Les graines de sésame ne sont pas seulement un produit alimentaire précieux utilisé dans la fabrication de confiseries et de produits de boulangerie, mais également un médicament qui aide les gens à faire face à divers problèmes de santé. L'effet cicatrisant des graines de sésame repose sur sa composition chimique riche, qui a des effets bénéfiques sur divers systèmes corporels.

Graines de sésame: propriétés bénéfiques

Le sésame est une culture d'oléagineux contenant des protéines, des graisses et des glucides. La valeur d'une graine donnée est déterminée par sa composition. Le plus populaire est l'huile de graine. Malgré son contenu calorique élevé (565 kilocalories par 100 grammes de produit), ces propriétés utiles du sésame sont utilisées avec succès dans des régimes spéciaux pour perdre du poids.


 

Cette culture d'oléagineux, avec sa composition chimique équilibrée, a un effet positif sur le corps humain en soutenant et en corrigeant le fonctionnement normal de divers systèmes:

  • prévention du vieillissement - la présence d'antioxydants dans la composition des graines qui bloquent les radicaux libres agit au niveau cellulaire et augmente la vitesse des processus métaboliques;
  • prévenir le développement du diabète - en raison de la présence d'une teneur élevée en magnésium dans la graine. Une consommation régulière d'huile de sésame réduit la glycémie;
  • prévention du développement de l'athérosclérose - la présence de graines de sésamol et de legnan, qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, prévient le développement de plaques de cholestérol entraînant des maladies des systèmes cardiaque et vasculaire du corps et réduisant le cholestérol sanguin;
  • prévention de l'ostéoporose - la présence d'une teneur élevée en calcium contribue à renforcer les os et le cartilage;
  • alignement du fond hormonal chez les femmes - la présence de phytoestrogènes végétaux, compense le déficit hormonal, à la ménopause;
  • augmentation de l'immunité - une concentration élevée de vitamines des groupes B, A et C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et augmente la résistance de l'organisme à diverses infections;
  • normalisation du tube digestif - les fibres, qui font partie de la graine, contribuent à améliorer la motilité intestinale et à stabiliser le métabolisme des glucides dans le corps.

Applications pour graines de sésame

Le sésame est largement utilisé dans divers domaines de la vie. En raison de son agréable goût de noisette, il est traditionnellement utilisé:

  • dans l’industrie de la boulangerie - lors de la cuisson de divers petits pains. Saupoudrer les graines de sésame sur le produit de pain augmente sa valeur en vitamines et en énergie Parmi tous les desserts sucrés, le halva de sésame est la friandise la plus saine qui ait un effet nutritif et cicatrisant sur le corps;
  • dans la cuisine orientale, la pâte de sésame ou tahini est très populaire et sert à la confection de desserts et de sauces variées, ainsi qu’à la forme la plus naturelle. C'est un produit 100% écologique, consistant en un broyage fin de la graine avec une petite quantité d'eau pour donner une certaine consistance à la densité de la crème sure. Cela a le goût d'arachides;
  • en médecine - il a un effet bénéfique sur les intestins avec l'utilisation régulière de la pâte, dans la quantité de deux à trois cuillères à café, normalise les selles. Efficace dans le traitement des hémorroïdes. L'huile de sésame a un effet positif sur la peau en arrêtant les éléments des éruptions cutanées avec dermatite.
  • en cosmétologie - l’huile de sésame est un bon agent relaxant, qui aide à lisser les rides du visage, à éliminer la pigmentation de la peau et à arrêter l’acné. Différents masques, utilisant de l'huile de sésame, peuvent atténuer les rides et préserver la peau jeune. Les écrans solaires naturels contenus dans l'huile sont des composants qui constituent les écrans solaires;
  • dans le régime alimentaire avec minceur - malgré la teneur élevée en calories des graines de sésame, il est inclus dans le régime alimentaire de divers régimes. Une teneur équilibrée en protéines, lipides, glucides et vitamines, permet une saturation rapide du corps en nutriments et contribue à une diminution de l'appétit.

Il est important de noter! Au cours du traitement thermique, jusqu'à 90% de toutes les propriétés utiles du sésame sont perdues. Par conséquent, l'utilisation la plus efficace: brute et sous forme d'huiles.

Qu'est-ce qui est utile pour les graines de sésame pour adultes et enfants? Il peut être utilisé à titre prophylactique pour maintenir le corps dans un fonctionnement normal. S'il y a des problèmes de santé, alors, à l'aide de graines de sésame, il est possible d'atténuer les manifestations du processus pathologique.

Chez les femmes

Avec l’extinction de la fonction de reproduction de la femme, une insuffisance hormonale se produit, qui entraîne l’apparition des symptômes négatifs de la ménopause. Dans ce cas, il y a des bouffées de chaleur, une pression artérielle élevée, des anomalies cardiaques, accompagnées d'un arrière-plan émotionnel instable.


 

La présence d’analogues naturels des hormones sexuelles féminines contenues dans les graines de sésame peut atténuer les symptômes pathologiques de la ménopause et même déséquilibrer l’équilibre hormonal dans le corps.

Chez les hommes

La teneur élevée en acides aminés dans les graines de sésame contribue à la constitution rapide de la masse musculaire, ainsi qu'à la récupération rapide du corps avec un effort physique accru. S'il y a une maladie de la prostate, en particulier chez les hommes après 45 ans, l'utilisation de graines de sésame aide à améliorer la circulation sanguine dans les organes pelviens.En association avec un traitement médicamenteux, arrêtez la congestion dans le système génito-urinaire.

La consommation d'huile a un effet bénéfique sur le système digestif des hommes ayant des antécédents de maladie gastrique sous forme de gastrite ou d'ulcère. Étant donné que le sexe «fort» est plus susceptible aux mauvaises habitudes, sous forme de boissons alcoolisées, une maladie du tractus gastro-intestinal survient chez la plupart des hommes.

Chez les enfants

Dans l’enfance, la graine de sésame trouve son application sous forme d’huile, qui est utilisée à l’extérieur chez le nourrisson. La présence d'un complexe de vitamines, de substances biologiquement actives dans une préparation à base de plantes aide à soulager les manifestations de la diathèse, souvent observées dans l'enfance.

L'utilisation interne de la graine pour les enfants est montrée sous forme de lait de sésame, 2 à 3 cuillères à café par jour après l'âge d'un an. Pour introduire un tel produit alimentaire dans le régime alimentaire, l’enfant doit faire preuve de prudence et de façon progressive. À partir de trois ans, il est possible d'utiliser du halva de sésame. Ce produit alimentaire précieux offre à un petit enfant un complexe supplémentaire de tous les nutriments et du calcium nécessaires à sa croissance.

Comment prendre des graines de sésame?

Pour une meilleure assimilation de la graine, celle-ci se prend sous forme de poudre à raison de 10 grammes par jour. Selon ses problèmes de santé ou à des fins de prévention, le sésame peut être pris non seulement sous forme de poudre, mais également sous forme de beurre, de lait, de pâtes alimentaires ou de halva:

  • éliminer les toxines du corps - 20 grammes de poudre trois fois par jour;
  • avec troubles digestifs - un mélange de deux cuillères à café de graines broyées, un verre d'eau et une cuillère à café de miel est préparé. Prenez un tiers de verre trois fois par jour;
  • avec un manque de calcium - un apport quotidien d'une cuillère à soupe de graine;
  • avec les hémorroïdes - une décoction de 15 grammes de poudre de graines est préparée dans un verre d’eau. Après ébullition, laisser mijoter pendant cinq minutes. Après refroidissement, il est entièrement bu.

Est-ce possible pendant la grossesse et l'allaitement?

La grossesse est un double fardeau pour le corps de la femme lorsque sa bonne immunité et sa bonne nutrition donnent un bébé en bonne santé. La présence d'un complexe vitaminique dans les graines de sésame, les minéraux, les oligo-éléments et d'autres substances bénéfiques contribue au maintien du corps de la femme enceinte et à la posture normale du bébé.

Le sésame peut être utilisé, mais il est préférable dans la seconde moitié de la grossesse et en l’absence de réactions allergiques du corps. Les graines peuvent être prises dans des produits de boulangerie ou avec des produits laitiers à raison d'une cuillerée à thé par verre de yogourt ou de kéfir. L'utilisation d'huile, sous la forme de vinaigrettes, augmentera la valeur nutritionnelle du produit.


 

L'utilisation de graines de sésame est également possible avec l'allaitement, si la femme n'a pas eu de réaction allergique, mais avec prudence, en particulier lorsque des aliments complémentaires sont introduits au bébé.

Contre-indications et dommages possibles

Malgré la masse de propriétés utiles inhérentes aux graines de sésame, il existe parfois des contre-indications à son utilisation:

  • allergie - la présence de réactions allergiques à divers types de fruits à coque est indésirable pour l'utilisation de ce produit;
  • varices - la présence d'une substance dans le sésame qui augmente la coagulabilité du sang peut conduire au développement d'une thrombose;
  • intolérance individuelle aux composants individuels qui composent la graine.

Important! L'utilisation régulière de graines de sésame en grande quantité entraîne une perturbation du système digestif du corps sous la forme de constipation; par conséquent, le dosage lors de l'utilisation du produit doit être respecté.

Recettes de médecine traditionnelle

La graine de sésame est largement utilisée dans les recettes de médecine traditionnelle à la fois sous forme d’huile, pour un usage externe et interne et sous forme de poudre. Il donne un effet positif dans diverses maladies:

  • mastite - écrasez 15 grammes de graines grillées en poudre et mélangez-les avec une cuillère d'huile végétale. Appliquer sur la poitrine sous forme de compresse pour absorber le scellé de poitrine
  • effet anti-âge - un mélange de 15 grammes de graines de sésame, 5 grammes de gingembre moulu et 5 grammes de sucre en poudre est préparé. Le mélange est pris dans la quantité d'une cuillère à café une fois par jour;
  • maladies catarrhales accompagnées de toux - huile tiède, avec une température de 36 degrés, frotté dans la poitrine avec un emballage ultérieur. La procédure est effectuée pendant plusieurs jours la nuit. Favorise une meilleure décharge des expectorations et le soulagement des phénomènes inflammatoires.

L'utilisation appropriée et dosée de graines de sésame élimine non seulement certains problèmes de santé, mais augmente également vos défenses dans la lutte contre diverses infections.

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