Côtelettes avec du chou et de la viande hachée - un plat savoureux et sain. Si vous leur ajoutez également du riz, ils auront un goût un peu similaire à des rouleaux de chou.
Contenu matériel:
Côtelettes au chou blanc et viande hachée
L'essentiel est de bien préparer le chou pour qu'il soit doux. Pour ce faire, broyer la masse végétale de jeunes têtes de chou avec du sel et les baisser de celles de l’hiver dans de l’eau bouillante.
L'ensemble requis d'ingrédients:
- boeuf haché - une livre;
- chou - 300 g;
- oignon - une grosse tête;
- oeuf - 1 pc .;
- sel, épices, huile - pour la friture.
Séquence de cuisson:
- Hacher finement les oignons et le chou. Remuer, écraser les mains. Si la viande est cuite à la maison, vous pouvez également ignorer la masse de légumes dans un hachoir à viande.
- Battre l'oeuf, saler et assaisonner. Ajouter la viande hachée. Pétrir bien. S'il y a du temps. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant une heure pour que la masse soit bien décapée.
- Former des blancs et les faire frire dans une casserole des deux côtés à la croûte.
Mettez les galettes dans un bol, une casserole ou une cocotte, versez-y un peu d'eau et laissez mijoter pendant 40 minutes à feu doux.
Avec du riz
Le riz donne la satiété aux boulettes de viande. En même temps, le plat s'avère assez autonome, vous n'avez pas besoin de faire un plat d'accompagnement pour cela, juste une salade de légumes légère.
Composants nécessaires:
- farce - kilo;
- riz - 1 cuillère à soupe;
- oignons avec carottes - 1 pc .;
- chou - une demi-tête de chou;
- oeuf - 1 pc .;
- chapelure - pour la friture;
- épices, sel, huile.
La séquence d'actions:
- Hachez les légumes, mélangez-les et mettez-les dans le bol multicuiseur. Activez le mode "Extinction" pendant une heure. Vous pouvez déposer la masse végétale dans une casserole, mais vous devrez ainsi vous assurer en permanence que rien ne brûle.
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
- Connectez tous les composants. Battez l'oeuf, salez et mélangez.
- Former des pièces oblongues.
Il reste à les rouler dans la chapelure et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les rouleaux de chou paresseux sont prêts!
Cuisiner avec du poulet émincé
Les côtelettes peuvent être mises au four et au four. Préparés à base de poulet émincé, ils s'avèrent vraiment diététiques.
Ce qui est nécessaire:
- poulet émincé - 300 g;
- chou - une petite tête;
- oeuf - 1 pc .;
- lait - 2 cuillères à soupe;
- tête d'archet;
- crème sure - 4 c. l.
- farine - 100 g;
- pain - 2-3 tranches;
- sel et poivre
Processus de cuisson:
- Trempez le pain dans le lait et laissez-le reposer un peu.
- Hacher le chou avec les oignons. Salez et pétrissez bien. Mélanger la masse de légumes avec la viande hachée, en ajoutant préalablement à l'oeuf, le sel, le poivre et le pain.
- Pétrir et bien mouler les morceaux arrondis. Rouler dans la farine et mettre dans un moule.
- Ajouter la crème sure et les épices au lait. Versez la sauce obtenue dans le contenu du formulaire.
Cuire au moins 45 minutes.
Comment faire de la choucroute
Même la choucroute peut être utilisée.
Composants nécessaires:
- farce - une livre;
- choucroute - 250 g;
- tête d'archet;
- oeufs - 2 pcs .;
- craquelins - pour la panure;
- huile, sel et poivre.
La séquence d'actions:
- Hachez l'oignon et faites-le frire. Ajouter le chou, remuer et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes en brassant la masse de temps en temps.
- Enfoncer un œuf dans la viande hachée, saler, poivrer, introduire la masse de légumes. Remuer vigoureusement.
- Blancs ovales de mode.
- Conduisez un œuf dans un petit bol et renversez-le à la fourchette, versez des craquelins dans une assiette plate.
- Trempez les blancs dans le mélange d'œufs. Puis rouler dans la chapelure.
Frire dans une casserole jusqu'à coloration dorée. À la fin, mettez toutes les côtelettes dans une casserole, versez un peu d'eau et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Galettes de boeuf paresseux
Ce dont vous avez besoin:
- boeuf haché - une livre;
- oignon - 2 têtes;
- miche de pain;
- oeuf - 1 pc .;
- chou - un quart d'une petite tête de chou;
- carotte - 1 pc .;
- pâte de tomate - 5 c. l.
- sel, poivre, huile.
Comment faire cuire:
- Trempez les miettes dans l'eau.
- Hacher l'oignon. Laisser la moitié pour remplir.
- Introduire l'œuf, ½ oignon émincé, la chapelure, le sel et le poivre dans la viande hachée. Pétrir.
- Hachez le chou et mettez-le dans la viande hachée.
- Faire des blancs ovales.
- Placez-les dans un plat allant au four (si vous le souhaitez, vous pouvez les pré-frire un peu pour mieux tenir la forme).
- Faites frire le reste des oignons et des carottes râpées, ajoutez de la pâte de tomate et de l'eau.
- Versez le contenu du moule avec ce mélange.
Cuire au four pendant au moins une heure. Les côtelettes paresseuses sont prêtes!
Variété au chou de Pékin
Les côtelettes avec le chou de Beijing et la viande hachée sont très juteuses et tendres à l'intérieur. Pour le goût et l'odeur, vous pouvez ajouter un peu d'aneth haché.
Composants nécessaires:
- viande hachée - 500 g;
- chou - un tiers de la tête de chou;
- oeufs - 2 pcs .;
- aneth - un tas;
- poivre et sel, huile - au besoin;
- flocons d'avoine - pour la panure.
La séquence d'actions:
- Hachez le chou et l'aneth. Mettez dans la viande hachée.
- Battre les œufs, saler, poivrer et bien mélanger pour obtenir une viande hachée lisse.
- Après avoir mouillé vos mains dans l’eau, formez des flans et roulez en flocons.
- Préchauffer la poêle et les faire frire des deux côtés.
Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Il existe de nombreuses options de cuisson, vous pouvez donc choisir le plus approprié sans problème.
