Tous ceux qui, au moins une fois, ont essayé les ailes frites comme dans le SCF ont probablement eu le désir de cuisiner ce plat incroyablement savoureux à la maison. Bien que les cuisiniers de la célèbre entreprise de restauration rapide aient conservé la recette exacte pour la préparation de la viande de poulet la plus délicate, juteuse et savoureuse dans une croûte croustillante et croustillante pendant plus de cent ans, il est tout à fait réaliste et pratique de cuisiner ce chef-d'œuvre culinaire à la maison de différentes manières.

Ailes de poulet comme dans KFC dans une casserole

Produits:

  • ailes de poulet - 1 kg;
  • farine - 200 g;
  • flocons d'avoine - 230 g;
  • oeuf - 1 pc .;
  • Tabasco - 5 gouttes;
  • paprika - 1 c.
  • curcuma - 2 c.
  • poivron rouge pointu - 1/2 c. À thé;
  • adjika - 2 c. à thé;
  • sel - 3 c. à thé;
  • huile végétale - 350 ml.

Instruction:

  1. Prenez un récipient, placez-y les ailes de poulet lavées et séchées. Ajouter le sel, le poivre, le paprika, l'adjika et la sauce tabasco. Mélangez le tout et laissez mariner 4 heures.
  2. Nous allons casser l’œuf dans les plats préparés, ajouter de l’eau, mélanger le contenu.
  3. Nous préparerons deux assiettes: avec de la farine et des flocons d'avoine hachés. Nous ajoutons le curcuma à la farine et aux céréales. Mélangez bien le contenu des deux assiettes.
  4. Rouler chaque aile dans la farine, plonger dans le mélange d’œufs, rouler en flocons. Nous plaçons soigneusement les morceaux préparés pour la friture dans une assiette.
  5. Versez l'huile dans la friteuse et placez-la sur la cuisinière. Nous mettons les ailes dans de l'huile chaude et les faisons frire des deux côtés pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  6. Placez les ailes de poulet finies sur des serviettes. Après 2 minutes, les ailes, comme dans KFC, cuites dans une casserole, peuvent être consommées séparément ou en accompagnement.

Recette de cuisson au four

Produits:

  • ailes de poulet. - 1 kg;
  • farine - 220 g;
  • flocons de maïs - 220 g;
  • sucre - 2 c. à thé;
  • sel - 3 c. à thé;
  • huile végétale - 3 c. des cuillères;
  • poivre noir jetée - 2 c. À thé;
  • poivre blanc - 0,3 c. à thé;
  • poivron rouge jetée - 0,3 c. À thé;
  • paprika - 0,5 c. à thé;
  • ail - 0,5 c. à thé;
  • oeuf - 2 pcs .;
  • lait - 200-300 ml;
  • sauce de soja - 2 c. l.
  • eau - 1 l.

Instruction:

  1. Avant de décaper, nous découpons chaque aile en joints en trois parties.
  2. Préparons une saumure: dans un litre d'eau, nous allons dissoudre le sel et la sauce soja. Dans la saumure résultante, des morceaux d'ailes de poulet peuvent résister à 2 heures. Ensuite, nous les obtenons et les séchons.
  3. Préparez une assiette à pain à partir d'un mélange de farine, de céréales hachées, de sel, de sucre et de toutes les épices préparées.
  4. Nous préparons la pâte à partir d'œufs et de lait dans un récipient séparé.
  5. Rouler des morceaux d'ailes dans la farine, puis plonger dans la pâte, puis les rouler dans une panure à base de farine et de céréales. Nous déposons chaque pièce traitée sur une plaque à pâtisserie dont le fond est enduit d'huile végétale. Ailes de poulet empilées saupoudrées d'huile végétale.
  6. On cuit les ailes comme du KFC au four, en réglant la température à 180-200 degrés. Cuire de 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme. Des ailes d'ailes cuites au four peuvent être utilisées comme apéritif pour la bière, comme plat indépendant ou comme plat d'accompagnement.

Cuire un apéritif chaud

Produits:

  • ailes de poulet - 1 kg;
  • farine - 200 g;
  • flocons de maïs - 220 g;
  • oeuf - 2 pcs .;
  • Tabasco - 0,5 c. À thé;
  • ail - 1 gousse;
  • poivron rouge jetée - 0,3 c. À thé;
  • sel - 3 c. à thé;
  • huile végétale - 350 ml.

Instruction:

  1. Nous coupons chaque aile sur les joints en trois parties.
  2. Nous mettons les ailes coupées dans un récipient préparé pour la cuisson, versons de l’eau froide, du sel au goût. Nous attendons que le liquide bouillisse, retirons la mousse et éteignons le poêle.
  3. Casser les œufs dans le récipient préparé, ajouter quelques cuillères à soupe d’eau. Nous avons mis du tabasco, de l'ail haché, du poivron rouge. Fouetter avec un mixeur.
  4. Nous roulons des morceaux d'ailes dans une assiette avec de la farine, plongeons dans le mélange d'œufs, roulons dans une assiette avec des céréales hachées. Avant de faire cuire les ailes de poulet, «les sécher» dans un plat pendant 15 à 20 minutes.
  5. Nous avons mis la friteuse avec de l'huile sur la cuisinière, en attendant de la faire bouillir. Dans l'huile bouillante, placez soigneusement les morceaux des ailes. Les faire frire pendant 3-4 minutes. Nous sortons les ailes dorées et les posons sur une serviette en papier. Après quelques minutes, des ailes pointues peuvent être mangées comme collation.

Dans une cocotte

Produits:

  • ailes de poulet. - 500 g;
  • farine - 230 g;
  • oeuf - 2 pcs .;
  • crème - 2 c. l.
  • poivre noir jetée - 0,5 c. À thé;
  • sel - 1 c. à thé;
  • eau - 70 ml;
  • ail - 1 c. à thé;
  • huile végétale - 25-30 ml.

Instruction:

  1. Lavez mes ailes de poulet et séchez-les avec des serviettes.
  2. Nous allons préparer trois conteneurs. Dans le premier cas, préparez un mélange de poivrons, d'ail et de sel. Versez la farine dans le second. Le troisième va subir une lésion. Pour ce faire, mélangez la crème, les œufs et un peu de sel.
  3. Préparez les ailes pour la friture dans une mijoteuse. Pour ce faire, nous les traitons avec un mélange tranchant préparé. Trempez chaque morceau dans lezion, puis dans la farine. Nous faisons cela deux fois, après quoi nous plaçons les tranches de viande dans un bol multicuiseur graissé.
  4. Allumez la mijoteuse sur le "fry" pendant 30 minutes. Frire les ailes de chaque côté pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Amenez le plat au four en utilisant le "four" pendant 20 minutes. Les ailes cuites à la mijoteuse sont accompagnées d'un accompagnement ou d'une sauce pour tous les goûts.

En pâte aux graines de sésame

Produits:

  • ailes de poulet - 900 g;
  • farine - 200 g;
  • oeuf - 3 pcs .;
  • poivre noir jetée - 0,5 c. À thé;
  • sel - 3 c. l.
  • ail - 1 gousse;
  • sésame -140 g;
  • sauce de soja - 450 ml;
  • huile végétale - 350 - 400 ml.

Instruction:

  1. Nous allons placer les ailes de poulet lavées et séchées dans un bol, ajouter du sel, des épices, de la sauce soja. Mélangez le tout à la main et laissez mariner pendant 4 heures.
  2. Nous préparons deux récipients: mettez les œufs battus dans l'un et un mélange de farine et de sésame dans l'autre. Ajouter un peu de sel dans les deux assiettes.
  3. Nous trempons chaque aile marinée dans le liquide d'œuf, puis nous le roulons dans un mélange de sésame et de farine, que nous plaçons dans un plat pour le "séchage" pendant 12 à 15 minutes.
  4. Versez de l'huile dans la friteuse et placez-la sur un petit feu. Baisser doucement les ailes dans l'huile bouillante et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.Après la friture, mettez-les sur des serviettes en papier.
  5. Après quelques minutes, les ailes refroidies comme dans le KFC à croûte de sésame peuvent être consommées avec un goût délicieux.

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