Le filet de poulet dans une sauce crémeuse convient à un dîner de fête ou à un dîner copieux et léger. Servez-le avec n'importe quel plat d'accompagnement: sarrasin, pâtes ou purée de pommes de terre.
Les morceaux mous fondent lentement dans la bouche et la crème complète un agréable goût velouté.
Contenu matériel:
Aux champignons à la crème
Nous aurons besoin de:
- quatre gousses d'ail;
- viande de poulet - 1 kg;
- fromage au lait - 0,3 kg;
- champignons - 8 champignons;
- une poignée d'herbes fraîches;
- crème 10% - 350 ml;
- Herbes de provence.
Comment faire cuire un filet de poulet aux champignons:
- Nous lavons les filets et les champignons sous le robinet. Nous coupons les champignons avec des assiettes minces.
- Nous avons coupé le poulet en gros morceaux.
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile de tournesol et y faire cuire les ingrédients transformés.
- Pendant que le poulet et les champignons sont frits, pelez l'ail et pressez-le sous pression.
- Râpez le fromage dans un bol avec de l'ail, des herbes hachées et des herbes de Provence. Remplissez le mélange avec de la crème.
- Lorsque les morceaux de poulet sont tendres, versez la masse crémeuse dans la casserole et laissez mijoter 10 minutes.
- Il s'est avéré un plat simple en préparation. Bon appétit!
Filet de poulet poêlé à la crème
Produits de base:
- oignon - 1 pc .;
- une poignée d'aneth et de basilic frais;
- une poitrine de poulet;
- crème 20% - 0,3 l;
- sel au goût;
- amidon - 5 g;
- poivre noir au goût.
Comment préparer la poitrine dans une sauce crémeuse dans une casserole:
- Couper l'oignon pelé en cubes.
- Nous le passons en tranches dans une poêle à frire au beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Couper le filet de poulet en petits bâtons, rincer à l'eau froide.
- Nous chargeons à l'oignon et faisons frire pendant 5 minutes. Les pièces doivent devenir blanches.
- Saupoudrer de poivre, de sel et de légumes verts finement hachés.
- Remplissez cette beauté avec de la crème, versez l'amidon.
- Nous fermons la casserole avec un couvercle et faisons cuire le plat à feu doux pendant 15 minutes. Pendant tout ce temps, nous remuons la nourriture trois fois.
Au four
Liste des ingrédients:
- crème 20% - 150 ml;
- huile d'olive - 50 ml;
- filet de volaille - 500 gr;
- sel au goût;
- fromage au lait - 100 gr;
- poivre noir au goût;
- épices pour poulet - 2 pincées.
Cuisine étape par étape:
- Nous lavons le poulet sous le robinet. S'il y a des films et de la graisse, coupez-les avec un couteau.
- Dans un bol, nous combinons le sel, les épices pour la viande et le poivre noir.
- Nous frottons le filet d'oiseau avec ce mélange.
- Laissez la viande tremper dans les épices pendant 15 minutes.
- Nous chauffons l'huile végétale dans une casserole. Mettez le poulet dedans et attendez que le filet soit légèrement bruni.
- Nous le sortons de la poêle et coupons en portions.
- C'était au tour de la sauce crémeuse.
- Nous traitons un morceau de fromage sur une râpe. Nous le remplissons dans un bol avec de la crème.
- Mettez la vaisselle avec le mélange sur la cuisinière. Après l'ébullition, faites cuire la sauce pendant 4 minutes.
- Nous répartissons les morceaux de poulet dans un plat allant au four et versons la sauce crémeuse.
- Préchauffez le four à une température de 200 degrés.
- Cuire le plat tendre pendant 20 minutes.
- Servez de délicieuses pâtes.
En sauce à l'ail crémeuse
Cette option vous convient si vous préférez un riche goût de viande épicée.
La composition de la recette:
- farine - 25 gr;
- fromage fondu - 20 gr;
- oignon - 1 pc .;
- une pincée de poivre blanc moulu;
- ail - 4 gousses;
- beurre - 15 gr;
- lait - 0,2 l;
- fromage au lait dur - 60 gr;
- sel au goût;
- filet - 0,8 kg.
Cuisine étape par étape:
- Écrasez le filet d'oiseau en petits cubes de 3: 3 cm.
- Épluchez l'oignon et les gousses d'ail et hachez-les finement avec un couteau.
- Nous passons les tranches de légumes au beurre dans une casserole jusqu'à tendreté.
- Nous y répandons la viande et cuisons jusqu'à ce qu'une couleur dorée apparaisse.
- Versez le lait dans la casserole, versez la farine de blé dans un tamis, ajoutez les deux types de fromage et les épices à votre goût. Mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Comment faire un plat dans une mijoteuse?
Les appareils de cuisine intelligents accéléreront le processus de cuisson.
Vous aurez besoin de:
- une carotte;
- crème - 100 ml;
- sel - 15 g;
- eau - 0,25 l;
- huile de tournesol - 55 ml;
- un oignon;
- farine premium - 50 gr;
- épices pour le poulet;
- filet de poulet - 2 morceaux.
Préparation pas à pas:
- Nous rincons la viande sous le robinet et déchiquetons des cubes en portions.
- Pelez tous les légumes. Broyer les carottes sur une râpe.
- Couper l'oignon en petits morceaux.
- Versez la farine dans un récipient séparé, remplissez-la d'eau et remuez jusqu'à ce que la farine se dissolve dans l'eau.
- Dans le menu multicuiseurs, sélectionnez l’item “Cuisson”.
- Nous étalons les morceaux de poulet au fond du bol de l'appareil de cuisine et les faisons frire pendant 10 minutes. Les lanières de viande devraient blanchir.
- Jetez les carottes, les oignons, les épices et le sel hachés.
- Nous continuons à cuisiner dans le même programme pendant encore 12 minutes. Laissez le couvercle ouvert et mélangez parfois un mélange de légumes et de viande.
- Versez la solution de farine, ajoutez la crème.
- Nous continuons à laisser mijoter le plat pendant 15 minutes, fermez le couvercle.
- Le poulet tendre parfumé à la crème est prêt. Servez-le avec de la purée de pommes de terre ou du sarrasin.
Sauce au fromage
Liste des ingrédients:
- assaisonner pour que le poulet goûte;
- deux poitrines de volaille;
- un oignon;
- crème - 0,5 l;
- huile végétale - 40 ml;
- fromage fondu - 100 g;
- une poignée d'herbes fraîches.
Cuisine étape par étape:
- Retirez l'enveloppe de l'oignon. Couper le légume en petits morceaux.
- Frire jusqu'à ce que la croûte soit dorée dans l'huile.
- Nous coupons le poulet en petits cubes, le chargeons dans la casserole pour l'oignon, versons le sel et les épices. Passant 3 minutes.
- Nous prenons une poêle à bords hauts, chauffée au gaz. Versez la crème dedans et hachez les morceaux de fromage à la crème.
- Nous attendons que le fromage se dissolve dans la crème.
- Nous répartissons la viande frite avec des oignons dans un mélange liquide, versons les légumes hachés et laissez mijoter pendant 10 minutes. Nous faisons le feu minimal.
- Servir la viande tendre et douce avec du riz croustillant.
Avec le brocoli
Liste des ingrédients:
- sel au goût;
- Parmesan - 50 gr;
- poitrine de poulet - 0,4 kg;
- une pincée de noix de muscade;
- carotte - 1 pc .;
- une tranche d'huile - 50 gr;
- chapelure - 50 gr;
- crème - 700 ml;
- brocoli - 500 gr.
Instructions étape par étape:
- Rincer et couper les carottes épluchées en tranches.
- Triez le chou et divisez-le par inflorescences.
- Nous traitons les légumes cuits à la vapeur pendant 10 minutes en versant 100 ml d’eau. Vous pouvez les faire cuire à la mijoteuse.
- Couper le poulet en morceaux.
- Nous les faisons passer dans l'huile jusqu'à ce que la viande blanchisse, ajoutez du sel.
- Dans une casserole, porter la crème à un endroit épais en ajoutant de la noix de muscade et des morceaux de fromage.
- Nous traitons un plat allant au four avec un morceau de beurre.
- Nous mettons les légumes à moitié préparés au fond, chargez la viande d'en haut.
- Verser toute la crème, saupoudrer de chapelure.
- S'il reste un morceau de beurre, mettez-le sur le poulet.
- Nous chauffons le four à une température de 200 degrés et faisons cuire le plat crémeux pendant 20 minutes.
Imaginez juste quel parfum se répandra dans la cuisine!
Filet de poulet en sauce crémeuse
Les pâtes sont un accompagnement idéal pour les tendres morceaux de poulet.
Composants de recette:
- crème - 400 gr;
- poivre noir moulu au goût;
- ail - 4 gousses;
- pâte - 400 gr;
- poitrine de poulet - 3 pcs .;
- farine - 65 gr;
- tomates - 50 gr;
- huile végétale - 20 ml;
- crème sure - 100 gr;
- sel au goût.
Algorithme d'actions:
- Nous découpons le poulet en petits cubes.
- Tranches minces coupées gousses d'ail pelées.
- Faites frire les morceaux de viande avec l'ajout d'huile dans une poêle préchauffée. Quand ils deviennent blancs, hachez l'ail et les tomates hachées.
- Au bout de 4 minutes, versez la farine et mélangez la masse.
- Versez la crème, versez le poivre et le sel, répartissez la crème sure.
- Réduire le feu, attendre que le plat bouille, puis laisser mijoter encore 15 minutes.
- Pendant ce temps, la pâte a le temps de cuire dans la casserole.
- Nous versons l’eau des pâtes, les traitons dans une passoire et les combinons avec une masse crémeuse et du poulet.
- Nous préparons un délicieux plat dans des assiettes, parsemées d’herbes fraîches.
