Poulet En Pot - 14 recettes de cuisine

Ils disent que la nourriture la plus délicieuse est toujours assaisonnée d'une pincée d'amour. Aujourd'hui, dans notre menu, le poulet est présenté en pots. Nous suivons les recettes des plats sélectionnés, remplissons les plats d'ingrédients de qualité, mettons nos sentiments tendres dans le processus, sans lequel il est presque impossible d'obtenir des aliments savoureux et sains.

Julienne de poulet et champignons en pot

Un plat avec un nom français a depuis longtemps acquis une saveur russe, puisque les auteurs du plat le préparent dans des cocottes et nous dans nos vieux pots.

Composition des ingrédients:

• huile (tournesol et crème) - 50 g chacun;
• crème fraîche (teneur en graisse de 20%);
• champignons - 600 g;
• oignons de navet - 400 g;
• filet de poulet - 1 kg;
• fromage (choisir des variétés dures) - à partir de 400 g;
• farine premium - 180 g;
• les épices.

Méthode de cuisson:

1. Pour rendre la julienne douce et tendre, retirez tous les films et tendons de la viande. Faites bouillir le produit pendant 20 minutes à compter du début de la cuisson du bouillon. Couper le filet refroidi en fines lanières.
2. Hacher finement l'oignon pelé, pelé, passé dans de l'huile de tournesol. Nous hachons les champignons en petits morceaux, les fixons aux légumes, les fait frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé et que les champignons soient recouverts d'une croûte dorée.
3. Nous avons réparti le filet séparé dans une casserole avec une composition de champignons, assaisonné de sel et de poivre, et après 2 minutes, éteindre le feu.
4. Faites fondre le beurre dans une casserole, versez des portions de farine. En mélangeant continuellement les produits, versez la crème de graisse. Tomim la composition avec un minimum de chaleur, puis combinez avec des champignons et de la viande.
5. Bien interférer avec la nourriture, après quoi nous le distribuons dans des pots. Saupoudrer chaque portion de copeaux de fromage, placer les récipients sur une plaque à pâtisserie, cuire au four jusqu'à 30 minutes au four (180 ° C).

Lorsque nous ouvrirons le pot de julienne, nous verrons une croûte appétissante, qui rappelle quelque peu un délicieux film sur du lait cuit au four. Qui dirait que ce n'est pas le nôtre, tout au plus qu'un plat russe?!

Cuisiner avec du sarrasin

Le poulet dans une casserole avec des céréales friables sera votre plat préféré, s'il est bien cuit.

Liste de produits:

• viande de poulet - 800 g;
• huile maigre;
• sarrasin - 400 g;
• 4 carottes et oignons;
• feuilles de laurier - 4 pcs.

Le secret des anciens pots d’aliments en pot réside dans le fait que dans un tel plat à parois convexes, toutes les conditions sont réunies pour que chaque grain se gonfle uniformément, que le sarrasin soit transformé en un plat parfumé et friable.

Ordre de préparation:

1. Nous divisons la viande dénoyautée en petits morceaux et les faisons frire dans l'huile jusqu'à obtenir une belle croûte.
2. Épluchez les carottes et les oignons, hachés finement, ajoutez-les à la casserole avec le poulet. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes deviennent rosés.
3. Nous trions le sarrasin, lavons, mettons dans chaque casserole une quantité égale de céréales (½ tasse). Ajouter sur une feuille de laurier, assaisonner les produits avec du sel et du poivre, verser 250 ml d'eau filtrée. Sur le dessus, nous plaçons des portions de composition de viande.
4. Fermez les récipients et mettez-les dans un four froid (!). Allumer le poêle. Après avoir atteint 200 ° C, nous réduisons l’intensité de chauffage à 180 degrés. Cuire jusqu'à 40 minutes.

Nous sortons les casseroles remplies de sarrasin et de poulet du four, nous la fermons encore pendant un quart d’heure, nous la servons sur la table.

Comment faire du riz

Une poterie élégante attire immédiatement l’attention, suscite le désir de regarder à l’intérieur, d’essayer un plat inconnu. Le poulet avec du riz dans des pots est particulièrement délicieux et attrayant.

Un ensemble de composants:

• oignons - 3 pcs .;
• huile maigre;
• carottes - 2 pièces .;
• gousses d'ail - 4 pièces .;
• poulet - ½ carcasse d'oiseau;
• riz - 300 g;
• des épices, des herbes.

Processus de cuisson:

1. La viande lavée est séparée des os, coupée en morceaux.
2. Nous nettoyons les légumes, hachons les oignons en demi-rondelles, coupons les carottes en assiettes rondes. Nous passons les produits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis fixons les morceaux de poulet, mélangez les composants du plat, faites-les frire rapidement à feu vif.
3. Rincez soigneusement jusqu'à ce que le liquide devienne clair. Nous répandons les céréales dans une casserole avec de la viande et des légumes déjà dorés, assaisonnez le tout avec du poivre et du sel. Versez 250 ml d'eau de boisson, laissez cuire encore 15 minutes en chauffant fortement.
4. Nous déposons la masse préparée dans des pots, en remplissant plus de la moitié du volume des plats. Ajoutez 4 c. l l'eau passait dans un presse-ail, des légumes verts hachés. Nous faisons cuire les aliments pendant une demi-heure au four à 200 ° C à l’état fermé.

Beaucoup servent des plats cuisinés dans des assiettes. Ne changez pas la tradition! Placez des cuillères en bois à côté de pots en céramique et, comme au bon vieux temps, savourez un délicieux repas avec plaisir.

Pot-au-feu avec du poulet et des légumes

Un tel plat somptueux est non seulement capable de satisfaire les besoins alimentaires, mais crée également une atmosphère familiale et chaleureuse à la table.

Liste de produits:

• courgettes et aubergines - 1 pc .;
• viande de poulet - 500 g;
• tomates - 4 pcs .;
• navet oignon - 2 pcs .;
• gousses d'ail - 6 pcs .;
• poivrons doux (multicolores) - 3 pcs .;
• pommes de terre - 4 pièces;
• les épices.

Etapes de cuisson:

1. Dans la recette présentée, il est préférable de ne pas utiliser de poitrine de poulet - elle est un peu sèche. Si les tibias ou les cuisses de l'oiseau sont sélectionnés, nous séparons la viande et laissons les os aller à d'autres fins. Nous lavons bien les produits.
2. Nous coupons les pommes de terre épluchées en petits cubes. Dans la même forme, hachez les légumes transformés restants. Hacher finement les gousses d'ail. Nous plaçons tous les composants dans un bol spacieux, mélangez bien.
3. Nous étalons des portions de viande au fond de chaque marmite, nous y déposons la composition de légume en laissant un espace libre. Versez 10 ml d'eau de boisson dans chaque récipient.
4. Nous envoyons les plats fermés avec les aliments pendant 50 minutes au four. N'oubliez pas de baisser la température maximale initiale à une valeur moyenne (180 ° C).

Nous donnons au rôti avec du poulet et des légumes le temps de brasser, ne pas oublier de décorer avec des herbes.

Avec orge perlé

La capacité de cette céréale à se combiner à d'autres produits, créant des combinaisons de saveurs étonnamment brillantes, vous permet de cuisiner une grande variété de plats avec elle.

Composants nécessaires:

• huile maigre;
• carottes, tomates mûres;
• orge perlière - 500 g;
• les oignons;
• sauce de soja - 20 ml;
• viande de volaille - 700 g;
• poivron doux;
• des épices, des herbes.

Méthode de cuisson:

1. L'orge est un produit nécessitant une manipulation délicate. Pour bien cuisiner, remplissez-le d'abord avec de l'eau potable. Sur un verre de céréales - 1 litre de liquide, pas une goutte de plus! Laissez les grains dans cet état pendant 12 heures ou jusqu'au lendemain. Avant utilisation, rincer, sans liquide.
2. La viande de volaille est coupée en morceaux, les faire frire dans l'huile. Nous émiettons les légumes pelés, passons les oignons et les carottes jusqu'à tendreté. Ajouter les morceaux de tomates, laisser mijoter 5 minutes, puis déposer les gruaux.
3. Nous mélangeons les produits, les rangons dans des pots. Ensuite, nous avons du poulet et des cubes de poivron hachés. Versez de l'eau bouillante dans le récipient dans un volume supérieur de 1,5 cm au niveau des céréales. Nous envoyons les aliments pendant une heure et demie dans un four chauffé à 200 ° C.

Il est nécessaire d'utiliser l'orge avec de la viande avec plaisir, en dégustant (et ce n'est pas une faute de frappe) chaque gorgée de nourriture délicieuse. Il n’ya rien à mâcher ici, car les céréales bien préparées devraient se transformer en une pâte délicate et aromatique, se dissolvant littéralement dans la bouche.

En sauce crémeuse

Un plat simple, copieux et très savoureux dans une casserole vient avec du poulet et une sauce blanche appétissante.

Produits requis:

• beurre - 20 g;
• pâte de tomate - 20 g;
• cuisses de poulet - 1 kg;
• crème (teneur en graisse de 20%) - 250 g;
• oignons - 2 pcs .;
• paprika - 10 g;
• fromage - 150 g;
• les épices.

Technologie de cuisson:

1. Bien laver les parties de l'oiseau, se mouiller avec des serviettes de table, frotter avec du poivre et du sel, enduire légèrement d'huile. Partez pour une demi-heure dans cet état.
2. Nous libérons l'oignon de la coque, hachons les demi-anneaux minces, combinons avec de la crème, de la pâte de tomate et du paprika. Vous pouvez utiliser vos épices préférées, notamment des gousses d'ail hachées.
3. On place les cuisses de poulet dans le mélange crémeux obtenu, on mélange bien le tout, puis on le met dans des pots préparés. Une sauce épaisse devrait recouvrir complètement la viande. Si nécessaire, ajoutez de l'eau potable.
4. Nous préparons des plats pendant une heure et demie à 180 ° C à l’état fermé.

Nous obtenons des récipients du four, saupoudrés de copeaux de fromage. Dans une composition chaude, il fond rapidement, combiné à une sauce crémeuse.

Poulet pomme de terre au four avec pommes de terre

La viande de volaille accepte parfaitement une variété de légumes dans son entreprise, mais est particulièrement «amicale» avec les pommes de terre. Le plat est nutritif, avec un goût doux et délicat.

Liste des ingrédients:

• navet oignon - 4 pièces;
• les pattes ou les ailes d'un oiseau (il est possible que celles-ci et d'autres parties d'une carcasse) - 1 kg;
• crème sure maison - 200 g;
• pommes de terre - 600 g;
• feuilles de laurier - par morceau par portion;
• ciboulette - à partir de 8 pcs .;
• des épices, des herbes.

Méthode de cuisson:

1. Nous nettoyons et lavons les légumes. Couper les pommes de terre en petits cubes et les répartir dans des pots. Nous hachons l'oignon avec des boucles, nous le plaçons sur les racines. En plus, nous avons des cuisses et des ailes d'oiseau prétraitées.
2. Chaque couche de produits est légèrement salée et poivrée. La quantité, la composition et le ratio de légumes indiqués dans la recette peuvent être ajustés en fonction de vos préférences ou des souhaits de la famille.
3. Combinez la crème sure fraîche, l'aneth haché, d'autres herbes et épices. Nous versons la sauce dans des récipients et ajoutons à chaque portion jusqu'à 100 ml d'eau embouteillée. Pour que les amoureux trempent le pain dans la sauce à la crème sure, augmentez la quantité de liquide.
4. Nous envoyons les pots 50 minutes dans un four froid. Nous le chauffons à 200 ° C, nous le cuisons en utilisant la technologie déjà connue.

Nous insistons un peu sur le poulet et les pommes de terre, nous invitons la famille à un dîner fait maison.

À la pâte de tomate

Dans la recette présentée, nous prenons les cœurs de poulet comme base du plat.Beaucoup de femmes au foyer ne se doutent même pas de leurs possibilités gastronomiques.

Composition du produit:

• oignons - 1 pc .;
• huile maigre;
• tomates cerises - jusqu'à 10 pcs .;
• coeurs de poulet - 400 g;
• les carottes;
• gousses d'ail - 3 pcs .;
• poivron doux;
• pâte de tomate - 30 g;
• les épices.

Ordre de préparation:

1. Bien rincer, en enlevant tous les caillots de sang et les cœurs. Ils peuvent être utilisés en entier ou en deux.
2. Versez un peu d'huile dans les pots, mettez dans chaque récipient une portion du produit de poulet.
3. Nous nettoyons et rincons les légumes, nous les mettons dans des assiettes en argile au fur et à mesure de leur traitement. Commencez par hacher les carottes sucrées. Après cela, hachez l'oignon en deux ou en quatre avec des anneaux, puis hachez le poivron en lanières (retirez les pépins et la tige). Encore plus haut, nous avons des tomates cerises coupées en deux. N'oubliez pas de saler légèrement les produits.
4. Nous complétons l’assemblage du plat en plaçant les gousses d’ail et la pâte de tomate dans la presse. Fermez les pots et laissez cuire au four pendant 45 minutes (t 190 ° C).

Servir chaud et saupoudrer d'herbes hachées.

Recette de crème sure

Nous connaissons déjà l'union ardente du poulet et de la pomme de terre. Cependant, ce tandem ne peut pas se passer de crème sure maison parfumée.

Un ensemble de composants:

• beurre - 50 g;
• carottes douces;
• navet oignon - 3 pcs .;
• crème sure épaisse et grasse - 200 g;
• carcasse de poulet;
• pommes de terre - 800 g;
• feuilles de laurier, piments chili, herbes.

Processus de cuisson:

1. Nous nettoyons l'oignon, le coupons pas comme d'habitude, mais parallèlement à la «queue» en gros morceaux. Nous hachons également les carottes avec de très petits cubes. Nous divisons les pommes de terre en tranches, hachez les gousses d'ail. Mélangez les aliments dans des plats pratiques.
2. Mettez sur le fond de chaque pot une feuille de laurier, un morceau de chili, puis on place une coupe de légume. Nous répartissons les morceaux de poulet pré-traités sur le dessus.
3. Assaisonnez les produits avec du sel, remplissez de crème sure maison. Nous fermons la poterie, l'envoyons au four (180 ° C) pendant 80 minutes.

Nous donnons au poulet un peu plus de "trempage" dans une sauce appétissante, atteignez, pour ainsi dire, au sommet de la saveur.

Chanakhs en pots avec du poulet

Une fois que les spécialistes culinaires géorgiens ont placé des morceaux de viande dans des pots en argile, y ont ajouté des légumes frais et des herbes parfumées, et ont montré au monde un plat délicieux - maintenant connu de tous les chanakhs.

Liste de produits:

• tomates mûres - 6 pcs .;
• jeune aubergine - 4 pièces;
• filet de poulet - 2 pcs .;
• ciboulette - à partir de 10 pcs .;
• huile maigre;
• pommes de terre - à partir de 6 pièces .;
• verts, sel, assaisonnements.

Etapes de cuisson:

1. Afin que les casseroles ne se fissurent pas à cause de la différence de température, et afin de réduire le temps de cuisson, nous mettons la vaisselle au four.
2. Entre-temps, nous transformons les poitrines de poulet, les coupons en petits morceaux et les distribuons dans les récipients chauds. Nous étalons des oignons finement hachés sur la viande, puis plaçons les pommes de terre en dés, puis fixons les pailles d'aubergines.
3. Assaisonner chaque couche avec du sel et du poivre (y compris les pois) et de l'ail haché. Ne pas oublier les feuilles de laurier.
4. Libère les tomates de la peau. Il suffit de brûler les fruits avec de l’eau bouillante, puis de les plonger dans un liquide glacé pendant 3 minutes, puis d’enlever facilement la peau fine. Nous cassons les tomates avec un mélangeur à main. Laissez la sauce obtenue dans une casserole et envoyez-la au reste des produits.

Fermez les marmites, faites cuire une demi-heure au four (170 ° C), servez.

Aux pruneaux

Voulez-vous casser vos papilles sur place? Faites cuire le poulet dans les pots avec les pruneaux au four!

Composants nécessaires:

• beurre - 150 g;
• noix - 20 g;
• oignons - 300 g;
• crème grasse - 300 g;
• cube de bouillon;
• farine - 130 g;
• De poulet
• pruneaux - 160 g;
• sel, verts.

Technologie de cuisson:

1. Bien mouiller la carcasse de poulet traitée, la couper en morceaux, la mélanger avec de la farine et une petite quantité de sel. Faites frire les tranches dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Nous plaçons les parties de l'oiseau dans des pots, nous distribuons des pruneaux dénoyautés.
3. Nous libérons les oignons des cosses, les hachons finement, nous faisons passer l'huile dans une légère couche et les répandons sur des fruits secs. Viennent ensuite les noyaux écrasés de noix.
4. Nous réchauffons la crème avec un cube de bouillon dans une casserole, remplissons les produits avec une composition chaude. Fermez les récipients et laissez cuire au four à 170 ° C pendant 35 minutes.

Nous servons des pots avec du poulet et des pruneaux quand la croûte fume encore, nous séduisant par ses arômes parfumés.

Avec des aubergines

La viande de volaille fournit des fruits violets avec un goût raffiné particulier, mis en valeur par le processus de cuisson en pots.

Produits requis:

• beurre (beurre et olive);
• poitrine de poulet - 600 g;
• oignon;
• tomates mûres - 2 pcs .;
• aubergine - 2 pcs .;
• poivron doux;
• sucre ordinaire, curry, coriandre moulue.

Processus de cuisson:

1. Couper les poitrines de poulet lavées et séchées en serviette, les assaisonner de curry. Faites frire le produit dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Nous nettoyons les aubergines de la pelure, les divisons en grosses rondelles, nous les mettons dans un plat spacieux et les saupoudrons de sel. Nous mettons de l'oppression sur le dessus, gardons les légumes dans cet état pendant une heure, puis égouttons le liquide noir et mouillons les morceaux avec des serviettes.
3. Râpez l'oignon, coupez-le en cubes, carottes et poivrons (retirez les pépins), faites-le revenir avec de l'ail haché. Assaisonner la composition avec de la coriandre. Les tomates sans peau sont coupées en dés.
4. Mettez le beurre dans des pots, puis l'aubergine. Nous plaçons de la viande de volaille, des tomates légèrement frites et des légumes cuits. Fermez les plats et faites-les cuire au four pendant 30 minutes (180 ° C).

Nous servons le plat à la table dans un état légèrement refroidi, décorer avec des verts hachés.

Pots avec poulet, pommes de terre, champignons et fromage

Cette nourriture semble être spécialement conçue pour la moitié forte de l'humanité - un repas très satisfaisant!

La composition des composants:

• pommes de terre - 500 g;
• navet oignon - 2 pcs .;
• crème sure épaisse - 150 g;
• champignons - 400 g;
• filet de poulet - 700 g;
• gousses d'ail - 3 pcs .;
• fromage (à choisir parmi les variétés dures) - 150 g;
• les épices.

Méthode de cuisson:

1. Nous hachons la viande pré-transformée en portions.
2. Nous divisons les champignons épluchés en grandes parties, les autres dans leur ensemble. Hacher les pommes de terre sans la peau, passer l'ail dans une presse.
3. Nous remplissons la moitié du volume de chaque casserole avec des tranches de légumes cuites sur lesquelles nous déposons des morceaux de filet de poulet. Assaisonnez les produits avec du sel et du poivre, répartissez la quantité indiquée de crème sure, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau potable.
4. Nous envoyons les pots fermés au four (180 ° C). Au bout d'une heure, nous sortons les récipients, saupoudrons le plat de fromage râpé, augmentons le feu de 20 degrés, cuisons encore un quart d'heure.

Le repas préparé est immédiatement servi à table.

Plat de nouilles maison inhabituel

Le poulet en pots avec des pâtes faites maison est un vrai délice digne de la cuisine.

Liste de produits:

• jaunes d'oeuf - 2 pcs .;
• farine tamisée - 260 g;
• bouillon fini;
• ailes ou cuisses de poulet - 500 g;
• les oignons;
• carottes douces;
• épices, épices.

Cuisson:

1. Tamiser la moitié de la farine sur la table. On y place les jaunes, une pincée de sel, on mélange les produits. En ajoutant progressivement la quantité nécessaire de composition en vrac, nous pétrissons une pâte très fraîche.
2. On en forme un bonhomme en pain d’épice, on donne le temps de "se reposer". Nous laissons la moitié de la boule dans les assiettes, étalons une couche si mince de la deuxième partie qu'il est possible de lire le livre de recettes.
3. Pendant environ dix minutes, on sèche la pièce, puis on l'enroule avec un rouleau serré, on coupe des nouilles minces. Nous redressons les boucles, à l'aide d'un tamis, nous débarrassons de l'excès de farine, nous laissons les produits sur un plateau.
4. Les morceaux de poulet transformés frits dans l'huile jusqu'à coloration dorée sont mis dans des pots. À leur place, on passe des oignons et des carottes finement hachés, on les ajoute à la viande.
5. Maintenant, nous distribuons les nouilles dans les pots, versons un bouillon chaud qui recouvre complètement les composants du plat. Les produits doivent occuper un peu plus de la moitié du volume des pots.
6. Assaisonnez le plat avec du sel, du poivre et des épices, couvrez les récipients de gâteaux minces issus de la pâte restante. Nous envoyons les aliments pendant une demi-heure au four (200 ° C).

Servir le repas immédiatement après la cuisson en saupoudrant des portions d'herbes hachées.

Poulet en pots - "dame" indépendante! Tout ce qui nous est demandé est de créer des conditions appétissantes et appétissantes pour l’oiseau, un four pouvant tout faire.