Dans le monde moderne, lorsque de plus en plus de conservateurs et de colorants apparaissent sur les étagères des magasins, de nombreuses personnes commencent à créer leur propre régime en tenant compte des recommandations des spécialistes. La consommation dosée de son de maïs vous permet de saturer le corps avec de nombreux oligo-éléments utiles, constitue un bon moyen de prévention des maladies saisonnières et aide à lutter contre le surpoids.
Contenu matériel:
- 1 La composition et la teneur en calories du son de maïs
- 2 Le son de maïs: bienfaits pour le corps
- 3 Comment utiliser pour perdre du poids
- 4 Application en médecine traditionnelle
- 5 Apport quotidien
- 6 Recettes de son de maïs
- 7 Puis-je donner aux enfants
- 8 Dommages possibles dus à l'utilisation
- 9 Sélection de produits et stockage
La composition et la teneur en calories du son de maïs
Malgré sa teneur relativement élevée en calories (293 kcal pour 100 g), le son de maïs est riche en vitamines et en minéraux.
Ils contiennent:
- fibres alimentaires - 77%;
- La vitamine B1 - 78% - fournit au corps de l'énergie et des substances plastiques;
- La vitamine B2 - 12,2% - participe aux réactions d'oxydo-réduction.
- Vitamine B5 - 29,9%;
- Vitamine B9 - 13%;
- potassium - 22,6%;
- magnésium - 58,8%;
- phosphore - 91,8%;
- fer - 30,1%;
- Manganèse - 281,5%;
- cuivre - 40,3%;
- sélénium - 82,2%;
- zinc - 25,9%.
De plus, le rapport protéines / lipides / glucides est de 8,4 / 0,9 / 85,6. Pour 100 grammes de son, 79 g de fibres.
Le son de maïs: bienfaits pour le corps
Sur ce que le son de maïs est utile, vous pouvez parler longtemps.
Mais il y a des moments où des changements positifs dans le corps sont notés dès les premières étapes de la prise du produit:
- amélioration de la fonction du tractus gastro-intestinal;
- élimination des toxines et des toxines;
- normalisation de la pression artérielle;
- améliorer l'état des vaisseaux sanguins, en augmentant leur force;
- abaisser le cholestérol;
- normalisation du métabolisme.
De ce qui précède, il est à noter que le son peut nettoyer le corps, entraînant une perte de poids naturelle. En outre, ils sont considérés comme une bonne prévention du cancer. Ils sont recommandés pour le traitement de la maladie des calculs biliaires, ainsi que pour augmenter l'immunité.
Comment utiliser pour perdre du poids
Si vous savez comment prendre le son de maïs correctement, ils vous aideront à vous débarrasser de quelques kilos en trop. Malgré leur teneur élevée en calories, ils sont attribués à des produits diététiques et sont souvent prescrits pendant les jours de jeûne.
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La teneur élevée en fibres vous permet d'éliminer les toxines et les toxines du corps et améliore également la digestion. Ce nettoyage naturel conduit à une perte de poids naturelle.
Le son est meilleur pour le petit déjeuner. Ainsi, ils vont nourrir le corps avec de l'énergie et le sentiment de plénitude restera beaucoup plus longtemps. Le produit élimine la possibilité de développer une carence en vitamines, qui est un effet secondaire de nombreux régimes.
Application en médecine traditionnelle
Le son de maïs a fait ses preuves dans le traitement de la constipation. Leur apport journalier correct vous permet de ramener le fauteuil à la normale et la vidange se fera en même temps. Pour obtenir le résultat souhaité, utiliser le produit doit être basé sur le schéma et le dosage appropriés. Il est recommandé de les boire non seulement avec de l'eau, mais aussi du kéfir, du lait cuit au four fermenté et du jus. Rappelez-vous qu'il faut augmenter la quantité de liquide que vous buvez en prenant du son. Une fois dans les intestins, le son le rend plus actif, absorbant et éliminant tous les composants nocifs. Pour accélérer le transit intestinal, vous pouvez effectuer un léger massage de l'abdomen par mouvements circulaires.
Couper l'eau contribue également à la constipation. Pour le préparer, prenez 4 c. l matières premières et verser de l'eau bouillante, insister 4 heures. Après cela, égouttez le bouillon et ajoutez-y 1 cuillère à soupe de miel. Buvez la composition obtenue pendant la journée.
Apport quotidien
Pendant une journée, une personne ne devrait pas consommer plus de 3 à 5 cuillères à soupe de son, en les distribuant de manière uniforme tout au long de la journée. Ne dépassez pas cette norme, car une plus grande quantité de son peut nuire au corps, par exemple en provoquant des problèmes de digestion.
Si vous commencez juste à vous familiariser avec ce produit, il est préférable que son taux journalier soit d'environ 1 cuillère à soupe.
La durée d'utilisation est de 10 jours, après quoi une pause est prévue pendant 2 à 4 semaines, puis elle peut être répétée. Prenez le son au moins 1 heure avant de manger une cuillère à café ou au même moment après avoir mangé. Ils peuvent être consommés à l'état sec, arrosés de liquide, préalablement trempés dans de l'eau ou ajoutés à divers plats et boissons.
N'oubliez pas que le son de maïs entraîne la déshydratation, il faut donc boire au moins 2 litres d'eau par jour.
Recettes de son de maïs
Ce produit peut être utilisé séparément ou dans certains plats. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes qui plairont sûrement à tous les membres de la famille.
Gâteaux de son et de fromage cottage.
Ingrédients
- son de maïs (60 g);
- son d'avoine (20 g);
- graines de lin (4 g);
- fromage cottage (100 g);
- levure chimique (1 sachet);
- œuf de poule (1 pc);
- sel (pincée).
Initialement, dans un mélangeur, vous devez moudre les graines de lin, puis y ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. À partir de la masse obtenue, nous formons de petits gâteaux que nous plaçons sur une plaque à pâtisserie (préalablement revêtue de papier parchemin). Cuire au four pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Crêpes au son de maïs.
Ingrédients
- œufs de poule (1 pc);
- sucre et sel (au goût);
- vanilline (1 sachet);
- lait (150 ml);
- son de maïs (20 g);
- farine de blé (30 g);
- farine de seigle (50 g);
- levure chimique (1 sachet);
- eau (90 ml);
- huile végétale (30 ml).
Dans un bol profond, mélangez le sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel, de la vanilline, du lait, mélangez à nouveau. Puis versez deux types de farine, son, poudre à pâte. Une fois que tout est bien mélangé, il faut laisser la pâte pendant 15 minutes pour imbiber le son. Après le temps indiqué, la masse résultante peut même devenir trop épaisse, puis ajoutez de l'eau chaude et amenez-la à la consistance désirée. Ajouter l'huile végétale et faire frire les crêpes dans une casserole.
Puis-je donner aux enfants
Il est conseillé aux enfants d'âge préscolaire de donner du son de maïs uniquement après avoir consulté un médecin.
Les nutritionnistes ont souligné à plusieurs reprises que leur utilisation peut être bénéfique dans les situations suivantes:
- lors d'une diminution de l'appétit;
- avec un niveau réduit d'hémoglobine;
- avec des rhumes et des grippes fréquents;
- lutter contre l'obésité;
- avec des problèmes intestinaux, y compris la constipation.
La riche composition minérale du son aide à renforcer les tissus musculaires et osseux.
Dommages possibles dus à l'utilisation
Malgré les avantages démontrés du son, il y a des cas où vous devriez vous abstenir de les utiliser.
- Les réactions allergiques, si vous êtes sujet aux allergies, alors soyez très prudent avec la réception. Il est préférable de commencer avec une dose minimale.
- Prendre certains médicaments.
- Coagulation sanguine accrue.
- Problèmes gastro-intestinaux, en particulier ulcères et gastrites.
- La diarrhée
- Colite.
De plus, les femmes enceintes et les jeunes enfants doivent s'abstenir de prendre du son.
Sélection de produits et stockage
À ce jour, le son de maïs est vendu sous forme de granulés et de poudre. En outre, ils peuvent faire partie des produits de boulangerie.
Le son déchiqueté est considéré comme le plus utile. Sous cette forme, ils conservent le maximum de leurs propriétés bénéfiques et sont mieux absorbés par le corps.
Il existe un autre type de son - extrudé. Ce sont des enveloppes traitées sous l'influence de températures élevées. Leur inconvénient est que les propriétés utiles y sont pratiquement absentes.
Lorsque vous choisissez un produit, faites attention aux points suivants:
- méthode de traitement - l'utilisation de vapeur prolonge la période de stockage du son mais réduit son utilisation;
- composition - ne prenez pas les emballages contenant des conservateurs ou des colorants. La présence de noix ou de fruits est autorisée.
- structure - privilégier le son avec moins de farine;
- forme de libération - les plus utiles sont en poudre;
- odeur - le son ne doit pas sentir la moisissure ou l'humidité.
Le produit est stocké dans un endroit sombre et sec après l'avoir placé dans un bocal en verre avec un couvercle verrouillable.
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Le son de maïs est considéré à juste titre comme un produit alimentaire précieux. Ils constituent une bonne prévention de nombreuses maladies et peuvent renforcer le corps en le saturant de vitamines, de minéraux et de fibres.
