La choucroute bien cuite avec du miel ne fonctionne pas très bien. Un supplément naturel ne fait que rendre le goût de la collation plus vif et intéressant. Convient pour le marinage du chou et du miel d'abeille et de fleur.

Choucroute au miel - une recette standard

Composition du produit:

  • 1 kilo de chou blanc;
  • 1 grosse carotte;
  • 1 pincée de graines de cumin;
  • 1 litre d'eau;
  • 2 cuillères à soupe de miel d'abeille;
  • 2 à 2,5 cuillères à soupe de sel de table.

Étapes:

  1. Couper le chou et les carottes épluchées en fines lanières.
  2. Mélanger les légumes. Versez-y des graines de cumin.
  3. Re-mélanger. Dans le processus, essayez de ne pas malaxer activement les aliments afin que les légumes restent croustillants.
  4. Bourrer les oignons et les carottes dans des bocaux en verre.
  5. Porter l'eau à ébullition. Dissoudre le sel et le miel liquide en elle.
  6. Verser les légumes avec de la saumure liquide.
  7. Couvrir le cou des canettes avec de la gaze.
  8. Laissez le chou au chaud pendant 3 jours. Un couple de fois par jour pour percer l'épaisseur au fond à plusieurs endroits. Enlevez la mousse de la surface de la saumure.
  9. Déplacez les canettes pour refroidir.

Dans une semaine, la choucroute au miel pour l'hiver sera entièrement prête.

Cuisson rapide en hiver

Composition du produit:

  • 1 kg de chou haché finement;
  • 1 cuillère à soupe l gros sel;
  • 3 pièces les carottes;
  • 1 cuillère à soupe l abeille au miel;
  • 1 cuillère à soupe l'eau potable.

Étapes:

  1. Faire bouillir de l'eau. Dissolvez-y le miel et laissez-le refroidir.
  2. Frotter grossièrement les carottes. Mélangez-le avec la salade de chou.
  3. Transférer les légumes dans la poêle. Verser la marinade réfrigérée.
  4. Couvrez-les avec de la gaze propre et appuyez avec un grand pot d’eau.
  5. Conserver dans un endroit chaud pendant 2 à 3 jours, en perçant périodiquement avec un couteau.

Le chou instantané est idéal pour la vinaigrette et les autres salades.

Avec des pommes

Composition du produit:

  • 5 kg de chou blanc;
  • un demi-kilo de pommes, abricots secs et carottes;
  • 2 à 3 feuilles de laurier;
  • 1 cuillère à soupe l graines de coriandre;
  • 100 ml de vinaigre de raisin;
  • 15 g de sel;
  • 100 g de miel.

Étapes:

  1. Hacher grossièrement le chou.
  2. Couper les carottes épluchées en tranches. Pommes - tranches.
  3. Rincer les abricots secs, les couper en deux, verser de l'eau bouillante et laisser refroidir complètement.
  4. Mettez les ingrédients préparés dans un bocal en verre propre en couches.
  5. Dissoudre le sel et le miel dans le vinaigre. Ajouter la feuille de laurier émiettée et la coriandre. Faites-le bouillir.
  6. Verser la semoule dans la marinade.
  7. Pour écraser des produits avec une charge.

Laissez une collation avec du miel et des pommes pendant 3 jours à la température ambiante. Puis passez au froid. 4 jours plus tard

Recette savoureuse:pilule betterave chou

Choucroute épicée au miel

Composition du produit:

  • tête de chou d'environ 3 kg;
  • une livre de poivron rouge;
  • 1 pod de chili moyen;
  • 1 litre d'eau bouillie;
  • le sel;
  • 5 cuillères à soupe de miel de tilleul.

Étapes:

  1. Moudre le chou avec une râpe moyenne. Couper le poivron en demi-anneaux.
  2. Tassez les légumes dans un pot propre.
  3. Ajoutez-y une gousse de piment entier.
  4. Dissoudre le miel et le sel dans l'eau au goût. Versez ses légumes.

L'apéritif sera prêt dans une journée. En outre, il est préférable de le stocker dans le froid.

