Il est difficile d’imaginer un déjeuner sans une bonne soupe riche. Et si c’est une soupe au poulet avec un œuf, un repas quotidien se transformera en un véritable «festin de l’estomac». Ce n'est pas surprenant. Après tout, un œuf ordinaire rend le plat plus nutritif, et grâce à la viande de poulet diététique, il devient également très utile. Et vous pouvez le cuisiner de différentes manières.

Soupe au poulet avec oeuf et vermicelle

Pour commencer, vous pouvez considérer le plus Une option simple est la soupe au poulet avec vermicelle et œuf. Il appartient à la catégorie des fast food, puisqu'il ne faut pas plus d'une heure pour cuisiner.

Nous aurons besoin de:

  • 1 cuisse de poulet;
  • 100 grammes de vermicelle;
  • 1 tubercule de pomme de terre;
  • 2 œufs crus;
  • 1 tête d'oignon;
  • le sel;
  • 1 carotte;
  • verts frais.

Technologie de cuisson:

  1. Mettez le jambon lavé dans une casserole d'eau.
  2. Dès que le contenu de la casserole bout, retirez rapidement la mousse. Après cela, faites cuire sous le couvercle pendant 30 minutes.
  3. Couper les carottes épluchées en tranches. Jetez-les dans la casserole.
  4. Pelez doucement la pomme de terre, puis coupez-la en cubes. Envoyez-les également dans la casserole et faites-les cuire après avoir bouilli pendant encore un quart d'heure.
  5. Introduisez des oignons finement hachés.
  6. Retirez le jambon de la poêle. Il faut d’abord refroidir légèrement, puis retirer délicatement la viande de l’os, la déchirer en petits morceaux avec les mains et la renvoyer à la soupe.
  7. Séparément, faire bouillir l'oeuf, coupé en cubes, verser dans une casserole avec chaud. Si la masse est épaisse, vous pouvez ajouter de l'eau.
  8. Vermicelles endormis. Après cela, détectez encore 7 minutes et éteignez le feu.
  9. Ajoutez les légumes verts hachés à la soupe de poulet frais préparée avec un œuf.

Ce plat n'a pas besoin d'être insisté. Vous pouvez immédiatement le verser sur des assiettes et l'inviter à la table.

Comment cuisiner avec du riz

La soupe au poulet ne sera pas moins savoureuse si elle est cuite avec du riz et des œufs.Les partisans d'une alimentation saine apprécieront certainement cette option simple mais non moins intéressante.

Basé sur une petite casserole de trois litres, vous aurez besoin des produits suivants:

  • 50 grammes de riz;
  • 300 grammes d'ailes de poulet;
  • 3 tubercules de pomme de terre de taille moyenne;
  • tête d'oignon;
  • 2 œufs à la coque;
  • 1 carotte;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 cuillère à café de paprika;
  • des épices (au goût);
  • des herbes fraîches.

La technique de la soupe est partiellement différente de la version précédente:

  1. Premièrement, comme d'habitude, vous devez faire bouillir la viande. Pour cela, les ailes doivent être placées dans un pot d’eau et incendiées.
  2. À ce moment-là, hachez l'oignon et la carotte en petits cubes, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile.
  3. Bien rincer. Épluchez et coupez les pommes de terre (cubes ou cubes). Ajouter les aliments à la viande en ébullition et cuire environ un quart d'heure. À ce stade, le contenu de la casserole peut être légèrement salé.
  4. Introduire la torréfaction et les épices. En quelques minutes, le feu peut être éteint.
  5. Hachez les œufs au hasard et envoyez-les dans une soupe déjà préparée.

Maintenant, le plat devrait être autorisé à brasser un peu. Ajouter les herbes fraîches séparément à la plaque.

À l'œuf poché

Très La soupe au poulet a l'air originale si elle est faite avec un œuf poché.

Basé sur 1 litre d'eau, vous aurez besoin de:

  • 2 filets de poulet;
  • 1 carotte;
  • 3 œufs pochés;
  • 20 grammes d'aneth;
  • un peu de sel;
  • 15 grammes de crème sure.

Comment faire cuire cette "soupe miracle":

  1. Faire bouillir la viande dans de l'eau salée. Cela prendra environ 25 minutes.
  2. Hacher les carottes arbitrairement, hacher l'aneth. Ajoutez-les au bouillon bouillant.
  3. Faire moins de feu. Maintenant, vous devez casser les œufs un à un dans la poêle et les laisser infuser sous forme de boulettes. Vous n'avez pas besoin de mélanger la soupe à ce moment.
  4. Éteignez après cinq minutes.
  5. Laissez infuser avec le couvercle fermé.

Il en résulte une soupe au poulet très légère et parfumée avec des œufs. Avant de servir, mettez 1 cuillère de crème sure dans chaque assiette. Dans ce cas, l'œuf devrait être dans chaque portion.

Soupe Poulet Aux Oeufs Et Maïs

Une soupe assez inhabituelle mais très savoureuse peut être préparée avec du maïs sucré. Aucun autre légume n'est nécessaire.

Pour cette recette vous avez besoin de:

  • 3 cuisses de poulet bouillies;
  • 1 litre de bouillon fini;
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja;
  • 400 grammes de maïs en conserve;
  • 2 œufs de poule;
  • 5 grammes d'huile de sésame;
  • 20 grammes d'huile végétale raffinée;
  • 2 cuillères à soupe de racine de gingembre râpée;
  • un peu de sel

La méthode de cuisson est étonnamment simple:

  1. Rincez d’abord et faites bouillir jusqu’au filet. Sortir la viande et après refroidissement refroidir de l'os.
  2. Casser les œufs dans une assiette et les battre légèrement à la fourchette.
  3. Frotter ou hacher finement le gingembre avec un couteau.
  4. Versez les deux types d'huile dans une casserole et faites chauffer.
  5. Ajouter le gingembre et le faire frire pendant 30 secondes.
  6. Versez 1 litre de bouillon de poulet cuit dans la casserole et ajoutez la sauce.
  7. Ouvrez une boîte de conserve et vidangez la saumure. Transférer le maïs dans la poêle. Mélangez bien le contenu et laissez bouillir pendant cinq minutes.
  8. Après cela, en remuant constamment, versez les œufs en un mince filet.
  9. Porter le contenu à ébullition, éteindre le poêle.
  10. Verser la soupe dans des assiettes en portions. Mettez de la viande et des légumes dans chacun d’eux. Https: //youtu.be/KuwuTdkVN0c

Si vous faites bouillir le poulet à l'avance et conservez le bouillon, le premier plat peut être préparé au bon moment en quelques minutes.

Aux épinards

Par, qui suit un régime, vous pouvez proposer de cuisiner une soupe aux œufs et aux épinards.

Comme vous le savez, cette culture légumière contient un minimum de calories et beaucoup de nutriments.

Dans ce cas, vous aurez besoin des composants suivants:

  • toute viande de poulet;
  • 400 grammes d'épinards verts;
  • 1 carotte;
  • le sel;
  • 2 oeufs
  • 1 oignon;
  • 3 gousses d'ail;
  • 5 grammes d'huile d'olive;
  • feuille de laurier, grains de poivre et épices.

Même un cuisinier novice se chargera de la préparation de la soupe:

  1. Vous devez d'abord faire cuire la viande. Pendant la cuisson, vous pouvez immédiatement ajouter du poivre et du lavrushka à la poêle.
  2. Hacher finement l'oignon, le faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile.
  3. Ajoutez les carottes râpées. Frire les aliments ensemble.
  4. Une fois que les carottes sont tendres, ajoutez l'ail haché, puis les épinards. Le traitement thermique ne doit pas être poursuivi plus de deux minutes.
  5. Pendant ce temps, le poulet devrait déjà être cuit. Sortez la viande préparée et coupez-la en morceaux, après en avoir préalablement retiré les os. Puis renvoyez-le à la casserole.
  6. Mettez la friture, salez, faites cuire 5 minutes.
  7. Casser les œufs dans un bol et mettre les protéines de côté (elles ne seront pas nécessaires).
  8. Battez les jaunes à fond et mettez-les en filet dans la soupe.

Après cela, vous pouvez immédiatement retirer la casserole du feu. Une soupe parfumée et très saine est prête.

Cuisiner à l'oseille

En été, vous pouvez préparer une soupe de poulet légère avec des œufs et de l'oseille pour le déjeuner. Quand il fait particulièrement chaud à l'extérieur, il n'y a aucune envie de manger des aliments gras lourds. Pour ce cas, la soupe à l'oseille est idéale. Il provoque rapidement une sensation de satiété, tout en maintenant une agréable légèreté. Pour l'exécution du plat est prise:

  • le dos ou la cuisse du poulet;
  • oseille, aneth, persil;
  • 2 œufs à la coque;
  • tête d'oignon;
  • 2 branches de céleri.

Comment faire la soupe d'été:

  1. Faire bouillir le poulet, retirer et laisser refroidir. Retirez la viande de l'os et coupez-la en portions.
  2. Hacher les oignons et le céleri. Verser dans le bouillon bouillant et cuire 5 minutes.
  3. Ajouter les verts hachés. Après avoir bouilli pendant environ 2 minutes.
  4. Mettez la viande hachée dans une casserole, ajoutez un peu de sel et de poivre.
  5. Retirez la casserole du feu et laissez la soupe infuser pendant environ dix minutes.

Mettez les œufs durs directement dans l'assiette, après les avoir coupés en deux. Il est de coutume de manger de la soupe avec de la crème sure, en ajoutant des herbes hachées pour l’arôme. Le secret de la popularité de ce plat réside dans le fait qu’il est également délicieux, chaud et froid.

C'est intéressant:soupe de nouilles au poulet et pommes de terre - recette

Soupe Poulet Aux Oeufs De Caille

Les plats destinés aux aliments pour bébés doivent être nutritifs et sains. Par conséquent, pour un enfant, il est préférable de faire cuire la soupe non pas avec du poulet, mais avec des œufs de caille. Après tout, ils comprennent tous les éléments nécessaires à la croissance et au développement normal du corps de l'enfant. Il existe une recette très simple pour laquelle vous devez prendre:

  • 1 filet de poulet;
  • 1 oignon;
  • 10 œufs de caille;
  • 2 pommes de terre;
  • 1 carotte;
  • le sel;
  • poivre moulu;
  • persil frais.

Technologie de cuisson de la soupe:

  1. Tout d'abord faire du bouillon. Pour ce faire, faites bouillir la viande dans de l'eau en ajoutant l'oignon. Retirer le filet fini et couper en morceaux. Jeter l'ampoule.
  2. Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en cubes. Versez-les dans le bouillon de poulet et faites cuire jusqu'à tendreté.
  3. Casser les œufs dans la soupe bouillante en les faisant bouillir pendant quelques minutes.

Le plat va bien avec des herbes fraîches. Les enfants d'une telle soupe seront ravis.

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