Le poulet est un produit populaire qui peut être préparé de nombreuses manières. Un plat de volaille diététique se caractérise par une teneur élevée en protéines et une faible teneur en calories. Le poulet à la sauce tomate dans une casserole ou au four est un excellent choix pour le déjeuner ou le dîner pour toute la famille.

Poulet à la sauce tomate dans une casserole

Le poulet dans la sauce tomate sans four peut être cuit sur un feu ouvert. Il est préférable d’utiliser le ketchup à la maison, bien que l’utilisation d’un magasin analogique soit acceptable.

Pour le préparer, il vous faut:

  1. Râpez 3-4 tomates, après avoir retiré la pelure.
  2. Assombrir le mélange dans une casserole, après 5-6 minutes, ajouter les épices, saler au goût.

En plus de cela, vous aurez besoin de:

  • poulet - 1 kg;
  • oignons - 2 pcs .;
  • carottes - 1 grosse;
  • ail - 2 gousses;
  • assaisonnements préférés à goûter;
  • tomates - 2-3 pcs ou des pâtes finies;
  • le sel;
  • farine - 2-3 c. l.
  • verts - un tas.

Pour obtenir le résultat souhaité, vous avez besoin de:

  1. Diviser l'oiseau en portions, mélanger avec des assaisonnements. La viande se marie bien avec l'ail et les herbes italiennes.
  2. Préchauffez la casserole.
  3. Faire sauter le poulet dans la farine, faire frire de tous les côtés.
  4. Quand une croûte brune apparaît, ajoutez les carottes et les oignons, laissez mijoter pendant 10 minutes.
  5. Compléter le mélange avec des tomates ou des pâtes hachées et laisser mijoter 10-15 minutes.
  6. Après cela ajoutez la feuille de laurier, réduisez le feu et continuez la cuisson sous le couvercle.

Oiseau braisé multicuiseur

Le poulet braisé se distingue par sa chair tendre. Cette méthode de préparation implique l'utilisation de liquide (bouillon, eau) ou de votre propre jus. En raison de l'abondance d'humidité, la croûte et la chair ne se dessèchent pas.

La cocotte minute vous permet de créer des conditions proches du poêle russe, car elle fournit une température constante.La nourriture à l'intérieur conserve les jus et les arômes naturels.

Pour faire cuire la viande de cette manière, vous aurez besoin de:

  • carcasse de volaille 1-1,5 kg;
  • poivre noir moulu - au goût;
  • sel de mer - une pincée;
  • sauce tomate - 100 g;
  • persil (plusieurs branches).

Pendant le fonctionnement, vous devez suivre la technologie de cuisson:

  1. La viande est lavée, séchée avec une serviette, frottée avec des assaisonnements et du sel.
  2. Le bol est graissé avec du beurre, mettre des morceaux de boucher et d'ail.
  3. Activez le mode "Frying" (friture) et faites-le dorer pendant plusieurs minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte. Ensuite, allez à la "Extinction".
  4. Ajouter la pâte de tomates 10 minutes avant la fin du processus.

Après la fin du cycle, saupoudrez la viande d'herbes, laissez-la à l'intérieur de l'appareil pendant 10-15 minutes.

Comment faire cuire le poulet à la sauce tomate au four

Lorsque nous faisons cuire le poulet au four, nous souhaitons obtenir une croûte dorée, malgré tous les avertissements concernant sa nocivité. Tous les jus et les nutriments resteront sous la peau.

Les ménagères offrent de nombreuses options de cuisson de la marinade pour la viande, dont l’une est donnée ci-dessous:

  • sauce de soja - 1-2 c. l.
  • moutarde 1 c. à thé;
  • mayonnaise 1 c. l.
  • curry 1 c. à thé;
  • Zira - à goûter.

Comment verser un mélange de:

  • à soupe de tomate 3-4 c. l.
  • à soupe de crème sure 3-4 c. l.
  • huile de tournesol;
  • des herbes, des épices au goût.

La séquence d'actions est la suivante:

  1. Poulet, hachez, versez la marinade pendant 2 heures.
  2. Dans le plat allant au four, placez la viande saturée de garniture.
  3. Ils sont placés dans un four chauffé à une température de 230-250 ° C pendant une heure. Saupoudrer de fromage râpé 5 minutes avant la fin du processus.

La disponibilité du plat est déterminée par le jus alloué. S'il est léger, le plat est prêt, mais lorsque le liquide est rouge sang, le poulet n'a pas encore été cuit.

À l'ail

L'épice a un goût prononcé et un arôme, complète bien le plat, il est donc souvent utilisé pour la volaille.

Vous aurez besoin du jeu de produits suivant:

  • poulet 1 kg;
  • l'ail 3-4 gousses;
  • oignons 1 gros;
  • pâte de tomate et crème sure pour 2-3 c. l.
  • feuilles de laurier, grains de poivre - au goût;
  • bouillon ou eau 0,5 l.

La casserole est chauffée, l'oiseau est frit. Séparez les oignons avec l'ail haché. Ajoutez ensuite la viande, l'eau, les épices, la sauce pour pâtes et la crème sure. Réduire le feu et laisser mijoter environ 30 minutes.

Recette de champignons

Pour obtenir du poulet avec des tomates et des champignons, il vous faut:

  • oiseau 1-1,5 kg;
  • oignon - 2 pcs taille moyenne;
  • Poivre bulgare 1-2 pcs .;
  • tomates 1-2 pcs .;
  • champignons 150-200 g;
  • vin blanc sec 100 ml;
  • épices, assaisonnements, herbes, sel (au goût).

Commande de cuisson:

  1. Le poulet est frit à feu vif jusqu'à l'obtention d'une croûte.
  2. Les oignons sont frits dans une autre poêle.
  3. Ensuite, les champignons hachés y sont ajoutés jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
  4. Suivant en ligne sont les poivrons et les tomates. Quand ils ramollissent un peu, versez le vin, étalez le poulet après l'ébullition. La préparation est déterminée par la douceur de la viande.

Cuisson du poulet au four avec des haricots

Pour enrichir davantage le plat de protéines, utilisez des haricots. Il y a plusieurs options pour le plat.

Lire aussi:poulet au four

Pour l'un d'entre eux sont utiles:

  • oiseau 1 kg;
  • arc 2 pcs .;
  • carottes 1-2 pcs .;
  • haricots en conserve, blancs ou rouges - 1 boîte;
  • pâte de tomate - 100 g;
  • des épices au goût.

La séquence d'actions:

  1. La viande est préalablement divisée en morceaux, marinée avec des épices.
  2. Au bout d'une heure, il est doré dans une casserole et la pâte de tomate est ajoutée à la fin.
  3. Les fèves en conserve étant déjà prêtes, elles sont mélangées ou étalées sur le plat fini.

Une autre recette est avec des haricots rouges.

Pour lui, vous aurez besoin de:

  • poulet - 1,5 kg;
  • haricots en conserve - 1 b .;
  • vin blanc 150 ml;
  • olives 1 b .;
  • arc 1 pc .;
  • tomates 2 pcs .;
  • huile végétale;
  • ail, herbes (au goût).

La technologie utilisée pour préparer la viande dans cette recette n’est pas différente:

  1. Pour obtenir le mélange de légumes, faites frire les oignons.
  2. Après avoir ramolli, ajoutez l'ail, les tomates et après 5 minutes les olives.
  3. Ensuite, les haricots sont introduits dans la masse végétale.
  4. Les morceaux de viande sont préparés séparément, pendant 40 minutes à feu moyen.
  5. Au moment de servir, le mélange de légumes est préparé en morceaux de viande et décoré avec des oignons verts.

Les recettes de volaille à la sauce tomate se déclinent en différentes variantes. Vous pouvez obtenir de nouveaux goûts en utilisant des ingrédients supplémentaires: légumes, épices, herbes. Cuisinez avec amour!

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