Bonjour tout le monde! Je veux partager la recette du poulet et de la viande hachée de porc. Je vais les faire cuire au four avec une sauce aux légumes aromatiques, ce qui pourrait bien remplacer le plat d'accompagnement, sans qu'il soit nécessaire de le cuire séparément.

Tout d’abord, je vais me concentrer sur les points importants:

  1. La viande de porc et de poulet ayant des densités différentes, il est préférable de les prendre dans des proportions inégales pour la préparation de la viande hachée. Le rapport optimal concerne 2 parties de porc, 1 partie de poulet. Ensuite, les côtelettes seront molles, mais denses et ne s'effondreront pas pendant le traitement thermique.
  2. Pour donner au plat des notes aromatiques éclatantes, il vaut la peine d'utiliser de l'ail et des assaisonnements. Le poivre moulu (noir, rouge ou blanc), le paprika, les herbes de Provence et l'origan conviennent bien.
  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Portions par contenant: 5-7.

poulet émincé et côtelettes de porc

Ingrédients

  • porc - 1 kg;
  • poulet - 500 g;
  • ail - 2-3 gousses;
  • oeuf - 1 pc .;
  • oignon - 2 têtes;
  • grosses carottes - 2-3 pièces;
  • Poivre bulgare - 2 pcs .;
  • pâte de tomate - 3 c. l.
  • eau - 2 verres;
  • huile végétale - 1 c. l.
  • sel et épices au goût.

Astuce À la saison des légumes moulus, remplacez la pâte par des tomates fraîches. Il faudra 2-3 fruits de taille moyenne.

Comment faire cuire des escalopes de porc et de poulet au four:

  1. Laissez l'oignon et le poivron émincés hachés en demi-anneaux dans une poêle à frire à l'huile végétale chauffée.
  2. Après 5-7 minutes, ajoutez les carottes râpées, le sel et les épices sur une râpe grande ou moyenne.
  3. Cuire à feu doux, en remuant constamment, la même quantité, puis introduire la pâte de tomate.
  4. Au bout de quelques minutes, retirez la casserole du brûleur et laissez le rôti refroidir légèrement, puis répartissez-le uniformément au bas de la forme réfractaire. Il n'est pas nécessaire de lubrifier le récipient avec de l'huile, c'est suffisant dans le mélange de légumes.
  5. Dans un hachoir à viande, faites défiler le porc, le poulet et les gousses d’ail hachées, coupés en petits morceaux.
  6. Insérez l'oeuf, salez, assaisonnez et pétrissez bien la viande hachée.
  7. Former de petites côtelettes, rondes ou allongées, les déposer sur les légumes.
  8. Versez dans l'eau et placez le plat dans le four, chauffé à 180 degrés, pendant 40 minutes.

C'est tout! Un délicieux déjeuner ou dîner est prêt. Servir les escalopes avec la sauce immédiatement après qu'elles aient légèrement refroidi et, en plus, mettre les concombres et les tomates frais ou en conserve sur la table.

Poulet et côtelettes de viande hachées - une recette pour faire des côtelettes savoureuses et juteuses

Bonjour tout le monde! Je veux partager la recette du poulet et de la viande hachée de porc. Je vais les faire cuire au four avec une sauce aux légumes aromatiques, qui pourrait bien remplacer le plat d'accompagnement, et non
Vous devrez le faire cuire séparément.
La préparation5 minutes
Cuisson55 minutes
Temps total1 h
Plat sur: Le dîner
Cuisine: Internationale
Personnes: 7
Les calories 3701.34kcal

Les ingrédients

  • 1 kg Viande de porc
  • 500 g Viande de poulet
  • 2-3 clou de girofle Ail
  • 1 pièces L'œuf
  • 2 les têtes Bow
  • 2-3 pièces Grosses carottes
  • 2 pièces Poivron
  • 3 Art. l Pâte de tomates
  • 2 tasses De l'eau
  • 1 Art. l Huile végétale
  • goûter Sel et épices

Instructions étape par étape

  • Laissez l'oignon et le poivron émincés hachés en demi-anneaux dans une poêle à frire à l'huile végétale chauffée.
  • Après 5-7 minutes, ajoutez les carottes râpées, le sel et les épices sur une râpe grande ou moyenne.
  • Cuire à feu doux, en remuant constamment, la même quantité, puis introduire la pâte de tomate.
  • Au bout de quelques minutes, retirez la casserole du brûleur et laissez le rôti refroidir légèrement, puis répartissez-le uniformément au bas de la forme réfractaire. Il n'est pas nécessaire de lubrifier le récipient avec de l'huile, c'est suffisant dans le mélange de légumes.
  • Dans un hachoir à viande, faites défiler le porc, le poulet et les gousses d’ail hachées, coupés en petits morceaux.
  • Insérez l'oeuf, salez, assaisonnez et pétrissez bien la viande hachée.
  • Former de petites côtelettes, rondes ou allongées, les déposer sur les légumes.
  • Versez dans l'eau et placez le plat dans le four, chauffé à 180 degrés, pendant 40 minutes.

Dernier mot

C'est tout! Un délicieux déjeuner ou dîner est prêt. Servir les escalopes avec la sauce immédiatement après qu'elles aient légèrement refroidi et, en plus, mettre les concombres et les tomates frais ou en conserve sur la table.

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