Tout le monde a probablement entendu parler de rouleaux de chou paresseux ou de boulettes de pâte. Mais loin de chaque femme au foyer sait que vous pouvez facilement faire cuire des tartes paresseuses. La majeure partie du temps consacré à la fabrication de la pâte consiste à cuire des tartes ordinaires. Les experts culinaires ont compris comment se passer de cette activité laborieuse.
Contenu matériel:
Tartes aux oignons et aux oignons
La technologie de cuisson de ce plat est similaire à la cuisson de beignets, mais le résultat est légèrement différent. Le remplissage d'oignons et d'œufs les fait ressembler à de vrais gâteaux.
Ingrédients
- un bouquet d'oignons verts;
- sac de poudre à pâte;
- 0,5 l de kéfir ou de yogourt;
- 0,5 tasse de crème sure;
- 4 oeufs
- environ 0,5 kg de farine.
Comment faire cuire:
- Œufs bouillis et refroidis en minuscules cubes.
- Hacher finement l'oignon.
- Pétrir les œufs battus avec la crème sure et le kéfir, une levure chimique composée de sel et de farine. Par consistance, cela devrait ressembler à de la pâte pour faire des beignets.
- Ajoutez le remplissage, mélangez bien.
- Faire frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
- Des tartes aux oignons et aux œufs sont servies, ainsi que des crêpes à la crème sure.
Les tartes au chou et aux œufs sont préparées de la même manière.
Farcies au chou
Pour le remplissage, il est préférable de prendre le chou tôt.
Ingrédients
- un verre de kéfir;
- œufs - 1 pour le test et 3 pour le remplissage;
- 300 g de chou;
- un bouquet de verdure;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- environ 2 verres de farine.
Comment faire cuire:
- Il suffit de couper le jeune chou et de le saupoudrer légèrement de sel. Faire bouillir les variétés d'hiver pendant environ 3 minutes en salant l'eau. Mettez-le dans une passoire et laissez-le refroidir.
- Œufs durs finement hachés. Nous préparons également des verts.
- Pétrir la pâte des œufs, du kéfir, du sel et de la farine mélangée à la levure chimique. Nous introduisons d’abord le chou dans la pâte, mélangeons puis ajoutons les œufs et les verts.
- Nous faisons frire les tartes paresseuses avec du chou ainsi que des crêpes, servons avec de la crème sure.
Comment faire cuire avec des pommes de terre
Pour les tartes aux pommes de terre, vous devez faire cuire la pâte, mais vous n'avez pas besoin de les sculpter.
Nous aurons besoin de:
- huile végétale - 2 c. des cuillères;
- un verre d'eau;
- pommes de terre - 700 g;
- oignon - 1 pc .;
- cuillère à café de sel;
- farine autant que la pâte prend.
Comment faire cuire:
- Faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée.
- Faites frire les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Verser les pommes de terre en laissant un peu de bouillon de pommes de terre. Maintenant, il doit être écrasé et mélangé avec des oignons.La garniture sera plus savoureuse si vous ajoutez un morceau de beurre.
- Pétrir la pâte fraîche de l'eau salée et de la farine. Il devrait rester élastique mais ne pas coller aux mains. Enveloppez-le dans un film et laissez-le reposer environ une demi-heure dans le froid.
- Nous coupons le reste de la pâte en 5 parties, chacune devant être roulée en un gâteau fin.
- Lubrifiez-les avec un remplissage de 5 mm d'épaisseur. Nivelez et roulez bien le rouleau. Nous pincer les bords. Couper en morceaux de 2 à 3 cm d'épaisseur et rouler les tranches dans la farine.
- Faire frire jusqu'à ce que le doré soit brun de chaque côté
L'ajout de viande donne de la satiété à n'importe quel plat. Aucune exception et tartes paresseuses.
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Tartes copieuses paresseux
Aucune pâte n'est requise pour ce plat, il sera remplacé par des feuilles de gaufrette.
Ingrédients
- 4 grandes feuilles de gaufrettes, 2 d'entre elles pour former des tartes, le reste pour la panure;
- oignon;
- 2 gousses d'ail;
- 1 poitrine de poulet pesant environ 300 g;
- Art. une cuillerée de mayonnaise;
- 80 g de fromage à pâte dure râpé;
- trois œufs, un ira à la viande hachée, et à partir de 2 nous allons faire une pâte;
- 4 cuillères à soupe à soupe de persil haché.
Ne pas oublier de saler et poivrer la viande hachée et préparer de l'huile végétale à rôtir.
Comment faire cuire:
- Faites défiler un moulin à viande ou à l'aide d'un robot culinaire viande de poulet, ail, oignon additionné d'oeufs et de mayonnaise.
- Mettez le fromage, les légumes dans la viande hachée et assaisonnez d'épices. Pétrir bien.
- Lubrifiez la feuille de gaufrette avec la viande obtenue, couvrez d'une seconde feuille et laissez reposer pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, transformez le reste des feuilles en miettes.
- Pâte à cuire d'œufs battus.
- Couper les gâteaux en carrés ou en triangles. Tremper dans un œuf et rouler dans les miettes de gaufres.
- Frire à feu doux de 2 côtés jusqu'à coloration dorée.
Sur le kéfir
Extérieurement, elles ressemblent à des côtelettes, mais leur composition sont de véritables tartes.
Ingrédients
- 2 tasses de kéfir et de farine;
- 0,5 cuillère à café de sel, de soude et de sucre;
- 2 oignons;
- deux gousses d'ail;
- 0,5 kg de viande finie, vous pouvez la fabriquer vous-même.
Comment faire cuire:
- Chauffer légèrement le kéfir, il devrait être chaud, mais pas chaud.
- Nous introduisons le soda, le sucre et le sel, mélangeons et laissons reposer pendant 5 minutes.
- Ajouter la farine en remuant constamment la pâte. Il ne devrait pas être trop épais.
- Pour la viande hachée, moudre les oignons et l'ail, vous pouvez les faire défiler dans un hachoir à viande. Si vous le souhaitez, ajoutez des légumes verts hachés.
- Mélangez la viande hachée et la pâte. Nous répartissons les futures tartes avec une cuillère dans une casserole avec de l'huile végétale et les faisons frire des 2 côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Recette Lavash
Ces tartes peuvent être préparées avec n'importe quelle farce, le chou est sélectionné dans cette recette.
Ingrédients
- 400 g de chou et de pita;
- oignon;
- 2 oeufs
Comment faire cuire:
- Faire revenir les oignons en dés jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits dans l'huile végétale.
- Râpez le chou et ajoutez-le à l'oignon. Frire jusqu'à prêt. Pour ce plat, il vaut mieux choisir un chou précoce, la viande hachée sera plus juteuse et plus susceptible de cuire.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Couper le pain pita en lanières. Sur le bord de chacun, nous disposons le remplissage et le transformons en triangle.
- Battez les œufs, trempez-y le pain pita roulé et faites-les frire des 2 côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Galettes femme paresseuse sans farine
Ce plat est pour les femmes au foyer qui n'aiment pas se soucier de la cuisine. Il ressemble simultanément aux tartes et aux sandwichs chauds.
Ingrédients
- n'importe quel filet, meilleur que le poisson blanc - 400 g, il peut être remplacé par des champignons;
- une baguette;
- 2 tasses de lait;
- oignon;
- 100 g de fromage à pâte dure râpé;
- 3 cuillères à soupe à soupe de mayonnaise ou de crème sure;
- les verts préférés;
- 0,5 cuillère à café de sel.
Comment faire cuire:
- Couper finement le poisson et les oignons, il doit être haché en plus.
- Nous préparons également des verts.
- Nous mélangeons le tout, assaisonnez avec du sel et vous pouvez utiliser du poivre moulu ou d'autres épices.
- Couper la baguette en morceaux d'environ 5 cm d'épaisseur.
- Nous préparons une plaque à pâtisserie, vous devez la graisser avec du beurre.
- Verser le lait dans un bol et saturer chaque morceau de baguette avec.
- Étaler sur une plaque à pâtisserie. Laissez-le reposer pendant 5 minutes. Pendant ce temps, la chapelure va gonfler et devenir juteuse.
- Nous sortons la pulpe de la baguette avec une cuillère pour obtenir une tasse dans laquelle nous plaçons la garniture. Mettre un morceau de beurre dessus, enduire de crème sure ou de mayonnaise.
- Nous restons dans un four à feu moyen pendant environ 40 minutes. Saupoudrer de fromage râpé. Nous la mettons à nouveau dans le four et attendons que les galettes de la femme paresseuse soient légèrement rougies.
Recommandations de cuisson
Pour que les tartes cuites ne déçoivent pas, vous devez suivre certaines recommandations.
- Ceci est un plat de restauration rapide, par conséquent, pour la viande hachée, vous devez choisir des aliments qui seront prêts avec un traitement thermique minimal.
- Si vous décidez de faire cuire des pâtés à la viande, le poulet est meilleur.
- Il est préférable de choisir une variété précoce de chou.
- Pour la friture, vous devez utiliser de l'huile végétale raffinée.
- La croûte sur les galettes devrait être rose et croustillante.
- Si vous préparez des tartes à partir de pâte mélangée à de la viande hachée, elle ne doit pas être trop épaisse. Sinon, mélanger la pâte et la viande hachée ne fonctionnera pas bien.
- N'ayez pas peur d'expérimenter. Votre imagination vous permettra de cuisiner très rapidement un véritable chef-d’oeuvre culinaire.
