De nombreuses femmes au foyer ajoutent de la semoule à leurs côtelettes de poulet, non seulement pour la satiété. Cette céréale, gonflante, rend la farce douce et aérée, conserve le jus. Mais il est assez frais, comme un oiseau, et pour rendre le plat fini savoureux, vous aurez besoin de compléter les composants principaux avec quelques ingrédients. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire d'excellentes côtelettes de poulet avec de la semoule.
Un point important! Avant de commencer à frire, laissez la farce brassée infuser pendant au moins 30 à 40 minutes. La semoule doit être saturée d'humidité et gonfler, puis les grains deviendront mous et ne seront plus ressentis dans le plat fini, et les côtelettes seront magnifiques.
- Temps de cuisson: 1 heure
- Portions par contenant: 6-8.
Ingrédients
- viande de poulet - 1 kg;
- semoule - 150 g;
- oeufs - 1 pc .;
- crème sure (peut être remplacé par de la mayonnaise) - 50 g;
- ail - 2-3 gousses;
- huile végétale - 2 c. l.
- poivre, sel au goût.
Pour une note. Pour donner aux côtelettes de poulet avec de la semoule une belle couleur dorée, assaisonnez les ½ c. À thé hachées. curry.
Ordre de travail:
- Séparez le poulet des os, rincez-le et coupez-le en petits morceaux.
- Pelez les gousses d'ail.
- Passez les ingrédients préparés dans un hachoir à viande.
- Ajouter la semoule, l'œuf, la crème sure à la viande hachée, saler et assaisonner au goût. Bien mélanger et réfrigérer pendant une demi-heure.
- Après le temps spécifié, retirez la masse de côtelette et répétez le pétrissage en la frappant avec le bord de la paume.
- Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais.
- Humidifiez vos mains avec de l’eau afin que la farce ne colle pas à vos paumes et forme de petites côtelettes arrondies.
- Faire frire les produits des deux côtés pendant 3-4 minutes à feu moyen. Ils devraient être recouverts d'une croûte brun clair.
Le plat est délicieux à la fois chaud et froid. Les pommes de terre, les pâtes, les céréales non sucrées de toutes les céréales, les légumes cuits au four et les légumes frais, les salades conviennent parfaitement comme accompagnement.
Pour une note. Vous pouvez cuisiner selon la recette proposée côtelettes de poulet avec de la semoule et dans une mijoteuse.C'est très simple - il suffit de placer les portions dans un récipient spécial, graissé avec une petite quantité d'huile végétale, et de les installer par-dessus le bol de l'appareil dans lequel de l'eau est versée. Après cela, il reste à fermer le couvercle, activer le mode «Vapeur» et attendre 20 à 25 minutes. Ce sera un bon plat, adapté à une table diététique.
Escalopes de poulet à la semoule - une délicieuse recette
Les ingrédients
- 1 kg Viande de poulet
- 150 g. Semoule
- 1 pièces Des oeufs
- 50 g. Crème sure (peut être remplacée par de la mayonnaise)
- 2-3 clou de girofle Ail
- 2 à soupe Huile végétale
- goûter Poivre, sel
Instructions étape par étape
- Séparez le poulet des os, rincez-le et coupez-le en petits morceaux.
- Pelez les gousses d'ail.
- Passez les ingrédients préparés dans un hachoir à viande.
- Ajouter la semoule, l'œuf, la crème sure à la viande hachée, saler et assaisonner au goût. Bien mélanger et réfrigérer pendant une demi-heure.
- Après le temps spécifié, retirez la masse de côtelette et répétez le pétrissage en la frappant avec le bord de la paume.
- Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais.
- Humidifiez vos mains avec de l’eau afin que la farce ne colle pas à vos paumes et forme de petites côtelettes arrondies.
- Faire frire les produits des deux côtés pendant 3-4 minutes à feu moyen. Ils devraient être recouverts d'une croûte brun clair.
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