Les pilons de poulet sont non seulement savoureux, mais également économiques. En raison de leur polyvalence et de leur bonne compatibilité avec les autres ingrédients, ils peuvent être préparés de différentes manières, mais les plus délicieux sont obtenus sous forme frite. Alors, comment pouvez-vous faire frire les cuisses de poulet dans une casserole et avec quels additifs seront-ils les plus délicieux?

Cuit en panure

Et ci-dessous est la méthode de cuisson la plus simple.

Pour sa mise en œuvre, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients:

  • les jambes elles-mêmes;
  • chapelure pour la panure;
  • une paire d'œufs de poule;
  • sel commun;
  • mélange de poivrons et autres épices «poulet»;
  • huile végétale.

Il est conseillé d'acheter des jarrets sur le marché (ils seront plus charnus et plus savoureux), et pour la friture, utilisez un mélange de beurre et d'huiles végétales.

Préparez les jambes comme suit:

  1. Lavez bien la viande, séchez-la avec des serviettes jetables.
  2. Faire une marinade en mélangeant des œufs avec un mélange de poivrons et de sel.
  3. Faire mariner les cuisses dans le mélange pendant au moins 2 heures. Il est préférable de les laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
  4. Faire chauffer dans une casserole un mélange de beurre et d'huiles végétales.
  5. Rouler soigneusement les cuisses dans la chapelure et les faire frire d’un côté sans couvercle jusqu’à formation d’une bonne croûte dense. Après cela, retournez-les de l'autre côté, couvrez la casserole et poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ une demi-heure.

Le repas fini est servi chaud. Ce sera un excellent ajout à la purée de pommes de terre et à la salade de légumes.

À croûte croustillante

Pour un tel plat, vous devez choisir des pilons à la peau épaisse, car c’est elle qui est «responsable» de la formation d’un croustillant.

S'il s'avère que les «pièces de rechange» proviennent d'un jeune oiseau à la peau fine et délicate, il se peut que la nourriture soit trop sèche et trop dure.

Vous aurez besoin de:

  • les jambes elles-mêmes;
  • le sel;
  • le poivre;
  • huile de friture.

Il est préférable que la poêle à cuire ait un fond et des parois épais. Le réchauffement dans de tels plats sera plus uniforme et le plat ne brûlera pas.

La cuisson des cuisses de poulet avec une croûte délicieusement croustillante est très simple, comme suit:

  1. Rincez bien la viande, graissez-la avec un mélange de poivrons et de sel ordinaire.
  2. Dans une casserole, réchauffez le mélange de beurre et d'huiles végétales, il est permis d'utiliser du ghee.
  3. Faites cuire les pièces de tous les côtés jusqu'à formation d'une légère croûte, couvrez-les et poursuivez le traitement même pendant une demi-heure à feu doux.
  4. Après cela, retirez le couvercle, ajoutez du feu et faites frire les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Et ensuite envoyez-le à la table jusqu'à ce qu'il soit refroidi!

Comment faire frire avec de la sauce

Ce plat convient à tous les plats d'accompagnement, qu'il s'agisse de porridge au sarrasin ou de petits vermicelles. Les tibias sont préparés rapidement et facilement.

Les ingrédients suivants seront nécessaires:

  • pilons de poulet - 5 - 6 morceaux;
  • un verre et demi de bouillon de poulet;
  • bulbe de navet;
  • sel commun, poivrons, épices "poulet".

Il n'y a pas de secret particulier pour frire les cuisses de poulet dans une casserole:

  1. Faites frire les cuisses lavées dans l'huile jusqu'à formation d'une croûte appétissante.
  2. Coupez l'oignon plus petit, ajoutez-le à la viande. Saupoudrez le tout de sel, ajoutez du poivre pour un peu tiède, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
  3. Introduire le bouillon chaud, réduire le feu, couvrir les aliments et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Lors de la préparation du plat, vous devez utiliser les pilons avec la peau, car c’est grâce à elle que la sauce deviendra plus épaisse et saturée.

Cuisses de poulet frites dans la pâte

Et c’est l’un des moyens les plus faciles de soumettre. Malgré sa simplicité, le plat est consommé instantanément.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 5 à 6 cuisses de poulet;
  • un demi-verre de farine;
  • un demi-verre de lait;
  • 1 oeuf
  • un peu d'huile végétale;
  • sel, poivre, toutes les épices - au goût.

Préparez les cuisses de poulet frites dans la pâte comme suit:

  1. Laver le produit à fond, assurez-vous qu'il n'y a pas de restes de plumes dessus. Sécher avec des serviettes ou des serviettes en papier.
  2. Posez dans un bol, salez, poivrez, ajoutez vos épices préférées.
  3. Pendant que les cuisses marinent, vous devez faire cuire la pâte. Pour ce faire, mélangez bien le lait, la farine et l’huile végétale, faites pénétrer un œuf dans le mélange. Battre la masse obtenue jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur pour se débarrasser des grumeaux.
  4. Tremper les cuisses dans la pâte et les faire frire dans une poêle à frire chauffée dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. Après cela, réduire le feu au minimum, couvrir les aliments avec un couvercle et cuire pendant une demi-heure.

Un plat parfumé et savoureux est servi chaud.

En sauce à la crème sure

Ce plat est parfumé et délicat, avec des notes crémeuses distinctes. La sauce sera un excellent ajout à tout plat d’accompagnement, transformant un dîner régulier en un festin de fête.

C'est intéressant:cuisses de poulet au four

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des composants suivants:

  • 6 pilons de poulet;
  • un demi-verre de crème sure riche en graisse;
  • un demi verre d'eau tiède;
  • 2 - 3 gousses d'ail;
  • sel, poivre, épices préférées - au goût;
  • huile de friture.

Les Shanks sont préparés comme suit:

  1. La viande est soigneusement lavée, séchée et frite dans une poêle avec de l'huile jusqu'à coloration dorée.
  2. Dans un récipient séparé, préparez la sauce: mélangez la crème sure avec de l’eau, des épices, du sel et du poivre, ajoutez de l’ail haché finement.
  3. Une garniture prête à l'emploi est ajoutée aux pilons frits, recouverte d'un couvercle et cuite à feu doux pendant une demi-heure maximum.

Ce plat va bien avec la purée de pommes de terre à la crème.

Avec des légumes à la sauce tomate

De tels pilons peuvent être consommés comme un plat indépendant, ils n'ont pas besoin d'un plat d'accompagnement. Vous pouvez ajouter des légumes à votre guise, en modifiant à chaque fois la recette en fonction de vos préférences gustatives.

Les ingrédients suivants doivent être stockés:

  • 5 à 6 cuisses de poulet;
  • 1 grosse carotte;
  • 1 poivron;
  • 2 grosses pommes de terre;
  • 1 tête d'oignon;
  • 2 gousses d'ail;
  • un verre de jus de tomate;
  • un demi verre d'eau;
  • huile végétale pour la friture;
  • sel, poivre, paprika sec et autres épices au goût.

Préparez les jambes avec les légumes comme suit:

  1. Préparez le produit pour la friture: broyez, enlevez les plumes restantes, rincez soigneusement et séchez.
  2. Faites ensuite revenir les cuisses à feu vif dans l'huile végétale jusqu'à la formation d'une croûte.
  3. Couper les légumes en petits morceaux, les faire frire avec l’ajout de sel dans une casserole jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  4. Après cela, ajoutez le mélange de légumes au poulet, versez un mélange de jus de tomate et d’eau, du poivre et ajoutez des épices.
  5. Couvrir le plat et faire revenir les cuisses de poulet à feu doux pendant au moins une demi-heure.

Servez chaud.

Cuisse de poulet dans une poêle en mayonnaise

Voici un plat savoureux et satisfaisant, pour la préparation duquel vous ne devez utiliser que de la mayonnaise de haute qualité. Cela aidera à éviter un arrière-goût désagréable.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 6 à 7 cuisses de poulet;
  • un demi-verre de mayonnaise;
  • un demi verre d'eau;
  • un peu d'ail séché;
  • sel, poivre;
  • mélange d'épices.

Préparez le plat comme ceci:

  1. Rincer la viande, laisser mariner dans un mélange de mayonnaise, sel, poivre, ail et assaisonnements. Laissez au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure, de manière optimale - pendant la nuit.
  2. Préchauffez la poêle, ajoutez de l'huile et faites frire les pilons jusqu'à formation d'une croûte.
  3. Après cela, versez de l'eau dans les cuisses, réduisez le feu et laissez mijoter le plat sous le couvercle pendant au plus une demi-heure.

Servir le plat fini chaud en combinaison avec des légumes et un plat d'accompagnement.

Jarret cuit à la sauce soja

Facile à préparer et en même temps une recette exquise. En accompagnement, un riz bouilli avec une petite quantité de beurre convient mieux à un tel plat.

Ingrédients pour le plat:

  • 5 à 6 cuisses de poulet;
  • 6 cuillères à soupe de sauce de soja;
  • 3 cuillères à soupe de miel;
  • ail sec, paprika sucré sec, poivre noir - au goût;
  • huile de friture.

Les baguettes aromatiques et savoureuses sont préparées comme suit:

  1. Rincez et séchez le produit.
  2. Préparez la marinade: mélangez le miel, la sauce soja et les épices, versez un mélange de pilons. Laisser infuser au moins une demi-heure.
  3. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile, y déposer les cuisses de poulet.
  4. Faites frire le bas de la jambe jusqu'à ce qu'il soit doré, réduisez le feu, couvrez et laissez cuire encore 25 minutes.

N'ayez pas peur que le miel rende le plat sucré. Son rôle est de former une belle croûte croustillante et d’améliorer le goût de la sauce soja.

Recette Ail Délicieux

Un plat simple et savoureux qui cuit rapidement et qui se mange encore plus rapidement. Pour le préparer, vous aurez besoin d’un minimum de temps et de composants, et le résultat sera excellent.

Les composants suivants seront nécessaires:

  • 6 grandes cuisses de poulet;
  • 4 à 5 têtes d'ail;
  • sel, poivre - au goût;
  • huile de friture.

Préparer les baguettes est très simple:

  1. Rincer la viande, sécher avec une serviette en papier.
  2. Dans un récipient séparé, mélanger l'ail finement haché, le sel et le poivre.
  3. Bien frotter le bas des jambes avec le mélange et mettre au réfrigérateur pour perfusion pendant au moins une demi-heure.
  4. Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les cuisses des deux côtés. Après cela, réduire le feu, couvrir les aliments avec un couvercle et laisser mijoter au maximum une demi-heure jusqu'à tendreté.

Ce plat va bien avec une salade de tomates et de concombre et des pommes de terre frites.

En raison de leur simplicité et de leur goût doux, les pilons de poulet peuvent être cuits chaque fois en utilisant de nouveaux ingrédients, tout en préparant des plats différents les uns des autres. L'essentiel est de ne pas exagérer la viande dans la poêle, sinon elle sera coriace et trop sèche.

Similaire:Plus de l'auteur: