Nous proposons de cuisiner des plats de l'enfance - une soupe au poulet avec boulettes. Il existe de nombreuses variantes de ce plat et vous pouvez cuisiner en ajoutant divers produits. Présentation de recettes délicieuses et éprouvées qui diversifient votre alimentation.

Comment faire des boulettes pour la soupe?

La préparation de la base pour les boulettes de pâte est nécessaire seulement avant de l'ajouter à la soupe. Et baissez le quelques minutes avant la fin de la cuisson, car ils cuisent très vite.

Pour comprendre si les boulettes sont prêtes ou non, faites attention à la position dans le bouillon. S'ils flottent à la surface, ils sont prêts.

Ingrédients

  • beurre - 4 c. à thé;
  • farine - 4 c. des cuillères;
  • le sel;
  • lait - 2 c. des cuillères;
  • oeuf - 1 pc.

Cuisson:

  1. Beurre doux est nécessaire. Broyer avec un oeuf.
  2. Versez le lait. Ajoutez du sel. Présentez la farine. Pétrir.

Soupe de boulettes de bouillon de poulet classique

C'est l'option de base que toute femme au foyer, même débutante, peut cuisiner.

Ingrédients

  • le sel;
  • poulet - 0,5 carcasse;
  • oignon - 1 pc .;
  • eau - 3100 ml;
  • les verts;
  • l'huile;
  • carotte - 1 pc .;
  • pommes de terre - 5 tubercules.

Dumplings:

  • oeuf - 2 pcs .;
  • eau - 2 c. des cuillères;
  • le sel;
  • farine - 75 g.

Cuisson:

  1. Ajouter le poulet à l'eau. Ébullition Il faut une heure pour obtenir un bouillon riche. Obtenez la carcasse. Bouillon de sel.
  2. Couper les tubercules de pomme de terre. Mettre en liquide.
  3. Carottes hachées.
  4. Les oignons auront besoin de petits cubes. Placez les cubes d'oignons dans une poêle. Versez de l'huile. Faire frire. Quand il devient couleur dorée, placez la carotte. Toast. Envoyer à la soupe.
  5. Hacher la viande. Revenir à la chaudrée.
  6. Pour préparer les boulettes, mélangez le soda avec du sel. Versez les oeufs. Endormez-vous avec de la farine. Mélangez. Formulaire de blancs. Ajoutez de la soupe.
  7. Cuire cinq minutes. Hacher les verts. Saupoudrer de nourriture. Ajoutez des épices. Saler.

Avec des boulettes de poulet

La soupe se prépare rapidement, elle devient consistante et aromatique. Convient aux aliments diététiques.

Ingrédients

  • oeuf - 1 pc .;
  • bouillon de poulet - 2 cubes;
  • persil - 25 g;
  • chapelure - 2 c. des cuillères;
  • noix de muscade - 1 g;
  • pomme de terre - 2 pcs .;
  • eau - 1600 ml;
  • carotte - 1 pc .;
  • poitrine de poulet - 2 pcs .;
  • navet - 1 pc .;
  • oignons - 0,5 tête.

Cuisson:

  1. Hachez le persil. Hachez finement l'oignon.
  2. Mettez le poulet dans un hachoir à viande. Twist. Verser l'œuf. Ajouter les produits hachés. Endormir les miettes. Saler. Ajoutez du poivre. Saupoudrer de noix de muscade. Mélangez. Rouler les balles du mélange résultant.
  3. Faire bouillir de l'eau. Mettez les boulettes de viande. Cuire pendant sept minutes. Pour l'obtenir.
  4. Broyer les pommes de terre. Envoyer à l'eau.
  5. Les carottes et les navets seront nécessaires sous la forme de pailles. Envoyer aux pommes de terre. Faire bouillir pendant une demi-heure.
  6. Ajoutez des cubes. Retournez les boulettes de viande. Faites-le bouillir. Couvrir avec un couvercle. Insister un quart d'heure.

Avec des boulettes de fromage

La soupe au poulet avec boulettes de fromage est particulièrement aromatique. Même les enfants aimeront.

Ingrédients

  • farine - 4 c. des cuillères;
  • poitrine - 300 g de poulet;
  • pois verts - 2 c. cuillères en conserve;
  • oeuf - 1 pc .;
  • l'huile;
  • les épices
  • pomme de terre - 3 pcs .;
  • le sel;
  • carotte - 1 pc .;
  • oignon - 1 pc. oignon.

Cuisson:

  1. Placez le sein dans l'eau. Saler. Faites-le bouillir.
  2. Obtenez la viande. Séparez les os de la pulpe. Côtelette Retournez au bouillon.
  3. Pommes de terre - coupées en dés. Ajouter à la viande.
  4. Râpez une carotte.
  5. Hacher l'oignon.
  6. Placez dans une casserole. Versez de l'huile. Ajoutez des épices. Faire frire.
  7. Envoyez une soupe de chaleur. Saler. Ébullition
  8. Moudre le fromage. Mélanger les petits morceaux de fromage avec l'œuf. Remuer. Versez la farine. Pétrir. Rouler.
  9. Boules à envoyer à la soupe.
  10. Ajouter les pois.
  11. Cuire pendant huit minutes.

Dans une cocotte

Une mijoteuse vous aidera à préparer le dîner rapidement et de manière satisfaisante. Essayez cette option et vos efforts seront appréciés par les ménages.

