Roulés de poulet fourrés - 10 délicieuses recettes au four et à la poêle

La viande de poulet, à partir de laquelle vous pouvez préparer de nombreux premier et deuxième plats, fait partie intégrante du régime alimentaire quotidien. Les rouleaux de poulet fourrés seront un excellent ajout à la table de fête ou un plat indépendant pour un dîner du dimanche en famille.

Rouleaux de poulet simples fourrés dans une casserole

Des rouleaux de poitrine de poulet tendres et juteux peuvent être facilement préparés à partir de:

• 1 sein;
• 2 oeufs;
• un petit morceau de beurre;
• 100 g de farine;
• des piles d'huile végétale;
• ½ bouquet de vos légumes préférés;
• assaisonnement et sel.

Méthode de cuisson:

1. La partie de la longe est séparée de l'os, qui est divisé en pièces rectangulaires oblongues de la même taille.
2. 1 oeuf est bouilli.
3. Les morceaux de filet sont broyés avec du sel et des épices, puis sont légèrement battus.
4. Un morceau de beurre, une tranche d'œuf à la coque et un brin de verdure sont disposés sur un côté de la base de la viande.
5. Le filet est roulé en rouleaux, disposés sur un plat en une couche.
6. Une fois les produits refroidis au réfrigérateur pendant une demi-heure (cela leur évitera de se désagréger), chaque rouleau est plongé dans un œuf battu, émietté dans de la farine et frit dans une casserole avec de l'huile chaude.

Avec du fromage

Pour obtenir un goût plus délicat et crémeux, il suffit d'introduire un produit à base de fromage dans la recette principale.

Ingrédients

• 250 g de poitrine;
• une tranche de fromage;
• un verre d'eau;
• 30 ml de crème sure;
• un peu de farine, beurre et huile végétale;
• sel, épices et herbes.

Les étapes de la création sont les suivantes:

1. La longe est lavée, séchée et divisée en plusieurs parties allongées, légèrement battues.
2. Le fromage est coupé en petites assiettes, qui sont disposées sur la viande et écrasées avec la verdure sur le dessus.
3. Les rouleaux formés sont fixés avec des cure-dents et frits dans un mélange d’huiles chauffées.
4. Le bouillon est versé dans la casserole.
5. Après 15 minutes de cuisson, ajoutez de la farine et de la crème sure dans le récipient.
6. Après avoir épaissi la vinaigrette, le produit peut être servi à table.

Cuisiner avec des champignons au four

Un dîner rapide peut différer non seulement par la simplicité d'exécution, mais également par la sophistication.

Il suffit de préparer:

• 200 g de filet;
• un petit oignon;
• 50 g de champignons;
• un morceau de fromage;
• sel, épices et un peu d'huile de tournesol.

Pour faire cuire des rouleaux de poulet au four:

1. À partir des morceaux de champignons et d'oignons hachés, la garniture est préparée en faisant cuire les produits ci-dessus pendant 10 minutes.
2. Lorsque la masse d'oignons et de champignons se refroidit, on y ajoute du fromage râpé.
3. Le filet est divisé en plusieurs parties qui sont battues, salées et assaisonnées.
4. Sur le bord de la base sous les rouleaux, on met en place le remplissage, après quoi se forment des produits qui sont fixés avec un fil.
5. Les rouleaux sont disposés sous une forme avec une petite quantité d'huile, qui est envoyé pendant 50 minutes au four, préchauffé à 180 ° C.

Roulés de poulet aux pruneaux

Une variante de collations à base de viande diététique additionnée de fruits secs est préparée à partir de:

• 4 pc le filet;
• 50 g de pruneaux;
• 3 têtes d'ail;
• un bouquet de persil;
• la même quantité de salade;
• un morceau de fromage;
• un morceau de beurre;
• la mayonnaise;
• plusieurs tomates cerises.

En préparation:

1. La viande lavée et séchée est battue, salée et poivrée.
2. Les fruits séchés sont bouillis pendant 3 minutes et reposent dans une passoire, puis hachés.
3. Les verts sont hachés finement.
4. Les herbes, les fruits secs et l'ail écrasé se combinent avec la mayonnaise.
5. La garniture est disposée sur des morceaux de surlonge, après quoi les rouleaux sont coupés en brochettes.
6. Les produits sont disposés sur une plaque à pâtisserie, huilés et saupoudrés de fromage râpé et de cubes de tomates.
7. Après une demi-heure de cuisson, la collation est disposée dans un plat avec de la laitue.

Filet de poulet au bacon

Pour satisfaire les membres du ménage avec une collation appétissante, vous aurez besoin d'un ensemble d'épicerie minimum:

• 2 pcs le filet;
• 10 tranches de bacon;
• un morceau de fromage;
• 60 g de mayonnaise;
• des épices.

Lors de l'exécution d'une recette:

1. Le morceau de fromage est coupé en cubes.
2. Une sauce est préparée à partir d'épices et de mayonnaise.
3. Le filet est divisé en parties, chacune étant enduite de sauce et, après 20 minutes de marinage, enroulée sous la forme d'un rouleau garni de fromage.
4. Cuire une collation pendant 40 minutes à une température de 200 ° C.

Avec du jambon et du fromage

La tendresse et la douceur du goût de l'apéritif donnent une garniture juteuse et aromatique pour les rouleaux de poulet, faite à partir du tandem classique de fromage saumâtre et de jambon tendre.

Pour exécuter la recette, il vous faut:

• 500 g de filet;
• 150 g de jambon;
• une quantité similaire de fromage;
• 100 ml de crème;
• ½ tête d'ail;
• de l'huile de tournesol, du sel, des épices et des herbes.

Méthode de création:

1. Le fromage est coupé en tranches.
2. Le jambon est divisé en bandes longitudinales.
3. Des tranches oblongues sont préparées à partir du filet.
4. Du jambon est déposé sur la viande qui est recouverte d'assiettes à fromage.
5. Les produits sont formés sous la forme de rouleaux, qui sont frits, puis remplis de crème et écrasés avec les verts.
6. Le plat est en outre cuit pendant environ 10 minutes sous le couvercle.

Filet de cuisse au fromage blanc

Une collation non conventionnelle au goût original, facile à créer à partir de:

• 500 g de filet;
• 200 g de fromage cottage;
• 100 ml de crème sure;
• sel, épices et herbes.

Lorsque vous traduisez une recette dans la vie, les actions suivantes sont effectuées:

1. De larges lanières sont préparées à partir de filet de poulet salé, poivré et battu.
2. Les verts sont écrasés.
3. De la crème sure, des herbes, des épices et de l'ail haché, une garniture est préparée, qui est enveloppée dans un filet sous la forme de petits pains.
4. Les produits fixés avec des cure-dents sont disposés dans un moule où ils sont remplis d'eau.
5. Le plat est cuit pendant 40 minutes à 180 ° C.

Comment faire frire aux noix

Pour apporter du “zeste” à la recherche culinaire, vous pouvez ajouter 50 g de noix pelées à sa composition.

En plus de l'ingrédient supplémentaire, vous aurez besoin de:

• 4 pc le filet;
• une tranche de fromage;
• 50 g de crème;
• la même quantité de beurre;
• un bouquet de verdure;
• sel et épices.

Instructions étape par étape pour la création de collations:

1. En guise de garniture, on utilise des copeaux de fromage mélangés à de la crème, des légumes hachés et des noix hachées.
2. Le filet est coupé en morceaux le long, après quoi les tranches obtenues sont battues, salées, assaisonnées et recouvertes d'une garniture.
3. Ensuite, des rouleaux sont formés, qui sont fixés avec un fil et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans le beurre.

Recette de Rouleau de Poulet Aluminium

L'originalité de l'apéritif donne l'utilisation de champignons en combinaison avec du fromage d'élite.

Pour préparer le plat, vous devez préparer:

• 2 pcs le filet;
• 200 g de champignons;
• 50 ml de crème;
• un morceau de fromage bleu;
• une tête d'ail;
• sel, herbes, épices et un peu d'huile de tournesol pour la friture.

La méthode de préparation consiste en les actions suivantes:

1. À partir du filet lavé et séché avec du papier absorbant, plusieurs côtelettes salées et assaisonnées sont préparées.
2. La garniture pour les futurs petits pains est préparée à partir de champignons et d'oignons émincés, sautés dans une poêle. Ensuite, on ajoute de la crème, du fromage bleu, des herbes, du sel et des épices.
3. La garniture avec l'ajout de plaques d'ail est emballée dans des morceaux de viande, qui sont fixés avec des cure-dents.
4. Les rouleaux sont emballés dans du papier d'aluminium et envoyés au four pour la cuisson pendant une demi-heure.
5. 10 minutes avant la fin de la cuisson, la feuille est retirée de manière à former une belle croûte dorée sur chaque portion.

Apéritif doux à l'ananas

L'apéritif, qui se distingue par sa tendresse particulière, son raffinement et son caractère juteux, sera apprécié de tous les participants.

Pour exécuter la recette, il suffit d'avoir à portée de main:

• 1 sein;
• un morceau de fromage;
• 50 ml de crème sure;
• 3 anneaux d'ananas en conserve;
• des épices, des herbes et de la moutarde.

Le schéma de préparation des collations est le suivant:

1. La portion de longe est séparée et divisée en plusieurs parties.
2. Le fromage est frotté.
3. L'ananas est coupé en petits cubes.
4. La vinaigrette est préparée à partir de crème sure, de moutarde et d'épices.
5. Pour préparer la garniture, la sauce obtenue est combinée avec des tranches d'ananas et des chips de fromage.
6. Des portions de filets sont enduites de farine, après quoi elles sont pliées sous forme de rouleaux et envoyées sous une forme réfractaire.
7. La torréfaction est effectuée à une température de 200 ° C pendant environ 30 minutes.

Ainsi, pour diversifier le menu ou préparer un dîner romantique en une demi-heure, il suffit de se tourner vers des recettes éprouvées et de profiter de l'imagination culinaire.