Le pilon est la partie de la carcasse du poulet qui après le traitement thermique ne reste pas toujours tendre et juteuse. Mais les propriétaires d'auxiliaires de cuisine modernes peuvent oublier à jamais ce problème. Il existe de nombreuses façons intéressantes de préparer de délicieux pilons de poulet dans une mijoteuse. Dans le même temps, la viande de volaille ne se dessèche pas, elle s'avère tendre et juteuse.

Pilons de poulet cuits au four dans une mijoteuse

Beaucoup de femmes au foyer pensent qu'il ne faut pas cuire des pilons de poulet. En effet, après une telle transformation, le produit semi-fini peut devenir difficile à manger entre des mains incompétentes. Mais tout change lorsque la technologie moderne vient à la rescousse.

Même un artisan inexpérimenté est capable de préparer un plat juteux et alléchant en quelques minutes.

Les ingrédients pour cela nécessiteront un peu:

  • 6 pilons de poulet;
  • poivre noir;
  • 15 g d'huile végétale raffinée;
  • le sel;
  • des assaisonnements et des épices.

Pour préparer un tel plat, vous devez suivre certaines étapes:

  1. Rincer les cuisses de poulet et examiner attentivement. Parfois, une peau jaune dure reste sur les articulations coupées. Il faut l'enlever.
  2. Préparé des aliments préparés dans un bol. Saupoudrer de poivre, de sel et ajouter les assaisonnements éventuels (pour la viande de volaille). Mélangez tout cela, mettez la pièce à travailler pendant 20 minutes au réfrigérateur.
  3. Versez l'huile dans le bol multicuiseur.
  4. Là, mettez les cuisses traitées.
  5. Fermez l'appareil et activez le mode “Cuisson” sur le panneau. Réglez la minuterie sur 40 minutes. Après cela, vous pourrez vous consacrer à vos affaires en toute sécurité. Cependant, après 20 minutes, il est nécessaire d'ouvrir l'appareil et de retourner les aliments avec une fourchette pour qu'ils ne brûlent pas.
  6. Après le signal, déterminez si la viande est prête en la perçant avec un couteau.Si du jus transparent clair se dégage sur le site de ponction, le travail peut alors être considéré comme terminé. Sinon, la cuisson devrait continuer.

Si vous voulez que la viande devienne très molle et traîne derrière l'os lui-même, vous pouvez maintenir les baguettes préparées pendant plusieurs minutes en mode «Warm-up».

Comment cuire avec des pommes de terre

Les pilons de poulet cuits dans une mijoteuse avec des pommes de terre sont une excellente option pour un dîner rapide pour toute la famille. Le secret du plat réside dans le fait que la viande et le plat d’accompagnement seront cuits en même temps.

Pour une telle recette, vous aurez besoin de:

  • 7 pilons de poulet;
  • le sel;
  • 400 g de pommes de terre;
  • 3 g de graines de cumin;
  • 20 g d'huile de tournesol raffinée;
  • poivre

Comment faire cuire un tel plat:

  1. Rincez bien les parties de l’oiseau et séchez-les avec des serviettes, frottez-les avec un mélange de sel et de poivre.
  2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Ensuite, mettez dans un bol, saupoudrez de graines de cumin, salez et mélangez.
  3. Versez un peu d'huile au fond du bol. Allumez l'appareil, définissez le mode "Cuisson". La graisse devrait bien se réchauffer.
  4. Mettez les pilons dans une composition bouillante, attendez que les portions soient légèrement dorées.
  5. Retournez la viande et placez les pommes de terre préparées uniformément sur le dessus.
  6. Fermez la mijoteuse et fixez la minuterie pendant une demi-heure. Le processus a commencé. Après 18-20 minutes, ouvrez l'appareil, retournez le contenu du bol (les pommes de terre seront au fond). Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la fin du processus soit signalée.

Cuisson à la vapeur

N'oubliez pas que le multicuiseur est une unité très intelligente. Dans ce document, vous pouvez non seulement cuire, frire, cuire ou cuire des produits, mais aussi les cuire pour un couple. De plus, cela est fait tellement simplement que même un adolescent peut faire face au travail.

Les composants requis suivants sont requis:

  • 5 pilons de poulet;
  • 750 ml d'eau ordinaire;
  • 2 gousses d'ail;
  • 5 g de sel et d'épices;
  • 17 g d'huile de tournesol.

Comment faire cuire des pilons de poulet cuits à la vapeur dans une cocotte minute:

  1. Bien laver les produits à base de viande sous l’eau courante froide, bien sécher.
  2. Saupoudrer les aliments avec les épices sélectionnées et du sel, verser de l'huile, puis étendre l'ail sur la surface, après l'avoir passé dans une presse spéciale. Faire mariner les tibias pendant 15 minutes.
  3. Ensuite, versez de l'eau chaude dans le bol multicuiseur. Placez à l’intérieur d’une grille spéciale pour cuire à la vapeur, répartissez les pilons décapés.
  4. Couvrez bien l'appareil, activez le programme «Cuisson à la vapeur», sélectionnez une durée de 40 minutes.

Ceux qui aiment la viande de poulet la plus douce peuvent augmenter le temps de traitement de 15 minutes supplémentaires.

Pilons de poulet avec du riz dans une mijoteuse

Les experts estiment que le riz n'est pas seulement un complément idéal à la viande de volaille, mais également un excellent plat d'accompagnement. Le grain peut être préparé séparément. Mais s'il y a un multicuiseur sous la main, le travail est sensiblement simplifié. Les maîtresses qui n'ont pas peur d'expérimenter peuvent essayer de cuisiner, par exemple, des cuisses de poulet avec du riz.

Pour obtenir un tel plat, vous aurez besoin de:

  • 2 grandes parties de l'oiseau;
  • 2 multi-tasses de céréales de riz;
  • le sel;
  • 3 multi-verres d'eau froide;
  • épices (curcuma, poivre, ail et autres assaisonnements);
  • la moutarde de table;
  • huile de tournesol.

Il est nécessaire de préparer un tel plat par étapes:

  1. Rincez et séchez la viande, puis bien la râper avec du sel, de la moutarde et des épices sélectionnées.
  2. Versez un peu d'huile dans le bol multicuiseur.
  3. Mettez les cuisses de poulet transformées dedans, faites-les cuire dans le mode “Cuisson” d'un côté pendant environ 20 minutes.
  4. Retournez la viande.
  5. Versez du riz précuit, du sel, ajoutez encore des épices.
  6. Remplissez tout avec de l'eau et réglez le mode “Pilaf” sur le panneau.

Après le signal de la minuterie, vous pouvez éteindre le multicuiseur et profiter du plat fini. Cela ressemble vraiment à un plat asiatique.

Au sarrasin

Par analogie avec la recette précédente, vous pouvez faire cuire de la volaille, par exemple avec du sarrasin.

Dans ce cas, vous aurez besoin des produits suivants:

  • 400 g de pilons de poulet;
  • le sel;
  • 300 g de sarrasin;
  • 370 ml d'eau;
  • les épices.

Nous allons maintenant comprendre plus en détail comment faire cuire des pilons de poulet selon cette recette:

  1. Triez le sarrasin et rincez bien.
  2. Les morceaux de viande doivent également être soigneusement traités à l'eau et séchés avec une serviette. Il est souhaitable d'enlever la peau.
  3. Râpez les pilons avec du sel et des épices.
  4. Tout d'abord, le sarrasin dans le bol. Ajoutez à cela tous les assaisonnements nécessaires, versez de l'eau.
  5. Placez la grille de cuisson à la vapeur et mettez la viande dessus.
  6. Couvrez l’appareil, réglez le mode "Sarrasin" (si ce modèle n’a pas cette option, vous pouvez utiliser le programme "Bouillie" ou "Riz").

En seulement 40 minutes, le poulet tendre avec un délicieux plat de sarrasin sera prêt.

Ce plat plaira à ceux qui préfèrent une alimentation saine.

En sauce à la crème sure

Un vrai chef-d’œuvre de l’art culinaire sera les cuisses de poulet cuites à la mijoteuse dans une sauce à la crème sure parfumée. Ici, en principe, rien n’est compliqué non plus.

Tout d'abord, vous devez rassembler sur le bureau tous les composants nécessaires à cette recette:

  • 1 kg de pilons de poulet;
  • 250 ml d'eau;
  • 1 oignon;
  • 35 g d'huile végétale;
  • 250 g de crème sure grasse;
  • le sel;
  • assaisonnements;
  • le poivre;
  • 0,5 bouquet de persil frais.

