Les rouleaux de filet de poulet sont un plat facile à préparer et incroyablement savoureux. Ils sont fabriqués avec diverses garnitures, à base de légumes, d'herbes, d'œufs hachés et d'autres produits. Dans cette section, nous verrons comment cuire des rouleaux de poulet avec du fromage au four, à la mijoteuse et à la casserole.

Rouleaux de poulet simples avec du fromage au four

C'est l'un des moyens les plus simples de préparer un repas.

Il est fabriqué à partir des produits suivants:

  • 6 morceaux de filet de poulet;
  • un morceau de fromage à pâte dure;
  • un peu de beurre;
  • sel et assaisonnement;
  • Tranches de papier d'aluminium.

Cuisson des rouleaux de poulet avec du fromage au four:

  1. Rincer et couper le poulet en morceaux plats, vous pouvez battre un peu.
  2. Couper le fromage en pailles épaisses. La longueur des pièces doit correspondre à la largeur des rouleaux.
  3. Nous frottons chaque couche de viande avec du sel et des assaisonnements, nous la mettons dans la garniture, nous l'enveloppons soigneusement, puis nous la déplaçons dans le joint de la feuille de cuisson.
  4. Faites fondre le beurre à l'état liquide, puis appliquez-le sur chaque rouleau à l'aide d'un pinceau.
  5. Envelopper soigneusement les portions dans du papier d'aluminium, mettre sur une plaque à pâtisserie et mettre au four.

Il ne faut pas beaucoup de temps pour cuire un tel plat; les petits pains seront prêts dans 35 à 40 minutes.

Apéritif poêlé

Les amateurs de viande croustillante apprécieront les rouleaux de poulet frits dans une casserole.

Pour créer un tel plat, vous aurez besoin des composants suivants:

  • filet de poulet;
  • fromage fondu;
  • gousses d'ail;
  • un peu de verdure;
  • les épices et le sel;
  • mélange pour la panure.

Comment faire un plat dans une casserole:

  1. Nous préparons la viande en la coupant en morceaux et en battant un peu.
  2. Sur chaque couche de poulet, nous appliquons un peu d'épices et de sel des deux côtés.
  3. Mélangez du fromage à la crème, de l'ail pilé et des herbes hachées, appliquez la garniture sur les morceaux de viande.
  4. Nous enveloppons les rouleaux, les fixons soigneusement avec des cure-dents, les roulons dans un mélange à paner et les faisons frire jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Attention! Lorsque vous faites frire dans une casserole, l'essentiel est de ne pas sécher le plat. Le poulet est cuit très rapidement et vous devez retourner les portions une fois que la croûte est dorée.

Avec l'ajout de champignons

Pour préparer des rouleaux de poulet avec du fromage et des champignons, vous pouvez prendre des champignons, des champignons, des girolles et des pleurotes - la vue importe peu. La sauce à la crème aidera à rendre la viande tendre et à éliminer son dessèchement excessif.

Dans le processus, de tels composants seront nécessaires:

  • filet de poulet;
  • champignons frais de toute nature;
  • fromage épais;
  • les oignons;
  • crème
  • un peu d'eau bouillie;
  • sel et assaisonnement.

Comment faire cuire des petits pains aux champignons et au fromage:

  1. Faire frire la garniture de champignons et d'oignons, laisser refroidir un peu.
  2. Couper la viande, battre, saler et assaisonner.
  3. Moudre le fromage, mélanger avec les oignons et les champignons, appliquer la garniture sur la viande et former les petits pains en les enveloppant chacun d'un fil.
  4. Faites légèrement frire les portions dans une casserole, puis retirez l'enroulement et mettez les blancs dans une casserole aux murs épais.
  5. Verser la crème, diluée avec de l'eau et légèrement salée, allumer un feu lent et laisser mijoter.

Le plat sera prêt lorsque la viande sera molle et les petits pains seront facilement cassés à la fourchette.

Rouleaux de fromage au fromage

Ces petits pains peuvent être préparés de différentes manières: frire dans une poêle, utiliser une chapelure, cuire au four en papier ou ragoût avec n'importe quelle sauce dans un bol à parois épaisses.

Pour préparer le plat, vous devez prendre les produits suivants:

  • filet de poulet;
  • du fromage
  • des oeufs
  • oignons verts;
  • sel et épices.

Comment faire des rouleaux:

  1. Broyer les œufs durs, mélanger avec des oignons émincés et du fromage râpé.
  2. Nous coupons le poulet, le battons, appliquons du sel et des épices.
  3. Mettez le remplissage sur chaque pièce, roulez-les avec des petits pains.

Lorsque le plat est cuit dans du papier d'aluminium, il suffit de le mettre dans un emballage avec la couture vers le bas et si vous prévoyez de faire cuire dans une panure ou une frite pour une cuisson à l'étouffée ultérieure, vous devrez fixer les portions à l'aide de cure-dents ou d'allumettes taillées.

Cuisson à la mijoteuse

Vous pouvez compléter la garniture au fromage avec n'importe quels légumes, mais dans notre cas, nous utiliserons du chou-brocoli.

Un plat est préparé à partir des composants suivants:

  • filet de poulet;
  • du fromage
  • brocoli
  • ail
  • mélange d'épices;
  • le sel

Comment faire des rouleaux de poulet dans une mijoteuse:

  1. Ébouillanter avec de l'eau bouillante divisée en morceaux de brocoli, hacher finement.
  2. Broyer l'ail et le fromage, mélanger avec le brocoli.
  3. Frottez le poulet haché et légèrement battu avec du sel et des épices des deux côtés, remplissez-le de la garniture et enroulez-le délicatement.
  4. Nous cuisinons des petits pains dans un bol graissé de l'appareil en réglant le mode de cuisson.

Attention! Lors de la cuisson dans une cocotte minute, les petits pains sont cuits pendant environ 10 minutes, après quoi ils sont retournés et laissés à cuire pendant la même durée.

Recette de jambon

Pour préparer un plat avec une telle garniture, vous avez besoin de tomates de taille moyenne, de structure dense - elles sont beaucoup plus pratiques à couper que les plus tendres.

Faire des rouleaux des produits suivants:

  • filet de poulet;
  • du fromage
  • jambon
  • Des tomates
  • ail
  • la mayonnaise;
  • des oeufs
  • les épices et le sel;
  • composition pour la panure.

Comment faire cuire un plat avec du jambon et du fromage:

  1. Lubrifiez les morceaux de poulet avec du sel d'un côté et de la mayonnaise de l'autre.
  2. Mélanger le fromage râpé avec du jambon finement haché et déposer sur une couche de mayonnaise.
  3. Dans chaque portion, placez des tranches de tomates en tranches minces, enveloppez la viande et fixez-la avec des cure-dents.
  4. Battez les œufs avec les épices, plongez chaque billette dans cette composition, puis roulez-les dans la chapelure et mettez-les dans la casserole avec la couture vers le bas.

Lorsque le côté inférieur des rouleaux est bruni, les cure-dents peuvent être retirés et les parties tournées pour une nouvelle friture.

Roulés de poulet au bacon

Pour préparer ce plat, vous devez préalablement faire mariner les morceaux de poulet hachés, en les badigeonnant d'une fine couche de moutarde. Une fois la viande dans le réfrigérateur pendant environ une heure, vous pouvez commencer la partie principale du travail.

Pour la cuisson, les composants suivants sont requis:

  • filet de poulet;
  • la moutarde
  • du fromage
  • ail
  • tranches de bacon;
  • les épices
  • feuille de cuisson.

Comment faire cuire des rouleaux de poulet dans une «enveloppe» de bacon:

  1. Nous marrons le poulet dans de la moutarde, puis nous le sortons du réfrigérateur et le laissons se réchauffer un peu à la température ambiante.
  2. Trois fromages et l'ail, ajoutez les épices et mélangez.
  3. Nous coupons le bacon en morceaux, ils devraient être aussi nombreux que les tranches de poulet.
  4. Nous mettons la farce sur le poulet, tordons les blancs avec des petits pains, puis enveloppons chaque tranche de bacon.
  5. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, déposez les portions et faites-les cuire au four.

Un tel plat peut être servi chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement, ou après refroidissement sous la forme d'une collation froide.

Aux pruneaux

Ce plat se révélera inhabituel et original, il peut être préparé non seulement au quotidien, mais aussi à la table de fête.

Pour le travail, vous aurez besoin de:

  • filet de poulet;
  • du fromage
  • pruneaux
  • noix
  • ail
  • miel liquide;
  • un peu de beurre;
  • les épices et le sel;
  • morceaux de papier d'aluminium en fonction du nombre de portions.

Comment faire cuire des rouleaux de poulet avec pruneaux, noix, fromage et ail:

  1. Couper le filet de poulet, saupoudrer de sel et d'épices. Nous appliquons une fine couche de miel sur chaque morceau, après quoi nous laissons les billettes être légèrement marinées à la chaleur.
  2. Échaudez les pruneaux avec de l'eau bouillante et, quand ils refroidissent un peu, hachez-les finement et mélangez-les avec les noix hachées, l'ail et le fromage râpé.
  3. Nous plaçons la garniture sur chaque pièce, tordons les rouleaux et les posons sur une feuille de papier d'aluminium séparée.
  4. Lubrifiez la pièce avec du beurre fondu, enveloppez-la dans du papier métallique et faites-la cuire au four.

Un tel plat peut également être frit dans une casserole, après avoir préalablement roulé des rouleaux dans un mélange à paner.

Selon les méthodes de cuisson des rouleaux de poulet ci-dessus, vous pouvez créer vos propres recettes en ajoutant des ingrédients à votre discrétion.

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