La lasagne au poulet a longtemps été considérée comme un aliment national italien. C'est un plat où alternent des couches de pâte avec une garniture alternant avec une sauce (alternativement béchamel). Le plat est largement connu non seulement dans les pays européens, mais aussi en Asie et même en Amérique. Cuisiner des lasagnes n'est pas si difficile qu'il n'y paraît à première vue, l'essentiel est d'être patient, de trouver une recette abordable et bien présentée et d'acheter des produits de qualité. Vos invités et votre maison seront ravis!
Contenu matériel:
Lasagne au poulet classique
La recette classique de ce plat est simple, ne nécessite pas l’ajout d’ingrédients supplémentaires et son goût reste toujours raffiné pendant de nombreuses années.
Composants
- 10 feuilles de lasagne;
- 1 poitrine précuite;
- 0,2 l de crème;
- 0,5 kg en quantité de Mozzarella et de Parmesan;
- 1 litre de lait;
- 0,1 kg de beurre;
- 50 g de farine;
- 1 oeuf
- une pincée de noix de muscade moulue;
- les épices.
Cuisson:
- Couper la poitrine en lanières, les faire sauter dans de l'huile végétale, puis cuire à la crème. Pour faire un plat italien original, utilisez uniquement de l'huile d'olive.
- Le beurre doit être fondu et mélangé à la farine, en remuant dans le même temps. Versez le lait ici, versez un peu de muscade moulue et laissez cuire jusqu'à épaississement. En fin de compte, vous devez remuer l'œuf.
- Les feuilles de lasagne, selon les instructions sur l'emballage, doivent être bouillies ou trempées dans de l'eau.
- Nous graissons le fond de la plaque à pâtisserie avec la sauce, posons les feuilles sur le poulet à la crème sure, puis - la béchamel, etc.
- Lubrifiez la dernière couche avec la sauce et écrasez-la avec un mélange de fromages. Cuire le plat à 200 ° C pendant une demi-heure.
Aux champignons
Les lasagnes au poulet et aux champignons sont encore plus savoureuses et aromatiques que les classiques, mais il n'est pas souhaitable de servir un tel plat aux enfants, car les champignons sont difficiles pour leur système digestif fragile.Mais vos adultes apprécieront cette lasagne et un dîner convivial sera excellent.
Composants
- 12 feuilles de lasagne;
- 1 pointe de poitrine bouillie;
- 0,3 kg de champignons;
- 0,25 l de crème;
- 0,25 kg de mozzarella;
- 0,25 kg de parmesan;
- 1 litre de lait;
- 0,1 kg de beurre;
- 50 g de farine;
- 1 oeuf
- les épices.
Cuisson:
- Champignons coupés en assiettes.
- Les poitrines doivent être coupées sous forme de pailles, puis cuites avec des champignons dans de l'huile végétale et ragoût dans de la crème.
- Faire fondre le beurre et mélanger avec de la farine. Versez le lait dans cette composition et dans le même temps, remuez-le continuellement. Nous associons le mélange obtenu à la noix de muscade et cuisons jusqu'à épaississement. Enfin, mélangez soigneusement l'œuf dans la sauce.
- Nous préparons les feuilles de lasagne conformément aux instructions indiquées sur l'emballage.
- Graisser le fond de la casserole avec la sauce, puis étaler à nouveau les feuilles de lasagne, la garniture, la sauce et continuer jusqu'à épuisement des aliments.
- La dernière couche doit être graissée à la béchamel et à la mozzarella et au parmesan. Cuire au four à 200ºC pendant une demi-heure.
Faites attention à la façon dont vous préparez vos feuilles de lasagne. Certains nécessitent une cuisson préalable, d'autres un trempage, d'autres peuvent être disposés immédiatement sur une plaque à pâtisserie.
Une recette simple de pain pita
La lasagne pita au poulet est une recette maison simplifiée qui coule assez vite. Le pain pita peut être acheté dans presque toutes les épiceries, il n’ya donc aucun problème avec un ensemble de produits.
Composants
- 4 feuilles de pain pita;
- 0,5 kg de poulet haché;
- 1 oignon;
- 0,25 kg de parmesan;
- 0,2 kg de mozzarella;
- 0,3 l de lait;
- 0,1 kg de beurre;
- 50 g de farine;
- les épices.
Cuisson:
- Oignons hachés passés avec de la viande hachée, ajouter des épices.
- Faites frire la farine jusqu'à obtenir une teinte dorée, versez-y du beurre fondu, puis du lait, mélangez et retirez du feu.
- Frotter le Parmesan, broyer la Mozzarella sous forme d'assiettes.
- Nous coupons du pain pita de la même taille en rectangles.
- Nous huilons le plat allant au four, étalons le premier rectangle, le graissons avec la sauce, ajoutons la garniture, répartissons à nouveau la sauce, posons la deuxième feuille, la sauce, la Mozzarella, la garniture ... et continuons ainsi jusqu'à ce que la nourriture soit à plat.
- Lubrifiez la dernière feuille de lavash avec la sauce et écrasez-la avec du parmesan. Cuire ce motif devrait être une demi-heure à 200 ° C
Lasagne diététique au filet de poulet
Une telle nourriture est saine et ne nuira pas au corps. Les lasagnes diététiques peuvent être consommées par les enfants et les adultes et son goût est incroyable, ce que la plupart des plats pour régime ne peuvent se vanter.
Composants
- 10 feuilles de lasagne;
- 1 pointe de poitrine bouillie;
- 0,2 kg de champignons;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- 0,3 l de kéfir;
- 2 gousses d'ail;
- 0,25 kg de mozzarella;
- 50 g de crème sure;
- les épices.
Cuisson:
- Faire bouillir la poitrine, assaisonner d'épices et faire frire.
- Les légumes pelés et les champignons sont également hachés et passés.
- Préparez le kéfir, la crème sure et la sauce à l'ail. L'ail doit être passé au presse-ail.
- Nous avons placé deux feuilles de lasagne sur une plaque à pâtisserie, légumes et sauce. Répétez 4 fois. La dernière couche est essuyée avec du fromage.
- Cuire au four pendant une demi-heure à 180ºС.
Aux épinards et au céleri
La lasagne au poulet, aux épinards et au céleri est très inhabituelle. Une combinaison inhabituelle de produits fait son travail et la lasagne est délicieuse. Les épinards donnent au plat une tendresse incroyable, et le céleri crée un arôme divin.
Composants
- 10 feuilles de lasagne;
- 1 kg de poulet haché;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 1 céleri;
- 0,1 litre de vin rouge sec;
- un bouquet d'épinards;
- 0,2 kg de beurre;
- 100 g de farine;
- 1 tasse de lait;
- basilic, épices.
Cuisson:
- Nous passons les carottes hachées, les oignons et le céleri. Ajouter la viande hachée aux légumes, assaisonner avec les épices, verser le vin et laisser mijoter pendant environ une heure.
- Faites fondre le beurre, versez de la farine et versez le lait en un filet mince. Lorsque la composition s'épaissit, mettez-y les épinards hachés et les épices.
- Nous préparons les feuilles comme indiqué sur l'emballage. Nous répandons la lasagne, la garniture et la sauce à tour de rôle.
- À la fin du processus, nous enduisons d'une lasagne épaisse avec la sauce et cuit au four pendant une demi-heure à 180 ° C.
Option aux tomates
Les lasagnes au poulet et aux tomates sont particulièrement juteuses grâce aux légumes. Un tel plat surprendra sûrement vos invités avec un goût exquis.
Composants
- 10 feuilles de lasagne;
- 1 pointe de poitrine bouillie;
- 4 tomates;
- 0,2 l de crème;
- 0,3 kg de fromage;
- 1 litre de lait;
- 0,1 kg de beurre;
- 2 cuillères à soupe l la farine;
- les épices.
Cuisson:
- Broyer la poitrine, faire frire puis mijoter dans la crème.
- Dissolvez le beurre dans une poêle chaude, versez-y la farine, versez le lait et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit désolé.
- Préparez les feuilles de lasagne en suivant clairement les instructions.
- Lubrifiez le fond du plat allant au four avec la sauce, mettez des feuilles de lasagne dessus, puis du poulet, des tomates en rondelles, etc. en cercle.
- Lubrifiez la dernière couche de produits avec la sauce et essuyez avec du fromage à pâte dure. Cuire au four à 180 ° C pendant une demi-heure.
Lasagne au poulet et aux courgettes
La lasagne au poulet et aux courgettes est très savoureuse et originale. Une incroyable combinaison de produits dans un plat surprend avec un goût délicat.
Composants
- 10 feuilles de lasagne;
- 0,3 kg de poitrine;
- 1 poivron rouge;
- 1 oignon;
- 1 courgette;
- 0,3 kg de mozzarella;
- les épices
- 1 cuillère à soupe l farine;
- 50 g de beurre;
- 0,5 l de lait;
- 0,1 kg de n'importe quel fromage râpé.
Cuisson:
- Nous chauffons le lait et le beurre dans une casserole et leur versons un peu de farine pré-frite, du fromage et des épices. Cuire la sauce pendant environ cinq minutes.
- Faire bouillir la viande et la broyer de la manière la plus commode. Nous coupons les légumes en morceaux ronds.
- Mozzarella en ruine, comme pratique.
- Lubrifiez la première feuille avec la sauce, mettez-y de la viande hachée, des légumes et nappez-la de nouveau. Répétez jusqu'à ce que tous les produits soient utilisés. On forme la dernière couche de légumes, on recouvre de Mozzarella et on fait cuire au four pendant une demi-heure.
Aux poireaux et cacahuètes
La combinaison de poireaux et de cacahuètes est rarement utilisée dans la cuisine italienne nationale. Néanmoins, le tandem de ces ingrédients fascine par son piquant exquis.
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Composants
- 10 feuilles de lasagne;
- 1 poitrine précuite;
- 1 poireau;
- 0,1 kg d'arachides;
- 3 piments chili;
- 2 tomates;
- 0,1 litre de vin sec;
- 5 gousses d'ail;
- 0,3 kg de fromage cheddar;
- 1 litre de lait;
- 50 g de farine;
- 0,1 l d'huile d'olive;
- les épices.
Cuisson:
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile, ajoutez-y le poireau, le piment et l'ail hachés.
- Versez le vin dans les légumes et laissez-le s'évaporer pendant 3 minutes. Nous introduisons de la farine, puis du lait, des épices et presque tout le fromage râpé. Nous partons.
- Moudre la poitrine bouillie, les cacahuètes et les tomates. Nous préparons les feuilles selon les instructions.
- Étaler la plaque à pâtisserie avec la sauce, répartir la pâte dessus, remettre la sauce, puis la viande, les tomates, les cacahuètes, la sauce, etc.
- Saupoudrez la dernière couche de fromage qui reste et faites cuire notre chef-d'œuvre culinaire pendant une demi-heure à 180 ºC.
Chacune des recettes proposées est unique et originale, et les plats préparés en conséquence surprendront tous ceux qui goûteront au moins un morceau à leur goût. Ramenez l'Italie ensoleillée à la maison avec l'arôme divin d'un plat national traditionnel!
