Georgian Khachapuri - gâteaux parfumés et juteux farcis de fromage ou de fromage cottage. Elles sont idéales pour le petit-déjeuner ou peuvent constituer un excellent ajout au dîner. Si vous avez peu de temps et que vous voulez vraiment déguster de délicieuses pâtisseries, de nombreuses recettes vous aideront à préparer du khachapuri paresseux avec du fromage dans une casserole.

Khachapuri paresseux avec du fromage et du kéfir dans une casserole

Les khachapuri sur le kéfir sont tendres et incroyablement savoureux.

Pour la préparation de la garniture, il est recommandé de prendre différentes variétés de fromage - cela rendra les pâtisseries encore plus aromatiques.

Produits utilisés:

  • farine - 750 grammes;
  • kéfir (2,5%) - 600 ml;
  • soude - 10 grammes;
  • sel, sucre - 8 grammes chacun;
  • fromage ("Brynza", "néerlandais", "Suluguni") - 200 grammes chacun;
  • huile de tournesol - 50 ml;
  • beurre - 185 grammes.

Cuisson:

  1. Sucre, œufs, sel et soda mélangés à du kéfir.
  2. Verser la farine dans une assiette et y verser le mélange. Ajoutez ensuite de l'huile de tournesol et formez une pâte élastique.
  3. Broyer le fromage sur une râpe fine et mélanger avec du beurre ramolli.
  4. Couper la pâte en morceaux identiques et les rouler dans des gâteaux ronds.
  5. Mettez un petit mélange de fromage au milieu de chaque morceau, puis soulevez les bords de la pâte et moulez-les ensemble. En conséquence, vous devriez vous procurer une petite boule remplie que vous devez aplatir avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie.
  6. Après cela, placez le produit dans une casserole sèche et chaude, puis faites cuire au four avec un couvercle fermé des deux côtés.

Lorsque les khachapuri sont prêts, mettez-les en tas dans un plat et posez-les sur la table. Ils peuvent être offerts pour les soupes, les sauces ou les collations à base de viande.

Cuisson du pain pita

Cette recette simple peut être maîtrisée même par un cuisinier novice. Il est très facile de préparer un pita au fromage à partir de pain pita. De plus, vous aurez besoin des ingrédients habituels et peu coûteux que toute femme au foyer trouvera dans sa cuisine.

Produits utilisés:

  • pain pita - 6-7 pcs .;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • huile - un demi-paquet;
  • fromage (mozzarella ou feta) - 500 grammes;
  • aneth, basilic, coriandre - 1 bouquet;
  • sel - 6 grammes.

Cuisson:

  1. Moudre le fromage. Si nécessaire, ajoutez du sel. Combinez avec des herbes hachées. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez.
  2. Remplissez le pain pita avec la farce et pliez-le avec l'enveloppe.
  3. Battez les œufs et plongez-les dans tous les blancs.
  4. Placez le khachapuri dans une casserole et faites-le frire dans une huile raffinée jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Les khachapuri paresseux à base de pain pita conviennent à une collation pour le déjeuner ou satisfont rapidement votre faim après une dure journée. Les gâteries sont recommandées pour une volaille au four ou une salade de légumes frais.

Comment faire cuire dans le lait

Une bonne pâte pour les gâteaux géorgiens est obtenue à partir de lait. De telles pâtisseries ont une texture douce et un goût riche, afin que les enfants l'apprécient particulièrement.

Produits utilisés:

  • lait - 200 ml;
  • un oeuf;
  • farine - 220 grammes;
  • Fromage "Adyguée" - 330 grammes;
  • soude - une pincée;
  • les verts - 90 grammes;
  • beurre - 35 grammes.

Cuisson:

  1. Combinez le lait avec l'œuf et agitez bien avec un fouet. Ajoutez ensuite la farine et remuez.
  2. Hacher finement le fromage, faire fondre le beurre, hacher les verts.
  3. Un mélange de farine, uniformément réparti, ajoute à la composition du fromage.
  4. Graisser la poêle avec de l'huile et réchauffer.
  5. Mettez la pâte dedans et faites cuire 5 minutes d'un côté et de l'autre.

Khachapuri chaud dans le lait prêt. Ils doivent être coupés en portions et servis avec une tasse de thé chaud, de café ou de lait.

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Khachapuri paresseux avec du fromage et du fromage cottage

Khachapuri avec du fromage et du fourrage au fromage a l'air très appétissant, et leur goût délicieux sera apprécié par tous les ménages et les invités qui viennent dîner.

Pour la variété et le piquant, il est recommandé d’ajouter des assaisonnements coupants, de l’ail et beaucoup de verdure à un gâteau aussi plat.

Produits utilisés:

  • kéfir - 650 ml;
  • soude - 7 grammes;
  • sel, sucre - 10 grammes chacun;
  • trois œufs;
  • farine - 850 grammes;
  • fromage à pâte dure - 450 grammes;
  • fromage cottage - 350 grammes;
  • huile végétale - 50 ml;
  • ail - 2 gousses;
  • légumes verts hachés - 85 grammes;
  • épices, assaisonnements - à votre goût.

Cuisson:

  1. Combinez le kéfir avec du soda, puis versez l'huile de tournesol, ajoutez les oeufs (2 pcs.), Le sucre, la farine, le sel et remuez.
  2. Frottez bien le fromage cottage avec l'œuf et ajoutez-y du fromage râpé, de l'ail haché et des herbes. Ajouter l'assaisonnement au mélange et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Faites chauffer une poêle sèche et faites frire tous les produits dessus.

