent être cuits avec du saindoux ou des herbes fraîches. Vous pouvez ajouter des épices et des assaisonnements appropriés pour le remplissage.

Avec des pommes de terre et des herbes

Ingrédients

  • des pommes de terre
  • herbes fraîches (aneth, persil, oignons verts);
  • la farine;
  • lait, kéfir ou yogourt;
  • œufs de poule;
  • le sel

Les tubercules doivent être préalablement bouillis et réduits en purée. Dans un bol, mélanger la farine, les œufs, les produits laitiers et le sel. Bien mélanger le tout et ajouter la purée de pommes de terre. Re-mélanger le mélange. Mettez une table saupoudrée de farine et étalez une crêpe. Faites-en de petits cercles. Il est recommandé de ne pas faire cuire le plat plus de 5 à 6 minutes. Sortez avec une cuillère à égoutter. Les légumes frais doivent être lavés et hachés. Des boulettes prêtes à l'emploi sont servies avec. Il est également conseillé aux chefs d'ajouter des huiles naturelles contenant des vitamines et des minéraux. Il peut s'agir d'olive, de sésame ou autre. Vous pouvez les utiliser pour servir ou frire.

Avec des pommes de terre et du bacon

Ingrédients

  • tubercules de pommes de terre;
  • la graisse;
  • les oignons;
  • la farine;
  • le sel;
  • eau (ou lait, kéfir, yaourt naturel);
  • oeufs de poule.

Faire bouillir les pommes de terre et les réduire en purée, ajouter du lait ou de l'eau, du sel, de la farine. Bien mélanger le tout et mettre sur la table. Rouler les crêpes et couper les cercles. Il est recommandé de les faire cuire pendant 5-6 minutes. La graisse doit être prise avec une peau douce et délicate, une couche de viande. Il doit être coupé en cubes et cuit dans de l'huile végétale ou de l'huile d'olive avec des oignons. Servez les raviolis avec le mélange frit. Selon une autre recette, les oignons frits peuvent être servis séparément et ajouter le saindoux immédiatement à la pâte. Donc, ça va devenir parfumé et piquant. Vous pouvez ajouter des épices et des assaisonnements appropriés pour le remplissage.

Avec pommes de terre et viande hachée

Ingrédients

  • des pommes de terre
  • viande hachée (facultatif, vous pouvez mélanger le porc et le bœuf);
  • œufs de poule;
  • la farine;
  • le sel;
  • eau (ou lait, kéfir, yaourt sans additifs).

Au tout début, vous devez mettre les tubercules à cuire. Mélangez ensuite la farine, l’eau, les œufs et le sel dans un bol. Écrasez les tubercules bouillis et ajoutez-les à la pâte. Faites frire la viande hachée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée (possible avec des oignons, des épices, de l'ail). Mélangez bien le mélange et posez-le sur la table. Déroulez la crêpe et découpez-la en petits cercles. Amener l'eau à ébullition dans une casserole et y jeter les cercles cuits. Cuire pendant 5-6 minutes, puis retirer avec une cuillère à égoutter. Servir avec de la viande hachée frite (toujours placée séparément sur les boulettes, car elle n'est pas utilisée pour la pâte). Vous pouvez ajouter des épices et des assaisonnements appropriés pour le remplissage. La farce (viande ou volaille) peut être cuite avec du bacon.

Végétarien sans oeuf

Ingrédients

  • herbes fraîches (aneth, persil et oignons verts);
  • la farine;
  • des pommes de terre
  • de l'eau
  • le sel

Dans un bol profond, mélangez bien la farine, le sel et l'eau à une masse en plastique souple et uniforme. Les tubercules doivent être pelés et lavés, bouillis et réduits en purée. Ajouter la base de pomme de terre à la pâte et mélanger à nouveau. Étalez les petites crêpes et coupez-en des cercles. Vous n'avez besoin de rien sculpter. Cuire pendant 5-6 minutes à feu moyen. Il devrait être enlevé avec une cuillère à égoutter. Servir avec de l'huile d'olive (vous pouvez y ajouter des épices ou de l'ail moulu).

Conseils utiles

  1. il est recommandé d'utiliser uniquement les meilleures qualités de farine de blé dur;
  2. comme garniture, vous pouvez prendre tous les ingrédients;
  3. le volume de remplissage et la taille des dumplings eux-mêmes peuvent être faits à votre guise (ils peuvent être petits ou grands);
  4. temps de cuisson optimal après avoir fait bouillir de l'eau pendant 5 à 6 minutes;
  5. il est permis d'ajouter du yogourt, du yogourt, du kéfir ou du lait contenant n'importe quelle matière grasse à la masse;
  6. lors de la cuisson de quenelles de pommes de terre, il convient également d'ajouter de l'amidon de pomme de terre.

Les boulettes de pomme de terre sont très nutritives et satisfont la faim en quelques minutes. Avec une garniture de champignons, ils deviennent non seulement odorants, mais ne sont pas inférieurs à la viande en valeur énergétique. Vous pouvez les cuire de différentes manières dans une casserole, une cocotte ou un micro-ondes. Ils peuvent être consommés avec un régime, des femmes enceintes, des enfants.

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