De petites boulettes de poulet appétissantes dans une sauce crémeuse se posent juste la bouche. Ils plairont à tous les membres de la famille: enfants et adultes; et pointilleux dans la nourriture, et sans prétention dans les préférences de goût. Notre sélection contient les recettes les plus délicieuses pour la fabrication de boulettes de poulet.
Contenu matériel:
Boulettes de poulet dans une sauce crémeuse dans une casserole
Pour faire des boulettes de poulet dans une sauce crémeuse, il vous faut:
- lait - 100 ml;
- filet de poulet - 600 g;
- mie de pain blanc ou craquelins concassés - 50 g;
- tête d'oignon - 60 g;
- huile végétale sans odeur - 1 c. l.
- aneth (ou n'importe quels légumes verts) - 20 g;
- le sel
Composants nécessaires pour la sauce:
- crème avec une teneur en matière grasse d'au moins 10% - 300 ml;
- farine - 1 cuillère à soupe. l.
- les épices;
- le sel
Instructions étape par étape:
- Filet de poulet coupé en gros morceaux.
- Divisez l'oignon en plusieurs parties, ajoutez-le à la viande.
- Faites défiler les oignons et le poulet dans un hachoir à viande.
- Trempez la mie de pain dans le lait. Si des crackers moulus sont pris, versez-les dans du lait.
- Combinez le lait et la masse de pain avec du poulet haché.
- Moudre l'aneth et l'ajouter à la viande hachée.
- Saler le mélange obtenu au goût.
- Faire de petites boulettes à partir de la viande hachée finie.
- Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole.
- Frire jusqu'à coloration dorée.
- Pendant que les boulettes de viande sont frites, faites la sauce: ajoutez de la farine, des épices, du sel à la crème pré-réfrigérée.
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
- Verser la sauce sur les boulettes de poulet et couvrir la casserole. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Dès que les boulettes de viande sont cuites, saupoudrez-les d'herbes et servez.
Il est préférable de servir les boulettes de viande immédiatement après la cuisson afin que le goût du plat soit révélé de la meilleure façon possible. Les spaghettis ou les jeunes pommes de terre bouillies sont parfaits pour les boulettes de poulet.Et les enfants apprécieront la combinaison de purée de pommes de terre et de tendres boulettes de viande.
Cuisiner avec du fromage
Le plat peut être complété par un arrière-goût de fromage.
Pour cette variante, les boulettes de poulet auront besoin de:
- filet de poulet - 500 g;
- tête d'oignon;
- un oeuf;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- crème grasse - 200 ml;
- poivre moulu;
- le sel
Instructions étape par étape:
- Rincer et sécher la viande de poulet.
- Couvrir la viande avec une pellicule de plastique, battre avec un marteau de cuisine.
- Couper la viande molle en très petits morceaux.
- Pelez l'oignon et hachez-le.
- Dans un bol, mélanger les morceaux de viande, l'oignon, le poivre moulu, le sel.
- Bien mélanger les composants pour obtenir une masse uniforme. La viande hachée est prête.
- Ensuite, lubrifiez le fond et les parois du plat avec une petite quantité de crème (1-2 c. À thé).
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Former des boulettes à partir de viande hachée, les répartir dans un plat allant au four. Cuire au four pendant 15 minutes.
Pendant que les boulettes de viande sont au four, vous devriez commencer à faire cuire du fromage et de la sauce à la crème.
- Râpez le fromage.
- Mettez le fromage râpé dans un bol, versez la crème.
- Incorporer tous les ingrédients dans la sauce.
- Après 15 minutes, retirez la casserole du four.
- Versez les boulettes de poulet dans la sauce.
- Encore une fois, faites cuire la plaque de cuisson avec les boulettes de viande au four pendant 15 minutes.
Les boulettes de poulet cuites au four dans la sauce seront très délicates avec des notes de fromage. Au moment de servir des boulettes de viande, vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches. Le riz bouilli ou les pommes de terre sont parfaitement combinés avec un tel plat.
Au jus de crème sure au four
Pour la préparation d'une sauce crémeuse, la crème sure convient également aux boulettes de poulet. Une telle sauce deviendra plus grasse, plus épaisse et plus riche.
Ingrédients
- filet de poulet - 500 g;
- crème sure - 200 ml;
- huile sans odeur - 1 cuillère à soupe. l.
- oeuf - 1 pc .;
- pâte de tomate - 1 c. l.
- les carottes;
- poivre moulu;
- les épices
- le sel
Instructions étape par étape:
- Préparez la viande hachée du poulet.
- Pour former des balles. Placez les produits semi-finis sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Faites cuire les boulettes de poulet au four pendant un quart d’heure à une température de 180 degrés. Si vous voulez profiter de la croûte dorée de boulettes de viande, vous pouvez les faire frire dans une casserole.
- À ce stade, dans une autre casserole, commencez à cuire la sauce: ajoutez de l'huile végétale dans la casserole chauffée, puis passez les carottes préalablement épluchées et râpées.
