Khachapuri - gâteaux rouges et délicieux avec garniture au caillé ou au fromage. Ils se rapportent à des plats géorgiens et sont très copieux et sains.Pour faire plaisir à la famille avec des pâtisseries rapides et savoureuses, vous pouvez suivre les recettes suggérées pour cuisiner des khachapuri paresseux. et, peu de temps après, profitez d’un thé avec votre famille et vos amis.

Khachapuri paresseux avec du fromage dans une casserole

Des gâteaux au fromage frits en croûte dorée peuvent constituer un petit-déjeuner idéal avant le début d'une journée de travail ou d'école. Ils sont préparés simplement et pas pour longtemps, de sorte que même un cuisinier débutant peut cuire du khachapuri dans une casserole.

Produits requis:

  • farine - 50 grammes;
  • fromage à la crème - 0,2 kg;
  • levure chimique - 2 grammes;
  • deux oeufs;
  • crème sure - 0,25 kg;
  • sel et épices - à sa discrétion;
  • persil, plumes d'oignon vert, aneth - 90 grammes.

Cuisson:

  1. Commencez par râper le fromage sur une râpe percée de grands trous, puis hachez finement les légumes verts.
  2. Placer le fromage dans un grand bol, casser les œufs, mettre la crème sure, les légumes hachés et bien mélanger.
  3. Ajoutez ensuite du sel, de la levure chimique et des épices appropriées à la composition. Ajoutez ensuite la farine et pétrissez la pâte semi-liquide.
  4. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, mettez le fromage en blanc et répartissez-le soigneusement sur la surface intérieure de la vaisselle.
  5. Faites cuire les khachapuri paresseux avec le fromage dans une poêle des deux côtés, pendant cinq minutes.

Il est recommandé de les utiliser chaud, avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Cuisson rapide au four

Une autre recette rapide pour les paresseux est le khachapuri nutritif et aromatique cuit au four. Le goût des gâteaux deviendra plus saturé et riche si vous mettez différents types de fromage dans la garniture.

Produits requis:

  • kéfir - 0,5 litre;
  • sucre - 5 grammes;
  • un oeuf;
  • une pincée de sel;
  • farine - 680 grammes;
  • soude - 12 grammes;
  • fromage feta - 270 grammes;
  • mozzarella - 185 grammes;
  • Fromage Adyguée - 95 grammes.

Cuisson:

  1. Dans une grande assiette, mélanger la farine avec le soda, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite un œuf cru et versez le kéfir.
  2. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Puis couvrez-le avec un sac en plastique et réfrigérez pendant une heure.
  3. Broyez chaque fromage en fines lamelles, puis mélangez-les.
  4. Rouler la billette de farine en un gâteau d'épaisseur moyenne. Placez le mélange de fromage au centre, puis couvrez-le des bords libres de la pâte et moulez-les ensemble, en laissant un petit trou au centre.
  5. Abaisser le produit avec un rouleau à pâtisserie et le déposer sur une plaque à pâtisserie traitée à la graisse végétale.
  6. Mettez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne brun-orange.

Les khachapuri cuits au four doivent être imbibés de beurre, puis coupés en morceaux triangulaires et servis avec du thé parfumé ou du café noir. Conserver dans un endroit frais en l’emballant avec une serviette en papier.

Cuisson de pain pita avec du fromage cottage

Les khachapuri appétissants et tendres avec du fromage cottage à base de pain pita auront le temps de faire frire les ménagères très occupées. Cette option de cuisson est idéale pour les personnes qui surveillent leur poids, car elle est préparée à partir de produits sains sans ajouter d'huile.

Produits requis:

  • fromage cottage mi-gras - 180 grammes;
  • sel - à sa discrétion;
  • pain pita;
  • aneth - 40 grammes;
  • oignons verts - 4 plumes.

Cuisson:

  1. Versez le fromage cottage dans un bol et ajoutez un peu de sel.
  2. Couper les oignons en rondelles, hacher l'aneth et mélanger avec du fromage cottage.
  3. Placez la farce finie au centre du pita et réduisez-la sous la forme d'une enveloppe.
  4. Mettez le produit dans une poêle bien chaude sans huile et faites bien cuire des deux côtés.
  5. Lorsque le gâteau a une couleur marron clair, éteignez le feu et mettez-le dans une assiette.

Diet khachapuri avec du fromage cottage prêt. La gâterie va bien avec les soupes, les salades de légumes et les boissons au lait aigre.

Khachapuri paresseux de Hmayak Hakobyan

Pour surprendre les invités qui sont arrivés soudainement, vous pouvez faire cuire un khachapuri inhabituellement délicieux selon la recette de Hmayak Hakobyan lui-même! Les tortillas sont juteuses et appétissantes, idéales pour les plats chauds et les collations froides.

Produits requis:

  • eau minérale (avec gaz) - 0,2 litre;
  • fromage à pâte dure - 0,32 kg;
  • deux oeufs;
  • farine - 0,8 kg;
  • sucre - 42 grammes;
  • fromage cottage - 220 grammes.

Cuisson:

  1. Casser les œufs dans un bol, les saler légèrement, verser le sucre et battre énergiquement.
  2. Ajouter de l'eau minérale au mélange d'oeufs et mélanger.
  3. Maintenant, versez la farine en petites portions et dissolvez-la progressivement dans le mélange d'œufs.
  4. Pétrir la pâte tendre, placez-le dans un récipient approprié, couvrez-le avec une serviette et exposez-le pendant une demi-heure dans une chambre froide.
  5. Couper le fromage en petits cubes et le combiner avec du fromage cottage. Ajoutez une pincée de sel, un peu de poivre moulu et mélangez.
  6. De la pâte pour former un "saucisson" épais et le couper en morceaux. Abaisser chaque morceau en un gâteau de 2 cm d'épaisseur.
  7. Mettez environ 40 grammes de mélange de caillé et de fromage au centre des blancs et recouvrez-le des bords de la pâte. Ensuite, aplatissez légèrement la pièce à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  8. Versez l'huile végétale dans une poêle chaude et faites-y frire les produits de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Khachapuri prêt divisé en quatre parties et mis sur un grand plateau. Il est conseillé de leur offrir un adjika fait maison, un apéritif de légumes ou une sauce à la crème sure.

C'est intéressant:Khachapuri au fromage - recette

Comment cuisiner avec suluguni

Les gâteaux géorgiens au suluguni ont un goût agréable et crémeux et les verts donneront au fromage une fraîcheur délicate et une nouveauté. La pâte pour ces produits est mieux faite à partir de lait, puis la cuisson sera aérée et douce.

Produits requis:

  • Fromage Suluguni - 0,35 kg;
  • farine - 0,23 kg;
  • œuf de poule - 1 pc .;
  • lait (2,5%) - 220 ml;
  • soude - 3 grammes;
  • aneth, persil, basilic, coriandre - 120 grammes.

Cuisson:

  1. Casser les œufs en lait, puis les battre avec un fouet.
  2. Maintenant, versez la farine et mélangez bien.
  3. Transformez le fromage en petits morceaux, coupez les légumes en morceaux et ajoutez-les à la pâte, ajoutez le sel et le soda.
  4. Réchauffez une poêle avec de l'huile végétale et remplissez-la de billette de fromage.
  5. Faites cuire un gâteau sur un côté pendant trois à quatre minutes, puis retournez-le et faites-le cuire encore environ deux minutes.

Khachapuri fait maison avec du lait peut être un dîner complet et sont idéales pour une table pour enfants. Les tortillas sont mieux servies chaudes, avec une sauce à l'ail, une crème sure faible en gras ou du kéfir.

De la pâte feuilletée

Il est facile pour quiconque de faire de la pâte feuilletée khachapuri avec une base de farine, vendue dans un magasin. Il est recommandé de préparer la garniture de ces gâteaux à partir de deux ou trois qualités de fromage et de les faire frire dans une grande quantité d'huile.

Produits requis:

  • fromage (fromage feta, néerlandais, mozzarella) - 200 grammes chacun;
  • pâte feuilletée (sans levure ni levure) - emballage fini;
  • deux oeufs;
  • beurre - 35 grammes.

Cuisson:

  1. Broyez tous les types de fromage en petits morceaux et combinez-les les uns aux autres. Ajoutez-y un œuf, le beurre fondu et mélangez vigoureusement.
  2. Casser le deuxième œuf, séparer la protéine du jaune et les battre dans des récipients séparés.
  3. Décongeler la pâte, couper en carrés et graisser leur surface avec la protéine fouettée.
  4. Mettez du fromage de remplissage au milieu des blancs. Ensuite, connectez les coins de la pâte et maintenez-les bien ensemble.
  5. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer les produits et les recouvrir de jaune d'oeuf.
  6. Khachapuri four dans un four préchauffé à 185 degrés, environ quinze minutes.
  7. Lorsque les produits sont recouverts d'une croûte croustillante, ils peuvent être considérés comme finis.

Des pâtisseries appétissantes ajouteront de la variété au régime quotidien et conviendront à la table de fête. Servir des gâteries au fromage est recommandé pour les plats de poisson ou de volaille avec des tomates en tranches et des concombres.

C'est intéressant:Recette Imereti Khachapuri

Khachapuri paresseux à la crème sure

Les tortillas frites cuites à la crème sure sont douces, belles et très parfumées. Une recette rapide pour les paresseux vous dira comment faire cuire khachapuri délicieusement, en passant un minimum de temps.

Produits requis:

  • crème sure - 0,2 kg;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • farine - 45 grammes;
  • Fromage russe - 240 grammes;
  • l'aneth est un petit groupe.

Cuisson:

  1. Frotter grossièrement le fromage, laver l'aneth, sécher et couper.
  2. Dans une assiette volumétrique, mélangez les œufs à la crème sure, puis versez les verts, le fromage haché et, si nécessaire, salez légèrement. Puis mélangez le tout doucement.
  3. Ajouter la farine à la composition et bien mélanger jusqu'à formation d'une pâte visqueuse.
  4. Versez l'huile végétale dans une poêle préchauffée et mettez-y un morceau de fromage.
  5. Cuire au four khachapuri sous le couvercle pendant environ quatre minutes. Puis retournez le produit et faites-le frire de l'autre côté dans un bol ouvert.

Le khachapuri chaud à la crème sure est de préférence servi avec une sauce crémeuse ou épicée. Bon appétit!

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