C'est intéressant:comment fermenter le chou

Snack croustillant de trois jours

Composition du produit:

  • tête de chou moyenne;
  • 2 - 3 pièces les carottes;
  • 1,5 cuillères à soupe de miel;
  • 2 cuillères à soupe de sel;
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
  • eau bouillie froide.

Étapes:

  1. Hacher finement le chou. Couper les carottes en lanières. Mélangez-les avec vos mains.
  2. Mettez les légumes dans un bocal. Versez de l'eau froide sur les épaules du récipient.
  3. Verser sur le dessus, sans mélanger, les composants secs restants. Mettez du miel.
  4. Placez le pot dans un grand bol.
  5. Le lendemain matin, percez-la avec un bâtonnet de sushi.
  6. Lorsque le jus monte, répétez la procédure de perçage.

Infuser l'apéritif à la température ambiante pendant 72 heures.

Cuire dans une marinade au miel et au sel

Composition du produit:

  • 1 fourchette de chou moyenne;
  • 2 cuillères à soupe de véritable miel d'abeille;
  • 1,5 litres d'eau filtrée;
  • 1 - 2 carottes juteuses;
  • 4 cuillères à soupe de gros sel.

Étapes:

  1. Frotter grossièrement les carottes ou les couper en lanières. Hacher finement le chou de n'importe quelle manière commode.
  2. Mélanger les légumes avec les mains propres dans un récipient large. Disposez le mélange obtenu dans des pots stérilisés.
  3. À partir des composants restants, préparez une saumure avec du miel et du sel et portez à ébullition. Versez les légumes dans des bocaux contenant du liquide chaud.

Apéritif de cornichons à la température ambiante. Puis nettoyez au froid. Restez au frais pendant encore 4 jours, en perçant régulièrement le contenu des canettes avec un bâton en bois au fond.

Comment cuisiner avec du vinaigre

Composition du produit:

  • 2 petites têtes de chou;
  • 12 - 14 pièces gousses et piment d'épice épicés;
  • 1 carotte;
  • 3 cuillères à soupe de miel;
  • 4 feuilles de persil;
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de table;
  • 1,5 cuillères à soupe de sel de table;
  • 2/3 Art. de l'eau

Étapes:

  1. Dissoudre le miel et le sel dans de l'eau tiède. Ajoutez du lavrushka, des clous de girofle et du poivre. Versez le vinaigre.
  2. Bien frotter les carottes.
  3. Hachez le chou de façon arbitraire.
  4. Mélanger les légumes et réduire en purée pour donner du jus.
  5. Disposer le chou avec les carottes dans des bocaux et verser la marinade au vinaigre.

Laissez d'abord le goûter pour une journée chaude. Puis retirez-vous pour un autre jour dans le froid.

Cuisiner pour l'hiver avec des épices

Composition du produit:

  • 1 fourchette de chou juteux (2 - 2,2 kg);
  • 3 cuillères à soupe de miel de fleurs;
  • 1,5 cuillères à soupe de sel gemme;
  • 1 litre d'eau;
  • ½ cuillère à dessert de graines d'aneth;
  • 250 g de carottes;
  • 1 cuillère à café graines de carvi et anis.

Étapes:

  1. Rincer les fourches. Couper les feuilles supérieures du chou. Broyer à l'aide d'une déchiqueteuse spéciale. Versez-le dans le bassin.
  2. Là, envoyez des carottes grossièrement râpées. Mélangez les légumes avec les mains propres en les écrasant doucement pour que le jus commence à se distinguer.
  3. Ajoutez toutes les épices. Remuez la nourriture à nouveau.
  4. Mélangez l'eau, le miel et le sel. Dissolvez tous les ingrédients ajoutés dans un liquide.
  5. Tassez les légumes dans un pot propre de trois litres. Laisse un peu d'espace en haut.Placez le pot dans le bassin de manière à ce que la saumure qui se répand pendant le marinage ne tache pas tout.
  6. Versez les légumes avec de la saumure et du miel. Laissez au chaud pendant 3 jours. Le lendemain, percez le chou avec une fourchette.

Laissez l'apéritif tel quel, en prenant l'échantillon quotidiennement.

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