Les côtelettes de porc sont nutritives, belles et délicieuses. Ils peuvent être frits, cuits à la vapeur, au four. Peu importe la méthode de cuisson, ils resteront toujours délicieux.

Boulettes de viande frites dans une casserole

Pour faciliter la digestion du plat, mettez un morceau de pomme dans chaque côtelette.

Ingrédients

  • ail - 3 gousses;
  • viande de porc hachée - 750 g;
  • l'huile;
  • Protéine de poulet - 2 pcs .;
  • pomme - 2 pcs .;
  • le sel;
  • poivre

Cuisson:

  1. Saupoudrer la viande hachée avec du sel et du poivre.
  2. Battez les protéines fouettées dans la viande hachée.
  3. Broyer l'ail, mélanger avec la récolte de la viande.
  4. Coupez la pomme, après avoir coupé la pelure, en petits morceaux.
  5. Former une boule de viande hachée. Il est préférable de mouiller vos mains avec de l'eau, la pièce ne collera pas à vos paumes.
  6. Placez une pomme au centre.
  7. Versez de l'huile dans la casserole, réchauffez-vous, placez la pièce à travailler.
  8. Frire de chaque côté jusqu'à ce que doré.
  9. Couvrir avec un couvercle. Étancher un quart d'heure.

Côtelettes de porc juteuses au four

Grâce à la cuisson au four, les côtelettes sont juteuses et aromatiques. Ils sont entièrement cuits et ont un goût délicat. Ajoutez seulement le pain rassis, pré-rempli d'eau bouillante.

Ingrédients

  • viande de porc hachée - 650 g;
  • pain - 120 g;
  • oignon - 1 pc .;
  • le sel;
  • pain noir - 120 g;
  • poivre (mélange).

Cuisson:

  1. Mettez le four sur le dessus (180 gr.).
  2. Faire bouillir le pain avec de l'eau bouillie.
  3. Salez la viande hachée, saupoudrez de poivre, remuez.
  4. Râpez l'oignon à l'aide d'une râpe fine ou passez-le dans le hachoir, combinez-le avec de la viande hachée.
  5. Squeeze pain, envoyer à d'autres produits. Mélangez.
  6. Rouler les boules, placer sur une plaque à pâtisserie, couvrir de papier d'aluminium.
  7. Cuire une heure.

Comment cuire à la vapeur dans une mijoteuse?

Beaucoup de gens préfèrent cet appareil.Par rapport à d’autres méthodes de cuisson, l’huile n’éclabousse pas, il n’est pas nécessaire de veiller à ce que les aliments ne brûlent pas.

Ingrédients

  • viande hachée - 850 g;
  • assaisonnements;
  • graisse de porc - 160 g;
  • le sel;
  • ail - 4 gousses;
  • farine - 3 c. des cuillères;
  • oeuf - 2 pcs .;
  • eau - 310 ml;
  • oignon - 2 pcs

Cuisson:

  1. Coupez le saindoux en petits morceaux, placez-le dans la viande hachée.
  2. Râpé oignon, utilisez la plus fine râpe. Vous pouvez appliquer un mélangeur.
  3. Hachez l'ail.
  4. Combinez les produits avec de la viande hachée, versez les œufs, salez, ajoutez les assaisonnements. Remuer.
  5. Pour former les boules, plonger dans la farine.
  6. Versez la quantité de liquide requise dans le bol.
  7. Réglez la grille pour cuire à la vapeur.
  8. Transférer des pièces.
  9. Définissez le mode "Cuisson à la vapeur".
  10. Réglez la minuterie pour une demi-heure.

Côtelettes de porc hachées

Côtelettes délicieusement cuites à partir de petits morceaux de porc. L'essentiel est de ne pas surexposer les blancs dans la casserole pour que le plat ne perde pas de sa jutosité.

Ingrédients

  • cou de porc - 550 g;
  • oignon - 4 pièces .;
  • le poivre;
  • semoule - 2 c. des cuillères;
  • le sel;
  • farine - 2 c. des cuillères;
  • oeuf - 2 pcs .;
  • mayonnaise - 3 c. cuillères.

Cuisson:

  1. Couper la viande en petits morceaux. Il est plus pratique d’utiliser un morceau légèrement gelé, il sera alors plus facile à couper.
  2. Coupez l'oignon en cubes. Leur grosseur sera comme de la viande, du sel et du poivre.
  3. Ajouter la farine, la semoule, verser la mayonnaise.
  4. Versez l'oeuf. Mélangez. Couvrir avec un sac.
  5. Insister heure.
  6. Mettez la masse de viande dans une poêle bien chaude avec du beurre, faites-la frire dans les deux sens.
  7. Couvrir avec un couvercle. Pot huit minutes.

Pour obtenir une base brillante, mettez dans le produit semi-fini des verts d'épinards, d'aneth ou de persil. Elle ne décorera pas seulement le plat, mais lui donnera également une touche de goût frais.

Option pain et panure

C'est presque une option classique. La seule différence est que la composition n'inclut pas d'oeufs.

Ingrédients

  • viande de porc hachée - 570 g;
  • flocons d'avoine;
  • oignon - 1 pc .;
  • lait - 130 ml;
  • le poivre;
  • les verts - 45 g;
  • le sel;
  • pain - 160 g.

Cuisson:

  1. Mettez le pain dans le lait. Au bout d'un quart d'heure, presser, placer dans de la viande hachée, saler, saupoudrer de poivre. Hacher les verts. Mélangez.
  2. Battez l'oignon à l'aide d'un mixeur. La boue résultante est introduite dans la farce.
  3. Rouler les côtelettes.
  4. Broyer les flocons.
  5. Trempez les pièces dans la masse résultante.
  6. Versez l'huile dans une casserole, faites frire les produits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. Couvrir, noircir pendant 20 minutes.

Boeuf et porc haché

Un plat délicat avec un morceau de beurre à l'intérieur ravira tout le monde lors d'un repas en famille. Les côtelettes de porc et de bœuf hachées peuvent prendre la place qui leur revient dans votre livre de recettes. Vous serez satisfait en essayant la recette proposée.

Ingrédients

  • viande de porc hachée - 270 g;
  • boeuf haché - 270 g;
  • oeuf - 2 pcs .;
  • les verts;
  • l'huile d'olive;
  • le sel;
  • beurre - 140 g.

Cuisson:

  1. Couper le beurre en morceaux, hacher les verts.
  2. Mélangez deux types de viande hachée, versez les œufs, ajoutez les verts. Saler, mélanger.
  3. Rouler les boules, mettre du beurre au centre de chacune.
  4. Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole, faire frire les pièces.
  5. Couvrir pour laisser mijoter pendant un quart d'heure.

La recette du fromage la plus juteuse

Le fromage donnera un goût unique au plat.

Ingrédients

  • viande de porc hachée - 650 g;
  • l'aneth;
  • pain - 120 g;
  • les épices
  • fromage feta - 160 ml;
  • lait - 50 ml;
  • le sel

Cuisson:

  1. Placez le pain dans le lait, laissez-le mollir, pressez-le.
  2. Transférer dans la viande hachée, saler et saupoudrer d'épices.
  3. Placez les légumes verts hachés dans la viande hachée, remuez.
  4. Moudre le fromage.
  5. Faire des tortillas.
  6. Mettez le fromage au centre de chacun, couvrez, roulez une boule.
  7. Placer sur du papier d'aluminium, recouvrir de papier d'aluminium.
  8. Mettez au four, faites cuire pendant une heure.
  9. Condition de température 180 degrés.

Tendres côtelettes à la semoule

La semoule aide les côtelettes à devenir plus tendres et aérées.

Ingrédients

  • viande de porc hachée - 550 g;
  • le sel;
  • oeuf - 1 pc .;
  • le poivre;
  • semoule - 3 c. des cuillères;
  • oignon - 1 pc .;
  • huile de tournesol - 55 ml;
  • les verts - 45 g;
  • mayonnaise - 2 c. cuillères.

Cuisson:

  1. Hacher l'oignon. Pour que les côtelettes ne tombent pas en morceaux pendant la cuisson, hachez l'oignon très finement.
  2. Hacher les verts, ajouter à la viande hachée.
  3. Versez l'oeuf, le poivre.
  4. Ajouter la mayonnaise, couvrir de semoule, saler. Mélangez.Prévoyez du temps pour que la semoule gonfle. Pour former des balles.
  5. Placez les bûches dans une poêle bien chaude avec de l'huile, faites frire.
  6. Assombrir avec un couvercle.

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