Récemment, les maîtresses slaves ont eu de plus en plus recours à des recettes de la cuisine chinoise. Et l'un des plats les plus populaires est le poulet chinois. Cependant, cela n’est pas surprenant, car c’est à partir d’ingrédients simples que vous pouvez préparer un vrai repas gastronomique qui vous étonnera par une combinaison inhabituelle de goûts.

Poulet aigre-doux chinois à l'ananas

La cuisine orientale surprend par sa diversité. Parfois, après avoir goûté de la nourriture délicieuse dans un restaurant chinois, je veux apprendre à le cuisiner vous-même. Et aujourd’hui, nous allons essayer de cuisiner un plat assez connu: le poulet à l’ananas.

Préparer à l'avance:

  • une livre de filet d'oiseau;
  • une boîte de conserves d'anneaux à l'ananas;
  • deux cosses de piment coloré;
  • 35 g de racine de gingembre hachée;
  • deux c. l purée de tomates et d'amidon;
  • une cuillère à soupe l la farine;
  • huile de friture;
  • vinaigre de fruits et sauce soja.

Méthode de cuisson:

  1. Nous laissons les blocs de viande pendant une demi-heure dans l’assaisonnement au soja, puis nous les mélangons à une cuillerée d’amidon et de farine.
  2. En petites portions, faites frire les morceaux de viande et étalez-les sur une serviette pour enlever l'excès de graisse.
  3. Versez de l'huile dans une casserole propre dans laquelle vous faites frire les cubes de poivron pendant trois minutes. Ensuite, nous mettons du gingembre, du vinaigre, des tranches de fruits et versons un demi-verre de sirop sous les ananas.
  4. Après deux minutes, nous envoyons aux autres ingrédients la purée de tomates, le reste de l’amidon et des morceaux de viande frite. Mélangez le tout et laissez mijoter à couvert pendant sept minutes.

Le poulet à la sauce aigre-douce en chinois est prêt.

Avec du chou et des pâtes

Le poulet chinois est cuit non seulement avec des fruits exotiques, mais aussi avec d'autres ingrédients. Et aujourd'hui, nous allons servir un poulet épicé avec du chou chinois et des pâtes pour le dîner.

Ingrédients

  • 220 g de pâtes;
  • 420 g de filet;
  • 210 g de chou chinois;
  • un verre et demi de pois verts;
  • une cuillerée de gingembre râpé;
  • sur une cuillerée de sésame et de sucre cristallisé;
  • deux cuillères à soupe de vinaigre de vin;
  • ½ cuillère à café flocons de poivron rouge.

Méthode de cuisson:

  1. Verser une cuillerée de sauce et l'huile de sésame dans un bol, mélanger avec des tranches de filet. Faire mariner la viande pendant 20 minutes.
  2. L’assaisonnement et l’huile de soja restants sont mélangés avec du vinaigre et du sucre cristallisé.
  3. Dans l'huile, faites frire les morceaux de poulet et étendez-les sur une assiette. À sa place, nous avons mis des oignons verts, du chou râpé, du gingembre, du poivron rouge et, si désiré, des oignons verts hachés.
  4. Après 10 minutes, ajoutez les morceaux de viande avec la sauce et après autant de pâtes bouillies. Remuer et éteindre le feu.

Cuisiner avec des légumes

Les légumes sont l’un des principaux ingrédients de la préparation des plats chinois.

Le plus souvent, les cuisiniers chinois utilisent du céleri, du chou chinois et du brocoli.

Mais dans notre cuisine, nous pouvons créer nos propres chefs-d’œuvre à partir de recettes classiques de la cuisine chinoise.

Ingrédients

  • 320 g de viande de volaille;
  • deux poivrons rouge et un poivron vert;
  • deux oignons;
  • la carotte;
  • 1 cuillère à café sucre
  • une cuillerée d'huile d'olive;
  • 80 ml de vinaigrette soja.

Méthode de cuisson:

  1. Nous coupons la poitrine et l'oignon avec des cubes, des carottes avec des rondelles et du poivre en cubes.
  2. Dans l'huile chaude, faites cuire les bâtonnets de viande pendant trois minutes.
  3. Puis, avec un intervalle de trois minutes, nous mettons des carottes, des oignons et des poivrons doux.
  4. Dans un bol, mélanger le sucre avec l'assaisonnement au soja et verser la sauce obtenue dans les ingrédients. Le poulet avec les légumes doit être balayé pendant sept minutes supplémentaires.

Poulet Chinois Avec Du Riz

Le poulet avec du riz selon la recette chinoise est un excellent plat qui combine parfaitement tous les ingrédients. Vous pouvez utiliser n'importe quel légume et ajuster la netteté avec des épices et des piments.

