Chaux: variétés et hybrides à cultiver chez soi, les propriétés bénéfiques du fruit

Cultiver du citron vert à la maison, profiter du délicieux arôme d'un arbre en fleurs, cueillir des fruits et boire du thé avec des fruits parfumés est le rêve de toute femme au foyer. Pour sa mise en œuvre, vous avez besoin de connaître les règles simples de la plantation, de soins, d'un peu de patience et vous allez devenir le propriétaire d'un petit miracle sur le rebord de la fenêtre.

Histoire d'origine et description botanique

La chaux n'est pas une variété ou un hybride de citron, mais une espèce indépendante appartenant à la famille des agrumes, poussant à l'état sauvage et cultivée en Asie, Australie, Afrique et Amérique du Sud dans des climats humides subtropicaux et désertiques. Le fruit a été apporté dans les pays méditerranéens par les découvreurs des continents du sud. Depuis, les agrumes y ont été cultivés, ils jouissent d'un grand amour et d'une grande popularité. La chaux est également élevée dans le Caucase du Sud.

Il existe de nombreuses variétés, ainsi que des hybrides de chaux sous forme d'arbres et d'arbustes. La hauteur des arbres est comprise entre 1,4 et 5 mètres et la brousse jusqu'à 2 mètres. Les feuilles sont denses, coriaces, avec un revêtement cireux pour retenir l'humidité. Le tronc et les branches sont couverts d'épines (on élève aujourd'hui des plantes sans épines). Les fleurs sont rassemblées dans des inflorescences avec un arôme parfumé. La floraison principale a lieu au mois de mai, la récolte est effectuée de septembre à octobre.

Les fruits sont petits ronds ou ovoïdes de 50 à 100 grammes, la peau est fine, la chair est juteuse. La couleur du zeste et de la pulpe est verte, y compris la période de maturation complète, les fruits d'un goût acide avec un arôme d'agrumes et des notes spécifiques de fraîcheur.Des variétés de plantes sans épines sur les branches, des fleurs jaunes et oranges, des goûts aigre-doux et sucrés ont été créées. Les fruits sont stockés dans un endroit frais et humide pendant environ 2 mois.

Teneur en calories et composition chimique

En raison du goût acidulé et de la teneur minimale en sucre du fruit, sa teneur en calories est de 16 kilocalories pour 100 grammes. La teneur en protéines, lipides et glucides est en moyenne de 0,9: 0,1: 3, respectivement.

Le fruit contient des vitamines A, C, E, K, PP, groupe B, des oligo-éléments (calcium, potassium, magnésium, sodium, phosphore, fer, manganèse, cuivre, sélénium, zinc), un ensemble d’acides aminés et d’acides gras insaturés.

Variétés et hybrides pour la culture à la maison

Parmi les nombreuses variétés de chaux, on distingue plusieurs des plus populaires, adaptés à la reproduction en intérieur.

La variété Kafir-lime, également Kafrsky ou Kaffir, présente les caractéristiques suivantes:

• les feuilles séchées remplacent l'utilisation des feuilles de laurier, donnant aux plats un arôme et une fraîcheur d'agrumes;
• faible teneur en jus dans la pulpe de fruits, une forte concentration en huiles essentielles de zeste est utilisée pour produire des huiles essentielles à l'échelle industrielle;
• La plante est adaptée à la culture en intérieur.

La variété mexicaine ou vraie chaux (chaux acide) est une espèce commune cultivée sur de nombreux continents:

• utilisation universelle pour la fourniture de fruits frais, la production de jus et d'huile essentielle;
• utiliser pour la reproduction des hybrides lorsqu'ils sont croisés avec du citron, du pamplemousse, du pomelo;
• adapté à la culture à la maison;
• l'absence ou le petit nombre de graines dans les segments de fruits;
• l'écorce de fruit mince contribue à la perte de jutosité des fruits en croissance, nécessite une pulvérisation constante, une humidification, un stockage dans des récipients contenant de l'eau, des sacs en plastique.

La variété Finger Lime a des propriétés spéciales:

• la variété australienne, très appréciée en raison du type de sachets à jus en forme de casseroles rondes, contenant du jus de fruits de différentes couleurs - blanc, jaune, vert, rose, rouge;
• peau mince, pratiquement sans pulpe blanche et lâche sous le zeste;
• teneur maximale en jus de fruits.

