La cuisine française a longtemps été réputée pour sa sophistication et sa noblesse. Le poulet français n'est pas un plat national, malgré le fait qu'il soit très populaire non seulement en France, mais aussi dans d'autres pays européens. Il existe de nombreuses variantes de sa préparation: aux champignons, aux tomates, aux ananas, à la marinade à la moutarde.

Poulet français - Recette au four classique

Peu importe le nombre de variantes de cuisson, les recettes classiques restent toujours basiques. Le plat se distingue par son goût inhabituel, son arôme ne laissera pas de côté même les plus fins gourmets.

Composants

  • 4 morceaux de poulet;
  • 2 oignons;
  • ½ kg de pommes de terre;
  • 300 g de mozzarella;
  • 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de mayonnaise;
  • 25 ml d'huile d'olive;
  • un mélange de poivrons;
  • une pincée de sel;
  • les épices.

Technologie de cuisson:

  1. Lavez le filet, coupez-le en fines tranches, battez-le avec un marteau, salez-le et essuyez-le avec des épices. Nous nous étendons sur une plaque à pâtisserie bien huilée.
  2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rond et mettez le poulet.
  3. Couper l'oignon en rondelles et déposer sur les pommes de terre.
  4. Nous frottons le fromage et formons la dernière couche, bélons et lubrifions uniformément la surface avec de la mayonnaise.
  5. Cuire au four pendant 45 minutes à 1800 ° C jusqu'à l'apparition d'une croûte.

Le poulet français avec des pommes de terre au four plaira sûrement à tous ceux qui l'essaient.

Cuisine classique dans une cocotte

Cuire du poulet en français dans une mijoteuse est assez simple. Un plat nutritif sera juteux et tendre.

Composants

  • 2 pcs filet de poulet;
  • 1 oignon;
  • 5 pommes de terre;
  • 150 g de mozzarella;
  • 50 g de mayonnaise;
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive;
  • un mélange de poivrons;
  • le sel;
  • les épices.

Cuisson:

  1. Nous cuisinons donc du poulet en français dans une mijoteuse.Tout d’abord, battez les filets avec un marteau, versez du sel, diverses épices et posez la première couche sur un bol multicuiseur graissé.
  2. Couper les pommes de terre et les oignons en rondelles et les placer un par un sur le filet. Lubrifiez le tout avec de la mayonnaise, mettez le bol dans la mijoteuse et activez le mode "Extinction" pendant une demi-heure.
  3. Pendant ce temps, on frotte le fromage, on en saupoudre la cocotte et on laisse mijoter encore 10 minutes. Quand le fromage fond bien - servir aux invités.

Recette de champignons

La combinaison de poulet et de champignons impressionne par son goût exquis. Le plat est extrêmement copieux et aromatique.

Composants

  • 2 filets de poulet frais;
  • 1 gros oignon;
  • 200 g de champignons;
  • 100 g de mozzarella;
  • 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de mayonnaise;
  • 25 ml d'huile d'olive;
  • 50 ml de cuillère à soupe de sauce soja;
  • du poivre, du sel, des épices.

Technologie de cuisson:

  1. Couper l'oignon en cercles et déposer immédiatement sur une plaque à pâtisserie.
  2. Couper le filet en fines tranches coupées, assaisonner avec les épices, la sauce soja et l'étendre sur le dessus de l'oignon.
  3. Les champignons sont coupés en tranches, placés uniformément sur le poulet, graissés de mayonnaise et saupoudrés d'une couche de mozzarella râpée.
  4. Cuire au four pendant 40 minutes à température moyenne. Le poulet aux champignons sera certainement apprécié par les ménages.

Option de marinade à la moutarde

Des cuisses de poulet incroyablement délicieuses sous une marinade à la moutarde stimulent l'appétit. Le poulet en français va certainement devenir un moment fort sur la table de fête, grâce à la composition précieuse du composant.

Composants

  • 1 kg de cuisses de poulet;
  • 1 cuillère à soupe une cuillerée de moutarde française;
  • 50 ml de sauce de soja;
  • 3 gousses d'ail;
  • les épices;
  • l'huile d'olive.

Cuisson:

  1. Dans un petit récipient, mélanger la moutarde avec la sauce soja et l'ail passée dans un presse-ail. Salez et ajoutez les épices.
  2. Enrober le composant viande de la marinade à la moutarde et mettre pendant une heure dans un endroit froid.Pour que le poulet soit imbibé de marinade à la moutarde, vous pouvez faire des coupes sur la pulpe.
  3. Frire les hanches dans l'huile d'olive chaude. Si l'hôtesse préfère la cuisson au four, mettez la viande sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile d'olive et faites cuire au four pendant une demi-heure à température moyenne.

