La bouillie de maïs sur l'eau sera un excellent ajout à la viande, à la volaille ou au poisson. Et si vous ajoutez du miel, des noix, des baies, des fruits, des raisins secs ou des fruits confits, cette friandise ravira même les enfants. Cependant, une délicieuse bouillie ne sortira que sous réserve des règles de sa préparation.
Contenu matériel:
La recette classique de la bouillie de maïs sur l'eau
Pour faire une bouillie délicieuse, vous devez choisir la bonne céréale. Il devrait être uniforme, jaune vif, sans foncer. Il convient de regarder son autorisation pour exclure la présence d'impuretés et de traces de la présence d'insectes.
Après avoir acquis le composant principal, vous pouvez commencer à cuisiner.
Un troisième kilo de céréales pour les céréales nécessitera de tels composants:
- 600 à 650 ml d'eau;
- le sel;
- un peu d'huile.
Comment faire cuire la bouillie de maïs dans l'eau:
- Nous rincons les céréales à l'eau courante dans une passoire et les laissons sécher un peu.
- Nous le mettons dans une casserole à paroi épaisse, versons de l'eau et posons le récipient sur le réchaud. Le feu devrait être inférieur à la moyenne, mais pas assez faible.
- Nous attendons les premières bulles et mettons du sel dans la bouillie.
- En remuant régulièrement, faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il devienne épais et visqueux.
- Ajouter l'huile, mélanger, puis fermer la vaisselle avec un couvercle et laisser infuser le porridge pendant au moins une demi-heure.
Pour une note. Le volume des ingrédients énumérés doit être calculé en fonction de la capacité des plats et du nombre de portions. L'essentiel est de prendre des céréales et du liquide dans une proportion de un à deux.
Cuisson à la mijoteuse
La bouillie de maïs dans une mijoteuse est très savoureuse et aromatique car elle est cuite dans un récipient hermétique. En outre, lors de la cuisson, l’hôtesse ne doit que mettre les ingrédients dans le bol et allumer l’appareil.
Une recette similaire:bouillie de maïs dans une mijoteuse - recette
Pour faire de la bouillie, vous avez besoin de ces composants:
- 1 multi-verre de maïs broyé;
- 2 multi-verres d'eau;
- le sel
Comment faire cuire la bouillie de gruau de maïs:
- Nous rincons le maïs broyé dans une passoire jusqu'à ce que l'eau qui coule devienne presque transparente, puis nous laissons sécher les gruaux.
- Nous le déposons dans le bol multicuiseur, versons l'eau et le sel.
- Fermez le couvercle de l'appareil et réglez le mode de cuisson ou de cuisson du porridge.
- Nous attendons la fin du processus et laissons le plat obscur dans le bol pendant encore une demi-heure.
Astuce Pendant que le porridge est cuit, ne perdez pas de temps. C’est mieux de penser à la façon de faire le plein. Pour ce faire, vous pouvez faire frire des oignons, des champignons ou des ragoûts de légumes.
À la citrouille
La culture du melon à la pulpe orange vif est une source de précieuses vitamines et complète parfaitement les céréales en question.
Pour faire une telle bouillie, en plus de l'ingrédient principal, vous devez prendre les produits suivants:
- pulpe de citrouille;
- de l'eau
- le beurre;
- le sel
Comment faire cuire la bouillie de citrouille et de maïs:
- Nous lavons les céréales dans une passoire. Laver et nettoyer la citrouille.
- Dans une casserole, on met le maïs à cuire, dans une autre, on place la pulpe de citrouille broyée et on la verse avec un peu d'eau.
- Quand le pot-au-feu à la citrouille devient moelleux, nous en faisons une purée de pomme de terre que nous envoyons immédiatement à la céréale. Ajoutez du sel au plat.
- Nous attendons que la bouillie soit prête, sans oublier de la remuer. Retirer le plat du feu et laisser infuser.
Pour une note. Cette bouillie sera particulièrement savoureuse et parfumée si vous ajoutez de la vanille, de la cannelle, du sucre ou du miel naturel.
Bouillie de maïs au four sur l'eau
Si vous faites cuire de la bouillie de maïs broyé au four, vous n'aurez pas besoin de deux fois, mais de trois fois plus d'eau que de céréales. En même temps, il ne doit pas être rempli de liquide froid, mais d’eau bouillante.
Pour préparer un plat au four, vous avez besoin de ces produits:
- maïs concassé;
- de l'eau
- le beurre;
- le sel;
- sucre à volonté.
Comment faire du porridge à partir de maïs broyé au four:
- Nous rincons les grains, les mettons dans des plats réfractaires.
- Versez de l'eau bouillante, mettez de l'huile, du sel et du sucre, mélangez.
- Nous mettons les plats au four et faisons cuire le porridge pendant 40 à 45 minutes.
Attention! Pour que le plat ne brûle pas, vous devez ouvrir le four de temps en temps et mélanger le porridge avec une cuillère en bois.
Comment cuisiner pour un enfant
Le maïs étant considéré comme un produit hypoallergénique, il convient donc aux aliments pour bébés. Pour cuire une telle bouillie pour le bébé, il est préférable de prendre des céréales de la même mouture fine que la semoule. Mais si vous ne pouvez pas acheter un tel produit, vous pouvez moudre le maïs concassé dans un moulin à café.
Pour fabriquer des céréales pour bébés, vous avez besoin de tels produits:
- gruau de maïs;
- eau filtrée;
- un peu de sel;
- sucre
- un petit morceau de beurre.
Comment faire cuire la bouillie pour un enfant:
- Nous lavons le maïs et ne le faisons pas sous le robinet, mais prenons de l’eau filtrée. Après, égouttez-le et laissez la masse sécher un peu.
- Nous mettons les gruaux dans la casserole, ajoutons de l'eau et mettons le feu.
- Porter le porridge à ébullition, mettre le sel et le sucre, continuer à cuire environ un quart d'heure.
- Retirez la casserole du feu et laissez la bouillie infuser un peu.
Pour que l’enfant soit assuré de savourer ce plat, il vaut la peine d’y ajouter une purée de fruits ou de baies, des raisins secs ou des noix. Et vous pouvez décorer le porridge avec des pépites de noix de coco ou de chocolat.
Lire aussi:porridge de maïs - recette
Plat de viande copieux
Pour préparer une bouillie de maïs délicieuse et satisfaisante avec de la viande, il est préférable de ne pas prendre d’eau, mais de bouillon.
Pour travailler, vous aurez besoin de ces produits:
- chair de viande;
- gruau de maïs;
- les oignons;
- les épices
- le sel;
- bouillon ou eau.
Comment faire cuire la bouillie de viande de gruau de maïs:
- Nous lavons la pulpe de la viande, la coupons en lanières et la faisons frire dans une casserole à fond épais, saupoudrée de sel et d’assaisonnements.
- Ajouter l'oignon haché et poursuivre la cuisson un peu plus longtemps.
- Verser les grains de maïs lavés, ajouter de l'eau ou du bouillon, laisser mijoter le plat sur un feu en remuant régulièrement.
Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de la bouillie de maïs avec des légumes hachés ou des plumes d'oignon vert finement hachées.
Les avantages et les inconvénients de la bouillie de maïs sur l'eau
La bouillie de maïs enrichit les cellules du corps humain avec les types suivants de substances utiles nécessaires au fonctionnement normal des organes et des systèmes:
- vitamines des groupes A, B et E;
- les acides aminés;
- la fibre;
- microéléments et macroéléments.
La consommation modérée de plats de maïs vous permet d'obtenir des changements positifs dans le corps:
- améliorer la circulation cérébrale;
- restauration de l'activité normale des organes digestifs;
- élimination des toxines et des substances nocives;
- l'amélioration de l'état du cœur et des vaisseaux sanguins.
Tu sais Roumains et Moldaves, pour qui le mamalyga (bouillie de maïs) est le plat national, souffrent beaucoup moins souvent de maladies cardiaques et vasculaires.
Ce plat sain peut nuire au corps si vous l'utilisez dans les conditions suivantes:
- ulcère peptique de l'estomac et des intestins;
- haute coagulabilité dans le sang;
- constipation fréquente;
- diabète sucré;
- manque de poids et de dystrophie.
Il est important de comprendre que tout produit, même le plus utile, peut nuire à la santé s'il est utilisé de manière inappropriée ou non modérée. Par conséquent, ne vous laissez pas emporter par la bouillie de maïs, il suffit de la manger 2 à 3 fois par semaine.