Ingrédients

  • oeuf - 1 pc .;
  • oignon - 1 pc .;
  • farine - 7 c. des cuillères;
  • les épices
  • laurier - 2 feuilles;
  • carottes - 1 pc .;
  • lait - 55 ml;
  • les verts;
  • pomme de terre - 4 pcs .;
  • eau - 1600 ml;
  • le sel;
  • poulet - 650 g.

Cuisson:

  1. Couper le poulet en morceaux.
  2. Broyer les carottes. Utilisez une râpe grossièrement moulue.
  3. Broyez les tubercules de pomme de terre en cubes.
  4. Couper la tête d'oignon.
  5. Mettez la nourriture dans le bol. Ajouter le laurier. Saler. Ajoutez des épices. Versez de l'eau. Couvrir avec un couvercle.
  6. Définissez le mode. L'extinction est nécessaire. Temps - une heure et demi.
  7. Versez l'oeuf dans le lait. Remuer. Ajouter la farine Pétrir. Formulaire de blancs. Sept minutes avant le signal de la minuterie, jetez des boulettes de pâte.
  8. Lorsque l'appareil émet des bips, assombrissez-le pendant cinq minutes sans ouvrir le capot.
  9. Hacher les verts.
  10. Saupoudrer par portions.

Avec des boulettes d'ail

Pour les amateurs de soupe au poulet, une option avec l'ajout de raviolis, mais pas simple, mais l'ail, convient. Ils vont ajouter une touche spéciale au plat. Une soupe avec des boulettes à l'ail aidera à diversifier le régime alimentaire.

Ingrédients

  • poivron - 2 pcs .;
  • eau - 1600 ml;
  • les verts;
  • farine - 2 c. des cuillères;
  • poulet - 550 g;
  • les épices
  • carotte - 1 pc .;
  • le sel;
  • oignon - 1 pc .;
  • oeuf - 1 pc. pour les boulettes;
  • ail - 3 gousses;
  • pomme de terre - 2 pcs .;
  • mayonnaise - 2 c.

Cuisson:

  1. Ajouter le poulet à l'eau. Pour cuisiner
  2. Couper la pomme de terre. Envoyer au poulet. Ébullition Saler. Pour assaisonner.
  3. Hacher l'oignon.
  4. Râpez les carottes. Frire dans une poêle. Broyer le poivre en lanières.
  5. Envoyez le rôti et le poivre au ragoût. Cuire pendant sept minutes.
  6. Verser l'œuf dans la mayonnaise. Ajouter la farine Râpez l'ail. Combinez avec la masse de farine. Pétrir. Obtenez un mélange épais. Prenez une cuillère à café. Composer la moitié. Mettez dans un ragoût. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte soit terminée. Faire bouillir pendant sept minutes.
  7. Hacher les verts.

Repas copieux au déjeuner

Si vous combinez le ragoût de pois familier avec une poitrine de poulet, le goût deviendra beaucoup plus riche. Le plat deviendra parfumé et nutritif.

Ingrédients

  • pomme de terre - 2 pcs .;
  • laurier - 2 feuilles;
  • carottes - 1 pc .;
  • poivre noir;
  • oignon - 1 pc .;
  • le sel;
  • l'huile;
  • curcuma - 0,5 c. à thé;
  • poulet - 320 g;
  • pois concassés - 1,5 tasse.

Cuisson:

  1. Rincer les pois. Tremper.Résister une heure. Égoutter le liquide.
  2. Verser le poulet avec la quantité d'eau indiquée dans la recette.
  3. Ajouter les petits pois. Faites-le bouillir. Enlevez la mousse. Faire bouillir une heure.
  4. Hacher l'oignon.
  5. Broyer les carottes avec une râpe grossière.
  6. Placez dans une casserole. Faire frire. Ajouter de l'huile au besoin. Saler. Ajouter le curcuma. Poivre Mélangez.
  7. Hachez les pommes de terre.
  8. Lorsque les pois sont complètement prêts, mélanger les pommes de terre. Faites-le bouillir. Placez un laurier. Ébullition Placez le rôti. Faites-le bouillir.

Soupe De Poulet Aux Dumplings Et Aux Champignons

Pour cuisiner, vous pouvez utiliser des champignons. Ces champignons n'ont pas besoin d'être bouillis pendant une longue période, de sorte que la soupe cuit rapidement.

Ingrédients

  • huile d'olive - 1 c.
  • poulet - 650 g;
  • la farine;
  • pomme de terre - 3 pcs .;
  • champignons - 320 g;
  • les verts;
  • oeuf - 1 pc .;
  • lait - 55 ml;
  • oignon - 1 pc .;
  • huile végétale;
  • les épices
  • eau - 2700 ml.

Cuisson:

  1. Verser le poulet avec de l'eau.
  2. Hachez les champignons. Les pièces ne sont pas très petites. Mettez dans une casserole. Versez de l'huile. Faire frire.
  3. Hacher l'oignon. Mettre aux champignons. Toast.
  4. Hachez les tubercules de pomme de terre. Envoyer au bouillon.
  5. Versez le lait dans l'oeuf. Mélangez. Saler. Versez l'huile d'olive. Ajouter la farine Pétrir. On obtient une masse visqueuse à partir de laquelle il est nécessaire de faire des boulettes.
  6. Lorsque les pommes de terre sont complètement bouillies, mélanger la friture. Faites-le bouillir.
  7. Scoop la pâte avec une petite cuillère. Envoyer à la soupe. Répétez le processus jusqu'à la fin du test. Faire bouillir pendant cinq minutes.
  8. Hacher les verts. Envoyer à la soupe.

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