Servir un plat avec des pommes de terre au four et des pois verts.

Avec des tomates

Les tomates ajoutent généralement de la richesse au plat, comme dans le cas du poulet à la française avec des tomates. La nourriture va fondre dans ta bouche.

Composants

  • 2 filets de poulet;
  • 2 tomates;
  • 2 oignons;
  • 3-4 pommes de terre;
  • 150 g de mozzarella;
  • 50 ml de mayonnaise;
  • 25 ml d'huile d'olive;
  • 50 ml de sauce de soja;
  • du poivre, du sel;
  • une pincée de basilic.

Cuisson:

  1. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile et chauffer le four.
  2. Des morceaux de poulet coupés avec un marteau. Ensuite, vous devez saler, poivrer la viande, saupoudrer de sauce soja et mettre sur une plaque à pâtisserie.
  3. Pommes de terre, tomates et oignons coupés en rondelles. Nous répandons les pommes de terre sur la viande. Saupoudrez les tomates et les oignons de basilic et mettez-les dans une casserole.
  4. Lubrifier avec de la mayonnaise et cuire au four pendant 40 à 50 minutes. 5 minutes avant l'obtention du diplôme, saupoudrer de mozzarella. Une cocotte parfumée vous surprendra avec un goût noble.

Avec l'ajout d'ananas

Le poulet français à l'ananas n'est plus une nouveauté. C’est cette combinaison que tout le monde n’aime pas, mais dans un plat, l’ananas ennoblit extrêmement le goût du poulet.

Composants

  • 2 pcs filet de poulet;
  • 350 g d'ananas en conserve;
  • 150 g de fromage à pâte dure;
  • 50 ml de mayonnaise;
  • 25 ml d'huile de tournesol;
  • du poivre, du sel, des épices.

Cuisson:

  1. Coupez le filet en portions, battez-le avec un marteau, essuyez-le avec des épices et de la mayonnaise.
  2. Étaler le beurre sur la plaque de cuisson et disposer les morceaux de viande séparément.
  3. Nous mettons des ananas sur des morceaux de viande et saupoudrons de fromage. Cuire au four pendant 30 minutes à feu moyen.

Le poulet français à l'ananas peut être servi non seulement comme collation chaude, mais aussi comme plat froid.

Viande Farcie Française

Cuisses de poulet farcies en français - c'est un succulent extraordinaire. Essayez de cuisiner une seule fois, et ce plat deviendra le plat préféré de toute la famille.

Composants

  • 6-8 cuisses de poulet;
  • 200 g de champignons;
  • 200 g de fromage à pâte dure;
  • poivre, sel, houblon suneli;
  • 25 ml d'huile de tournesol;
  • 50 ml de sauce de soja.

Cuisson:

  1. On lave les cuisses de poulet, on frotte avec des épices et on graisse avec de la sauce soja.
  2. Nous nettoyons les champignons, hachons finement et les fait frire.
  3. Nous coupons chaque jambe près de l'os et, en tournant le couteau, nous formons un trou. Nous remplissons ce trou avec des champignons et des pailles de fromage.
  4. Cuire au four pendant une demi-heure à feu moyen. Avant de servir, décorer avec des herbes.

Escalopes De Poulet À La Française

Les côtelettes de poulet en français sont équilibrées et tendres. Leur caractéristique est que la viande n'est pas hachée, mais coupée avec un couteau tranchant. Ils ne sèchent pas, leur goût n'est pas perdu et vous pouvez les servir à l'apéritif froid, ainsi que des pommes de terre ou de la bouillie friable pour le déjeuner.

Composants

  • 0,5 kg de poulet frais;
  • des oeufs
  • 1 oignon;
  • 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de farine;
  • un peu de sel, poivre, assaisonnement;
  • 75 ml d'huile de tournesol.

Cuisson:

  1. Bien laver le filet de poulet, coupé en petits cubes. Il peut également être passé dans un hachoir à viande, mais le résultat sera différent.
  2. Lavez l'oignon, coupez-le en petits cubes. Ajoutez au filet.
  3. Battre les œufs, ajouter les épices, la farine et les faire frire des deux côtés dans l'huile.

Des conseils! Il est plus pratique d'utiliser de la viande légèrement congelée. Il est plus malléable, vous permet de couper des tranches minimes.

Chacun des plats présentés surprend par sa simplicité et sa rapidité de préparation, ainsi que par ses qualités nutritionnelles utiles. La présence d'acide glutamique confère un arôme et un goût spécifiques aux plats finis.

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