Une fois que tous les produits sont terminés, vous pouvez commencer:

  1. Rincez soigneusement, séchez bien avec une serviette en papier.
  2. Râpez-les avec du sel, des assaisonnements, des épices et réservez temporairement.
  3. Hacher l'oignon en demi-rondelles, hacher finement les verts.
  4. Versez de l'huile dans le bol multicuiseur, réglez le mode sur "Frying" (friture) sur le panneau. Traitez les pilons dans le gras bouillant de tous les côtés pendant deux minutes sans fermer l'appareil.
  5. Versez l'oignon sur la viande, mettez de la crème sure, du sel et versez le tout avec de l'eau. Cuire sous le couvercle en mode "Ragoût" pendant 35 minutes.
  6. Versez le persil et maintenez la viande dans un mélange de saveurs pendant environ 5 minutes.

Dès que le minuteur fonctionne, vous pouvez éteindre l'appareil et déposer les pilons juteux en sauce sur des assiettes.

Pilons de poulet frits dans une cocotte

Disposant d'appareils de cuisine modernes, l'hôtesse peut tout faire avec de la viande de volaille. Par exemple, les cuisses de poulet dans une mijoteuse sont également bonnes pour la friture.

Il existe une recette originale pour laquelle les composants suivants sont nécessaires:

  • 4 parties de poulet réfrigérées;
  • 40 à 50 g de sauce de soja;
  • 1 pincée de sel et de poivre noir;
  • 4 gousses d'ail;
  • 35 g de miel liquide;
  • 20 g d'huile végétale.
  1. Rincer les jambes et bien sécher avec des serviettes jetables. Il ne devrait y avoir aucune humidité à la surface de la viande.
  2. Saupoudrer les bûches avec du poivre, du sel et bien râper.
  3. Couper l'ail en tranches et en farcir la viande en faisant plusieurs coupes assez profondes à la surface.
  4. Versez un peu d'huile dans le bol. Mettez les tibias là immédiatement. Faites cuire le produit pendant environ un quart d'heure en mode "Friture".
  5. À ce stade, dans un autre bol, mélanger le miel liquide et la sauce de soja.
  6. Versez la viande avec le mélange aromatique obtenu. Mélangez tout à fond. Continuez le processus en mode "Friture" pendant encore 25 minutes. Pour qu'une croûte dorée uniforme se forme à la surface de chaque pièce, les portions doivent être périodiquement retournées.

Le signal de la minuterie vous informera de la fin du travail. Des morceaux de viande parfumés peuvent être transférés dans des assiettes et accompagnés de n'importe quel plat d'accompagnement.

Cuisses braisées aux légumes

Avec le début de la saison des légumes, chaque femme au foyer a l’opportunité de diversifier son menu quotidien. Et faire ceci est assez simple. Par exemple, mettez les cuisses de poulet dans une mijoteuse avec des légumes frais.

Pour ce faire, il est conseillé d'utiliser les produits suivants:

  • 2 cosses de poivron;
  • 1 carotte;
  • 1 kg de pilons de poulet;
  • 2 oignons;
  • le sel;
  • 2 petites courgettes;
  • 100 ml d'eau froide;
  • 30 ml d'huile végétale;
  • épices (ail séché, romarin, paprika).

Pour éteindre correctement les produits semi-finis de poulet avec des légumes, vous aurez besoin de:

  1. Les pilons lavés et séchés salent légèrement.
  2. Broyer les légumes pelés: couper les oignons en rondelles, les carottes et les courgettes - en gros cubes, émietter le poivron en lanières.
  3. Faire chauffer l'huile dans un bol multicuiseur.Trempez-y la viande et faites-la cuire pendant 7 à 8 minutes en mode "Friture".
  4. Ajouter les oignons, les carottes, les courgettes et le poivre en alternance. Saler la masse, ajouter les épices et ajouter de l'eau.
  5. Fermez bien l'appareil et laissez cuire à l'état "Extinction" pendant 40 minutes.

Grâce à ce traitement thermique, la viande deviendra tendre et juteuse et les légumes bouilliront bien, mais resteront intacts. Ils font un excellent plat d'accompagnement.

Similaire:Plus de l'auteur: