Les nutritionnistes qui ont analysé des dizaines d'études menées par des scientifiques du monde entier s'accordent pour dire que le meilleur départ pour une matinée fructueuse est un petit-déjeuner léger. Les plats qui sont optimaux pour ce repas, malgré leur apparente simplicité, font un excellent travail - ils chargent le corps d’une généreuse quantité d’énergie, démarrent le métabolisme, nourrissent le cerveau, donnent de la vivacité pour toute la journée à venir.

Bouillie rapide

Il est très utile de prendre au petit-déjeuner des aliments liquides qui saturent rapidement, sont parfaitement absorbés et ne provoquent pas de sévérité supplémentaire dans l'estomac.

Une option est des céréales à grains entiers avec du lait. Ce n'est pas si important qu'il s'agisse de gruau, de sarrasin, de riz ou de gruau de maïs - dans tous les cas, vous obtiendrez un régime complet et savoureux, riche en vitamines et en fibres.

Voici trois recettes originales pour une bouillie rapide. Ne confondez pas avec les céréales instantanées inutiles!

Tendance culinaire - Flocons d'avoine paresseux

Ingrédients

  • 2/3 tasse de flocons d'avoine;
  • 2/3 verres de lait (peuvent être remplacés par tout autre produit laitier - kéfir, yaourt, yaourt);
  • une pincée de sel;
  • sucre au goût (peut être remplacé par du sirop d'érable ou un autre édulcorant).

Garnitures possibles:

  1. Banane + noix.
  2. Baies de saison (y compris congelées).
  3. Purée de potiron + tranches de kaki.
  4. Myrtille ou toute autre confiture.
  5. Fruits confits

Cuisine étape par étape:

  1. Mélanger dans un pot (0,5 l) avec un bouchon bien vissé, du gruau, du lait et des édulcorants.
  2. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant la nuit.
  3. Préchauffer au micro-ondes, ajouter la garniture sélectionnée ou s'en passer.

Bouillie de semoule sur fond de volaille

Ingrédients

  • 2/3 tasse de bouillon de poulet;
  • 1 cuillère à soupe l la semoule;
  • 100 g de poitrine de poulet bouillie;
  • ¼ c. À thé curcuma
  • un petit bouquet de verdure;
  • sel au goût;
  • beurre pour la vinaigrette (facultatif).

Cuisine étape par étape:

  1. Hacher finement la viande, mélanger avec le curcuma, verser le bouillon, porter à ébullition.
  2. Nous introduisons la semoule en remuant constamment pour éviter l'apparition de grumeaux. Nous remuons --2 - 3 minutes. Cuire à feu doux pendant encore 5 minutes.
  3. Mélanger avec des herbes hachées, du beurre. Nous servons à la table.

Bouillie de boulgour au chocolat et cerise

Ingrédients

  • 0,5 cuillère à soupe. céréales + 1 cuillère à soupe. de l'eau;
  • 50 - 100 g de cerises sous n'importe quelle forme;
  • 0,5 cuillère à soupe. l Cacao
  • 0,5 c. À thé cannelle
  • sucre, beurre au goût;
  • noix ou copeaux de noix de coco pour la décoration.

Cuisine étape par étape:

  1. On lave les grains, on sèche, on fait frire 5 minutes dans une casserole additionnée de beurre.
  2. Remplissez avec de l'eau (vous pouvez sucrer si vous le souhaitez), faites cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète (environ 15 à 20 minutes).
  3. 5 minutes avant la fin du processus, ajoutez les fruits et le cacao à la cannelle, mélangez.
  4. Avant de servir, décorer avec des noix, saupoudrer de noix de coco.

Le bulgur (et toute autre céréale) peut également être préparé par analogie avec la farine d'avoine: mélangez tous les ingrédients dans un bocal et laissez-les infuser pendant une nuit au réfrigérateur.

Plats Minceur

Le petit-déjeuner idéal pour perdre du poids réside dans les bonnes proportions de glucides complexes, de protéines et de fibres dont la valeur nutritionnelle est ≤ 400 kcal.

Exemples de tels petits déjeuners:

  • Gruau aux baies + pain grillé au fromage.
  • Sarrasin aux légumes.
  • Omelette cuite à la vapeur avec feta.
  • Pain pita à la tomate et au poulet + cocktail yaourt-céréales.
  • Casserole de fromage cottage aux pommes.
  • Sandwich au pain de grains entiers avec laitue et dinde.

Nous vous proposons deux autres recettes délicieuses pour un petit-déjeuner rapide pour perdre du poids.

Parfait au yogourt et au pamplemousse

Ingrédients

  • 150 g de yogourt naturel sans gras;
  • 1 pamplemousse
  • 1 cuillère à soupe l grains de blé;
  • 1 cuillère à café graines de lin moulues;
  • 1 cuillère à café chérie.

Cuisine étape par étape:

  1. Mélangez le blé et les graines de lin, placez 2/3 à la base du bol.
  2. Nous nettoyons les pamplemousses, les coupons en petits morceaux et les étalent sur la couche de céréales.
  3. Remplissez le tout avec du yaourt.
  4. Saupoudrer du reste des céréales.

Salade Mince

Ingrédients

  • 1 carotte;
  • 1 orange
  • 2 pommes
  • cannelle, miel au goût;
  • noix à volonté;
  • 4 cuillères à soupe l écrémer le yaourt.

Cuisine étape par étape:

  1. Nous nettoyons les légumes et les fruits. Trois pommes et carottes sur une râpe grossière, coupez l’orange en cubes.
  2. Mélanger les ingrédients, saupoudrer d'une pincée de cannelle, assaisonner de noix et de miel.
  3. Servir dans un bol en versant du yaourt.

Délicieux petit déjeuner aux œufs

À partir des œufs, vous obtenez un petit-déjeuner copieux, nutritif et délicieux, rapide et facile, avec un minimum de produits. Et pour que le plat ne semble pas ennuyeux ordinaire, nous proposons deux options pour le service créatif.

Œuf poché sur du pain grillé

Ingrédients

  • 1 litre d'eau + 1 c. vinaigre
  • 1 oeuf
  • tranche de pain de grains entiers;
  • feuille de laitue, un cercle de tomate pour la décoration.

Cuisine étape par étape:

  1. Amener l'eau à ébullition, à l'exclusion de l'ébullition. Versez le vinaigre.
  2. Trempez l'oeuf dans un liquide sur une cuillère à soupe préalablement lavée et percée avec une aiguille dans la partie la plus large. Nous restons 10 secondes.
  3. Nous sortons l'œuf, le cassons dans un bol.
  4. Dans l'eau avec une spatule, nous faisons un entonnoir, versez soigneusement l'œuf dedans. Cuire 4 minutes.
  5. Nous le sortons avec une cuillère à égoutter, nous le mettons à l’eau froide pendant une minute pour nous débarrasser du vinaigre.
  6. Nous faisons du pain grillé avec du pain, nous y mettons une laitue, une tomate et un œuf poché.

Œuf au poivre

Ingrédients

  • 1 gros poivron jaune ou rouge;
  • 2 oeufs
  • 2 tranches de bacon;
  • 30 g de votre fromage préféré;
  • sel, poivre, herbes au goût;
  • huile d'olive pour la friture.

Cuisine étape par étape:

  1. Pelez le légume à partir de graines, coupez-les en rondelles épaisses.
  2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez le poivre, mettez le bacon à l'intérieur, faites frire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
  3. À l'intérieur de chaque poivre, nous cassons un oeuf, le sel, le poivre et faisons cuire sous le couvercle jusqu'à obtenir la consistance désirée du jaune.
  4. Saupoudrer de fromage râpé et d'herbes avant de servir.

Sandwiches pour le petit déjeuner

Le petit-déjeuner le plus populaire, rapide et facile est sûrement les sandwichs. Heureusement, la gamme de produits d'aujourd'hui vous permet de ne pas limiter votre imagination.

Options intéressantes pour «remplir» les sandwichs au petit-déjeuner:

  • Fromage à la crème + framboises avec des feuilles de basilic.
  • Saumon fumé aux oignons verts + concombre.
  • Beurre de cacahuète + graines de sésame + banane.
  • Purée de pois + tranche de tomate + oeuf au plat.

Lire aussi:cuisson du beurre d'arachide

Pain de seigle avec avocat

Ingrédients

  • 2 tranches de pain de seigle;
  • un demi avocat;
  • 50 g de fromage de ricotta ou autre lactosérum;
  • 0,5 à 1 c. À thé graines de sésame;
  • jus de citron.

Cuisine étape par étape:

  1. Pain dans un grille-pain, au four ou dans une poêle sans beurre.
  2. Nous nettoyons l'avocat, coupons en tranches arbitraires, saupoudrons de jus de citron.
  3. Nous étalons le fromage sur les toasts, ajoutons des tranches de fruits et saupoudrons de graines de sésame.

Un tel pain grillé peut également être préparé avec de la tomate, des œufs de caille, du saumon légèrement salé.

Sandwich Croque Monsieur

Ingrédients pour 2 portions:

  • 4 tranches de pain grillé;
  • 4 tranches de jambon;
  • 100 g de fromage;
  • 1 cuillère à café Moutarde de Dijon;
  • Sauce béchamel.

Cuisine étape par étape:

  1. Pré-cuire la sauce béchamel (vous pouvez prendre une option de magasin prêt à l'emploi).
  2. Faites dorer le pain dans le grille-pain, mettez 2 tranches sur une plaque à pâtisserie, graissez la moutarde.
  3. Placer les tranches de fromage et le jambon sur le pain grillé, couvrir avec les 2 tranches restantes par-dessus.
  4. Verser avec la sauce béchamel, saupoudrer de fromage râpé, cuire au four (200 degrés, niveau moyen) pendant 5 minutes. S'il y a une grille dans le four, vous pouvez l'allumer et cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que vous obteniez une délicieuse croûte de sandwich.

Au lieu de la sauce, vous pouvez faire une pâte ordinaire à partir d'œufs, de lait et de farine et faire frire les sandwichs eux-mêmes dans une casserole avec une goutte d'huile.

Panini au poulet et aux tomates

Ingrédients

  • panini roll;
  • 100 g de poitrine de poulet bouillie ou fumée;
  • 1 tomate;
  • 2 cuillères à soupe l fromage râpé;
  • 1 cuillère à soupe l mayonnaise (crème sure) et sauce tomate;
  • gousse d'ail;
  • 1 à 2 c. À thé jus de citron;
  • basilic haché.

Cuisine étape par étape:

  1. Tout d’abord, préparez la sauce: mélangez la mayonnaise, la pâte de tomate, l’ail, le jus de citron et les herbes passées dans le pressoir.
  2. Couper le chignon. Graisser généreusement la moitié de la sauce cuite. Étaler sur le poulet, couper en grosses tranches et en tranches de tomates. Saupoudrer de fromage râpé.
  3. Couvrir avec la seconde moitié du pain. Griller des deux côtés jusqu'à ce que le doré soit bien fondu. Vous pouvez utiliser une poêle à frire en fonte ordinaire, mais dans ce cas, le panini doit être écrasé sous l'effet de l'oppression.

Cuisson du fromage cottage

Le fromage cottage à la crème sure ou au fromage cottage, habituel au petit-déjeuner, peut être remplacé par des plats beaucoup plus originaux à base de cet ingrédient: cocotte, dumplings paresseux, croûtons, lait caillé glacé. Un petit déjeuner sain et léger pourrait être intéressant!

Pommes farcies au fromage cottage

Ingrédients pour 2 portions:

  • 1 grosse pomme;
  • 100 g de fromage cottage;
  • 1 oeuf
  • 1 à 2 c. l sucre
  • 1 cuillère à café jus de citron;
  • 0,5 c. À thé zeste de citron;
  • 2 c. À thé chapelure.

Cuisine étape par étape:

  1. Nous coupons les pommes en deux, retirons le trognon, retirons la pulpe avec une cuillère à thé. "Paniers" préparés saupoudrer de jus de citron.
  2. Hacher finement la chair de pomme.
  3. Pétrir le fromage cottage avec le sucre et l'oeuf, ajouter le zeste de citron. Mélanger avec de la pulpe de fruits hachée.
  4. Nous commençons la moitié de la pomme avec la masse obtenue, saupoudrez de chapelure, cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 170 degrés.

Fromage cottage avec fraises et crème de basilic

Ingrédients pour 1 portion:

  • 80 à 100 g de fromage cottage;
  • 50 ml de crème et de crème sure (choisissez la teneur en matières grasses en fonction de votre style de vie);
  • 75 à 100 g de fraises;
  • un brin de basilic;
  • 1 cuillère à café chérie;
  • jus d'une demi-orange.

Cuisine étape par étape:

  1. Mélangez le caillé avec le reste des ingrédients laitiers.
  2. Réservez quelques baies, coupez-les en morceaux de forme arbitraire.
  3. Préparation de la sauce: le reste des fraises, du basilic, du miel et du jus d’orange, battez dans un mélangeur jusqu’à smoothie. Mélanger la masse obtenue avec des morceaux de baies hachées.
  4. Arrosez la masse de caillé avec la sauce finie, décorez à votre guise.

Petit déjeuner copieux

Les aliments diététiques ne doivent pas nécessairement être frais et ennuyeux. Les plats copieux et inhabituels proposés à partir de produits simples coloreront le lendemain les couleurs de l'arc-en-ciel et le rendront fructueux, car la sensation de faim qui distrait du travail ne viendra pas de si tôt.

Ovsyanoblin

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe l flocons d'avoine;
  • 50 ml de lait 1,5%;
  • sel, poivre au goût.

Cuisine étape par étape:

  1. Broyer les flocons avec un mélangeur ou un moulin à café jusqu'à l'obtention de farine.
  2. Battez l'oeuf avec du lait avec un fouet, du sel et du poivre. Mélanger avec de la farine.
  3. Versez le mélange œuf-avoine dans la poêle, faites-le frire des deux côtés sans huile.
  4. Avant de servir, plier en deux, compléter avec des légumes ou des herbes.

Salade De Poulet Au Céleri Et Aux Pommes

Ingrédients

  • 100 g de poulet bouilli;
  • 1 pomme
  • céleri-rave;
  • 100 ml de yogourt de régime naturel;
  • jus de citron;
  • sel, poivre au goût.

Cuisine étape par étape:

  1. Nous avons coupé la viande en petits cubes, pomme et céleri - en fines lanières.
  2. Verser le jus de citron, le poivre, le sel.
  3. Habillé avec du yaourt.

Beignets de banane

Ingrédients

  • 2 grosses bananes;
  • 1,5 cuillère à soupe. kéfir faible en gras;
  • 1,5 cuillère à soupe. farine de blé entier;
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe l chérie;
  • huile d'olive pour la friture.

Cuisine étape par étape:

  1. Pétrir les bananes à la fourchette, mélanger avec du miel et des œufs.
  2. Versez la farine dans un bol, faites une dépression, versez le mélange préparé. Pétrir.
  3. Faites frire une goutte d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  4. Servir avec du yaourt naturel.

Plats cuisinés au four

Une poêle à l'huile végétale n'est pas le meilleur début de journée ...

Un délicieux petit-déjeuner peut être préparé rapidement et facilement au four. Ainsi, non seulement vous gagnez du temps et de l'énergie, mais vous réduisez également considérablement le nombre de calories dans les plats.

Petit déjeuner préféré des stars d'Hollywood - muesli avec du yaourt

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe flocons d'avoine;
  • 1 cuillère à soupe yaourt naturel;
  • une petite poignée de graines, noix, raisins secs, cerises séchées;
  • ¼ art. sirop d'érable ou miel;
  • 1 cuillère à soupe l sucre brut.

Cuisine étape par étape:

  1. Préchauffez le four à 140 ° C.
  2. Broyer les noix avec un mélangeur. Nous mélangeons les ingrédients secs (sauf les raisins secs et les cerises), versons sur le miel, répartissons sur une plaque à pâtisserie, cuisent au four pendant une demi-heure.
  3. Nous mélangeons les cerises et les raisins secs dans le muesli, cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Nous servons à la table, arrosant avec du yaourt.

Petit déjeuner copieux copieux: poivrons, cuit avec des œufs et croûtons

Ingrédients pour 2 portions:

  • 1 gros poivron rouge;
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe l le lait;
  • 4 tranches de jambon;
  • 4 tranches de baguette (peut être rassis);
  • 20 g de fromage râpé;
  • sel, poivre au goût;
  • 1 - 2 gousses d'ail;
  • branche de thym.

Cuisine étape par étape:

  1. Couper le poivron en deux dans le sens de la longueur, retirer les pépins et le pédoncule. Répartir le jambon finement haché à l'intérieur.
  2. Battez légèrement les œufs avec du lait, assaisonnez d'épices. Verser le mélange obtenu dans les poivrons sur le jambon.
  3. Saupoudrer de fromage râpé, compléter avec du thym, mettre le mélange à gâteau dans le plat allant au four.
  4. Étalez des tranches de baguette à l'ail à côté. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium, cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
  5. Retirez le papier d'aluminium, laissez le plat au four encore 5 à 10 minutes pour obtenir une croûte délicieuse.

Que peut-on faire cuire en 5 minutes?

Quand le temps manque pour cuisiner le matin, mais que vous ne pouvez pas vous passer du petit-déjeuner, des idées simples viendront à la rescousse, ce qui vous permettra d’obtenir un repas complet en 5 minutes et, partant, d’énergie pour toute la première moitié de la journée.

Porridge au fromage

Ingrédients

  • 300 g de crème sure (il est préférable de prendre de la graisse - 20-25%);
  • 200 g de fromage ossète;
  • 1 cuillère à soupe semoule de maïs;
  • une pincée de sel.

Cuisine étape par étape:

  1. Dans une casserole à fond épais, porter la crème sure à ébullition.
  2. Pendant que ça bout, on pétrit le fromage avec une fourchette. En remuant constamment, ajoutez-le à un produit laitier bouillant. Solim.
  3. Introduire progressivement la farine. Continuez à interférer, faites cuire la bouillie jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse et visqueuse.

Smoothie aux baies et à la banane

Ingrédients

  • 2 bananes;
  • ½ cuillère à soupe baies préférées - fraîches ou congelées;
  • 1 cuillère à soupe boisson aux fruits de baies;
  • 1 cuillère à soupe écrémer le yaourt.

Cuisine étape par étape:

  1. Fouetter tous les composants avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un état crémeux homogène.
  2. Verser un délicieux smoothie dans des verres, décorer avec des baies entières, servir sur la table.

Macaroni au Fromage

Ingrédients

  • 0,5 cuillère à soupe. le lait;
  • sucre au goût;
  • 2 à 3 c. l vermicelle "ligne d'araignée";
  • 2 cuillères à soupe l fromage râpé.

Cuisine étape par étape:

  1. Versez le lait dans un grand gobelet, laissez-le reposer au micro-ondes pendant 1 minute.
  2. Nous sortons le lait, y ajoutons le sucre et les vermicelles et le mettons au micro-ondes pendant 3 minutes supplémentaires.
  3. Nous le récupérons, mélanger, saupoudrer de fromage râpé, cuire encore 1 minute.
  4. Servir juste dans la tasse.

À partir de produits simples, vous pouvez toujours préparer un petit-déjeuner complet, rapide et facile sans trop d'effort. L'essentiel est de faire preuve d'un peu d'imagination, car dans la cuisine, il y aura toujours de la place pour des expériences créatives!

Similaire:Plus de l'auteur: