Rouleau de poulet dans une bouteille est une saltison maison que vous n'achèterez dans aucun magasin. Un tel apéritif peut être préparé à partir de n'importe quelle viande avec l'ajout d'une variété d'ingrédients, mais aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer un apéritif original à partir de poulet.

Rouleau de poulet à la gélatine

Rouleau de poulet est un apéritif original, pour la préparation de laquelle vous aurez besoin de très peu d'ingrédients. Vous pouvez faire un rouleau de carcasse entière ou de cuisses de poulet, une poitrine convient à un plat de régime, et si le plat est plus gros, vous pouvez ajouter du bacon ou du bacon à la composition.

Ingrédients

  • carcasse d'oiseau;
  • un oignon et une carotte;
  • quelques gousses d'ail;
  • une tasse de bouillon;
  • 15 g de gélatine.

Méthode de cuisson:

  1. Faites bouillir la carcasse de l'oiseau avec des légumes et des épices, ce qui donnera à la viande une saveur particulière.
  2. Verser la gélatine dans le bol, remplir avec un demi-verre de bouillon et laisser reposer 15 minutes.
  3. Nous prenons la bouteille en plastique habituelle de 1,5 litre, coupée en haut.
  4. Nous démontons la carcasse en fibres, retirons tous les os. Plus les morceaux de poulet sont petits, mieux c'est.
  5. Dès que la gélatine gonfle, nous la combinons avec le reste du bouillon et l'envoyons au bain-marie, réchauffez-la, mais ne la faites pas bouillir.
  6. Mettez les morceaux de viande dans un bol, mélangez-les à l'ail haché et versez le bouillon avec la gélatine dissoute. Mélanger et goûter, si pas assez de sel et autres assaisonnements, puis ajouter.
  7. Maintenant, nous commençons à mettre la masse résultante dans la bouteille, puis nous la resserrons avec un film plastique et la plaçons verticalement au réfrigérateur pendant au moins cinq heures, et de préférence toute la nuit, pour que le rouleau puisse bien geler.
  8. Ensuite, coupez la partie inférieure de la bouteille avec le contenu, coupez le récipient et sortez le rouleau de poulet fini.

Comment faire des champignons

Rouleau de poulet aux champignons - une excellente solution pour toute célébration. L'apéritif est savoureux, parfumé et d'apparence originale.

Ingrédients

  • trois cuisses de poulet;
  • 180 g de champignons;
  • oignon;
  • 35 g de gélatine.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir les cuisses de poulet avec les épices et le sel. Ensuite, nous refroidissons, séparons la viande des os et coupons en petits morceaux.
  2. Broyer les champignons en petits cubes et les faire revenir avec des oignons émincés jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement.
  3. Verser la gélatine avec un bouillon chaud, puis réchauffer jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute.
  4. Mélangez la viande avec les champignons, les épices et le bouillon. Nous prenons une bouteille en plastique sans goulot, y introduisons la composition obtenue et la laissons au frais pendant plusieurs heures.
  5. Après solidification, coupez soigneusement le récipient et transférez l'apéritif dans un beau plat.

Avec des légumes

Le rouleau de poulet aux légumes est très appétissant, son goût et son apparence sont inhabituels.

Si vous souhaitez préparer un plat complet hypocalorique, utilisez du poulet sans gras et sans peau.

Ingrédients

  • un kilo de poulet (filet);
  • un demi-pot de maïs;
  • oignon;
  • un fruit poivron;
  • 650 ml de bouillon;
  • 30 g de gélatine;
  • les verts.

Méthode de cuisson:

  1. Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du lavrushka et du piment de la Jamaïque. Ensuite, nous avons coupé la viande bouillie en petits morceaux et les avons mis dans un bol.
  2. Broyer le poivron et les oignons et les faire frire légèrement avec du maïs dans de l'huile végétale. Mettre à la viande.
  3. Nous prenons tous les légumes verts, les hachons finement et les envoyons au reste des ingrédients.
  4. Nous chauffons le bouillon, y diluons la gélatine et, dès que les granules se dissolvent, versons dans la viande avec les légumes. Ajouter les assaisonnements et mélanger.
  5. Coupez le goulot d'une bouteille en plastique, remplissez-le bien d'une masse de viande et de légumes, mettez-le au frais pendant huit heures.
    Ensuite, nous obtenons et extrayons une belle collation appétissante.

Rouleau de poulet fait maison dans une bouteille avec des noix

Si vous ne savez pas comment surprendre vos invités, faites-leur cuire un rouleau de poulet aux noix.

À propos, au lieu du poulet, il est permis d'utiliser du bœuf et du porc.

Ingrédients

  • De poulet
  • 100 g de noix et de pruneaux;
  • 35 g de gélatine;
  • deux gousses d'ail.

Méthode de cuisson:

  1. Tout d'abord, faites bouillir le poulet en y ajoutant les épices et le sel. Ensuite, nous le coupons en morceaux, retirons les graines et séchez-le légèrement dans un plat sec.
  2. De la même manière, faites revenir les noix hachées et, avec les pruneaux hachés et l'ail haché, envoyez-les à la viande.
  3. Nous diluons la gélatine avec de l’eau chaude et la versons dans les ingrédients principaux. Nous mélangeons et remplissons la bouteille en plastique avec la masse dans laquelle vous devez couper le cou à l’avance.
  4. Nous mettons la bouteille avec le contenu dans un endroit frais et attendons la solidification complète.
  5. Ensuite, il ne reste plus qu’à couper la bouteille et à servir un apéritif joliment.

Cuisson à la mijoteuse

Vous pouvez faire un rouleau de poulet dans une mijoteuse. Cet apéritif sera la décoration de toute table de fête. Il peut être servi avec des légumes frais, des herbes et des tranches de pain brun.

Ingrédients

  • 850 g de poitrine de poulet;
  • sept gousses d'ail;
  • 35 g de gélatine;
  • Tomates et poivrons.

Méthode de cuisson:

  1. Contrairement aux recettes précédentes, la viande dans cette recette n'a pas besoin d'être bouillie. Il suffit de le couper en petits cubes et de le mettre dans un bol.
  2. Les tomates et les poivrons sont coupés en cubes de taille moyenne et mélangés à de la viande. Ajouter l'ail haché, le sel et les assaisonnements.
  3. En outre, il n'est pas nécessaire de faire tremper la gélatine, mélangez-la simplement avec tous les ingrédients préparés.
  4. Maintenant, nous prenons un sac pour la cuisson, mettons de la viande avec des légumes dedans, versons 1,5 litre d’eau, fixons les bords avec un clip et mettons le sac contenant le contenu dans le bol multicuiseur. Nous sélectionnons le programme "Cuisson" et attendons une heure.
  5. Nous transférons le contenu de l'emballage dans une bouteille en plastique et préparons le plat au réfrigérateur pendant six heures.
  6. Dès que le rouleau durcit bien, couper le récipient et mettre l'apéritif sur le plat. Décorer et servir.

Poitrine de poulet dans une bouteille en plastique

Beaucoup d'entre nous aiment la viande en gelée, mais un tel plat nécessite beaucoup de temps de préparation. Mais vous pouvez faire cuire un rouleau de poulet dans une bouteille en plastique en seulement trois heures. Pour la recette, il est permis de prendre de la viande ou des abats, mais nous préparerons le petit pain à partir de poitrine diététique.

Ingrédients

  • 800 g de poitrine de poulet;
  • 28 g de gélatine;
  • feuille de laurier;
  • deux gousses d'ail.

Méthode de cuisson:

  1. Couper la poitrine de poulet en cubes, mettre dans une casserole avec les feuilles de laurier, écrasée par les gousses d'ail, le sel et les assaisonnements. Versez de l'eau et laissez mijoter la viande pendant une demi-heure.
  2. A ce moment, remplissez la gélatine avec de l'eau tiède et attendez que les granules de poudre gonflent. Ensuite, nous mélangeons la composition finie avec du bouillon de poulet et réchauffons légèrement le tout au bain-marie.
  3. Refroidissez la viande et mélangez avec le bouillon. La masse résultante est envoyée dans une bouteille en plastique, puis à froid jusqu'à solidification complète.
  4. Après avoir coupé le plastique, nous obtenons l'aspic parfumé et appétissant du poulet.

Aucune gélatine ajoutée

Rouleau de poulet peut être préparé sans gélatine, cependant, il faudra plus de temps pour préparer un tel apéritif. En fait, pour cela, vous devez cuisiner de la gelée, et une bouteille en plastique servira d’outil pour une belle portion du plat.

Ingrédients

  • carcasse de poulet;
  • 1 pc. carottes et oignons;
  • deux gousses d'ail;
  • racine de persil;
  • les verts.

Méthode de cuisson:

  1. Dans les magasins, vous pouvez acheter un kit prêt à l'emploi pour la cuisson de la gelée de poulet. Sinon, prenez une petite carcasse de poulet et vous aurez également besoin d'ailes, de cartilage et d'os supplémentaires. Si vous voulez obtenir un bouillon riche, vous pouvez prendre dans des proportions égales la viande de deux oiseaux - la dinde et le poulet.
  2. Nous mettons tous les ingrédients de la viande dans une casserole, les remplissons d'eau et cuisons pendant deux heures. Le bouillon ne doit pas bouillir, mais languir.
  3. Au milieu de la cuisson du bouillon, mettez le sel, la racine de persil, la carotte et l'oignon. 15 minutes avant la cuisson, ajoutez cinq pois de poivre, les feuilles et les feuilles de laurier.
  4. Nous sortons la viande et les légumes préparés, jetons les oignons et la racine de persil et laissons les carottes. Filtrer le bouillon.
  5. Nous divisons la viande en fibres, retirons tout excès, mélangez avec de l'ail haché.
  6. Couper les carottes en cercles et les mettre dans la bouteille avec la viande. Dès que le récipient est plein, versez le bouillon et mettez-le au froid pour que le rouleau gèle. Servez l'apéritif avec du raifort et des herbes.

Petits trucs de cuisine

  1. Comme la viande de poulet n'a pas un goût trop vif, nous vous recommandons d'ajouter du sel, d'autres assaisonnements (par exemple, feuilles de laurier, piment de la Jamaïque) et des légumes (oignons et carottes) pendant la cuisson. Si vous cuisinez simplement la viande "vide", le rouleau sera frais et terne.
  2. Pour que l'apéritif n'ait pas honte d'être servi sur la table de fête, vous devez mélanger tous les ingrédients avec de la gélatine et ne remplir que la bouteille. En outre, n’ayez pas peur d’utiliser des légumes verts, des pois verts et du maïs juteux, de tels composants donneront à l’apéritif un aspect brillant et attrayant.

Rouleau de poulet s'intègre parfaitement dans le menu de tous les jours et de vacances. Cela ne prend pas beaucoup de temps pour le préparer, comme l'exige l'aspic. En outre, vous pouvez modifier la liste des ingrédients, la compléter ou modifier certains produits.

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