Les boulettes de poulet sont délicieuses et tendres. Si vous les faites cuire avec un filet de poitrine, vous pouvez facilement faire un plat diététique hypocalorique. Les boulettes de viande en sauce vont bien avec tous les plats d'accompagnement secs.

Boulettes de poulet au four

Ingrédients

  • 350 g de poulet haché;
  • 100 g de riz sec long;
  • 1 oignon;
  • 3 cuillères à soupe de crème sure;
  • 1 - 2 gousses d'ail;
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
  • sel, toutes les épices préférées.

Cuisson:

  1. Rincer, verser de l'eau bouillante et laisser reposer 20 à 25 minutes. Cette astuce permet aux céréales d'être saturées en liquide, de sorte que les boulettes de viande ne seront pas sèches.
  2. Dans le bol du mélangeur, envoyez de la viande hachée, des tranches d’oignon et de l’ail. Tuez les produits ensemble. Ajoutez-leur du sel, des épices sélectionnées.
  3. Jeter le riz sur une passoire et l'ajouter immédiatement à la viande. Mélangez.
  4. Mouillez les petites boules avec les doigts mouillés. Posez-les sur le fond d'un moule en céramique huilé.
  5. Verser la sauce avec la crème sure, les pâtes (tomates) et une petite quantité d’eau bouillie tiède. Le mélange doit être ajouté avec du sel.
  6. Fermez le formulaire avec un couvercle. Cuire le festin à 200 ° C pendant environ 40 minutes.
  7. Retirez le couvercle du moule 10 minutes avant d’être prêt.

C’est l’une des recettes les plus simples qui vous indiqueront comment cuire des boulettes de viande au four.

Dans une sauce à la crème sure dans une casserole

Ingrédients

  • 850 g de viande de poulet hachée;
  • 2 oignons;
  • 2/3 Art. riz long et sec;
  • 3 à 4 gousses d'ail;
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe crème sure grasse et la même quantité d'eau bouillante;
  • 1 grosse carotte;
  • 2 cuillères à soupe de farine;
  • sel, poivre et huile végétale.

Cuisson:

  1. Versez le riz lavé avec beaucoup d'eau et faites cuire pendant un quart d'heure.
  2. Les céréales refroidies doivent être envoyées sur un poulet émincé avec un œuf.
  3. Ajouter l'oignon et l'ail très finement hachés.
  4. Saler, poivrer et bien mélanger.
  5. Mouiller les balles du milieu avec les mains mouillées.
  6. Tout d'abord, faites-les légèrement frire dans de l'huile végétale. Les boulettes de viande doivent brunir sur les côtés.
  7. Transférer les balles dans un chaudron. Verser une sauce salée composée de crème sure, de farine, d'eau bouillante et d'un petit alevin d'oignon et de carottes.
  8. Faites cuire les boulettes de poulet avec le riz sous le couvercle au feu le plus lent pendant un quart d'heure.

Lire aussi:sauce aux boulettes de viande

Servir avec de la purée de pommes de terre ou des pâtes.

Avec vinaigrette à la tomate dans une mijoteuse

Ingrédients

  • ½ kilo de poulet haché;
  • ½ cuillère à soupe riz long;
  • 2 litres de pâte de tomate;
  • 1 oignon;
  • 1 gros oeuf;
  • 3 cuillères à soupe de farine tamisée;
  • 5 cuillères à soupe de crème sure épaisse;
  • sel de table et herbes aromatiques sèches.

Cuisson:

  1. Hacher finement l'oignon. Mélanger avec la viande hachée, l'oeuf, les épices et le sel.
  2. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Envoyer à mincemeat.
  3. Mélangez très bien la masse obtenue avec vos mains. Boulettes de viande aveugles (taille - avec un œuf de poule).
  4. Combinez les composants restants dans un bol commun. Saler légèrement si le sel ne suffit pas dans la pâte de tomate.
  5. Mettez les produits résultants dans le bol de l'appareil. Versez la sauce pour qu'elle les recouvre complètement.
  6. Cuire le plat de 60 à 70 minutes. Le mode d'extinction est idéal pour cela.

Boulettes de viande servies dans une sauce tomate avec de grandes pâtes.

Boulettes de poulet hachées avec sauce

Ingrédients

  • 1 gros filet de poulet;
  • 100 g de riz long précuit;
  • 1 oeuf
  • ½ pcs les oignons;
  • 2 tomates;
  • ½ pcs poivron;
  • sel, poivre et sucre au goût;
  • 2 cuillères à soupe l huile végétale.

Cuisson:

  1. Filet clair de films. Couper en morceaux. Interrompre avec un mixeur.
  2. Ajouter un oeuf cru à la viande.
  3. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Transférez-le sur la viande hachée de la première étape.
  4. Saler, poivrer la masse. Faites-en des boulettes de viande moyennes. Il est très pratique de faire cela avec les mains mouillées.
  5. Faites frire dans une casserole avec de l'huile chauffée jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse.
  6. Pour la sauce, tuez tous les légumes hachés grossièrement avec un mélangeur. Versez du sucre et du sel dedans. Pour goûter, vous pouvez utiliser toutes les épices.
  7. Verser les boulettes de viande avec la masse de légumes.

Cuire les boulettes de viande avec le poulet émincé avec la sauce sous un couvercle fermé à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

Lire aussi:comment faire cuire des boulettes de viande

Cuisson dans une sauce crémeuse

Ingrédients

  • 3 pièces filets de poulet;
  • 1 oignon;
  • ail frais au goût;
  • noix de muscade moulue, curry, sel;
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe d'amidon de maïs ou de pomme de terre;
  • 350 ml de crème à teneur moyenne en matières grasses;
  • 100 g de fromage "russe" râpé;
  • 25 g d'aneth.

Cuisson:

  1. Poulet en petits morceaux. Hachez l'oignon et l'ail de la même manière.
  2. Mélanger les produits. Ajoutez-y toutes les épices déclarées, sel, amidon. Conduire dans un oeuf.
  3. Fashion leurs masses de petites balles. Mettez-les dans un moule et faites-les cuire au four à une température moyenne de 20 à 25 minutes.
  4. Dans un bol séparé, mélanger le fromage, la crème, les herbes hachées. Ajoutez un peu de sel.
  5. Verser les boulettes de viande avec la sauce obtenue.
  6. Remettre au four.

Cuire les boulettes de viande dans une sauce crémeuse encore 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Régime cuit à la vapeur

Ingrédients

  • 1 kilo de filet de poitrine;
  • 2 oignons;
  • ½ cuillère à soupe lait écrémé;
  • 1 oeuf
  • 3 tranches de pain blanc sec
  • les verts, le sel et les épices.

Cuisson:

  1. Faire tremper le pain dans le lait. Essore.
  2. À partir de tranches de filet et d'oignon, battre au batteur dans la farce.
  3. Ajoutez du pain trempé et d'autres ingrédients.
  4. Former des boulettes de viande.

Placez-les sur la grille huilée d'un bain-marie. Cuire pendant une demi-heure.

Plus de matériaux:boulettes de viande

Aux champignons

Ingrédients

  • ½ kg de poulet haché;
  • 1 oeuf
  • 2 tranches de pain blanc trempé dans du lait;
  • 200 g de champignons;
  • 2 oignons;
  • 1 cuillère à soupe crème sure;
  • farine panure;
  • sel et épices.

Cuisson:

  1. Pressez le pain et ajoutez-le à la viande hachée avec l'œuf. Salez, assaisonnez avec des épices.
  2. Bien mélanger la masse, en faire rouler des boules miniatures et les rouler dans la farine.Faire frire jusqu'à ce que le doré soit brun dans une poêle avec n'importe quelle graisse
  3. Préparez les oignons et les champignons hachés dans l'huile restante après les boulettes de viande. Saler. Ajouter la crème sure aux ingrédients et laisser mijoter pendant 8 à 9 minutes.
  4. Mettez les boulettes de viande dans une forme résistant à la chaleur, versez la sauce et faites cuire au four pendant 15 minutes.

Boulettes de poulet prêtes à la sauce à la crème sure et champignons mis au chaud.

S'il n'est pas nécessaire de compter les calories et de faire cuire des boulettes de viande, une petite quantité de saindoux peut être ajoutée au poulet haché. Cela rendra le plat fini plus juteux. Le hachis maison a toujours meilleur goût qu'un magasin.

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