La viande de volaille de régime, qui fait partie intégrante du régime alimentaire quotidien, est appréciée par de nombreux chefs pour la simplicité et la rapidité de la cuisson. Le poulet à la sauce de soja dans une casserole est un plat appétissant et juteux, riche en protéines et au goût original, que tout le monde peut satisfaire.

Poulet frit dans une sauce de soja dans une casserole

Pour déguster un poulet juteux pesant 1,5 kg, il suffit de préparer:

  • ½ tête d'ail;
  • 60 ml de sauce de soja;
  • 100 ml d'huile de tournesol;
  • un peu de gingembre moulu;
  • d'autres épices comme vous le souhaitez.

La méthode de cuisson est la suivante:

  1. La carcasse est lavée, séchée et divisée en morceaux.
  2. Une vinaigrette est préparée à partir de sauce, gingembre, ail haché et ½ beurre, dans laquelle les morceaux préparés sont marinés.
  3. Après 2 heures, le poulet est frit dans une poêle avec de l'huile chauffée jusqu'à coloration dorée.

Cuisson du poulet

Les amateurs de viande blanche pour préparer un plat savoureux avec une note piquante peuvent utiliser 2 filets de poulet.

En plus de l'ingrédient principal, vous aurez besoin de:

  • 2 gousses d'ail;
  • ½ pile d'huile d'olive;
  • des herbes de curcuma et d'olive;
  • 2 piles de sauce de soja.

En cours de création:

  1. Le filet lavé est divisé en plusieurs parties.
  2. L'ail est coupé en tranches.
  3. Dans une casserole, des assiettes d'ail sont frites, sur lesquelles sont disposées des pièces de longe, frites pendant plusieurs minutes des deux côtés.
  4. Après 5 minutes, la viande est versée avec la sauce.
  5. Le plat est assaisonné d'épices et cuit environ 10 minutes à feu doux.

À la moutarde

Grâce à la marinade de moutarde et de soja, le goût de la viande de volaille est plus saturé.

Lorsque vous cuisinez:

  • 2 cuisses de poulet;
  • 1,5 piles d'huile de tournesol;
  • 2 piles de sauce de soja;
  • 15 g de moutarde;
  • 2 têtes d'ail;
  • du sucre.

Pour exécuter la recette:

  1. Les jambes sont bien lavées et coupées en deux.
  2. L'ail est pelé et passé à travers une presse.
  3. On prépare une vinaigrette à base de sauce soja, de moutarde, de gruau à l'ail et d'une petite quantité de sucre fondu, que l'on peut éventuellement remplacer par du miel.
  4. Des morceaux de viande sont versés avec la sauce cuite et réfrigérés pendant plusieurs heures.
  5. Lorsque le poulet est mariné, il est frit dans de l’huile chaude dans une poêle. Au bout de 10 minutes, il est versé avec le reste de la marinade et cuit environ 25 minutes sous un couvercle fermé.

Poulet à la sauce soja dans une casserole

En raison du faible prix du poulet, un plat de poulet en sauce axiale est économique, combiné à un goût excellent et à une apparence sophistiquée.

Ingrédients

  • carcasse - 1 pc .;
  • sauce de soja - 200 ml;
  • ail - ½ tête;
  • sucre - 10 g;
  • vinaigre - ½ pile;
  • huile de tournesol - pour la friture;
  • épices préférées à goûter.

Le schéma de préparation est le suivant:

  1. La carcasse est lavée et coupée en portions.
  2. La sauce est versée dans le bol, dans lequel le sucre ajouté, le vinaigre, les épices et l’ail ont été préalablement passés au pressoir.
  3. Les tranches de viande sont soigneusement enrobées avec la vinaigrette préparée, après quoi elles sont marinées au réfrigérateur pendant 1-2 heures, en fonction du temps disponible.
  4. L'huile est chauffée dans une casserole où des morceaux de poulet sont disposés.
  5. Le poulet est frit à feu moyen pendant environ 20 minutes, après quoi la viande continue à être mijotée sous un couvercle fermé avec l'ajout du reste de la marinade pendant environ 10 minutes.

Recette aux légumes

Un merveilleux plat indépendant est préparé à partir de:

  • poitrine de poulet;
  • 100 g de poivron rouge;
  • 200 g de poivron vert;
  • gros oignons;
  • petites carottes;
  • 100 ml de sauce de soja;
  • 5 g de sucre cristallisé;
  • une petite quantité d'huile d'olive.

Méthode de création:

  1. La poitrine de poulet est coupée en petits bâtons.
  2. Les carottes sont coupées en rondelles, les oignons en petits morceaux, les poivrons en lanières.
  3. Dans un bol, la sauce soja avec le sucre est mélangée jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissout.
  4. L'huile est chauffée dans une casserole, après quoi les cubes de poulet sont disposés et frits pendant 3 minutes, en remuant continuellement.
  5. Ensuite, à intervalles de 2-3 minutes, les légumes-racines, les oignons et les lanières de poivron sont envoyés à la viande.
  6. Les légumes à la viande en remuant constamment sont versés avec la vinaigrette préparée et continuent à frire pendant pas plus de 3 minutes.

Aux graines de sésame

La cuisine asiatique diffère de la cuisine européenne par l'utilisation prioritaire d'épices et de sauces épicées, qui donnent un goût incomparable aux aliments du quotidien, réveillent l'appétit et stimulent les processus digestifs.

Pour faire un plat de poulet dans la tradition asiatique, il vous faut:

  • ½ kg de filet;
  • une pile de sauce de soja;
  • une tranche de racine de gingembre;
  • 15 g de graines de sésame;
  • huile de tournesol.

Les étapes de la création d’un plat aux qualités gastronomiques uniques consistent en les actions suivantes:

  1. De petits morceaux sont préparés à partir de la surlonge lavée et séchée.
  2. La racine de gingembre est frottée sur une râpe fine pour obtenir un gruau uniforme.
  3. Le gingembre préparé, la sauce soja, le sésame et une pile d’huile végétale sont mélangés dans un petit bol.
  4. Les morceaux de poulet dans un bol profond sont enduits de vinaigrette, après quoi le récipient passe au froid, où il est vieilli toute la nuit.
  5. Les morceaux bien marinés sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une casserole à fond épais.
  6. Traditionnellement, le plat est servi avec du riz croustillant et une portion de salade fraîche.

Dans une crème sure et sauce de soja dans une casserole

150 g de crème sure confèrent une tendreté particulière à la viande blanche à raison de ½ kg.

En plus de ces produits, vous aurez également besoin de:

  • oignon;
  • ½ pile de sauce de soja;
  • 15 g de beurre;
  • quantité similaire d'huile de tournesol.

Étapes de cuisson de base:

  1. L'oignon est déchiqueté.
  2. Des petits morceaux sont préparés à partir du filet.
  3. Dans une poêle où le beurre et l’huile de tournesol sont chauffés, de minces rondelles d’oignons sont passées à une couleur dorée.
  4. Filet aller aux tranches d'oignon.
  5. Après 3-4 minutes, le contenu de la casserole est versé avec la sauce.
  6. Après avoir évaporé tout le liquide, le plat est assaisonné de crème sure et cuit sous le couvercle pendant environ 20 minutes.

Comment faire avec du miel

Grâce à l'ajout d'un assaisonnement épicé, le poulet dans une sauce miel-soja avec des notes aromatisantes vives séduira particulièrement les amateurs de cuisine asiatique.

Pour compléter la recette, vous aurez besoin de:

  • un bouquet de poireaux;
  • 2 têtes d'ail;
  • ½ kg de filet;
  • 2 piles de sauce de soja;
  • 15 ml d'huile d'olive;
  • 2 fois plus de miel;
  • assaisonnement épicé.

Etapes de préparation:

  1. La vinaigrette est composée de sauce de soja, de gruau à l'ail, d'oignons hachés, de miel et d'assaisonnements épicés.
  2. Le filet est divisé en petits morceaux, qui sont remplis de marinade et envoyés au froid.
  3. Au bout d'une demi-heure, la viande est déposée dans une casserole où elle est frite jusqu'à cuisson complète.
  4. 2 minutes avant la fin de la cuisson, on verse les morceaux de viande avec une vinaigrette dans laquelle le filet a été mariné.

Ainsi, parmi les produits disponibles disponibles dans presque tous les réfrigérateurs, vous pouvez préparer un plat gastronomique dans le style de la cuisine asiatique et diversifier le goût traditionnel du poulet avec des notes vives et riches.

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