Le poulet cuit à la crème sure n’est pas un plat difficile à préparer, qui ne nécessite pas de compétences culinaires spéciales ni l’utilisation d’ingrédients coûteux. La crème sure est associée à toutes les épices, et les herbes épicées fraîches révèlent un arôme particulier. Le poulet peut être cuit dans une casserole, au four, dans un bol, ajoutez-y des légumes, des champignons ou des fruits secs.
Contenu matériel:
Poulet cuit à la crème sure dans une poêle
Le poulet tendre et aromatique dans une sauce à la crème sure convient particulièrement à ceux qui suivent un régime. Pour le préparer, prenez de la volaille réfrigérée, de la crème sure grasse, des herbes et des épices. Comment cuire du poulet dans une poêle, lisez ici. Et puis vous obtenez un délicieux dîner, et surtout, incroyablement appétissant.
Ingrédients
• du poulet;
• deux oignons;
• un verre de crème sure;
• trois gousses d'ail;
• deux cuillères à soupe de farine;
• assaisonnements, huile.
Méthode de cuisson:
1. Prenez une carcasse de poulet entière et divisez-la en portions. Assaisonnez la viande avec du sel et des assaisonnements de votre choix.
2. Pour la friture, il est préférable de cuire une casserole à bords hauts. Faites chauffer l'huile et faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Après, ajoutez les oignons hachés à la viande, puis la farine et un peu de paprika pour la couleur et le goût. Incorporer la composition et faire frire pendant quelques minutes de plus.
4. Mélanger la crème sure avec l'ail émincé et l'envoyer dans la casserole.Versez de l'eau, couvrez le bol et dînez la viande pendant 20 minutes.
Recette au four
Si vous cuisinez du poulet à l'aide de différents appareils de cuisine, le goût de chaque plat fini sera différent. Et maintenant, nous allons faire cuire le poulet dans la crème sure au four.
Ingrédients
• du poulet;
• trois oignons;
• un verre de crème sure;
• sel, épices.
Pour que la sauce ne devienne pas trop grasse, la carcasse de volaille doit être nettoyée de la graisse visible, car le four n'est pas un grill et toute la graisse ira dans la sauce.
En outre, n'utilisez pas d'épices grossières dans la recette, car elles pourraient tuer le goût délicat de la viande de poulet. Ajoutez juste un peu d'herbes épicées, du poivre moulu et du curcuma pour la couleur.
Méthode de cuisson:
1. Couper le poulet en morceaux, assaisonner d'épices et laisser reposer 15 minutes.
2. Couper les oignons en demi-rondelles et les déposer au fond du plat.
3. Mettez les morceaux de poulet sur l'oreiller, versez de la crème sure et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Température - 180 ° С
Avec des pommes de terre
Préparer un dîner copieux mais sain est assez simple. Pour ce faire, prenez du poulet, des légumes et faites cuire le tout dans de la crème sure avec des pommes de terre. Le résultat est une viande de poulet tendre avec un accompagnement parfumé et copieux.
Ingrédients
• carcasse d'oiseau;
• six tubercules de pomme de terre;
• deux carottes;
• deux oignons;
• un verre de crème sure;
• épices, huile.
Méthode de cuisson:
1. Il est préférable de diviser la carcasse de poulet en petits morceaux. Couper les pommes de terre en cubes, hacher l'oignon et râper les carottes.
2. Dans un chaudron, faites fondre le beurre dans lequel on passe d'abord les oignons et les carottes. Dès que les oignons deviennent transparents, mettez les morceaux de poulet, salez, poivrez et faites frire la viande et les légumes pendant 10 minutes.
3. Après, mettez les cubes de pomme de terre, ajoutez la crème sure et mélangez la composition. Versez de l'eau ici, couvrez le chaudron avec un couvercle et laissez mijoter le plat pendant encore 40 minutes.
Poulet cuit lentement dans une cocotte
Une mijoteuse dans la cuisine est l’occasion de nourrir rapidement et savourer votre famille. Les plats mijotés sont très tendres et alléchants. Et maintenant, nous proposons une recette simple pour la cuisson du poulet avec de la crème sure et du poivron.
Ingrédients
• du poulet;
• carotte;
Oignon;
• poivre doux et charnu;
• 1,5 tasse de crème sure;
• assaisonnements, huile.
Méthode de cuisson:
1. Pour rendre le poulet plus juteux, il convient de le faire mariner. Pour ce faire, mélangez l'huile avec les herbes et enduisez le poulet du mélange obtenu.
2. Sur la mijoteuse, sélectionnez le mode "Frying" (friture) et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle devienne rose. Ajoutez ensuite les oignons et les carottes hachés, faites frire le poulet avec les légumes pendant encore 10 minutes.
3. Ensuite, ajoutez de la crème sure, si nécessaire, versez de l'eau. Nous mettons les cubes de poivron, mélangez la composition et laissez mijoter le plat en mode "Ragoût" pendant 35 minutes.
