Poulet au four - Top 10 des recettes

Un poulet bien cuit au four ne laissera personne indifférent. Après tout, il existe de nombreuses variantes de plats de cette viande.

Filet de poulet au four

C'est le moyen le plus simple de faire cuire du poulet. D'autres épices peuvent être ajoutées si désiré.

Produits requis:

• un demi-petit paquet de beurre;
• environ une cuillère à café de sel;
• filet de poulet - 700 grammes.

Processus de cuisson:

1. Pendant que vous préparez le poulet, allumez le four à 200 degrés pour qu'il ait le temps de se réchauffer à la température désirée.
2. Faire fondre le beurre. Appliquez-en une petite quantité dans le plat de cuisson et dissolvez le sel dans le reste afin qu'il n'y ait pas de cristaux.
3. Dans la sauce obtenue, commencez par graisser les poitrines, puis versez-les abondamment.
4. Mettez dans une casserole et faites cuire pendant environ 30 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en perçant la viande: le jus transparent doit couler.

L'oiseau entier dans le four

Le poulet entier au four est toujours délicieux. Et peu importe sa taille - petit de 500 grammes ou gros, pesant environ 3 kilogrammes.

Ingrédients Essentiels:

• poulet entier ou poulet;
• mayonnaise ou crème sure - trois grandes cuillères;
• l'ail et les herbes;
• le sel

Cuisson:

1. Pour faire cuire le poulet au four, vous devez l’éjecter, le nettoyer des plumes qui pourraient rester, enlever les excès de graisse. Bien se laver à l'eau froide et laisser sécher.
2. Ensuite, allumez le four pour le réchauffer à 180 degrés.
3. Salez et poivrez la carcasse entière, en haut et à l'intérieur. Râpez avec de la crème sure ou de la mayonnaise et de l'ail pilé. Quelques clous de girofle peuvent être mis à l'intérieur.
4. Préparez la forme, posez la viande dessus et mettez-la à disposition jusqu'à ce que le poulet soit recouvert d'une croûte dorée.Cela prend généralement au moins une heure, mais le temps dépend de la taille sélectionnée.

Recette de manche

Vous pouvez faire cuire du poulet au four dans la manche. Ensuite, il se révélera juteux et hypocalorique en raison de la faible quantité de graisse.

Ingrédients

• carcasse de poulet;
• un citron;
• ail, sel et poivre au goût;
• manche de cuisson

Processus de cuisson

1. Inspectez la carcasse: elle ne devrait pas avoir de plumes. Lavez-le à l'eau froide et attendez qu'il sèche.
2. Râpez-le bien avec du sel, du poivre, d'autres épices sélectionnées et du jus de citron. Et puis l'ail écrasé.
3. Mettez la viande dans un sac à pâtisserie et attachez-la de manière à ce qu'il soit possible de sortir de l'air. Certains ont déjà des trous spéciaux pour cela.
4. Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire le poulet pendant environ une heure et demie.

Four en feuille de poulet

Si vous voulez une viande vraiment tendre, essayez de la faire cuire dans du papier d'aluminium.

Produits requis:

• poulet entier;
• quelques gousses d'ail;
• poivre noir moulu et rouge;
• crème sure ou mayonnaise;
• sel et autres épices comme vous le souhaitez.

Processus de cuisson:

1. Si la viande est congelée, elle doit bien sûr être décongelée, puis rincée à l'eau et séchée. Vous pouvez cuisiner dans son ensemble ou en plusieurs parties.
2. Frottez bien la viande avec du sel. Si vous décidez de cuisiner entier, n'oubliez pas d'ajouter des épices à l'intérieur.
3. Faites de petites coupes sur toute la surface du poulet et placez-y de petits morceaux d'ail.
4. Recouvrez-le de crème sure ou de mayonnaise, poivrez.
5. Ensuite, commencez à envelopper dans du papier d'aluminium. Il est préférable que ce soit en deux couches, afin que le jus ne coule pas. Faites ceci avec soin pour que toutes les pièces soient emballées.
6. Mettez la viande dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie et placez dans un four préchauffé. La température de cuisson devrait être d’au moins 180 degrés, et de préférence de l’ensemble des 200. Il faut environ deux heures pour tout faire, et si la carcasse est très grande, au moins trois.
7. Afin d'obtenir une croûte dorée, vous devez plier les bords du film lorsque le poulet est prêt. Remettez-le au four pendant 10 à 15 minutes, en allumant la température maximale.

Comment faire cuire le poulet dans un pot d'eau?

Une autre recette intéressante pour ceux qui aiment cuire du poulet entier.

Ingrédients

• entier ou poulet;
• peut - 700 grammes;
• mayonnaise ou crème sure;
• poivre, sel, autres épices à votre goût;
• ail, feuille de laurier, grains de poivre.

Processus de cuisson:

1. Rincez la viande sous l'eau et attendez qu'elle sèche. Cela peut également être fait avec des serviettes ou des serviettes en papier.
2. Préparez l'ail: il peut être haché finement ou vous pouvez utiliser des gousses d'ail.
3. Frottez bien la carcasse avec du sel, du poivre et des assaisonnements. Puis la crème sure et l'ail.
4. Prenez une canette, versez de l’eau sur un tiers du volume. Trempez quelques feuilles de persil et de grains de poivre dans l'eau.
5. Placez le poulet sur la boîte et enfilez les ailes et les cuisses.
6. Sous un pot, utilisez une forme quelconque, comme une poêle à frire, pour que la graisse ne pénètre pas dans le fond du four ni dans l'eau.
7. La viande ne doit être placée que dans un four froid, sans préchauffage.
8. Réglez à 180 degrés et faites cuire le poulet pendant environ 70 minutes. Si, pendant la cuisson, la viande commence à brûler, mais qu'elle est encore crue, essayez de couvrir le dessus avec un morceau de papier d'aluminium.

Cuire au four dans des casseroles

Les plats en pots sont toujours inhabituels et savoureux. De cette façon, vous pouvez faire cuire du poulet.

Ingrédients

• poulet, meilleur filet;
• un demi-litre de bière;
• oignon;
• sel, poivre, feuille de laurier.

Processus de cuisson:

1. Les parties sélectionnées du poulet doivent être coupées en morceaux, puis bien mélanger avec du sel, du poivre et des épices que vous décidez d'appliquer. Ajoutez également ici quelques feuilles de persil.
2. Mettez le poulet préparé dans les pots et remplissez-le de bière, pour que tout soit recouvert de liquide. Au lieu de la bière, vous pouvez utiliser du bouillon, de l'eau ou de la crème sure diluée, mais l'option de la bière est la plus délicieuse.
3. Préchauffez le four à 200 degrés et placez des pots de poulet en veillant à les recouvrir de couvercles.

Poulet grillé

Un délicieux poulet croustillant peut être cuit même si vous n’avez pas de grille. Un four ordinaire fera l'affaire.

Ingrédients Essentiels:

• carcasse entière de poulet;
• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel, poivre, paprika et origan;

Processus de cuisson:

1. Pendant que vous préparez la carcasse, vous devez allumer le four à 230 degrés pour lui laisser le temps de se réchauffer.
2. Lavez le poulet à l'eau froide, essuyez-le avec du papier absorbant.
3. Mettez la viande dans le moule que vous utiliserez pour la cuisson. Frottez-le de tous les côtés avec du sel et du poivre. Et mélanger les autres assaisonnements séparément avec de l'huile d'olive et râper la viande avec ce mélange.
4. Faites cuire la carcasse à haute température pendant environ 20 minutes, puis abaissez-la à 200 degrés et laissez cuire encore quarante minutes. Après la fin des temps, retirez la viande et laissez-la infuser pendant environ 15 minutes.

Recette de pommes de terre

Le poulet au four avec des pommes de terre est un plat rapide et satisfaisant. Il peut être utilisé à la fois pour tous les jours et pour une occasion spéciale.

Ingrédients

• carcasse de poulet;
• épices sèches, poivre, sel - au goût;
• kilogramme de pommes de terre;
• quelques gousses d'ail;
• deux cuillères à soupe de mayonnaise.

Processus de cuisson:

1. Rincez et séchez la viande. Faites de petites coupures à la surface et placez-y des gousses d'ail.
2. Fais la carcasse avec du sel, du poivre, de la mayonnaise. Saupoudrer d'herbes et d'autres assaisonnements.
3. Mettez la viande dans un plat allant au four. Il devrait être assez grand pour qu'il y ait assez de place pour les pommes de terre.
4. Préparez les pommes de terre: coupez-les en petits morceaux, salez, ajoutez des herbes et recouvrez-les d'une carcasse.
5. N'oubliez pas de mettre le four à la bonne température lors de la préparation des ingrédients. La température devrait être de 180 degrés.
6. Amenez le poulet au plus vite. Cela prend généralement au moins une heure. Si c'est très grand, vous devrez attendre environ deux heures.

Avec des légumes au four

Le poulet au four avec des légumes est un plat juteux et hypocalorique qui ne prend pas beaucoup de temps. Vous pouvez cuisiner avec tous les légumes, y compris les champignons.

Produits pour la cuisine:

• poulet entier pesant environ 1,5 kg;
• Poivre bulgare - quelques morceaux;
• quatre pommes de terre;
• quelques cuillères à soupe de mayonnaise;
• aubergine;
• deux oignons moyens;
• cinq tomates;
• assaisonnements pour poulet, sel, poivre;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Processus de cuisson:

1. Préparez le poulet et les légumes. Pour ce faire, rincez et séchez la viande et coupez les légumes en petits morceaux.
2. Tout ce dont vous avez besoin pour saler, poivrer, ajouter des herbes et des assaisonnements à votre goût. Enduisez le poulet de mayonnaise et ajoutez un peu d'huile végétale aux légumes.
3. Préchauffez le four à 200 degrés et placez la casserole avec le poulet et les légumes. Ils devront être mélangés périodiquement afin qu'ils ne brûlent pas. Le temps de cuisson est d'environ une heure.

Cuisson du poulet au tabac

Le poulet au tabac est une viande savoureuse et savoureuse à l'ail, aux assaisonnements et à la croûte délicieuse.

Plus de matériaux: Poulet au tabac grillé

Produits nécessaires pour la cuisson:

• petit poulet, de préférence jusqu'à 1 kg;
• sel, ail;
• les épices.

Processus de cuisson:

1. La cuisson de la viande selon cette recette commence par la découpe. Cela doit être fait en divisant la carcasse en deux.
2. Rincez bien la viande et râpez-la avec les épices, y compris le sel et l'ail.
3. Si vous voulez que la viande soit plus juteuse, laissez-la au réfrigérateur plusieurs heures avant de commencer la cuisson.
4. Placez les morceaux de poulet sur la grille et placez-les au centre du four. Il est préférable de poser un récipient, par exemple une casserole, dans lequel la graisse s’égouttera.
5. Allumez le mode de cuisson d'en haut et d'en bas, la température de 200 degrés et laissez cuire le plat environ 30 minutes, de sorte qu'une croûte apparaisse au-dessus.

Marinade de poulet: les meilleures recettes

Si vous souhaitez obtenir un goût inhabituel, il est temps de faire cuire la marinade au poulet.

Il existe cinq options pour la marinade la plus réussie:

1. Chérie Pour le préparer, vous aurez besoin de sauce de soja et de miel, qui doit être fondu. Tout cela est mélangé, puis de l'huile végétale, du poivre moulu est ajouté et vous pouvez mettre un peu de coriandre.C'est le dernier composant qui donnera un charme particulier à la viande.
2. Option forte. Pour ceux qui veulent quelque chose de plus chaud, cette recette leur plaira. Le jus de citron est mélangé avec du sucre, de l’huile est ajoutée, de préférence de l’olive, tout est salé, mélangé. Ensuite, l'ail est finement haché, la racine de gingembre est hachée et ajoutée à la masse. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser un peu de jus de citron vert et ne pas oublier de poivrer. Le goût est très épicé.
3. Le vin Si vous aimez le vin et que vous avez un goût acidulé, prenez du vinaigre de cidre, mélangez-le avec de la moutarde, de préférence épicée, puis reproduisez-le dans le vin. Il est préférable d'utiliser du vin blanc sec - c'est l'option la plus appropriée. Sel et poivre sont ajoutés ici.
4. Une autre option est avec le citron. Très facile à préparer: le jus de citron pressé est mélangé à de l'huile d'olive et assaisonné d'épices. Il est recommandé de mettre du romarin pour un goût particulier.
5. Une option inhabituelle utilisant le kéfir. Il est préférable de le prendre avec le pourcentage de graisse le plus faible. L'ail, le jus de citron et la sauce Tabasco épicée sont placés dans du kéfir. Puis un peu de poivre, de thym et d'oignons émincés. Et seulement à la fin, du sel est ajouté à la marinade obtenue.