Outre les variétés décrites ci-dessus, les variétés et hybrides de chaux suivants sont très appréciés des jardiniers pour la reproduction en intérieur:

• Variété "palestinienne" ou "douce" - avec une floraison uniforme toute l'année et une maturation progressive de la récolte, un goût acidulé, une peau et une chair de couleur jaune pâle;
• "Tahiti" panaché - une variété réparatrice qui a une couleur exotique hétéroclite de feuilles et de fruits à rayures originales, un nombre minimum de graines;
• "Rangpur" - un hybride avec de la mandarine, qui a un zeste d'orange et une chair rose-rouge, un goût aigre-doux, une couronne sphérique, des feuilles et de jeunes pousses avec une teinte pourpre, des fleurs roses;
• "Limequat" (limonella) - hybride de chaux et de kumquat, les fruits sont allongés, du vert clair à l'orange, goût sucré;
• "Neapolitanum" - une des variétés les plus anciennes, sans pépins, aigre, très parfumée, appréciée des experts culinaires, à croissance lente;
• "Santa Barbara" - hybride avec mandarine, acide, fleurit et porte des fruits toute l'année, la chair et le zeste sont orange.

Comment faire pousser de la chaux avec ses propres mains

La culture de la chaux à la maison peut se faire de trois manières. - de jeunes plants, jeunes pousses (boutures), graines de fruits.

Cultiver à partir de plants:

• lors de l'achat d'un plant avec un système racinaire ouvert, il est trempé dans un outil pour stimuler la croissance du système racinaire, conformément aux instructions;
• le pot étant choisi en fonction de la taille du système racinaire, un volume excessif du récipient servira pour la croissance intensive des racines et ralentira la croissance de la plante;
• les terres sont achetées spécifiquement pour les agrumes, le sol est constitué de terres en gazon, lavées à partir de sable de rivière argileux, de tourbe, de feuilles pourries, à l'exception des terres provenant de chênes (environnement acide);
• la couche filtrante en argile expansée, des éclats d'argile craquelés, des galets de rivière lavés sont déposés au fond;
• un semis acheté dans un pot avec un minimum de terre est laissé sans greffe pour acclimatation dans l'appartement, en choisissant un endroit approprié;
• après 2-3 mois, lorsque les signes du début de la croissance seront observés, soigneusement, sans endommager la motte de terre, la plante est transplantée dans un nouveau récipient.

Cultiver les semis d'une jeune pousse commence avec l'arrivée du printemps, des journées ensoleillées (fin avril à début mai):

• pour les boutures, choisissez une pousse verte (1 an);
• le bord inférieur est coupé sous les reins, la partie supérieure moyenne au milieu entre les reins, il reste 5-6 reins sur le manche;
• la partie inférieure de la tige est plongée dans un mélange sec de "Kornevin" avec du charbon broyé (également);
• la tige est placée dans de l'eau à la température ambiante, séparée du chlore et versée dans un récipient en verre placé dans un endroit ensoleillé;
• au bout d'une semaine, on observe un gonflement des reins et l'apparition de racines blanches;
• si les racines se développent lentement, elles sont plongées dans la solution "Kornevin" (1 millilitre pour 1 litre d’eau), incubées pendant une journée;
• quand l'eau s'épanouit, elle est changée, les racines sont lavées à l'eau tiède;
• avec le développement d'un système racinaire fort, la pousse est plantée dans un petit pot, après le développement de 3 jeunes pousses avec des feuilles, la plante est repiquée avec un morceau de terre, sans remplir le cou de la croissance.

L’arbre peut être cultivé avec succès à partir de graines, le seul inconvénient est le long début de la fructification:

• l'os, apprécié pour la forme et le goût du fruit, est lavé de la pulpe, conservé selon les instructions dans une solution d'un stimulateur de croissance;
• plantés dans des récipients d'un volume de 250 à 300 millilitres, jusqu'à une profondeur de 1 centimètre, recouverts d'une pellicule de verre ou de plastique, placés dans un endroit chaud et bien éclairé;
• le sol est régulièrement ventilé pour ne pas moisir;
• les pousses apparaissent un mois après la plantation;
• le semis est repiqué dans un an.

Vous devez savoir comment bien prendre soin des arbres.

Les règles sont les mêmes pour les semis cultivés de quelque manière que ce soit:

• la chaux est maintenue du côté ensoleillé sous des rayons de soleil diffus;
• l'arrosage est effectué régulièrement, en évitant le dessèchement et l'encrassement de la terre;
• la plante nécessite des pulvérisations quotidiennes et une douche chaude régulière;
• lorsque l'air ambiant se réchauffe à 20 ° C, l'arbre est sorti dans l'air;
• la transplantation est réalisée en cas d'augmentation du volume des racines et de leur sortie des trous de drainage, en choisissant un récipient plus grand;
• Le top dressing est réalisé à l'aide de l'outil universel "Potassium humate" avec périodicité et concentration conforme aux instructions;
• la stimulation de la floraison et du développement du fruit est réalisée avec la préparation «Bourgeon-stimulateur»;
• la formation de la cime et de la taille de la plante est réalisée dès la première année de croissance en hiver, en pinçant et en coupant les pousses verticales;
• Un soin approprié de la chaux vous permet de faire pousser un arbre et d’obtenir les premiers fruits à partir de jeunes plants ou de pousses la deuxième année, à partir des graines - la troisième année de vie.

Propriétés utiles pour le corps

La chaux est très appréciée des jardiniers car, outre la décoration esthétique de l'intérieur, elle possède de nombreuses propriétés utiles en raison des substances actives contenues dans les fruits et les feuilles de la plante:

• les propriétés bactéricides des huiles essentielles de feuilles et de zestes contribuent à l’aromatisation et à la désinfection de l’environnement du salon contre les effets pathogènes des micro-organismes et des virus;
• en cosmétologie, le jus de citron vert et l'huile essentielle sont ajoutés aux masques dans le but de blanchir les taches de rousseur et les taches de vieillesse pour resserrer et nourrir les vitamines de la peau du visage et du cou à l'âge adulte, en tant qu'antiseptique dans le traitement de l'acné, dans le soin de la cuticule de la plaque des ongles et dans le renforcement des ongles;
• un riche ensemble de vitamines et de minéraux vous permet d’utiliser la chaux comme moyen de renforcer l’immunité, agent tonique et antibactérien dans le traitement du rhume et des maladies infectieuses, en le prenant comme boisson rafraîchissante;
• une teneur élevée en acide ascorbique favorise l’amincissement du sang, le travail du foie, de l’estomac, du cœur et des vaisseaux sanguins a un effet bénéfique sur les maladies rhumatismales des articulations et les varices.

Application de cuisson

La chaux est largement utilisée en cuisine:

• comme conservateur dans les légumes en conserve;
• comme aromatisant et conservateur lors de la cuisson de confitures, conserves, marmelades, marmelades;
• dans les boissons chaudes lors de la préparation du thé, du café;
• lors de la préparation de boissons gazeuses, crème glacée, sorbet, frais;
• le bout des doigts au citron vert sert à décorer les plats et à faire des sandwichs;
• l'huile essentielle est préparée à partir du zeste pour améliorer le goût;
• les feuilles séchées remplacent la feuille de laurier;
• pour la préparation de sauces pour poisson, viande, plats de légumes.

Harm et contre-indications

La teneur élevée en acide ascorbique provoque un goût acide de chaux et des contre-indications aux maladies de l’estomac, du foie et du pancréas lors de leur exacerbation. Avec ces maladies, la chaux est consommée en quantité limitée.

Une réaction allergique aux agrumes et aux huiles essentielles, une intolérance individuelle aux fruits sont des contre-indications à la culture de cette plante dans la maison.

La connaissance et le respect des règles de culture de la chaux à la maison, la persévérance et le dévouement pour atteindre l'objectif seront récompensés sous la forme de fruits parfumés juteux, qu'il vous suffira de rechercher et de choisir dans une branche d'arbre poussant sur le rebord de la fenêtre. L'arôme et la beauté de la chaux en fleurs apporteront un plaisir esthétique aux ménages et aux invités. Les fruits exotiques élargiront les possibilités de l'hôtesse en matière de préparation de desserts, de collations et de plats chauds, qui plairont à tous.