Ingrédients

  • 320 g de viande;
  • un demi-verre de grains de riz;
  • 180 g de haricots verts;
  • 1 cuillère à café gingembre râpé;
  • poivron doux;
  • deux cuillères à soupe de vinaigrette au soja;
  • deux pincées de sucre;
  • huile, plumes d'oignon.

Méthode de cuisson:

  1. Faites frire les morceaux de viande dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Séparément, faites cuire les légumes, puis faites les cuire avec les céréales bouillies.
  3. Mélanger tous les ingrédients, verser la sauce, mettre le sable doux et le gingembre. En outre, les ingrédients peuvent être salés et poivrés au goût.
  4. Nous allons éteindre le plat pendant quelques minutes, après quoi il pourra être servi sur la table.

Avec des cacahuètes

Les cacahuètes sont très populaires dans la cuisine asiatique. Il est souvent ajouté aux plats de viande et de légumes et est également utilisé dans la préparation de sauces. Et maintenant, nous proposons une recette chinoise originale pour le poulet aux cacahuètes.

Tout d'abord, la noix doit être séchée dans une poêle à frire sèche, puis pelée et brisée en plusieurs parties.

Ingrédients

  • 370 g de poulet;
  • un demi-verre de cacahuètes;
  • deux cuillères à soupe de purée de tomates;
  • 20 ml de sucre ordinaire, assaisonnement de soja et vinaigre de cidre de pomme;
  • 1 c. chips de gingembre et graines de sésame;
  • trois gousses d'ail;
  • huile de friture.

Méthode de cuisson:

  1. Tout d'abord, dans l'huile chauffée, nous passons les morceaux d'ail avec du gingembre râpé et du poivre.
  2. Ensuite, placez les tranches de viande sur les épices et faites-les cuire pendant cinq minutes.
  3. Après avoir versé la sauce, vinaigre et ajouter la pâte. Cinq minutes plus tard, versez les graines de sésame et les cacahuètes, faites chauffer les ingrédients pendant quelques minutes et sortez du feu.

En sauce piquante

Notre prochaine recette sera sûrement appréciée des amateurs de plats de viande savoureux.

Le piment et la sauce Tabasco donneront du piquant au plat, mais dans la recette, nous utiliserons également du jus d’ananas, qui rendra la sauce douce et acidulée et réduira légèrement sa brûlance.

Ingrédients

  • 680 g de filet;
  • 180 ml de jus d'ananas;
  • tête d'oignon et petites carottes;
  • gousse de piment rouge;
  • cinq gouttes de Tabasco;
  • 20 g d'amidon;
  • deux gousses d'ail;
  • 70 ml d'assaisonnement au soja.

Méthode de cuisson:

  1. Nous commençons le processus de cuisson en conservant des morceaux de viande, des légumes et des piments chili dans une vinaigrette à la sauce noire et au Tabasco.
  2. Ensuite, faites frire les ingrédients trempés dans la marinade épicée pendant dix minutes au maximum dans de l'huile chauffée.
  3. Verser le jus de fruit avec l'amidon, laisser mijoter le plat pendant huit minutes et éteindre le feu.

Poulet chinois à la sauce de soja

Les cuisiniers chinois préparent leurs plats sur un feu ouvert et utilisent un wok pan. Mais même dans une poêle et un poêle ordinaires, vous ne pouvez pas cuisiner des plats moins odorants et alléchants selon la recette chinoise.

L’huile de sésame est utilisée dans la préparation des plats de viande, mais elle peut être remplacée par l’olive ou le tournesol habituel pour nous.

Ingrédients

  • 210 g de poulet;
  • la moitié de l'oignon;
  • trois gousses d'ail;
  • un petit morceau de gingembre;
  • trois cuillères à soupe de vinaigrette au soja et de vin.

Méthode de cuisson:

  1. Dans la recette, nous utiliserons du vin. En Chine, il existe une boisson forte spéciale au goût aigre-doux, mais le demi-sucré habituel convient à notre cas.
  2. La viande de poulet est coupée en fines lanières, les oignons en demi-anneaux et le gingembre et l'ail en grandes assiettes.
  3. Dans l'huile chauffée, faire frire jusqu'à épices roses. Si vous êtes amateur de plats épicés, vous pouvez ajouter une gousse de piment.
  4. Dès que l'huile absorbe tous les arômes, retirez l'ail et le gingembre et commencez à faire frire la viande par petites portions pour qu'elle devienne rapidement croustillante. Si vous mettez toute la viande dans une casserole à la fois, il sera assez difficile d'obtenir l'effet désiré.
  5. Maintenant, les morceaux de poulet frits sont frits pendant plusieurs minutes avec des oignons. Dès que cela devient transparent, versez la sauce, le vin et faites cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

Lors de la préparation d'une sauce aigre-douce, vous pouvez augmenter / diminuer vous-même la quantité et la composition des ingrédients, rendant ainsi les plats plus sucrés, aigres et épicés, tels que vous les aimez.

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