Graisser les khachapuri prêts à l'emploi avec du fromage blanc, les déposer les uns sur les autres. Les tortillas sont mieux servies avec un adjika ou une sauce blanche.

Sur la crème sure

Les Khachapuri à la crème sure s'avèrent magnifiques, beaux et très nutritifs. Les grandes pâtisseries peuvent décorer une table lors d'un pique-nique à la maison ou saturer toute la famille lors d'un long voyage.

Produits utilisés:

  • Mozzarella - 220 grammes;
  • farine - 75 grammes;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • crème sure - 180 grammes;
  • sel - 5 grammes;
  • une pincée de soda.

Cuisson:

  1. Moudre le fromage et y ajouter les œufs. Puis versez du sel et du soda.
  2. Dans la masse obtenue, mettre la crème sure, la farine et bien mélanger.
  3. Verser l'huile raffinée dans une casserole et chauffer à feu vif.
  4. Cuire au four le khachapuri à partir de la pâte, en grillant les produits des deux côtés.

Mettez les gâteaux au fromage sur un plateau, coupez-les en 4 et faites-les tremper dans l'huile.

Le Khachapuri à la crème sure s’accorde bien avec les boissons au lait aigre ou les plats épicés.

Avec des pommes de terre et du fromage

Le khachapuri fait maison avec des pommes de terre et du fromage est un délice extraordinaire, idéal pour un menu du jour et une table de fête. Boire du thé avec une telle friandise vous remontera le moral et vous procurera des émotions positives toute la journée.

Produits utilisés:

  • kéfir - 300 ml;
  • un oeuf;
  • soude - 6 grammes;
  • sel - 8 grammes;
  • farine - 450 grammes;
  • pommes de terre - 0,5 kg;
  • fromage ("Suluguni" ou "Brynza") - 120 grammes;
  • un mélange de poivrons - 5 grammes.

Cuisson:

  1. Pelez, lavez et faites bouillir les pommes de terre. Ensuite, faites-en une purée de pommes de terre sans lait ni eau.
  2. Couper le fromage en lanières et mélanger avec la purée de pommes de terre. Puis versez du poivre et mélangez bien. Refroidissez la farce finie.
  3. Ajouter le sel et le soda à la farine, puis pondre, ajouter le kéfir et pétrir la pâte molle.
  4. Divisez la base de farine en 8-10 parties. Puis roulez chacun finement.
  5. Mettez des pommes de terre et du fromage sur les gâteaux, puis fixez les bords de la pâte autour du remplissage et nivelez la pièce à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  6. Faites frire le khachapuri dans un bac à huile jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme.

Mettez les gâteaux avec des pommes de terre et du fromage dans une assiette et servez-les pour le dîner. Il est préférable de les combiner avec une sauce à la crème sure ou à l’ail.

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La recette la plus facile et la plus rapide

Pour préparer le khachapuri selon cette recette, cela ne prendra que 5 à 7 minutes. De délicieuses pâtisseries seront une excellente solution pour le dîner ou pour aider à nourrir les invités arrivés soudainement.

Produits utilisés:

  • fromage ("russe" ou "néerlandais") - 100 grammes;
  • crème sure - 80 grammes;
  • oeuf - 1 pc .;
  • sel - 3 grammes;
  • farine - 25 grammes;
  • ail et piment - 5 grammes;
  • huile de tournesol - 30 grammes.

Cuisson:

  1. Râpez le fromage avec de petits trous. Ajoutez ensuite du poivre et du sel.
  2. Combinez la masse de fromage avec l'œuf, ajoutez la crème sure et mélangez bien.
  3. Versez la pâte dans une casserole et faites-la frire dans l'huile chaude d'un côté pendant cinq minutes. Ensuite, pliez le gâteau en deux et faites-le frire des deux côtés.
  4. Trempez un produit chaud avec une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Khachapuri copieux et délicieux pour les paresseux sont prêts. Ils doivent être placés dans un plat, coupés en plusieurs parties, puis garnis de laitue et de tomates fraîches. Bon appétit!

Khachapuri paresseux avec du fromage dans une casserole

De copieux gâteaux faits maison, avec du fromage et des herbes fraîches, conviendront à tous les adultes et les enfants à la table du dîner.

Ils sont préparés très simplement et rapidement, et le résultat ravira à coup sûr leur goût alléchant par un look appétissant.

Produits utilisés:

  • crème sure - 250 grammes;
  • Fromage Suluguni - 200 grammes;
  • trois œufs;
  • farine - 40 grammes;
  • épices - à sa discrétion;
  • sel - 4 grammes;
  • persil, oignon vert, aneth - 100 grammes;
  • Huile raffinée - pour la friture.

Cuisson:

  1. Moudre le fromage sur une râpe, les oignons verts et le persil avec l'aneth, rincer à l'eau et hacher.
  2. Placer les œufs dans une assiette creuse, puis mettre la crème sure, la farine, le fromage, les herbes et bien mélanger. Après cela, versez le sel et les épices préférées dans le mélange.
  3. Versez un peu d'huile dans la poêle, faites bien chauffer et mettez une petite quantité de fromage dedans, en la répartissant uniformément au fond des assiettes.
  4. Lorsque le gâteau est frit par le dessous, vous devez le retourner de l'autre côté et cuire jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
  5. En utilisant le même principe, cuire le khachapuri à partir de la pâte restante.

Les produits finis sont coupés en morceaux triangulaires et servent chaud. Les tortillas au fromage et aux herbes vont bien avec la crème sure ou adjika.

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