4. Après le bip, ajoutez des légumes hachés et laissez le plat pendant un moment en mode «Chauffage».
Aux champignons
Poulet cuit dans la crème sure avec l'ajout de champignons, beaucoup appellent julienne russe. Et en effet, en goût et en arôme, un tel plat n’est en rien inférieur à un apéritif français traditionnel.
Ingrédients
• du poulet;
• 150 g de champignons porcini;
• 160 ml de crème sure;
Oignon;
• 80 g de fromage à pâte molle;
• les épices.
Méthode de cuisson:
1. Faites d'abord bouillir les champignons porcini pendant 10 minutes. Ensuite, coupez-les en cubes et faites-les frire dans du beurre avec des oignons hachés.
2. Coupez le poulet en petits morceaux et faites-les cuire séparément jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Puis combinez la viande avec les champignons et les oignons, remplissez la masse obtenue avec de petits moules. Top verser leur contenu avec la crème sure et saupoudrer de copeaux de fromage. Cuire au four pendant 15 minutes, température - 190 degrés.
Vous pouvez cuisiner un plat non seulement au four, mais aussi dans une casserole. Un poulet cuit avec des champignons à la crème sure s'avère tout aussi savoureux et alléchant.
Filet de poulet à la crème et à l'ail
Récemment, de nombreuses femmes au foyer ont cuisiné de la viande de poulet avec de la crème ou de la crème sure.Cela est dû au fait que grâce à une sauce crémeuse, la viande est tendre et juteuse, et l'ajout d'épices et d'ail rend le goût riche et piquant.
Ingrédients
• filet de poulet;
Oignon;
• deux gousses d'ail;
• 230 ml de crème sure;
• les épices.
Méthode de cuisson:
1. Filet de poulet coupé en petits bâtonnets, hachez l'oignon en deux rondelles et l'ail en petits morceaux.
2. Dans de l'huile chauffée, passez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez les morceaux de viande et faites-les frire jusqu'à ce qu'une nuance rose apparaisse.
3. Assaisonner la viande avec les épices, verser la crème sure, couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
4. Puis versez l'ail, mélangez à nouveau. Faire cuire le plat pendant cinq minutes et retirer du feu.
Cuisiner avec des légumes
La viande de poulet va bien avec tous les légumes. Par conséquent, si votre réfrigérateur contient une tomate ou une courgette, ainsi qu'un pot de crème sure, vous êtes presque prêt pour un dîner délicieux et complet.
Ingrédients
• du poulet;
• courgettes;
• tomate;
• carotte;
• trois pommes de terre;
• poivre doux et charnu;
Oignon;
• trois gousses d'ail;
• 220 ml de crème sure;
• sel, épices, herbes.
Méthode de cuisson:
1. Viande de poulet en portions, légumes - en petits cubes.
2. Dans l'huile chaude, faites frire la viande de poulet, puis étalez les légumes: d'abord les pommes de terre, puis les oignons, les carottes et les poivrons, et après 5 à 7 tomates, courgettes et épices. Remuer, laisser mijoter pendant 15 minutes sous un couvercle fermé.
3. Ajouter les herbes hachées et l'ail à la crème sure. Verser la viande et les légumes avec une telle sauce, laisser mijoter le plat pendant cinq minutes et éteindre le feu.
Aux pruneaux à la crème sure
Les pruneaux sont les fruits séchés les plus couramment utilisés dans la préparation des plats de viande.
À votre goût, le poulet cuit avec des prunes séchées ressemblera à un plat cuit au feu, car les pruneaux ajoutent une fine note «fumée» à la viande.
Si vous n'aimez pas le goût des viandes fumées, vous pouvez utiliser des pruneaux séchés, qui donneront au plat un arrière-goût sucré.
Ingrédients
• viande de volaille;
• 70 g de pruneaux;
• deux à trois gousses d'ail;
Oignon;
• 120 ml de crème sure;
• épices, huile de friture.
Méthode de cuisson:
1. La viande de poulet est coupée en morceaux arbitraires, les oignons sont des demi-anneaux, l'ail haché, et les prunes séchées coupées en petits morceaux.
2. Versez l'huile dans une poêle chaude et faites-y frire la viande. Une fois que les morceaux de poulet sont rosés, ajoutez-y l'oignon et l'ail. Nous introduisons du sel, des épices, de la crème sure et un verre d’eau. Remuer et laisser mijoter pendant 10 minutes.
3. Ajoutez les morceaux de prunes séchées et faites cuire le plat 15 minutes à feu doux.
Dans la préparation de tels plats, vous pouvez utiliser du chili sec ou frais à la place de l'ail.
Le magasin vend souvent des céréales qui donneront au plat non seulement un goût piquant, mais lui serviront également de décoration.
Il est important de noter que vous ne devez pas utiliser de crème sure froide pour préparer la sauce. Il devrait être à la température ambiante. Avec elle, la sauce ne se stratifie pas lors de l'interaction avec de la viande chaude.
