Aujourd'hui, dans de nombreux bars russes, on peut rencontrer la légende du cocktail "Bloody Mary". Il est considéré comme l'un des plus célèbres et est facile à préparer. Le thriller portant exactement le même nom a contribué à l’augmentation de la popularité.
Contenu matériel:
Bloody Mary - l'histoire du cocktail
Le légendaire cocktail Bloody Mary est apparu dans la capitale française dans un bar appelé le New York Harry Bar. Cet événement a eu lieu au début du 20ème siècle et plus précisément en 1921. Fernando Petio (surnom Pete) était considéré comme le créateur de cette boisson, bien qu'il ait lui-même donné la palme à l'inconnu George Essel. Néanmoins, on attribue à Pete le fait que c’est lui qui a commencé à ajouter diverses sauces et épices au cocktail. Ce sont eux qui ont «fait» la «Bloody Mary».
Il ne faut pas l'oublier, car aujourd'hui, la plupart des gens pensent que le cocktail lui-même, à l'exception des mélanges de tomates et de vodka, ne représente rien.
Worcester était la première sauce ajoutée par Pete à la boisson. Peu de temps après son déménagement à New York, il a essayé d'ajouter quelque chose de nouveau au cocktail, de l'améliorer. Pete n'est pas passé par la sauce épicée Tabasco.
Au tout début, seules des tranches d'agrumes ont été ajoutées au cocktail. Et c'est tout. Un brin de céleri, dont la présence est aujourd'hui considérée comme traditionnelle, est apparu dans le cocktail en raison de la surveillance d'un barman à l'hôtel Ambassador de Chicago. Il a juste oublié de mettre un bâton spécial dans la boisson pour le mélanger. Mais la femme qui a passé sa commande ne s'est pas trompée et a commencé à mélanger la boisson avec un brin de céleri.
Le nom "Bloody" cocktail reçu uniquement pour sa couleur et "Mary" en l'honneur de Mary Pickford, l'actrice hollywoodienne alors célèbre. Mary a été l'une des premières à participer à la dégustation d'un nouveau cocktail.
Recette De Cocktail Classique
Ingrédients
- Céleri (brin).
- Jus de tomate (150 ml).
- Sauce "Tabasco" et "Worcesters" (trois gouttes chacune).
- Jus de citron (15 ml).
- Vodka de bonne qualité (75 ml).
- Épices (poivre noir moulu, sel - un gramme).
Processus de cuisson:
- Il est nécessaire de prendre du highball préparé à l'avance et d'y verser une certaine quantité de vodka.
- Ajoutez-y du jus de citron et des épices. Remuez bien.
- Ajouter le jus de tomate, quelques gouttes de chaque sauce. Encore une fois, remuez bien tout.
- À la fin, ajoutez un brin de céleri.
Maintenant, faire un cocktail Bloody Mary ne semble pas si difficile. Mais si une personne la cuisine elle-même à la maison, la recette peut être légèrement modifiée, c'est-à-dire supprimer certains ingrédients tout en maintenant le goût final.
Des sauces Worcesters ou Tabasco peuvent être ajoutées au cocktail. Leur absence ne gâte pas la boisson, mais rendra les ingrédients les plus abordables.
À noter que la sauce Worcesters est un assaisonnement aigre-doux souvent utilisé, par exemple, sur les îles de Grande-Bretagne ou en Angleterre. Il est fabriqué à partir de vinaigre, de sucre et de poisson. Acheter de la sauce dans la Fédération de Russie est assez problématique.
Avec une autre sauce (Tabasco), les choses sont un peu plus simples. Vous pouvez l'acheter dans presque tous les supermarchés. Il contient du sel, du vinaigre et, bien sûr, du piment. C'est pourquoi cette sauce est très épicée.
Vous ne pouvez pas souffrir en essayant d'ajouter un gramme de sel et de poivre au cocktail. Il est préférable de s’appuyer sur les préférences gustatives. Vous devriez commencer avec un ruban et continuer déjà à partir du résultat. Mais refuser le céleri n'est pas recommandé. Après tout, il complète parfaitement le cocktail.
Option de cuisson au céleri
Lors de la préparation du cocktail, il est nécessaire de suivre plusieurs étapes fondamentales, à savoir:
- Tout d'abord, la vodka (75 ml) est versée dans le verre.
- Après cela, vous devez ajouter le jus de citron, le poivre et le sel (un gramme chacun) et bien mélanger.
- Mettez des glaçons (quelques morceaux).
- Ajouter les tomates (150 grammes).
- Mélangez bien le tout à nouveau.
- Mettez un brin de céleri.
Il convient de noter que cette option pour préparer un cocktail diffère légèrement des autres. Ici, vous devez ajouter du sel, du jus de citron, du poivre après la vodka, et ensuite seulement de la glace, mais dans d'autres recettes, l'inverse est vrai. Grâce à cela, le goût de la boisson est plus vif et inhabituel.
Original "Bloody Mary" avec un oeuf
Cette option pour préparer la boisson a été inventée par les barmans russes. Cette recette reproduit presque complètement une boisson traditionnelle, mais la méthode de préparation est légèrement différente. Ensuite, nous vous dirons comment faire un "Bloody Mary" avec un oeuf.
Ingrédients
- Vodka (50 grammes).
- Un oeuf (poulet).
- Une pincée de poivre, sel.
- Jus de tomate (100 grammes).
- Jus de citron d'un demi citron.
Les connaisseurs recommandent de ne prendre que le jaune et le meilleur de deux œufs de poule.
Cuisson:
- Dans le verre, mettez soigneusement le jaune et veillez à ce qu'il ne soit pas endommagé.
- Mélangez le sel, le jus de tomates et le citron et le poivre.
- Le liquide qui en résulte est soigneusement versé dans le verre, en gardant le jaune intact.
- Ajoutez également soigneusement la vodka (réfrigérée).
- Pas besoin de mélanger.
Le résultat est un cocktail en trois couches. Tout en bas se trouve le jaune, au milieu le jus de tomate et en haut la vodka.
Cocktail sans alcool
Il est préférable de boire un tel cocktail avant le dîner. C'est comme une boisson traditionnelle, inhabituelle et épicée. C'est pourquoi même les femmes enceintes peuvent en profiter, mais en petite quantité.
Ingrédients
- Sauce piquante
- Glaçons
- Sel, poivre, céleri haché (une pincée).
- Glace pilée
- Jus de tomate (quatre cuillères à soupe).
- Sauce Worcestershire (trois gouttes).
Processus de cuisson:
- La première étape consiste à combiner le jus de citron et de tomate. Ajoutez ensuite des sauces et des épices (poivre, sel).
- Après cela, mélangez le mélange résultant et la glace pilée, puis filtrez-le dans un petit verre dans un verre (avec des glaçons).
- À la dernière étape, un cocktail est décoré avec une tranche de citron (peut être remplacé par de la lime) ou du céleri.
Comment boire?
Ce cocktail appartient aux boissons de longue durée, c’est-à-dire aux boissons fabriquées en grande quantité. La plupart du temps, ils se boivent en petites gorgées à travers les tubules. "Bloody Mary", préparée selon la recette russe (avec un oeuf), est servie avec une paire de tubes. Grâce à cela, une personne est capable de réguler de manière indépendante la manière dont le jus et la vodka arrivent. Comme collation, utilisez habituellement une branche de céleri. À propos, cette boisson est considérée comme un bon outil dans la lutte contre les maux de tête et la gueule de bois.
