La poitrine de poulet dans la mijoteuse est juteuse et tendre. Si vous respectez certaines règles de cuisson, le plat passe également au régime. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des recettes les plus intéressantes et les plus simples pour préparer des poitrines de poulet dans une mijoteuse.

Poitrine de poulet cuite lentement

La meilleure façon de cuire une poitrine de poulet est de la cuire. La viande reste savoureuse à la fois chaude et froide.

  • poulet sans peau;
  • le sel;
  • épices pour le poulet.

Rincez bien le filet, séchez-le avec du papier absorbant. Râpez avec un mélange d'épices et de sel de tous les côtés. Mettez dans un bol, serrez avec du papier d'aluminium et laissez mariner avec les épices pendant une demi-heure.

Prenez une feuille de papier d'aluminium, mettez le sein dedans, enveloppez-le de tous les côtés. Mettez le paquet dans le multicuiseur avec une couture vers le haut.

Cuisinez au programme de cuisson pendant une demi-heure. Si le sein est gros - le temps d'en mettre plus, jusqu'à 45 minutes. 10 minutes avant la fin, retournez de l'autre côté. Sortez le colis et laissez-le refroidir pendant environ dix minutes.

Avec des légumes

La recette ci-dessous peut être appelée diététique - elle contient quelques calories, mais le plat s'avère très satisfaisant.

Basé sur une portion, vous aurez besoin de:

  • poitrine de poulet - 200 gr;
  • brocoli - 100 gr;
  • carottes - 55 gr;
  • riz - 15 gr;
  • huile de lin - 4 ml (cuillerée à thé. l.);
  • sel, herbes épicées.

Couper le filet en tranches longitudinales ou en portions moyennes. Saler les tranches, assaisonner avec les herbes et mélanger. Mettre de côté pour mariner. Couper les carottes en cubes. Démonter le brocoli en inflorescences.

Placez les légumes et la viande dans un ordre aléatoire sur un panier à plusieurs plaques. Nous versons deux fois plus d'eau dans le bol multicuiseur que la quantité de riz. Sel Nous lavons les céréales et ajoutons à l'eau. Mettez un panier sur le dessus.Nous sélectionnons le mode «Vapeur» et, si possible, indiquons le produit «Viande». Nous réglons la minuterie pour 20 minutes. Égoutter le riz dans un tamis avec un excès d'eau. Remplissez la bouillie avec de l'huile. Mettez tout sur un plat.

En sauce à la crème sure

  • 600 g de poitrine de poulet sans peau ni os;
  • 4 gousses d'ail;
  • plusieurs branches d'aneth;
  • 300 gr de crème sure;
  • sel, poivre

Couper la poitrine en petits morceaux, hacher l'ail et l'aneth finement. Dans un bol multicuiseur, nous répartissons la crème sure, la viande, les épices, les épices et les produits hachés. Mélanger tout le contenu avec une cuillère. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode de cuisson "Céréales" pendant 30 minutes. Vous pouvez utiliser le mode "Multipovar" à une température de 120 degrés.

Filet cuit à la vapeur dans une cocotte

Le filet cuit à la vapeur dans une mijoteuse sera un excellent dîner dans le menu diététique:

  • 1 poitrine de poulet sans os ni peau;
  • sel, poivre mol;
  • huile maigre;
  • 1.5 pile de l'eau

La préparation est très simple: le filet est coupé en tranches oblongues, disposé sur un panier graissé pour la cuisson à la vapeur, le filet est salé et poivré. Le programme «Vapeur» et le produit «Viande» sont sélectionnés et préparés dans une demi-heure.

Poitrine de poulet cuite avec des pommes de terre

Poitrine de poulet avec pommes de terre - qui peut être plus facile à préparer et mieux combinée! Un ragoût dans une mijoteuse sera un excellent dîner ou déjeuner que vous pourrez emporter au travail.

  • 3 pommes de terre de taille moyenne;
  • demi-poitrine;
  • une carotte moyenne et un oignon;
  • sel, huile, pâte de tomate.

Tout d'abord, faites frire les oignons émincés et les carottes râpées dans l'huile. Sel et poivre Frit dans le mode "Frying" pendant un quart d'heure. Le couvercle ne ferme pas. Après cela, la pâte de tomates est étalée et après quelques minutes, des pommes de terre en dés. Mélangez le tout, versez un verre d'eau chaude. Nous commutons le programme sur "Extinction", le temps de cuisson est de 45 minutes.

Comment faire cuire le pilaf?

Le pilaf à la poitrine de poulet est un plat tendre, très apprécié des ménagères. Après tout, vous obtenez immédiatement un plat à part entière avec de la viande et un accompagnement de céréales.

  • poitrine de poulet - 1 ensemble sans os ni peau;
  • riz - 1 verre.
  • eau - 2 verres;
  • carottes - 1 unité;
  • oignon - 1 unité;
  • épices "pour pilaf";
  • huile maigre;
  • le sel

Versez l'huile dans le bol multicuiseur. Nous activons le mode «Cuisson» pendant 40 minutes. Hacher finement l'oignon et l'envoyer au beurre. Trois carottes et ajouter également à l'huile et à l'oignon. Fermer le couvercle et laisser mijoter.

Pendant ce temps, nous coupons le poulet en petits cubes. Ajoutez-le aux légumes. Bien mélanger le tout et laisser reposer 5 minutes - faire frire, couvercle fermé.

Après cela, ouvrez le couvercle, ajoutez les épices, mélangez, remplissez avec de l'eau et ajoutez le riz lavé. Au moins un tiers de l'heure devrait rester jusqu'à la fin de la cuisson. Fermez le couvercle et laissez le plat cuire.

Filet de goulache à la mijoteuse

  • filet - 400 gr;
  • oignon - 1 unité;
  • carottes - 1 unité;
  • poste d'huile. - 3 table. l.
  • Lavrushka - 2 feuilles;
  • sel, poivre;
  • farine - 2 tables. l.
  • pâte de tomate - 1 table. l

La cuisson est très simple: nous coupons le poulet en morceaux, les oignons émincés et les carottes râpées et les faisons frire dans le mode "Frying" pendant environ dix minutes. Après avoir étalé les légumes dans un autre bol, mélanger avec la farine et les épices.

Ensuite, déposez des couches de poulet, de légumes, de légumes verts, si désiré, remplissez-les de pâte de tomate. Nous collons un lavrushka sur les deux côtés du contenu, versez soigneusement un demi-verre d'eau chaude. Sélectionnez le mode "Extinction" et faites cuire sous le couvercle pendant 1 à 2 heures en fonction de la puissance de l'équipement.

Pour une note. Au lieu des pâtes, vous pouvez utiliser du lecho ou de la vinaigrette pour le bortsch.

En francais

  • oignon - 1 gros;
  • filet de poulet - 1-1,3 kg;
  • huile maigre;
  • pommes de terre moyennes - 5 unités;
  • un ensemble d'épices pour le poulet;
  • le sel;
  • mayonnaise - 200 ml;
  • fromage à pâte dure - 150 gr.

Versez de l'huile végétale dans la mijoteuse. Nous choisissons le programme "Frying" pendant un quart d'heure. Coupez les poitrines de poulet en deux et frottez-les d'épices, mettez-les dans un bol multicooker et faites cuire sous le couvercle.

Pendant ce temps, nous coupons l’oignon en rondelles et les pommes de terre en rondelles. Trois gros fromages.

Tourner le filet de l'autre côté, couvrir avec une couche de rondelles d'oignon, puis avec des tranches de pomme de terre. Lubrifier avec de la mayonnaise sur le dessus et couvrir avec du fromage.

Sélectionnez le mode “Cuisson” pendant une demi-heure.

Au bacon dans une cocotte

  • poitrines de poulet - 3 moitiés sans os ni peau;
  • persil sec, sel, poivre mol., romarin sec - 2 c. l.
  • Tver fromage - 250 gr;
  • lardons tranchés - 1 standard. emballage

Tout d'abord, nous coupons le filet de manière à obtenir un "petit livre". Couvrir la viande avec une pellicule de plastique et battre avec un marteau. Après le film on enlève, salez et couvrez un peu avec chaque épice. Répétez avec chaque partie du filet. Fromage coupé en cubes épais. Mettez un petit bâton dans la viande et enroulez-le dans un rouleau. Le rouleau obtenu est enveloppé dans une assiette de bacon.

Nous préparons les petits pains préparés dans un bol multi-cuisson graissé à l'huile. Sélectionnez le mode “Cuisson” pendant une demi-heure, fermez le couvercle.

Au citron et au poivre noir

  • poitrine de poulet sur l'os - 1 grosse (500-700 gr);
  • citron - 2 tasses;
  • jus de citron - 1 cuillère à café. l.
  • sel, poivre moulu;
  • herbes provençales;
  • l'huile d'olive. ou tournesol. raffiné;
  • ail - 3 gousses.

Rincez abondamment la viande à l'eau courante. Si vous le souhaitez, retirez la peau (sans elle, vous obtiendrez un plat de régime), séchez-la avec du papier absorbant. Dans plusieurs endroits faire des incisions. Râpez avec un mélange d'épices, herbes, sel, jus, huile. Mettez les gousses d'ail dans les coupes. Prenez une feuille de papier d'aluminium, placez un cercle de citron sur le dessus, une poitrine, un deuxième cercle de citron dessus. Envelopper étroitement et mettre dans le bol multicuiseur.

Nous activons le mode “Cuisson”, “Cuisson” ou “Cuisson multiple” pendant 50 à 80 minutes, en fonction de la taille de la poitrine et de la température sélectionnée.

 

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