Les seins doivent être manipulés avec délicatesse. La négligence et la négligence sont hors de propos ici. Si vous surexposez légèrement dans une casserole, le plat ne fonctionnera pas tendre et juteux. Par conséquent, une poitrine de poulet dans une sauce crémeuse est la meilleure option de cuisson. Gâcher ce plat est presque impossible.

Poitrine de poulet poêlée dans une sauce crémeuse

Un plat de poitrine de poulet dans une sauce crémeuse dans une casserole est facile à préparer. C'est une option indispensable lorsque vous souhaitez nourrir rapidement votre famille et passer un minimum de temps.

Ingrédients

  • le poivre;
  • poitrine de poulet - 3 pcs .;
  • Moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • beurre - 1 c. à thé;
  • le sel;
  • huile d'olive - 2 c. des cuillères;
  • citron - 0,5 pcs .;
  • crème - 210 ml;
  • ail - 3 gousses;
  • vin sec - 0,5 c. blanc
  • graines de moutarde - 1 cuillère à soupe. une cuillère

Cuisson:

  1. Poitrine coupée. Vous devriez obtenir deux parties égales.
  2. Ajoutez du sel.
  3. Ajoutez du poivre.
  4. Verser le jus pressé d'un demi citron. Mélangez.
  5. Mettez au réfrigérateur.
  6. Tenir la marinade pendant une demi-heure.
  7. Préparez une casserole avec un fond épais. Versez l'huile d'olive.
  8. Placez les seins. Frire. Le poulet doit être complètement cuit.
  9. Mettez dans une assiette.
  10. Fermer avec du papier d'aluminium.
  11. Placez le beurre dans une poêle.
  12. Râpez l'ail.
  13. Envoyer à la casserole.
  14. Eteins pour une minute.
  15. Versez le vin.
  16. Remuer.
  17. Éteignez trois minutes.
  18. Jetez la moutarde.
  19. Mélangez.
  20. Versez la crème. Si la sauce est épaisse, vous pouvez la diluer avec de l'eau.
  21. Cuire pendant deux minutes.
  22. Remettre le poulet dans la poêle. Remuer.
  23. Égoutter sous le couvercle pendant quatre minutes.

Filet de poulet crémeux aux champignons

L'option de cuisson la plus populaire est une combinaison de poitrine de poulet et de champignons. Le plat préparé à la crème sera parfumé et tendre.

Ingrédients

  • crème - 125 ml;
  • poitrine - 1 pc. le poulet;
  • les verts;
  • farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • champignons - 530 g;
  • l'huile;
  • oignon - 1 pc .;
  • le poivre;
  • bouillon de poulet - 125 ml.

Cuisson:

  1. Battez la viande de poulet.
  2. Ajoutez du sel. Saupoudrer de poivre.
  3. Chauffer la poêle.
  4. Versez de l'huile.
  5. Placez les blancs de viande.
  6. Frire jusqu'à coloration dorée.
  7. Mettre dans un moule à paroi épaisse. Couvrir avec un couvercle. Garder au chaud pendant la préparation de la sauce.
  8. Couper les champignons en tranches.
  9. Faire sauter l'oignon haché.
  10. Ajouter des assiettes de champignons.
  11. Cinq minutes pour assombrir.
  12. Verser le bouillon de poulet.
  13. Versez la crème.
  14. Faites-le bouillir.
  15. Ajoutez du sel. Ajoutez du poivre.
  16. Versez la farine. À ce stade, mélangez la sauce rapidement afin d'éviter la formation de grumeaux.
  17. Foncer. La masse devrait s'épaissir.
  18. Mettez le poulet.
  19. Hacher les verts.
  20. Jeter dans une casserole.
  21. Mélangez. Éteins cinq minutes.
  22. Pour rendre la viande plus juteuse, maintenez-la sous le couvercle sans feu pendant huit minutes.

Au four

Si vous suivez toutes les recommandations, la poitrine de poulet au four deviendra juteuse et moelleuse.

Ingrédients

  • la noix de muscade;
  • poitrine de poulet - 2 pcs .;
  • le sel;
  • crème - 240 ml;
  • citron - 0,5 pcs .;
  • fromage - 75 g de dur;
  • ail - 2 gousses.

Cuisson:

  1. Prenez une forme qui peut résister à des températures élevées, avec un revêtement antiadhésif.
  2. Verser la crème.
  3. Pressez le jus du citron.
  4. Remuer jusqu'à épaississement.
  5. Broyer l'ail sur une râpe fine.
  6. Envoyer à la masse crémeuse.
  7. Saupoudrer le poulet avec du sel. Râper.
  8. Mettez dans la sauce.
  9. Moudre le fromage sur une râpe grossière.
  10. Saupoudrer le plat avec les frites résultantes.
  11. Ajouter la noix de muscade.
  12. Un four aura besoin d'une température préchauffée d'au moins 180 grammes.
  13. Mettez dans la forme.
  14. Cuire une heure.

En sauce à l'ail crémeuse

Si vous voulez mettre l'accent sur la tendreté de la viande, il est facile de le faire avec une sauce sucrée et salée.

Ingrédients

  • poitrine de poulet - 2 pcs .;
  • sucre - 2 c. à thé;
  • ail - 5 gousses;
  • crème - 400 ml;
  • jus de citron - 2 cuillères à dessert;
  • moutarde - 2 c. à thé;
  • le sel;
  • huile - 2 c. à soupe d'olive.

Cuisson:

  1. Hachez les gousses d'ail.
  2. Poulet en lanières.
  3. Mélanger.
  4. Verser le jus.
  5. Poivre
  6. Placez la moutarde.
  7. Saupoudrer de sucre.
  8. Versez de l'huile.
  9. Ajoutez du sel. Mélangez.
  10. Tenir pendant une demi-heure.
  11. Placez dans une casserole.
  12. Verser la crème.
  13. Remuer.
  14. Étouffer un quart d'heure.

Dans une cocotte

Un repas simple et original est facile à préparer pour le dîner en utilisant les produits disponibles.

Ingrédients

  • oignon - 2 pcs .;
  • poitrine de poulet - 850 g;
  • crème - 200 ml;
  • le sel;
  • curry - 1 cuillère à café;
  • huile de tournesol - 3 c. des cuillères;
  • curcuma - 1 cuillère à café.

Cuisson:

  1. Versez de l'huile dans le bol.
  2. Séparez la viande de l'os. Couper en tranches.
  3. Envoyez dans le bol.
  4. Réglez le mode "Friture", vous pouvez utiliser le "Cuisson".
  5. Réglez la minuterie pour un quart d’heure. Pendant la cuisson, la viande doit être mélangée.
  6. Cubes d'oignons reçus à envoyer au poulet.
  7. Pot huit minutes.
  8. Saupoudrer d'assaisonnement.
  9. Verser la crème. Remuer.
  10. Basculer sur "Extinction".
  11. Réglez la minuterie pour une demi-heure.

Sauce au fromage

Les aliments cuits selon cette recette fondent dans la bouche. Le fromage aide à renforcer la note crémeuse, rendant le plat incroyablement beau et savoureux.

Ingrédients

  • poitrine - 470 g de poulet;
  • le poivre;
  • l'huile d'olive;
  • fromage - 170 g;
  • le sel;
  • crème - 170 ml.

Cuisson:

  1. Hacher la viande.
  2. Versez l'huile dans la casserole.
  3. Chauffer.
  4. Placez les tranches de viande.
  5. Faire frire.
  6. Broyer le fromage en tranches.
  7. Mettez dessus le poulet et couvrez avec un couvercle.
  8. Réduisez le feu au minimum.
  9. Les tranches de fromage doivent être complètement fondues.
  10. Verser la crème.
  11. Saler et poivrer.
  12. Mélangez.
  13. Cuire un quart d'heure.

Avec le brocoli

Un plat avec des poitrines de poulet est toujours délicieux. Avec l'ajout de brocoli, la nourriture devient plus saine et aromatique.

Ingrédients

  • brocoli - 320 g;
  • poitrine - 370 g de poulet;
  • oignons - 75 g d'oignons;
  • crème - 270 ml;
  • le poivre;
  • huile de tournesol - 5 c. des cuillères;
  • sel - 1 cuillère à café;
  • fromage - 45 g néerlandais.

Cuisson:

  1. Couper le poulet en morceaux.
  2. Saupoudrer de sel.
  3. Ajoutez du poivre.
  4. Râper.Mettez de côté pendant un moment.
  5. Versez l'huile dans la casserole.
  6. Chauffer.
  7. Placez les morceaux de poulet.
  8. Cinq minutes pour assombrir.
  9. Mettez sur une assiette.
  10. Hacher l'oignon.
  11. Envoyez à la casserole où la viande languissait.
  12. Frire.
  13. Remettre le poulet.
  14. Diviser en inflorescences de brocoli et ajouter à la viande.
  15. Verser la crème. Remuer.
  16. Couvrir avec un couvercle. Étouffer un quart d'heure.
  17. Saupoudrer de fromage râpé avant de servir.

Poitrine de poulet en sauce crémeuse

Un plat avec des pâtes et du poulet cuits dans une sauce crémeuse est une excellente option pour un dîner en famille.

Ingrédients

  • pâte courte (pâtes, plumes, cornes ou arcs) - 450 g;
  • herbes provençales;
  • huile de tournesol;
  • poitrine de poulet - 570 g;
  • le poivre;
  • oignons - 260 g;
  • le sel;
  • crème - 270 ml.

Cuisson:

  1. Couper la viande en tranches.
  2. Couper l'oignon en cubes.
  3. Versez l'huile dans la casserole.
  4. Placez les aliments préparés.
  5. Frire. Cela prend un quart d'heure.
  6. Saler.
  7. Saupoudrer de poivre et d'herbes provençales. Mélangez.
  8. Verser la crème.
  9. Couvrir avec un couvercle.
  10. Assombrir pendant 8-10 minutes.
  11. Faire bouillir les pâtes.
  12. Mettez au poulet.

À la crème et à la moutarde

Le plat est le plus rapide à préparer, ce qui ne vous prendra qu'un quart d'heure. Il s'avère très savoureux et surtout satisfaisant. Convient à tout type de plat d'accompagnement.

Ingrédients

  • curry - 1 cuillère à café;
  • poitrine de poulet - 3 pcs .;
  • l'huile d'olive;
  • beurre - 35 g;
  • crème - 220 ml;
  • moutarde - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • oignon - 1 pc .;
  • le sel;
  • miel - 1,5 c. cuillères.

Cuisson:

  1. Couper l'oignon en cubes.
  2. Couper la viande en fines lanières.
  3. Faire sauter l'oignon dans l'huile d'olive.
  4. Ajoutez de la viande.
  5. Saupoudrer de curry.
  6. Saler.
  7. Ajouter la moutarde.
  8. Mettez du beurre.
  9. Verser avec du miel.
  10. Remuer.
  11. Cinq minutes pour assombrir.
  12. Verser la crème.
  13. Faire cuire encore cinq minutes.

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