La viande de poulet est un produit polyvalent à partir duquel vous pouvez cuisiner une grande variété de plats. En règle générale, la viande diététique est un peu sèche, mais le poulet dans une sauce crémeuse dans une casserole se révèle très tendre et aromatique, grâce au juteux de la crème et des bonnes épices.

Poulet classique dans une sauce crémeuse dans une casserole

La sauce est un assistant indispensable dans la cuisine, car elle permet de changer le goût familier du plat. Il existe de nombreuses recettes pour la vinaigrette, mais le repas de poulet le plus polyvalent est la sauce à la crème. La base de sa préparation est la crème. Plus ils sont gros, plus le remplissage sera riche.

Ingrédients

  • 600 g de poulet;
  • 150 ml de crème;
  • oignon;
  • Tomate
  • deux cuillères à soupe d'huile;
  • deux poivrons;
  • épices (poivre, sel, aneth séché ou basilic).

 

Méthode de cuisson:

  1. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser n’importe quelle partie du poulet, mais nous prendrons la viande des poitrines de poulet. Nous le rincons, le séchons et le découpons avec des cubes.
  2. Râpez l'oignon, la tomate et le poivron en demi-rondelles.
  3. Dans une casserole, nous commençons à faire frire les oignons avec l'addition de légumes et une petite quantité de beurre.
  4. Dès que l'oignon est légèrement bruni, déposez-y les morceaux de poulet, intensifiez le feu et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  5. Maintenant, ajoutez le reste des légumes, assaisonnez le plat avec les épices, laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes et versez la crème.
  6. Dès que la sauce commence à bouillir, baisser le feu et laisser mijoter le plat pendant 5 minutes supplémentaires.

Recette de champignons

Il arrive que lors de la préparation de plats à base de volaille, la viande soit fraîche et sèche dans des situations désagréables. Ceci est particulièrement fréquent si du poulet congelé est utilisé. Pour éviter les soucis, il est préférable de faire cuire l'oiseau dans la sauce.La viande est particulièrement tendre dans une garniture crémeuse à laquelle s’ajoutent des champignons.

Ingrédients

  • ½ kg de poulet;
  • 220 g de champignons;
  • deux cuillères à soupe de beurre;
  • deux c. à thé la farine;
  • deux oignons;
  • 150 ml de crème;
  • 100 ml de bouillon de poulet;
  • les épices.

 

Méthode de cuisson:

  1. La viande de poulet est coupée en cubes, oignons et champignons - en lanières. Si vous utilisez des champignons secs, ils doivent d'abord être trempés dans de l'eau froide, puis bouillis.
  2. Faites frire les bâtonnets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mettez-les dans un bol, versez l'oignon dans une casserole et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
  3. Ajoutez ensuite les champignons à l'oignon et faites cuire jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.
  4. Maintenant, mélangez les champignons avec les oignons et le poulet et versez la crème, qui doit d’abord être bien mélangée à la farine.
  5. Ajoutez les épices et les herbes, mélangez et faites cuire la viande dans une sauce crémeuse aux champignons jusqu'à ce que le dernier épaississe.

En sauce à l'ail crémeuse

Vous pouvez faire cuire un poulet tendre et épicé avec l'ajout de crème et d'ail. Sur un plat d'accompagnement, le riz ou le sarrasin est idéal pour un tel plat.

Ingrédients

  • ½ kg de poulet;
  • 180 ml de crème;
  • cinq gousses d'ail;
  • 1 cuillère à café la farine;
  • huile, sel, épices.

 

Méthode de cuisson:

  1. Couper la viande de poulet en gros morceaux, assaisonner d'épices et faire frire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
  2. Ajouter l'ail pilé, la farine et les herbes de votre choix à la crème. Bien mélanger le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
  3. Ajouter la sauce au poulet, amener à ébullition, puis laisser mijoter la viande à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Cuisson du poulet

Le filet de poulet est préparé de différentes manières. Il est cuit au four, cuit et utilisé dans la préparation d’autres plats. Mais le plus unique et délicieux est le poulet dans une sauce crémeuse dans une casserole. Si vous préparez un accompagnement, vous obtiendrez un dîner complet et appétissant.

Ingrédients

  • 500 g de poulet;
  • oignon;
  • 1 cuillère à café la farine;
  • un verre de crème;
  • les épices.

 

Méthode de cuisson:

  1. Couper le filet de poulet en lanières et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans l'huile végétale.
  2. Séparément, passez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis combinez-le avec des morceaux de viande rosée.
  3. La crème est mélangée à de la farine, des épices et des herbes, envoyée à la viande avec des oignons. Incorporer la composition, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter le plat pendant 10 minutes.

Boulettes de poulet dans une sauce crémeuse dans une casserole

Boulettes de viande rosées avec une sauce délicate et accompagnement préféré - n'est-ce pas le meilleur repas pour un dîner en famille? Les boulettes de poulet sont facilement absorbées par le corps et peuvent donc être cuites, à la fois pour les enfants et les personnes âgées.

Ingrédients

  • 500 g de poulet;
  • oignon;
  • les carottes;
  • un oeuf;
  • deux gousses d'ail;
  • un verre de lait;
  • un verre de crème;
  • deux cuillères à soupe de farine;
  • sel, poivre, herbes.

 

Méthode de cuisson:

  1. À travers un hachoir à viande, nous passons la viande de poulet avec des oignons et des carottes. Ajoutez l'oeuf, l'ail haché et les épices, mélangez.
  2. Nous fabriquons des boulettes à partir de viande hachée, les saupoudrons de farine et les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Mélanger la crème avec le lait et la farine et verser sur les boulettes de viande. Couvrir la pièce avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Avec du fromage

Si vous décidez de cuisiner un plat délicieux à un coût minimal, assurez-vous d’essayer notre recette. Poulet juteux dans une sauce au fromage à la crème que vous aimerez sûrement.

Ingrédients

  • De poulet
  • ½ litre de crème;
  • 120 g de fromage;
  • oignon;
  • ail
  • épices, huile, herbes.

 

Méthode de cuisson:

  1. Laver un petit poulet, retirer la peau, sécher et couper en portions.
  2. Assaisonnez-les d'épices et réfrigérez-les pendant 15 minutes.
  3. Dans une casserole profonde, faire revenir l'oignon haché jusqu'à la moitié de la cuisson et y ajouter le poulet. Cuire de 7 à 8 minutes.
  4. Versez le sel, le poivre et les herbes dans la crème, ainsi que les graines de carvi, l'estragon ou le curry. Mélangez la composition et versez-la dans la casserole.
  5. Nous prenons du fromage (de meilleures variétés dures, comme le cheddar ou le parmesan), trois sur une râpe grossière et envoyons au reste des ingrédients avec de l'ail haché. Pour une plus grande saveur, vous pouvez ajouter du persil ou de l'aneth.
  6. Couvrir le plat avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

À la crème de tomates

La viande de poulet peut être préparée de nombreuses façons, mais cette recette prendra certainement la place qui lui revient dans votre livre de recettes. Le goût et l'arôme fantastiques du plat préparé rassembleront rapidement vos proches à la table.

Ingrédients

  • 700 g de poulet;
  • deux oignons;
  • un verre de crème;
  • gousse d'ail;
  • trois grosses tomates;
  • basilic frais, huile végétale (sans arôme).

Méthode de cuisson:

  1. Couper la viande de volaille préparée en cubes et les faire frire dans une huile bien chauffée jusqu'à ce qu'ils soient rosés. Nous déplaçons les blancs de viande dans une casserole plus profonde.
  2. Nous hachons l'oignon en demi-rondelles, hachons l'ail, retirons la pelure des tomates et les coupons en petits cubes.
  3. Tout d'abord, faites frire les oignons, et dès qu'ils ont une couleur ambrée, ajoutez-y des tomates et de l'ail. Verser les épices et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
  4. Puis versez la crème et préparez la sauce tomate crémeuse jusqu'à ce qu'elle épaississe. Après cela, versez-le sur le poulet, ajoutez le basilic haché, les épices au goût et laissez mijoter le plat sous un couvercle fermé pendant 20 à 25 minutes.

Cuisses de poulet dans une sauce crémeuse dans une casserole

Même si vous n'êtes pas fan de poulet, vous devez absolument essayer les cuisses de poulet «crémeuses». Tout le monde les aime! Surtout si vous les cuisinez avec une sauce croustillante et parfumée.

Ingrédients

  • 1 kg de cuisses de poulet;
  • deux oignons;
  • sel, mélange de poivrons, basilic;
  • trois gousses d'ail;
  • un verre de crème;
  • huile, verts.

Méthode de cuisson:

  1. Lavez les cuisses de poulet et faites-les mariner pendant 20 minutes dans de l'huile végétale aux épices.
  2. Faites frire les billots marinés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Couper l'oignon en demi-anneaux et l'ajouter aux cuisses. Une fois qu'il devient transparent, ajoutez l'ail haché, versez un verre d'eau et laissez mijoter pendant 20 minutes. Si vous n'aimez pas vraiment l'ail, ajoutez au moins un assaisonnement séché à la marinade - elle sera très savoureuse.
  4. Au bout d'une heure, versez la crème. S'ils ne sont pas très gras, mélangez-les avec une cuillerée de farine. Laisser mijoter le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 8 à 10 minutes, puis saupoudrer d'herbes. Les cuisses de poulet dans une sauce délicate sont prêtes.

Pour faire cuire le poulet dans une casserole, n’ajoutez pas plus de 200 ml de crème. Sinon, vous n'obtiendrez pas de la crème, mais de la sauce au lait. Sinon, la crème de poulet est un plat très simple. Mais c'est très attrayant en goût.

Similaire:Plus de l'auteur: