Côtelettes originales avec du fromage peuvent être préparés non seulement à partir de la viande hachée habituelle. Pour leur base, vous pouvez même utiliser des saucisses, des bâtonnets de crabe, des légumes. La garniture au fromage rend les côtelettes plus nutritives, juteuses et savoureuses.

Escalopes de poulet classiques au fromage

Composition du produit:

• une livre de poulet haché;
• 2 pièces les oignons;
• 100 g de fromage en dés;
• 1 gros œuf;
• miettes de craquelins;
• sel et huile;
• épices préférées.

Cuisson:

1. Mélangez le produit semi-fini avec de la chapelure, du sel et des épices sélectionnées. Conduisez un œuf dedans.
2. Ajouter les oignons épluchés, coupés en petits morceaux.
3. Mélangez bien les composants de la viande hachée. Battez-le sur une surface horizontale.
4. Faites une tortilla avec de la viande hachée. Placez les cubes de fromage en son centre. Former des côtelettes en cachant le remplissage. Il est plus pratique de le faire avec les mains trempées dans l’eau.
5. Ainsi, aveuglez toutes les côtelettes et roulez les miettes.
6. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire les galettes dessus jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.Pendant ce temps, le remplissage à l'intérieur devrait fondre.
Servir délicieusement des boulettes de poulet avec du fromage et un accompagnement de spaghettis.

Cuisson à partir de bâtonnets de crabe

Composants

• 200 à 250 g de bâtonnets de crabe réfrigérés;
• 3 à 4 c. l farine de première classe;
• 200 g de «gouda» (fromage);
• 2 œufs moyens;
• sel et huile.

Cuisson:

1. Dans un bol d'un robot culinaire ou d'un mixeur, envoyez des tranches de fromage à pâte dure et des bâtonnets de crabe. Interrompre les composants jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine et homogène.
2. La "farce" résultante est mise dans un bol. Conduire des oeufs crus dans elle
3. Ajouter le sel de table, la moitié de la farine. Incorporer les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
4. Former de petites côtelettes. Saupoudrer du reste de la farine.
Mettez les bâtonnets de crabe avec du fromage dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte brunâtre apparaisse. Le fromage fondra pendant la cuisson, ce qui augmentera légèrement la taille des galettes.

Saucisses et côtelettes de fromage

Composition du produit:

• 200 g de saucisses crémeuses;
• 200 g de «gouda» (fromage);
• 5 cuillères à soupe de farine;
• 3 cuillères à soupe de crème sure grasse;
• 2 œufs;
• graisse pour la friture;
• chapelure pour la panure;
• sel et herbes aromatiques.

Cuisson:

1. Dans un bol, battre le contenu d'un œuf cru.
2. Râpez le fromage sur une râpe avec des divisions moyennes.
3. Saucisses très finement hachées.
4. Combinez le fromage et le produit carné. Ajouter la crème sure, un deuxième œuf, la farine, le sel et les herbes aromatiques à la masse.
5. Mélangez bien le mélange. Pour en former des côtelettes. Chaque trempette dans un oeuf fouetté dans la première étape, puis roulez dans la chapelure.
6. Faites frire les galettes des deux côtés sur n'importe quelle graisse préchauffée jusqu'à ce qu'elle soit cuite et dorée.
Servez un plateau de saucisses et de fromages avec de la purée de pommes de terre ou un autre plat d'accompagnement approprié.

Recette savoureuse:côtelettes de porc

Avec du fromage et des tomates au four

Composition du produit:

• une livre de boeuf haché;
• 100 g de pain blanc d’hier;
• 100 ml de lait écrémé;
• 2 œufs;
• 1 tomate;
• 1 tête d'oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 4 c. l crème sure;
• 2 c. l le ketchup;
• 100 g de fromage;
• sel et poivre au goût.

Cuisson:

1. Versez du lait sans croûte avec du lait. Faire tremper, presser.
2. Mélanger le pain avec la viande hachée.
3. Ajouter la purée d'ail, le sel, les œufs et le poivre à la masse.
4. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Mettez dessus les côtelettes plates de la viande hachée résultante. Graisser chacun avec du ketchup.
5. Disposer les oignons sur les côtelettes. Frottez avec de la crème sure. Il peut être remplacé par de la mayonnaise classique.
6. Ensuite, placez un cercle de tomates. Recouvrir les tomates de crème sure / mayonnaise.
7. Fermez toutes les tranches de fromage.
Cuire les boulettes de viande avec le fromage et les tomates au four pendant environ une demi-heure à 170 - 180 degrés.

Recette de dinde

Composants

• ½ kilogramme de viande de dinde hachée;
• 2 œufs;
• 2 plumes d'oignons verts;
• 100 g de pain blanc et de fromage;
• sel et épices;
• huile de friture;
• ail granulé.

Cuisson:

1. Faire bouillir les œufs et frotter grossièrement. Aussi broyer le fromage.
2. Mélangez les ingrédients avec de la viande hachée. Faites-le aussi homogène que possible.
3. Salez, ajoutez les oignons verts hachés, le sel, les épices, le pain blanc trempé dans de l'eau bouillante et égoutté de l'excès de liquide, de l'ail sec.
Blind les produits et les faire frire jusqu'à cuisson.

Côtelettes de poitrine de poulet hachées avec du fromage à l'intérieur

Composition:

• 2 filets de poulet;
• 10 g d'herbes fraîches;
• 2 à 3 c. l amidon de pomme de terre ou de maïs;
• 50 ml de yogourt gras et la même quantité de mayonnaise;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 50 g d'oignon blanc;
• sel et épices;
• huile végétale.

Cuisson:

1. Coupez le filet de poulet lavé et séché avec un couteau tranchant en très petits morceaux.
2. Hacher également l'oignon et toutes les herbes fraîches indiquées dans la recette.
3. Coupez une moitié du fromage en petits cubes et frottez le second en gros morceaux.

Une telle astuce aidera les côtelettes prêtes à l'emploi à mieux se maintenir en forme, car le produit laitier râpé fond plus rapidement.

4Envoyez tous les ingrédients préparés dans un bol commun (sauf les cubes de fromage).
5. Versez la fécule de pomme de terre / maïs, ajoutez le kéfir avec la mayonnaise, le sel et les épices.
6. Mouiller les mains pour former des côtelettes farcies de cubes de fromage.
7. Faire frire dans l'huile pendant 3 à 4 minutes des deux côtés.
Placez les boulettes de viande hachées prêtes sur du papier absorbant pour qu'elles absorbent l'excès d'huile.

Chou-fleur

Composition du produit:

• 1 kilo de chou-fleur;
• 100 g de fromage Adygué;
• ½ cuillère à soupe leurres;
• sel et épices au goût;
• farine à paner;
• huile raffinée.

Cuisson:

1. Rincez le chou, démontez-le en inflorescences et faites-le cuire à moitié dans de l'eau salée.
2. Hachez les légumes avec un couteau. Broyer avec un mixeur. La masse ne doit pas nécessairement être complètement homogène: des petits morceaux de chou peuvent y rester.
3. Dans le chou, envoyez du fromage Adyghe finement râpé, du sel et des épices.
4. Versez la semoule.
5. Former de petites côtelettes. Les rouler dans la farine.
Faites frire les galettes jusqu'à ce qu'une fine croûte et un délicieux rougissement apparaissent.

C'est intéressant:bâtonnets de fromage - recette

Comment faire cuire des pommes de terre

Composants

• 600 g de pommes de terre;
• 50 g de fromage à pâte dure / semi-dure;
• 1 oeuf;
• 3 à 4 c. l la farine;
• sel et poivre;
• huile de friture.

Cuisson:

1. Faites bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
2. Videz l'eau. À l'aide d'une pulpe, transformez le légume fini en un smoothie.
3. Ajoutez du sel, des œufs et du poivre au goût.
4. Versez tout le fromage râpé.
5. Mélangez bien les aliments jusqu'à obtenir une consistance lisse. Le fromage fondra rapidement dans les pommes de terre chaudes.
6. Si la masse est liquide, ajoutez 1 c. l farine
7. côtelettes de viande humide. Rouler légèrement chacun dans la farine.
8. Faites frire jusqu'à ce que doré dans une huile chaude.
Servez-les comme plat principal ou comme accompagnement.

Avec l'ajout de champignons dans une casserole

Composition du produit:

• 300 g de viande hachée de porc et de poulet;
• sel, poivre fraîchement moulu, toutes les épices pour la viande hachée;
• un mélange de légumes et de beurre pour la cuisson des côtelettes;
• chapelure pour la panure;
• 1 cuillère à soupe. lait mi-gras;
• 2 oignons;
• 3 à 4 tranches de pain blanc d'hier;
• 100 g de fromage à pâte dure râpé.

Cuisson:

1. Combinez deux types de viande hachée. Tuez un oignon avec un mélangeur et ajoutez-le à la viande.
2. Il y envoie tous les assaisonnements, sel.
3. Pain pour se débarrasser des croûtes, versez le lait. Quand il est complètement humide, presser la miette et envoyer à la viande hachée.
4. Battre la masse obtenue pour que les boulettes de viande finies conservent leur forme.
5. Champignons sautés, pelés et finement hachés, avec des tranches d’oignons miniatures. Saler.
6. Frottez finement le fromage.
7. Divisez la viande hachée en 10 parties. De chaque bandeau, un gâteau. Au milieu, déposez une portion de champignons sautés et recouvrez-les d'une petite quantité de fromage râpé.
8. Couper les bords des galettes. Rouler dans la chapelure. Faites aussi avec tout le reste de la viande hachée.
Faire frire les galettes dans une poêle dans un mélange de deux huiles jusqu'à cuisson complète.

Côtelettes tendres au fromage à la crème

Composition du produit:

• 600 g de viande hachée mélangée (porc + poulet);
• 2 gâteaux au fromage fondu;
• 2 œufs durs et 1 œuf cru;
• 4 à 5 gousses d'ail;
Chapelure;
• huile végétale:
• sel de table et herbes aromatiques.

Cuisson:

1. Fromage congeler et râper grossièrement. Égalisez également les œufs réfrigérés précuits.
2. Envoyez les ingrédients préparés à la viande hachée. Ajoutez-y de la purée d'ail, du sel, des herbes aromatiques et un œuf cru.
3. Former les côtelettes et les brasser dans la farine.
4. Les faire frire dans de l'huile chaude maigre.
Selon la même recette, vous pouvez faire des côtelettes avec du fromage à l'intérieur. Dans ce cas, le produit transformé doit être pris en petits morceaux sous forme de garniture, sans l'ajouter à la masse totale de viande.

Poisson haché

Composition du produit:

• une livre de viande hachée de goberge;
• 100 g de fromage pré-grossièrement râpé;
Œuf;
• 1 oignon;
• 1 tranche de pain de blé léger;
• farine pour saupoudrer les côtelettes prêtes à l'emploi;
• sel à l'ail, épices;
• 1 cuillère à soupe. laneth séché;
• toute huile végétale.

Cuisson:

1. Tranches de pain, oignons crus et goberge à envoyer à un mélangeur. Pour interrompre les composants spécifiés jusqu'à l'uniformité.
2. Ajouter le fromage finement râpé, l'oeuf, le sel à l'ail, les épices à la masse. Mélangez bien tout.
3. Ajouter l'aneth séché à la chapelure.
4. A partir de la viande hachée obtenue, mouler de petites galettes. Rouler chacun dans un mélange de miettes et d'aneth séché. Au lieu de craquelins, vous pouvez prendre de la farine de blé ordinaire.
Faire frire les côtelettes dans n’importe quelle huile jusqu’à tendreté et une belle croûte dorée.

Pas à pas cuisiner avec des légumes

Composition du produit:

• 3 pièces des pommes de terre;
• 1 petite courgette;
• 2 pièces les carottes;
• 2 c. l sauce de soja classique;
• 2 œufs;
• 1/3 c. farine blanche et semoule;
• 1 pincée d'herbes de Provence;
• 1 fromage fondu;
• graisse pour la friture.

Cuisson:

1. Lavez tous les légumes, épluchez-les et râpez-les avec des divisions moyennes.
2. Ajouter la sauce de soja à eux. Grâce à cela, le sel supplémentaire n'est pas nécessaire pour les produits.
3. Versez le fromage congelé râpé.
4. Ajouter les œufs, la semoule, les herbes de Provence et la farine.
Étendre la viande hachée de légumes dans une casserole avec l'huile chauffée. Frire les côtelettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés.

Galettes de Pojarski au fromage

C'est intéressant:galettes de feu - la bonne et savoureuse recette

Composition du produit:

• ½ kilo de poitrine de poulet;
• 200 g de pain de blé;
• un demi-verre de lait;
• 150 g de cubes de fromage pré-hachés;
• 6 à 8 c. l le beurre;
• ½ cuillère à soupe miettes miettes;
• sel et ail frais au goût

Cuisson:

1. Faites chauffer le lait, faites-y tremper le pain.
2. Écrasez l'ail.
3. Couper la viande de poulet préparée et la broyer avec un hachoir à viande, avec de l'ail, du pain.
4. Salez la masse. Remuez bien.
5. Former des gâteaux à partir du mélange, à l'intérieur desquels mettre un morceau de fromage.
Rouler les morceaux en miettes. Faites les frire dans du beurre liquide.

Chou blanc

Composition du produit:

• 250 g de jeune chou blanc;
• 50 g de fromage "Poshekhonsky";
• 50 g de carottes et d'oignons;
• gros sel;
• 3 c. l farine d'avoine;
• une poignée de persil haché;
• 1/4 Art. l'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe. l crème sure;
• 1 oeuf.

Cuisson:

1. Hacher finement l'oignon, frotter les carottes. Faire frire les légumes dans une poêle.
2. Hachez le chou finement et écrasez-le avec du sel.
3. Mélanger les légumes avec la friture, le fromage râpé, les flocons d'avoine, la crème sure et les œufs. Saler. Ajouter le persil haché.
4. Placez la viande hachée obtenue sous la forme de petites galettes sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin.
Cuire un peu moins d'une demi-heure au four à température moyenne. Servir avec de la crème sure.

Comment servir un plat

Le plat d'accompagnement qui va avec les galettes de fromage dépendra de leur base. Un plat de viande peut être accompagné de presque tous les plats d'accompagnement: sarrasin et autres céréales, pommes de terre, pâtes, légumes à l'étouffée. L'option poisson est délicieusement complétée avec du riz bouilli.
Les boulettes de légumes au fromage peuvent elles-mêmes remplacer un accompagnement ou devenir un plat chaud. Dans ce cas, il vous suffit de les ajouter avec de la crème sure, de la mayonnaise ou toute autre sauce préférée. Par exemple, à base de yogourt non sucré, d’ail et de concombre mariné râpé.

Similaire:Plus de l'auteur: