Des nouilles shirataki délicieuses et nourrissantes peuvent être qualifiées de produits uniques. En même temps, il sature parfaitement et favorise la perte de poids, car il est faible en calories. Vous pouvez facilement cuisiner des plats à partir de ces nouilles à la maison.

C'est quoi

Shirataki est un produit à base de nouilles blanches qui doit être préparé avec de la farine de konjac spéciale. Il est mélangé à de l'eau de chaux pour conserver la forme de la «paille» finie. C'est la recette classique qui est considérée comme la moins calorique.

Le mélange obtenu à partir de ces ingrédients est bouilli et alors seulement une "paille" est formée. Il est intéressant de noter que non seulement des nouilles peuvent être coupées, mais aussi du «riz». Dans le même temps, la deuxième option ne nécessite pas l’utilisation de farine de riz.

Certains chefs confondent les nouilles discutées avec funchose. Mais ce sont des produits complètement différents. Pour la préparation du funchose, on prend comme base l'amidon de maïs / haricot / pomme de terre.

Les nouilles prêtes ont un goût légèrement différent des pâtes habituelles. Il peut être servi comme plat principal ou ajouté à diverses friandises.

Composition, calories et valeur nutritive

Le produit hypocalorique est principalement dû à sa composition modeste. 97% de celui-ci est constitué d'eau. Les trois autres sont passés à la fibre végétale (farine de cognac). Il n'y a pas de glucides facilement digestibles dans les nouilles, de sorte que même leur utilisation régulière ne nuira pas à la silhouette.

 

Si nous parlons de la teneur exacte en calories du produit, celle-ci ne représente que 9 kcal pour 100 g, ce qui permet d'ajouter sans risque des plats avec de telles nouilles à votre régime, même avec un régime strict.

Comment faire cuire des nouilles Shirataki

Comprendre comment faire cuire des nouilles Shirataki, n'essayez pas de le faire vous-même dès le début. C'est un processus assez long et difficile. Et tous les magasins ne parviennent pas à trouver de la farine spéciale.

Il est plus facile d'acheter un paquet de nouilles finies. Aujourd'hui, c'est dans la plupart des grands supermarchés du département des aliments de santé ou à côté des céréales et des pâtes.

Tout d’abord, mettez le contenu de l’emballage sur une passoire et rincez les nouilles à l’eau froide. Puis, dans le même récipient, plongez-le dans une casserole d'eau bouillante. Après avoir de nouveau bouilli, faites cuire pendant 2 minutes. Vous ne pouvez pas augmenter cette période, sinon le plat sera gâché!

 

Égoutter le liquide. Refroidissez les nouilles finies complètement dans une passoire. Il convient de noter que le produit lui-même n'a pas un goût brillant. Par conséquent, il peut être combiné avec une grande variété d'ingrédients supplémentaires.

Shirataki à la Sauce Bolognaise

Un plat selon cette recette est autorisé à être utilisé même lors de l'attaque pendant le régime Dukan. La version à faible teneur en calories du plat italien populaire n’est pas pire que l’original.

Ingrédients

  • nouilles finies - 180 - 200 g;
  • eau - 380 - 400 ml;
  • viande hachée de bœuf - 220 à 240 g;
  • oignon - 1 tête;
  • pâte de tomate - 70 g;
  • édulcorant - 1 cuillère mesurée;
  • vinaigre - 1/3 petit. des cuillères;
  • ail - au goût;
  • sel, épices, huile.

Cuisson:

  1. Faites frire les oignons hachés avec l'ail dans un minimum d'huile. Quand ils ramollissent, ajoutez de la viande.
  2. Lorsque la farce change de couleur et que la majeure partie du liquide est évaporée de la casserole, ajoutez de l'eau, ajoutez des pâtes, du sel et des épices.
  3. Laisser mijoter sous le couvercle pendant environ 50 minutes.
  4. Dernier ajout édulcorant, vinaigre.
  5. Mélangez les nouilles cuites avec la sauce bolognaise.

Réchauffez le plat pendant quelques minutes et laissez-le infuser pendant environ un quart d'heure.

Nouilles à la dinde

Ingrédients

  • nouilles au cognac - 380 à 400 g;
  • filet de poitrine de dinde - 180 à 200 g;
  • daikon et poireau - 1 pc .;
  • carottes - 2 pièces .;
  • pruneaux - 70 g;
  • sauce de soja au goût.

Cuisson:

  1. Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Vider complètement l'eau de celui-ci.
  2. Couper le filet d'oiseau. Si vous le souhaitez, faites mariner les tranches dans la sauce soja ou utilisez une autre marinade.
  3. Coupez l'oignon en rondelles, le reste des ingrédients avec des pailles moyennes ou grosses, y compris des pruneaux. Si cela s'avère difficile, vous pouvez faire tremper les fruits séchés dans de l'eau tiède.
  4. Eh bien, faites chauffer la poêle et faites frire tous les ingrédients dessus en alternance. Verser chacun un peu de sauce soja.
  5. Lorsque les légumes et la volaille sont prêts, ajoutez les nouilles.
  6. Maintenez le plat sur un poêle chaud pendant quelques minutes.

Servez des friandises chaudes.

Soupe à la purée de citrouille Shirataki

Ingrédients

  • chair de citrouille - un demi-kilo;
  • tofu - 80 à 90 g;
  • crème (faible en gras) - ½ cuillère à soupe;
  • poivron - moitié;
  • shirataki dans les nodules - 230 à 250 g;
  • sel fin

Cuisson:

  1. Prenez un paquet de noeuds. Rincez-les avec de l'eau courante glacée. Mettez dans une passoire. Laissez l'eau fusionner.
  2. Utilisez une citrouille déjà complètement pelée et pelée. Couper la chair des légumes en tranches. Envoyer à la casserole. Verse un peu d'eau.
  3. Faites cuire les tranches de légumes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau.
  4. Pétrir le potiron fini. Il est préférable d'utiliser un mélangeur à cet effet.
  5. Ajouter la crème, le sel. Vous pouvez utiliser des épices. Le poivre noir fraîchement moulu est idéal pour un tel plat.
  6. Envoyez des morceaux de tofu, du poivre, coupés en petits morceaux.
  7. Porter la masse à ébullition. Faire bouillir jusqu'à ce que le poivron doux.
  8. Envoyez des nouilles à la soupe. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée.

Cuire la soupe pendant encore 3 à 4 minutes.

Salade de crevettes et nouilles

Ingrédients

  • shirataki - 230 à 250 g;
  • crevettes - 120 - 150 g;
  • oignons verts - un demi-tas;
  • ail - une demi-tranche;
  • sauce soja - 1 petite cuillère.

Cuisson:

  1. Cuire les crevettes pelées jusqu'à tendreté. Ne pas ajouter d'huile. Vous pouvez verser un peu d'eau dans la casserole.
  2. Rincer les nouilles. Cuire 2 à 3 minutes après avoir fait bouillir le liquide.
  3. La ciboulette est hachée très finement. Écraser l'ail.
  4. Dans un bol séparé, mélangez les nouilles et les fruits de mer tout préparés.
  5. Ajoutez-y les oignons et l'ail. Mélangez bien tout. Si vous voulez ajouter du sel, versez vos épices préférées.
  6. Verser la sauce soja. Veillez à utiliser le produit sans sucre.

Remuez bien le plat. Servir sous n'importe quelle forme - chaud ou froid.

Option de salade de nouilles Shirataki selon Dukan

Ingrédients

  • nouilles - 340 g;
  • oignon - 1 petit;
  • filet de poulet - 280 - 300 g;
  • carottes et concombre - 1 pc .;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • sel et des épices.

Cuisson:

  1. Cuire les nouilles jusqu'à cuisson. Égoutter l'eau. Refroidissez le produit fini.
  2. Hachez l'oignon très finement. Mélanger avec des oeufs battus. Ajouter du sel, ajouter des épices sélectionnées.
  3. Verser le mélange dans un moule en silicone. Placez le récipient sur la grille. Cuire au four pendant 7 à 8 minutes à 190 degrés.
  4. Refroidissez et coupez l'omelette obtenue du four.
  5. Faire bouillir du poulet ou de la vapeur.
  6. Couper l'oiseau et les légumes crus.
  7. Tout se mélange. Laissez le plat infuser.

Un tel traitement peut être consommé même pendant le régime le plus strict.

En raison de sa composition unique et de sa teneur minimale en calories, le produit est inclus dans le menu de nombreux régimes populaires. Les plats qu’il contient aident à ne pas souffrir de la faim dans le processus de perte de poids. Cette nouille a une place importante dans le régime recommandé par Pierre Ducane.

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