Côtelettes fourrées à l'intérieur - 2 recettes de cuisson zraz

Venant de la cuisine polonaise, des côtelettes d'apparence simple avec une garniture à l'intérieur peuvent apporter de nouvelles nuances de saveurs à un dîner familial quotidien. Il y a tellement de recettes pour ce plat que vous pouvez expérimenter chaque jour pour obtenir des plats complètement différents. Des épinards pour les adeptes de la bonne nutrition, des pruneaux pour les amateurs de combinaisons inattendues et des œufs pour les adeptes des classiques - l'essentiel est de ne pas avoir peur d'expérimenter et de chercher une variante qui vous plaira. Dans cet article, je partagerai deux recettes pour la cuisson du zraz.

Galettes de viande avec oeuf à l'intérieur

• Temps de préparation: 20 minutes de préparation / 30 à 40 minutes de préparation.
• Portions par contenant: 6-8.
• But: déjeuner ou dîner.
• Difficulté: moyenne.

Je commencerai par les côtelettes les plus simples farcies avec des œufs. Ils sont copieux et aromatiques. En accompagnement, une purée de pommes de terre ou une salade de légumes leur conviennent parfaitement.

Ingrédients

• un mélange de porc et de boeuf haché - 500 g;
• pain blanc - 100 g;
• oignons - 150 g;
• lait - 150 ml;
• oeufs - 5 pcs .;
• chapelure - 200 g;
• huile végétale raffinée - 4 c. l.
• sel, poivre - au goût.

Note! Pour rendre le zrazy particulièrement tendre et juteux, hachez la viande deux fois dans un hachoir à viande.

Recette pas à pas:

1. Faire tremper le pain dans du lait chaud pendant 7 à 10 minutes.
2. Faites bouillir 4 œufs durs pendant 15 minutes, épluchez-les.
3. Hacher finement l'oignon, ajouter la viande hachée, le pain pressé et 1 œuf cru, le sel, le poivre et bien mélanger.
4. Couper les oeufs durs et le sel en dés.
5. Divisez la viande hachée en 6-8 parties égales, formez des gâteaux. Dans chaque mettre 1 c. l remplissage d'œufs. Pliez doucement les bords libres pour qu'ils recouvrent complètement le contenu.
6. Verser la chapelure dans une assiette plate et y rouler des côtelettes.
7. Faire chauffer l'huile dans une poêle.Faites cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté.

Les côtelettes fourrées combinent de nombreux avantages: elles sont préparées rapidement et à partir de produits simples, elles se révèlent presque toujours et ont une apparence non triviale sur une table de tous les jours et sur une table de fête.

Poulet zrazy aux champignons et au fromage

• Temps de cuisson: 30 minutes de préparation / 30 minutes de cuisson.
• Portions par contenant: 6-8.
• But: pour le déjeuner / le dîner.
• Difficulté: moyenne.

Aujourd'hui, les principes de la bonne nutrition traversent une période de changements rapides. De nombreuses personnes cherchant une alimentation saine remplacent la viande rouge par de la volaille. Inspiré par cette tendance, j’ai également essayé de cuisiner du poulet et des champignons. Ils se sont avérés très juteux et parfumés.

Ingrédients

• poulet émincé - 600 g;
• jaune d'oeuf - 1 pc .;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• champignons - 100 g;
• chapelure - 100 g;
• huile végétale - 2 c. l.
• sel, poivre - au goût.

Note! Si vous utilisez uniquement des poitrines de poulet pour cuire de la viande hachée, il se révélera alors être plus diététique, si la peau et la viande des cuisses sont plus grasses et nutritives.

Cuisson:

1. Ajouter le sel, le poivre et le jaune d'oeuf à la viande hachée, bien mélanger.
2. Hacher finement les champignons et les faire revenir dans l'huile végétale à feu moyen. Sel au goût. Cool complètement si possible.
3. Râpez le fromage sur une râpe grossière et mélangez-le avec les champignons dans un petit bol.
4. Divisez la viande hachée en 6-8 parties égales, formez des gâteaux, dans chacune desquels mettez 1 c. l garnitures.
5. Enroulez soigneusement le pain dans la chapelure et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
6. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Servir le plat fini avec des céréales ou des légumes grillés.

Galettes de viande avec oeuf à l'intérieur

Je commencerai par les côtelettes les plus simples farcies avec des œufs. Ils sont copieux et aromatiques. En accompagnement, une purée de pommes de terre ou une salade de légumes leur conviennent parfaitement.

La préparation20 minutes

Cuisson40 minutes

Temps total1 h

Plat sur: Déjeuner

Cuisine: Russe

Personnes: 8

Les calories 2744.5kcal

Les ingrédients

• 500 g. Mélange de porc et de boeuf haché
• 100 g. Pain blanc
• 150 g. Bow
• 150 ml Du lait
• 5 pièces Des oeufs
• 200 g. Chapelure
• 4 à soupe Huile végétale raffinée
• goûter Sel, poivre

Instructions étape par étape

• Faire tremper le pain dans du lait chaud pendant 7 à 10 minutes.
• Faites bouillir 4 œufs durs pendant 15 minutes, épluchez-les.
• Hacher finement l'oignon, ajouter la viande hachée, le pain pressé et 1 œuf cru, le sel, le poivre et bien mélanger.
• Couper les oeufs durs et le sel en dés.
• Divisez la viande hachée en 6-8 parties égales, formez des gâteaux. Dans chaque mettre 1 c. l remplissage d'œufs. Pliez doucement les bords libres pour qu'ils recouvrent complètement le contenu.
• Verser la chapelure dans une assiette plate et y rouler des côtelettes.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faites cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté.

Dernier mot

Les côtelettes fourrées combinent de nombreux avantages: elles sont préparées rapidement et à partir de produits simples, elles se révèlent presque toujours et ont une apparence non triviale sur une table de tous les jours et sur une table de fête.