Un réfrigérateur à moitié vide quelques jours avant le salaire est une image familière pour beaucoup. Dans une telle situation, la question qui se pose à l’hôtesse est de savoir comment nourrir la famille. Mais s'il y a au moins un sein dans le congélateur, vous pouvez supposer que vous êtes sauvé! Préparez des escalopes de poulet avec du chou - même s'il y a très peu de viande, vous pouvez préparer le dîner pour toute la famille. Aujourd'hui, je vais partager 2 recettes simples et délicieuses pour ce plat.
Un point important. Saupoudrez simplement le jeune chou d'eau bouillante avant de l'ajouter à la viande hachée. L'ancien devra faire bouillir pendant 5-7 minutes.
Contenu matériel:
Poulet au four et côtelettes de chou
- Temps de cuisson: 1 heure
- Portions par récipient: 5-6.
Ce plat peut être compté en toute sécurité non seulement dans le budget, mais aussi dans le régime alimentaire.
Ingrédients
- poitrine de poulet - 1 pc .;
- chou blanc - 250-300 g;
- oignon - 1 pc .;
- oeuf - 1 pc .;
- sel, épices - au goût;
- huile végétale - pour lubrifier la forme.
Pour une note. Vous pouvez exclure l'œuf de la composition et, pour que les côtelettes ne se détachent pas et ne perdent pas leur forme, ajoutez 2 c. l l'amidon.
Ordre de travail:
- Couper le chou en lanières fines et courtes, verser sur l'eau bouillante ou à ébullition, puis mettre dans une passoire pour refroidir.
- Passez le poulet et les oignons dans le hachoir à viande.
- Ajouter l'œuf, le sel, les épices, le chou refroidi et le jus pressé, mélanger la viande hachée jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Graisser un plat à four avec de l'huile végétale. S'il s'agit de métal, recouvrez-le d'abord de parchemin afin que le plat ne brûle pas d'en bas.
- Former des côtelettes oblongues ou rondes, disposer dans des contenants. Vous pouvez les disposer plus dense, ils ne vont pas augmenter de taille.
- Envoyer à cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 40 minutes. Peu de temps avant la fin de la cuisson, vous pouvez saupoudrer des côtelettes de sésame sur demande.
Ceux qui trouvent le plat frais peuvent expérimenter la composition et ajouter de l’ail émincé, des épices chaudes et des herbes aromatiques.
Comment faire frire pané dans une casserole
- Temps de cuisson: 45 minutes.
- Portions par contenant: 7-8.
Pour ce plat, il est préférable de prendre de la viande de morceaux de poulet tels que des pilons ou des cuisses pour que les galettes soient plus juteuses. Mais si vous avez du sein, ne jetez pas la peau, mais ajoutez-la à la farce.
Ingrédients
- viande de poulet - 800 g;
- chou blanc - 350 g;
- oignon - 1 pc .;
- ail - 1-2 gousses;
- oeuf - 1 pc .;
- craquelins moulus - 1 tasse;
- sel, épices - au goût;
- huile végétale - 3 c. l
Recette pas à pas:
- Échelle le chou haché avec de l'eau bouillante ou faire bouillir, puis égouttez le liquide et laissez refroidir.
- Faire le poulet haché, l'oignon et l'ail.
- Ajouter le chou en le pressant avec les mains, battre l'œuf, assaisonner et saler au goût, bien mélanger.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et commencez à former les galettes. Vous n'avez pas besoin de les faire à l'avance, même si vous avez bien serré le chou, il produira encore du jus et les portions commenceront à se décomposer. Par conséquent, après les avoir émiettées dans la chapelure, envoyez-les immédiatement pour les faire frire.
- Cuire le plat à feu moyen pendant 5-6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Servez chaud.
Reste maintenant à décider de la question de savoir comment compléter les côtelettes de poulet et de chou. Un légume d'accompagnement ou une purée de pomme de terre convient, ainsi que sous forme de sauce: ketchup, raifort, moutarde ou crème sure mélangés à de l'ail et des herbes. Concentrez-vous sur vos goûts et préférences des ménages. Bon appétit!
Poulet au four et côtelettes de chou
Les ingrédients
- 1 pièces Poitrine de poulet
- 250-300 g. Chou blanc
- 1 pièces Bow
- 1 pièces L'œuf
- goûter Sel, épices
- lubrifier le moule Huile végétale
Instructions étape par étape
- Couper le chou en lanières fines et courtes, verser sur l'eau bouillante ou à ébullition, puis mettre dans une passoire pour refroidir.
- Passez le poulet et les oignons dans le hachoir à viande.
- Ajouter l'œuf, le sel, les épices, le chou refroidi et le jus pressé, mélanger la viande hachée jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Graisser un plat à four avec de l'huile végétale. S'il s'agit de métal, recouvrez-le d'abord de parchemin afin que le plat ne brûle pas d'en bas.
- Former des côtelettes oblongues ou rondes, disposer dans des contenants. Vous pouvez les disposer plus dense, ils ne vont pas augmenter de taille.
- Envoyer à cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 40 minutes. Peu de temps avant la fin de la cuisson, vous pouvez saupoudrer des côtelettes de sésame sur demande.
