Le poisson de glace est un mets délicat en raison de son contenu riche en éléments sains et de son goût riche. Avec l'exécution correcte de diverses recettes, toutes les qualités ci-dessus peuvent facilement être sauvegardées.

Comment faire frire le poisson des glaces dans une poêle

Glacé, il est également exsangue de sang, le poisson a une viande tendre avec un arrière-goût sucré qui, une fois frit, ira bien avec des tomates et des herbes.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 4 carcasses;
  • une pile d'huile d'olive;
  • zeste de citron;
  • un peu de farine;
  • sel et épices.

La méthode de cuisson consiste à effectuer les étapes simples suivantes:

  1. Le poisson décongelé naturellement est pelé et vidé.
  2. Les carcasses sont frottées avec du sel, des épices, du zeste de citron râpé et parsemées de ⅓ d'huile d'olive.
  3. Après que le poisson soit légèrement mariné pendant 10 minutes, les carcasses sont émiettées dans la farine.
  4. Le poisson est frit pendant environ 10 minutes dans une casserole avec le reste de l'huile chaude.

Recette de cuisson au four

Icefish au four est un excellent repas à faible teneur en calories, excellent goût qui est souligné par des herbes épicées.

Pour exécuter la recette, il suffit d'acheter de tels produits:

  • poisson - 1 kg;
  • citron - 2 pcs .;
  • huile d'olive - 50 ml;
  • cumin, safran, romarin et sel au goût.

Le processus de cuisson comprend les éléments suivants:

  1. Les carcasses sont décongelées et bien nettoyées.
  2. Le jus est pressé dans des citrons qui frottent le poisson.
  3. En outre, les carcasses sont saupoudrées d'herbes, de sel et envoyées au réfrigérateur.
  4. Après 15 minutes, le poisson est placé dans un plat allant au four, saupoudré d'huile et mis au four, où il est cuit à 180 ° C pendant environ 30 minutes.

Poisson de glace en papillote

L'utilisation de la crème sure pour la cuisson dans le papier d'aluminium confère au poisson des glaces son éclat.Pour la préparation de 5 à 6 carcasses, on utilise également 100 g de crème sure, de l'huile d'olive, des épices et du sel.

Etapes de préparation:

  1. Le bol mélange les épices, le sel, la crème sure et l'huile d'olive.
  2. Le poisson préparé est enrobé de sauce à la crème sure et disposé sur une plaque à pâtisserie envoyée par feuille.
  3. La feuille crée une enveloppe étanche qui est envoyée dans le four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes.
  4. 5 minutes avant la fin de la cuisson, l'enveloppe se déplie pour former une croûte dorée.

Cuisiner pour le régime des enfants

Comme il n'y a pratiquement pas d'os dans ce type de poisson, il y a donc beaucoup de minéraux et de vitamines à la place. Il convient de prêter attention à cela lors de l'élaboration du menu pour les enfants.

Pour préparer du poisson glace dans une quantité de 1 kg, il vous faut:

  • carottes - 3 pièces .;
  • asperges - 10 pousses;
  • sel et huile d'olive au goût.

La façon de créer des plats pour les enfants:

  1. Le produit principal est soigneusement nettoyé, lavé et séché, puis envoyé dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes.
  2. Les carottes sont coupées en dés, les asperges en petits morceaux.
  3. Les légumes sont légèrement frits dans l'huile.
  4. Le poisson et les légumes frits sont disposés sur une assiette.

Comment faire cuire l'oreille à la maison

La recette pour un plat rapide, savoureux et sain pour lequel vous devriez préparer:

  • 2 carcasses de poisson;
  • 1 carotte;
  • 1 oignon;
  • 4 tubercules de pomme de terre;
  • ½ citron;
  • une pincée de sucre;
  • au goût du cuisinier, un peu de vert et de sel.

En cours de:

  1. Le poisson décongelé et pelé est coupé en morceaux, qui sont envoyés dans une casserole d'eau salée, où ils cuisent jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant environ 15 minutes.
  2. Le poisson est enlevé et le bouillon est filtré.
  3. Des oignons râpés, des carottes râpées, des cubes de pommes de terre, du sel, du sucre et des légumes sont envoyés dans le bouillon.
  4. Lorsque les légumes sont cuits, le poisson est mis dans la soupe.
  5. Le premier plat est prêt.

Poisson gelé congelé

Ce poisson est pratiquement sans odeur et excellent pour aspic.

Pour apprécier le goût de la viande tendre, vous aurez besoin de:

  • ½ kg de poisson;
  • 50 g d'oignons;
  • 100 g de carottes;
  • 200 g de pois;
  • un bouquet d'aneth;
  • 2 oeufs
  • un sac de gélatine;
  • le sel

En préparation:

  1. Le filet est préparé à partir de poisson.
  2. Des tranches de filet, des cubes de carottes et d'oignons, un paquet de légumes verts noués d'un fil sont placés dans la casserole.
  3. Les produits sont versés avec 1,5 litre d'eau.
  4. Tout est cuit jusqu'à cuit.
  5. Le bouillon est filtré et salé, et le filet est malaxé à la main.
  6. La gélatine est trempée dans 100 ml d'eau froide, diluée progressivement avec du bouillon chaud.
  7. Des filets, des assiettes d'œufs à la coque et des pois sont pondus au bas du formulaire.
  8. Les ingrédients sont versés avec du bouillon, après quoi la forme est retirée dans le réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée se solidifie.

Option de cuisson

D'une délicatesse unique, on obtient des boulettes de viande aromatiques et délicates.

Il suffit de préparer:

  • 50 g de crème sure;
  • 2 carottes;
  • 2 oignons;
  • 1 oeuf
  • 1 kg de poisson;
  • verts, sel et chapelure pour la panure.

Les produits sont préparés comme suit:

  1. La crête est retirée du poisson et le filet préparé, qui passe dans un hachoir à viande.
  2. Les oignons et les carottes sont coupés en dés, frits et envoyés au poisson.
  3. La farce est à nouveau passée dans un hachoir à viande, après quoi elle est mélangée à un œuf, du sel, des herbes et de la crème sure.
  4. Les gâteaux plats sont formés à partir de la masse, ils sont émiettés dans la chapelure et frits des deux côtés.

Icefish dans une mijoteuse

Grâce au multicuiseur, la préparation d'un délicieux plat de 700 g de poisson deviendra encore plus facile.

En outre requis:

  • 2 oignons;
  • 200 ml de crème;
  • une tranche de fromage;
  • ½ pile d'huile végétale;
  • sel et épices.

Méthode de cuisson:

  1. Le poisson pelé est coupé en portions.
  2. Les cubes d'oignons sont disposés dans un bol multicuiseur et passés dans le mode "Frying".
  3. Une fois que le légume a acquis sa transparence, on y dépose des morceaux de poisson salés et assaisonnés.
  4. De la crème et du fromage râpé, une sauce est préparée, qui verse le contenu de la mijoteuse.
  5. Le plat est cuit pendant 25 minutes en mode "Ragoût".

Ainsi, si un poisson des glaces attire votre attention dans un supermarché, vous ne devriez pas passer.Une viande aussi précieuse, bien préparée, ravira le cuisinier et son ménage par la tendresse, la nourriture et un goût excellent.

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