Le sarrasin aide à nettoyer les intestins, saturant le corps avec des substances bénéfiques. Mais sous forme de bouillie, cela devient vite ennuyeux, et s’il ya des enfants dans la maison, ils refusent souvent complètement ce plat. Pour ceux qui veulent diversifier leur régime alimentaire et nourrir délicieusement non seulement les adultes mais aussi les petits gourmands, je propose 2 recettes de boulettes de viande au sarrasin et à la viande hachée.
Pour une note. Le rapport le plus efficace entre viande et céréales pour un tel plat est de 3: 1.
Contenu matériel:
Côtelettes de poulet hachées au sarrasin dans une casserole
- Temps de cuisson: 50 minutes.
- Portions par récipient: 5-6.
Selon cette recette, les côtelettes de sarrasin sont obtenues rosées, avec une croûte croustillante et croustillante. À l'intérieur, elles sont tendres et tendres.
Ingrédients
- viande de poulet - 600 g;
- sarrasin - 200 g;
- oignon - 1 pc .;
- crème sure - 3 c. l.
- oeuf - 1 pc .;
- chapelure pour la panure - 1 tasse;
- huile végétale - 3 c. l.
- sel, épices - au goût.
Note Vous pouvez ajouter 200 à 300 g de champignons hachés bouillis à la viande hachée. Ainsi, vous augmenterez la teneur en protéines du plat.
Ordre de travail:
- Triez les céréales, rincez et faites bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté pendant 15 minutes.
- Sarrasin refroidi avec du poulet et des oignons dans un hachoir à viande. Donc, le rembourrage se révélera plus uniforme.
- Introduisez l'œuf, la crème sure, le sel et les épices dans la masse de côtelette. Mélanger à la main.
- Former des portions arrondies et allongées, rouler dans la chapelure.
- Mettez les galettes dans une casserole avec du beurre chaud et faites cuire des deux côtés pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
La choucroute cuite avec des tomates ou de la pâte de tomates sera un bon accompagnement pour un tel plat. La viande de poulet, comme le sarrasin, est fraîche et une telle addition sera utile.
Pour une note. Les côtelettes selon cette recette peuvent être cuites dans une mijoteuse, il n'est pas nécessaire de casserole.Placez-les sur une grille graissée, versez de l'eau dans le bol et activez le mode «Vapeur» pendant 25 minutes. Ce sera un délicieux plat de régime.
Betterave au four avec tomates et sauce à la crème sure au four
- Temps de cuisson: 1 heure
- Portions par contenant: 8-9.
Vous n'aimez pas la croûte frite et préférez des côtelettes tendres et tendres? Cuire incroyablement délicieux grec avec sauce au four épaisse
Ingrédients
- boeuf - 900 g;
- sarrasin - 300 g;
- oeufs - 2 pcs .;
- oignon - 1 pc .;
- farine - 5 c. l.
- ail - 4-5 gousses;
- aneth - un tas;
- crème sure - 200 g;
- pâte de tomate - 5 c. l.
- eau - 150 ml;
- paprika moulu - 2 c.
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale - pour la friture.
Recette pas à pas:
- Le sarrasin lavé versez de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis égouttez-le.
- Faites défiler le bœuf et les oignons dans un hachoir à viande, mélangez-les avec des céréales cuites à la vapeur et des œufs. Sel et poivre
- Aveugler de petites côtelettes arrondies, rouler dans la farine (3 c. À soupe) et faire revenir un peu dans l'huile végétale. Il n’est pas nécessaire de les préparer, il suffit qu’ils soient légèrement «attrapés». Avec une intensité de feu moyenne, cela prendra 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Dans la même matière grasse, ajoutez l'ail haché, ajoutez la crème sure et la pâte de tomates, saupoudrez de paprika.
- En remuant constamment, laissez le mélange au feu pendant plusieurs minutes, puis versez-y l’eau en mélangeant préalablement le reste de la farine jusqu’à disparition des grumeaux. Attendez que la sauce bouille et retirez du feu.
- Mettez les côtelettes dans une forme ignifuge de taille appropriée, de sorte qu'elles soient bien serrées, versez-les avec la sauce, saupoudrez-les d'aneth haché.
- Mettez au four pendant 30 minutes. La température est de 170 degrés.
Vous pouvez déposer des boulettes de viande dans une casserole à fond épais ou une poêle à frire à bords hauts. À feu moyen, ils seront prêts 15 minutes après la cuisson de la sauce. Et comme plat d’accompagnement, offrez des pommes de terre en purée faites maison, des légumes cuits au four, des champignons sautés ou de la salade.
Côtelettes de poulet hachées au sarrasin dans une casserole
Les ingrédients
- 600 g. Viande de poulet
- 200 g. Sarrasin
- 1 pièces Bow
- 3 à soupe Crème sure
- 1 pièces L'œuf
- 1 un verre Chapelure
- 3 à soupe Huile végétale
- goûter Sel, épices
Instructions étape par étape
- Triez les céréales, rincez et faites bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté pendant 15 minutes.
- Sarrasin refroidi avec du poulet et des oignons dans un hachoir à viande. Donc, le rembourrage se révélera plus uniforme.
- Introduisez l'œuf, la crème sure, le sel et les épices dans la masse de côtelette. Mélanger à la main.
- Former des portions arrondies et allongées, rouler dans la chapelure.
- Mettez les galettes dans une casserole avec du beurre chaud et faites cuire des deux côtés pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