- Lorsque les carottes ramollissent, ajoutez de la pâte de tomate et de la crème sure dans la casserole.
- Saler la sauce et assaisonner avec les épices.
- Quand la sauce bout, il faut l'ajouter aux boulettes de poulet et les laisser mijoter dans une poêle à frire à feu doux, ou les mettre au four jusqu'à cuisson complète.
Les boulettes de poulet à la crème sure accompagnent parfaitement les légumes. Ils peuvent également être servis en tant que plat indépendant.
À l'ail
Si de l'ail est ajouté à la sauce crémeuse classique, il gagnera certainement en piquant et en piquant.
L'ail met parfaitement en valeur le goût de la viande tendre.
Ingrédients
- filet de poulet - 500 g;
- tête d'oignon - 1 pc .;
- crème / crème sure - 200 ml;
- légumes / beurre - 100 g;
- farine - 1 cuillère à soupe. l.
- assaisonnements;
- le sel;
- ail - 3-4 gousses.
Instructions étape par étape:
- Faites défiler les oignons et la viande de poulet dans un hachoir à viande ou faites cuire de la viande hachée.
- Former des boulettes à partir de viande préparée.
- Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat avec de l’huile, mettre les boulettes de viande. Faites-les frire ou envoyez-les à cuire au four jusqu'à cuisson complète.
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, faire revenir un peu.
- Versez la crème ou la crème sure, remuez bien et attendez que la masse commence à bouillir.
- Saler et assaisonner la sauce au goût.
- Pressez l'ail dans une presse et ajoutez-le à la sauce.
- Ajouter la sauce à la crème à l'ail aux boulettes de viande.
- Cuire au four ou laisser mijoter pendant 2-3 minutes à feu doux. Après vous pouvez immédiatement servir le plat à la table.
Ne vous inquiétez pas si la sauce est fine et non durcie pendant la cuisson. Après refroidissement, il s'épaissit.
Recette de sauce crémeuse aux champignons
Ingrédients
- poulet émincé - 400 g;
- champignons champignon - 200 g;
- chapelure - 100 g;
- parmesan râpé - 100 g;
- Gouda - 50 g;
- lait - 200 ml;
- huile d'olive - 30 ml;
- aneth haché - 1 c.
- persil haché - 1 c.
- le sel;
- poivre noir
Instructions étape par étape:
- Cuire le poulet émincé, ajouter du sel et des épices.
- Mélanger la viande hachée et la moitié du parmesan râpé, bien mélanger.
- Former de petites boulettes de poulet haché, dans chacune d'elle mettre un petit morceau de Gouda.
- Rouler le poulet dans la chapelure.
- Pendant ce temps, versez l'huile d'olive dans une casserole et faites frire les champignons, ajoutez les herbes, le poivre, le sel.
- Versez le lait dans une casserole aux champignons et attendez l'ébullition. La sauce est prête.
- Faire frire les produits dans l'huile d'olive dans une poêle préchauffée.
- Placez les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie et versez-les dans une sauce crémeuse aux champignons.
- Saupoudrer le reste du fromage.
- Remettez la plaque au four pendant un quart d'heure.
Des boulettes de poulet prêtes à la sauce crémeuse aux champignons sauront sans aucun doute apprécier les vrais gourmets. Une combinaison sophistiquée d'ingrédients, de crème et de tendresse aux champignons, ainsi qu'une belle portion de plats feront le déjeuner ou le dîner festif.
Lors de la préparation de boulettes de poulet à partir de viande hachée, il convient de prendre en compte certaines nuances:
- Vous pouvez donc les faire cuire à la fois dans une casserole et au four. Dans les deux cas, le goût plaira certainement aux consommateurs. Lors de la cuisson dans une casserole, les boulettes de viande sont juteuses. Cependant, vous devez surveiller en permanence le processus afin que le plat ne brûle pas. Les boulettes de poulet au four sont juteuses et riches. La cuisson au four est rapide et facile.
- Pour faire des boulettes de viande tendre, il est préférable de faire du poulet émincé vous-même.
- Ajoutez n'importe quelle viande à la viande hachée pour que les boulettes aient un goût plus saturé.
- Vous pouvez faire de la viande hachée à partir de poulet ou passer le filet dans un hachoir à viande. Alterner les options permettra de diversifier le plat.
- Les boulettes de viande sont moins caloriques si elles ne sont pas frites mais cuites.
- Sur la base de l’une des recettes, vous pouvez improviser avec les composants, les méthodes de cuisson et le service des plats.
Boulettes de poulet dans une sauce crémeuse - un bon plat. Il convient comme deuxième plat les jours de semaine et il conviendra également de servir des boulettes de poulet à la table de fête.
Les boulettes de poulet dans une sauce crémeuse sont délicieuses et préparées tout simplement. Toute variante de ceux-ci préparés selon les recettes ci-dessus va sans aucun doute réussir et plaire à toute la famille, ce qui ravira surtout l'hôtesse.
