Parmi la variété de plats de viande chauds, les rouleaux de poulet au bacon ne sont pas les derniers. Ce n'est pas surprenant. Grâce à la combinaison originale de deux types de viande, le plat s'avère à la fois insolite et savoureux. De plus, ces petits pains sont très satisfaisants et cuits rapidement.

Roulés de poulet au bacon dans une casserole

Pour préparer rapidement un délicieux dîner, il est préférable de faire frire les rouleaux de poulet au lard dans une poêle.

Cela ne sera pas difficile si les produits requis suivants sont disponibles:

  • 0,3 kg de poulet et la même quantité de bacon frais;
  • plusieurs gousses d'ail (au goût);
  • le sel;
  • poivre noir moulu;
  • huile végétale.

Une description détaillée de l'algorithme de préparation des snacks:

  1. Couper doucement le filet de poulet en morceaux de taille moyenne. Il devrait s'agir d'une viande propre sans couche de graisse, de pellicule et d'os.
  2. Couper le lard en fines tranches. Ce sera plus facile à faire si vous le tenez un peu au congélateur en premier.
  3. Écraser l'ail en lanières et en farcir le filet en effectuant plusieurs coupes profondes sur chaque morceau avec un couteau tranchant.
  4. Saupoudrer les bûches avec du sel et du poivre.
  5. Chaque morceau de filet d’ail s’enroule au hasard dans une tranche de bacon.
  6. Mettez les rouleaux dans une casserole et faites les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Préparer un tel plat ne prend que quelques minutes. Mais le résultat final plaira sûrement à la fois à la maison et à l’hôtesse.

Aux champignons

Pour rendre les rouleaux de poulet plus juteux et parfumés, ils peuvent être cuits avec des champignons. Il s'avère un excellent plat qui peut décorer même une table de fête. La cuisson, en principe, n’est pas difficile non plus.

Pour une telle recette, vous aurez besoin de:

  • 2 filets de poulet;
  • 1 tête d'oignon;
  • 150 g de lard tranché avec les meilleures tranches;
  • sel fin;
  • 200 g de champignons (il est préférable de prendre des champignons);
  • 50 g d'huile maigre (facultatif);
  • un peu de poivre moulu.

La technique de cuisson ressemble en partie à la technologie de la version précédente:

  1. Divisez chaque filet avec un couteau tranchant en plusieurs parties. Repoussez-les légèrement avec un marteau de cuisine.
  2. Couper le lard en longues lanières et les battre un peu en arrière.
  3. Oignon pelé haché arbitrairement, puis passer dans une poêle à frire. Ajouter les champignons préalablement lavés. Faire frire les aliments ensemble, les saupoudrer de sel et de poivre.
  4. Sur chaque morceau de filet, mettre une partie de la farce préparée.
  5. Twist les blancs avec des petits pains, puis envelopper le bacon. Pour qu’ils ne tombent pas en morceaux, il est préférable de les fixer avec des cure-dents.
  6. Placez les produits semi-finis dans un plat résistant à la chaleur et maintenez pendant 25 minutes au four à 190 degrés.

Vous pouvez bien sûr mettre les produits dans une casserole, les verser avec un bouillon ou une sorte de sauce. Mais cela prendra plus de temps.

Cuisiner avec du fromage

Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage comme garniture pour les rouleaux de poulet. Il y a une raison à cela.

Avec du bacon et du fromage, la viande de volaille séchée deviendra non seulement plus juteuse, mais aussi très tendre et aromatique.

Pour le travail, vous pouvez utiliser:

  • 1 filet de poulet;
  • une poignée de noix pelées;
  • 100 g de fromage à pâte dure;
  • 4 fines lanières de bacon;
  • sel et une pincée de poivre.

Pour faire de tels lancers, vous devez:

  1. Rincer le filet et couper avec un couteau tranchant pour obtenir 4 couches minces.
  2. Saler et poivrer chaque tranche.
  3. Broyer le fromage sur une râpe à grandes cellules. Hacher finement les noix avec un couteau.
  4. Mettre une garniture au fromage et aux noix pour chaque morceau de viande.
  5. Tournez-les sous forme de petits pains, puis enroulez chacun une tranche de bacon.
  6. Placez les bûches dans une casserole (il vaut mieux utiliser un gril) et faites-les frire alternativement de tous les côtés.

Vous pouvez servir des petits pains préparés avec n'importe quel plat d'accompagnement ou simplement les décorer avec des herbes fraîches.

Rouleaux de poulet au bacon

Les cuisiniers expérimentés affirment qu'il est préférable de faire cuire des rouleaux de poulet au four. La viande, soumise à un traitement à haute température de tous les côtés, devient plus douce et plus tendre.

Et pour la saveur à l'intérieur, vous pouvez mettre une farce juteuse.

Il y a une option intéressante pour laquelle vous devez prendre:

  • 350 grammes de filet de poulet;
  • 15 grammes de sel fin;
  • 100 grammes de bacon;
  • 4 gousses d'ail;
  • 125 grammes de crème sure;
  • 5 à 10 grammes de toutes les épices.

L'ensemble du processus peut être divisé en plusieurs étapes:

  1. Vous pouvez commencer par le remplissage. Pour ce faire, hachez finement l'ail (ou passez-le dans un bol spécial) et mélangez-le à la crème sure.
  2. Coupez le filet en fines couches et battez-les légèrement avec un marteau.
  3. Chaque pièce est d'abord enduite de garniture à la crème sure, puis tordue sous la forme d'un rouleau.
  4. Après cela, les petits pains doivent être bien enveloppés dans des lanières de bacon.
  5. Tapisser l'intérieur avec du papier d'aluminium et enduire d'huile.
  6. Mettez les rouleaux formés dedans.
  7. Couvrir le formulaire avec une deuxième feuille de papier d'aluminium ou un couvercle et envoyer au four pendant 15 minutes. Cuire au four à 180 degrés.
  8. Retirez le papier d'aluminium et maintenez les rouleaux à la même température pendant 15 à 20 minutes.

Après ce traitement, la viande de volaille devient molle et le bacon devient croustillant et croustillant.

Apéritif de pruneaux

De par leur propre expérience, de nombreuses femmes au foyer savent que le poulet peut être un excellent plat. Prenons, par exemple, une variante avec remplissage aux pruneaux. Une collation simple et très efficace est préparée en quelques minutes.

Vous avez seulement besoin de:

  • 0,5 kg de poulet frais;
  • 12 fines tranches de bacon et autant de gros fruits de pruneaux;
  • 50 à 70 grammes de vin;
  • épices préférées.

L'apéritif est préparé rapidement et inhabituellement simplement:

  1. Le filet de poulet doit d'abord être lavé et bien séché avec une serviette. Les gros morceaux peuvent être coupés en deux.
  2. Billettes et saupoudrer d'épices de tous les côtés.
  3. Sur chaque filet, posez deux pruneaux, roulez bien, puis enroulez une ou deux tranches de bacon, comme un bandage.
  4. Transférer les produits dans une poêle avec de l'huile bouillante et les faire frire 3 minutes de chaque côté à feu doux.
  5. Puis versez le vin et laissez mijoter encore 8 minutes. Pour ce faire, la flamme du brûleur doit être réduite.

Les petits pains préparés et encore chauds peuvent être immédiatement transférés dans un plat et servis sur la table, arrosés de la sauce parfumée laissée dans la casserole.

Au fromage blanc

Toute garniture avec un arôme délicat et crémeux est idéale pour la viande de volaille blanche. Par conséquent, il est bon de préparer des roulés au poulet dans du bacon, par exemple avec du fromage à pâte molle.

Cette recette est aussi simple que toutes les options précédentes.

Doit avoir en stock:

  • 2 poitrines de poulet;
  • le sel;
  • 200 g de bacon (de préférence frais);
  • huile maigre;
  • 160 g de fromage blanc;
  • poivre

La préparation progressive du plat ressemble à ceci:

  1. Tout d’abord, rincez les seins, enlevez la peau et enlevez soigneusement tous les os.
  2. La pulpe restante est coupée en deux fois et demi. Vous obtenez 8 pièces soignées.
  3. Ils ont besoin de battre un peu, puis de poivre et saupoudrer légèrement de sel.
  4. Graisser chaque billette avec du fromage.
  5. Les rouler sous forme de petits pains, puis les envelopper dans des lanières de bacon. Pour que les produits ne se déplient pas, vous pouvez les nouer avec un fil. Il vaut mieux ne pas utiliser les cure-dents, car ils interféreront avec la rotation du produit.
  6. Former l'intérieur du beurre, y placer les rouleaux de poulet et cuire au four pendant 30 minutes.
  7. Pour obtenir une croûte efficace à la surface des produits, il convient d’activer le mode Grill au dernier stade du traitement thermique dans le four. Il faudra 6 à 7 minutes pour préparer les bruns.

Les rouleaux sont doux, aromatiques et d'un goût très délicat.

Cuisson à la crème

Si vous faites cuire des rouleaux de poulet au four avec une sauce crémeuse douce, ils deviendront encore plus tendres et juteux. Ce ne sera pas difficile à faire.

Pour travailler, en plus des trois filets de poulet, vous aurez besoin de:

  • 100 g de fromage à pâte molle (vous pouvez caillé);
  • 20 g de sauce de soja;
  • 10 tranches de bacon;
  • 200 ml de crème (gras);
  • épices (poivron rouge, ail séché et assaisonnement "poulet").

Comment faire cuire de tels petits pains:

  1. Saupoudrer le fromage de poivre et bien mélanger.
  2. Couper chaque filet au milieu (pas au fond). Dans la coupe résultante, mettez du fromage avec du poivre.
  3. Pliez les flans de manière à ce que la garniture soit à l'intérieur et enveloppez-les bien dans du bacon.
  4. Faire frire les produits dans une casserole avec l'ajout de beurre.
  5. Cuire séparément la sauce. Pour ce faire, faites chauffer la crème dans une casserole. Ajoutez-leur le reste du fromage, la sauce soja, un peu de beurre, les épices et mélangez. Dès que la masse bout, il faut la retirer du feu.
  6. Les petits pains frits sont pliés dans un moule, versés avec la sauce crémeuse fraîchement préparée et envoyés au four pendant 20 minutes pour une cuisson à 200 degrés.

Des rouleaux étonnants avec un goût crémeux délicat sont bien servis avec une salade de légumes frais.

Recette savoureuse:rouleaux de filet de poulet

Dans une cocotte

Pour ceux qui ont à la maison des appareils de cuisine modernes, cuisiner des rouleaux de poulet au lard ne sera pas difficile.

Les produits les plus courants seront nécessaires:

  • 2 filets (seins entiers);
  • le sel;
  • 17 g d'huile végétale;
  • 100 g de fromage à pâte dure, de bacon fumé et de jambon;
  • du poivre, de l'aneth frais et de l'ail jeune.

Comment faire cuire des petits pains savoureux dans une mijoteuse:

  1. Sécher les filets lavés, battre légèrement, puis saupoudrer de sel et de poivre.
  2. Couper le jambon en lanières. Faites la même chose avec du fromage.
  3. Hacher finement l'ail à l'aneth avec un couteau.
  4. Jeter le jambon, le fromage et les épices préparés à tour de rôle.
  5. Twist les flans en rouleaux, puis les envelopper avec du bacon, préalablement coupés en fines lanières.
  6. Mettez les produits dans le bol multicuiseur.
  7. Définissez le mode "Friture" et traitez les rouleaux pendant 5 minutes de chaque côté.
  8. Ajouter un peu de bouillon. Réglez le mode “Cuisson” sur le panneau et faites cuire un apéritif sous le couvercle pendant environ une demi-heure.

Pour donner un aspect plus appétissant aux petits pains préparés, vous pouvez les disposer sur une assiette, en les recouvrant auparavant de laitue. Simple, délicieux et pas compliqué du tout!

Similaire:Plus de l'auteur: