Juteux et tendre, avec des ailes croustillantes dans la sauce de soja peut être un excellent casse-croûte de bière pour une grande entreprise lors d’un pique-nique ou comme plat principal avec un goût épicé et un arôme vif pour la table de fête.

Ailes à la sauce soja dans une casserole

La cuisson des ailes dans une casserole vous permet de «saisir» rapidement la croûte, qui «scelle» le jus de viande douce à l'intérieur. La sauce donnera au plat un arrière-goût exotique et une couleur dorée appétissante.

Produits requis:

  • ailes fraîches - 1,5 kg;
  • sauce de soja - 100 ml;
  • sel sans impuretés - une pincée (selon le goût);
  • poudre de paprika - 1 c. l.
  • huile végétale - ½ tasse;
  • poivre noir fraîchement moulu - au goût;
  • l'ail est une petite tête.

Comme avec toutes les autres recettes, retirez les poils et les plumes des ailes. Nous coupons le tiers pointu de l'aile le long du cartilage articulaire - nous ne l'utiliserons pas.

La cuisson dans une casserole est réalisée selon le schéma:

  1. Préparez la marinade: versez la moitié de l'huile végétale dans le bol, salez, versez la sauce soja, versez l'ail pressé au presse et mélangez bien tous les ingrédients.
  2. Nous envoyons la viande dans un bol, parsemons de paprika et de poivre, enduisons généreusement les ailes avec la marinade.
  3. Nous envoyons la pièce au froid pendant au moins 45 minutes (plusieurs peuvent être plus).
  4. Dans une casserole en fonte chauffée avec le reste de l'huile, étalez la viande et faites-la frire à haute température jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Après, portez au goût, faites frire de tous les côtés pendant 10 minutes, après avoir réduit le feu au minimum. Ne couvrez pas le plat.
  5. Mettre les tranches préparées dans un bol et saupoudrer légèrement de la sauce laissée par le saumon.

Servi avec des légumes et du persil juteux.En chemin, servez une casserole avec une sauce au fromage, aux champignons ou à la tomate.

Dans une marinade avec du miel au four

Les ailes de poulet tendres dans la sauce de soja avec du miel ont un goût épicé et sont très appétissantes.

La sauce au miel est légèrement caramélisée sous l’influence de la température et se transforme en un glaçage brillant et épicé.

Ensemble d'épicerie essentiel:

  • ailes - 700 g;
  • miel naturel - 1 cuillère à soupe. l.
  • citron - ½ pcs .;
  • sauce de soja de toute nature - 2 c. l.
  • ail - une paire de gousses;
  • curry, coriandre et autres épices préférées - 1 c.
  • huile végétale (raffinée) sans odeur - 2 c. l.
  • le sel est facultatif.

Le processus de cuisson en étapes:

  1. Lavez les ailes, séchez-les avec une serviette en papier, divisez-les en parties et mettez-les dans un bol. Saler, assaisonner et mélanger.
  2. Pour la marinade au micro-ondes, nous chauffons le miel à l'état liquide, ajoutons le jus de citron, la sauce soja, l'huile, l'ail pilé. Nous mélangeons tout.
  3. Verser la viande avec la marinade, mélanger, couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant 2 heures (ou mieux la nuit).
  4. Nous avons mis les ailes marinées en une couche dans un moule légèrement graissé à l'huile végétale et nous l'avons envoyé au four chauffé à 200 degrés. La friture prend 20 minutes. Après cela, retournez la portion et faites cuire 15 minutes de l'autre côté.

Pendant la cuisson, un arôme incroyable flotte dans la cuisine, d'où s'écoule la salive. Nous servons avec du maïs pour bébé, de la sauce aigre-douce ou barbecue.

Cuisson sur le gril

Quant aux activités de plein air, les ailes ne coûtent rien. Le plat est cuit rapidement, la peau est rôtie de manière appétissante et la chair reste tendre et s’éloigne facilement de l’os.

 

Vous aurez besoin de:

  • aile de poulet (sans la troisième phalange) - 2 kg;
  • huile de tournesol raffinée - 2 c. l.
  • citron - 2 pcs .;
  • moutarde douce (française) - 1 cuillère à soupe. l avec une diapositive;
  • ail écrasé - 1 cuillère à soupe. l.
  • ketchup (non coupant) - 1/3 tasse;
  • épices aromatiques (curcuma, coriandre broyée, poivre blanc, etc.) - facultatif;
  • sel - une paire de pincée à volonté;
  • sauce soja - 1 c. l ..

Le régime pour la cuisson des friandises sur le gril:

  1. Scalp citrons avec de l'eau bouillante, rincer et cuire à la vapeur dans un bol avec de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Nous sortons, coupons et pressons le jus en filtrant les graines.
  2. Hachez l'ail finement.
  3. La sauce de soja est combinée avec du ketchup. Pour la netteté, il est préférable de tuer une tranche de chili dans un mortier.
  4. Tous les ingrédients (sauf l’huile végétale) sont combinés pour la marinade dans une casserole placée au bain-marie. Nous attendons que les grains de sel se dissolvent et que l’ail aux épices commence à produire un arôme riche.
  5. Après avoir chauffé la composition, versez l'huile végétale et intervenez doucement avec de légers mouvements du fouet. Refroidir le mélange à la température ambiante.
  6. Nous mettons la viande dans un bol profond, assaisonons avec la marinade et la gardons au froid pendant 3 à 5 heures.
  7. Nous plaçons un barbecue sur le barbecue chauffé, dont la taille des cellules permettra à la viande de ne pas tomber et de ne pas s'affaisser sur le feu.
  8. Nous faisons frire de chaque côté pendant 10 à 12 minutes, car la viande devrait être légèrement dorée.

Servir sur un plat large, au centre duquel on met une saucière ou un bol avec du ketchup.

Ailes de poulet dans une cocotte

Les ailes de poulet parfumées à la sauce de soja peuvent être cuites dans une mijoteuse.

Un gadget intelligent ne laissera pas la viande brûler ou se dessécher.

L'ensemble de produits requis:

  • viande - 1 kg;
  • huile végétale sans odeur - 3 c. l.
  • moutarde en grains - 3 c. l avec une diapositive;
  • ketchup sucré - 1 c. l.
  • sauce soja - 1 c. l.
  • miel aromatique - 2 c.
  • sel - une pincée à sa discrétion;
  • pomme aigre-douce - 1 pc.

La cuisine se déroule selon ce plan:

  1. Versez de l'huile de tournesol dans le bol multicuiseur, définissez le programme “Cuisson”.
  2. Nous répandons les ailes de poulet dans l'huile réchauffée, où elles sont frites pendant 20 à 25 minutes.
  3. Après 20 minutes, retournez la viande et ajoutez-la légèrement. Versez la pomme hachée et faites frire encore 20 minutes jusqu'à la fin du programme.
  4. Pendant la cuisson, pétrir la sauce. Pour ce faire, combinez la sauce soja, le miel et le ketchup à la moutarde.Nous vous recommandons de ne pas en faire trop avec du sel, car la sauce de soja est initialement salée.
  5. Versez les ailes avec la composition préparée à la fin du programme de cuisson.
  6. Ensuite, installez le programme "Pilaf" et laissez mijoter jusqu'à la fin.

La marinade d'aile se transforme en une sauce exotique épaisse, à arroser au moment de servir. La présentation est complétée par des croustilles au parmesan, des bruschettas et des légumes préférés.

À l'ail

Cette recette d'ailes au four se distingue par de légers piquant d'ail, un arôme oriental d'épices et une texture de viande délicate.

Ingrédients Essentiels:

  • ailes divisées en 3 parties par des articulations - 1 kg;
  • miel - 2 c. l.
  • sauce soja - 4 c. l.
  • huile désodorisée - 2 c. l.
  • ail - une paire de quartiers;
  • sauce tomate épicée ou ketchup épais - 1 c. l.
  • un mélange d'épices pour les ailes ou tout simplement «poulet» - une pincée.

La cuisson comprend les étapes suivantes:

  1. Nous rincons et séchons le produit principal.
  2. Préparation de la marinade. Pour ce faire, combinez le miel avec les épices et la sauce.
  3. Mettez les tranches de viande dans un récipient et versez la marinade pendant 2 à 3 heures. Garder au réfrigérateur.
  4. Nous chauffons le four à 200 degrés et faisons frire les pièces à traiter graissées pendant 30 à 40 minutes.

Servir sur la table avec des zadzharka aux légumes, des pois en conserve ou du maïs.

Comment faire cuire au micro-ondes

Les ailes de poulet délicates et croustillantes sont si délicieuses que vous vous lécherez les doigts! Les assaisonnements ajoutent du piquant au plat fini et la viande blanche fond littéralement dans la bouche.

Pour cuisiner, vous devez préparer:

  • ailes de poulet avec phalanges pointues coupées - 10 pcs .;
  • Assaisonnement «poulet» - 1 c. l avec une diapositive;
  • huile aromatique maigre et sauce Teriyaki - 2 c. à soupe chacun. l

Le processus de cuisson de la viande au micro-ondes:

  1. Laver et sécher le produit principal.
  2. Verser Teriyaki et le beurre dans un bol et verser l'assaisonnement. Nous mélangeons tout.
  3. Nous mettons la viande dans un bol, remplissez-la avec le mélange préparé et mélangez les produits avec les mains propres pour que la sauce enveloppe chaque morceau de viande.
  4. Le pickling a lieu toute la nuit sur l'étagère du réfrigérateur.
  5. Nous étendons les ailes dans une manche de cuisson, en attachons les deux bouts et faisons quelques perforations à sa surface.
  6. La fournaise est installée à une puissance de 750 watts. Un manchon est placé sur une assiette et frit à 200 degrés pendant 20 minutes.

Nous sortons le sac gonflé, coupons la cellophane et sortons les ailes frites et alléchantes. Le piquant piquant d'un tel plat ne vous laissera certainement pas indifférent!

Des ailes appétissantes avec de la viande molle et une croûte croustillante peuvent être une véritable décoration de la table de fête. Il est préférable de le servir avec des sauces salées, des légumes frais ou grillés, ainsi que des frites. Assurez-vous de l'essayer!

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