Le poisson rouge est une source d’inspiration pour les experts culinaires, car il permet de préparer de nombreux plats intéressants. Y compris les côtelettes de saumon kéta appétissant. Je veux vous proposer une recette simple et intéressante. Si vous suivez la technologie, le plat deviendra moyennement juteux et très savoureux.
- Temps de cuisson: 45 minutes.
- Portions par contenant: 7.
Ingrédients
- filet de saumon kéta - 800 g;
- oeuf - 1 pc .;
- lait (crème) - 200 ml;
- oignons - 2 pcs .;
- pain de blé - 200 g;
- huile végétale - 100 ml;
- farine ou chapelure - 150 g;
- sel, poivre moulu - au goût.
Important! En panure, vous pouvez utiliser du gruau de maïs, des craquelins broyés ou des flocons d'avoine moulus dans un moulin à café.
Méthode de cuisson:
- Coupez le pain (il est préférable de prendre un peu raidi) en tranches et, en pliant dans un bol, versez le lait. Laisser tremper pendant 10-15 minutes. Pour ramollir le poisson haché, vous pouvez remplacer le lait par de la crème dans les mêmes proportions.
- Lavez le filet de poisson, séchez-le sur une serviette en papier. Couper en morceaux de taille moyenne, de sorte qu'il soit pratique de les déposer dans un hachoir à viande.
- Pelez les oignons, divisez-les en quartiers.
- Pressez légèrement le pain avec vos mains. Broyez-le avec un hachoir à viande en alternant avec des oignons et des morceaux de saumon kéta. Cela peut être fait deux fois, puis le poisson émincé sera plus tendre. S'il existe une buse pour un hachoir à viande avec des trous plus petits, il est conseillé de l'utiliser pour un deuxième parchemin.
- Ajoutez l'oeuf, le sel et le poivre moulu à la masse obtenue. Pétrir soigneusement avec vos mains.
- Versez la farine ou la chapelure dans une assiette plate pour la panure.
- Pincer un petit morceau de viande hachée et former une côtelette oblongue.
- Pain de sorte qu'il soit complètement recouvert de chapelure ou de farine. De même, transformez la farce entière en boulettes de viande.
- Mettez la casserole sur feu moyen, versez l'huile dedans. Mettez les blancs et faites frire pendant 3-5 minutes de chaque côté.
- Quand ils sont dorés, le feu devra être réduit et couvrir la casserole avec un couvercle. Cela est nécessaire pour que le milieu ne reste pas brut.Après avoir réparé les côtelettes de cette façon pendant 5 minutes, vous pouvez les placer dans un plat recouvert d'une serviette en papier. Cela aidera à éliminer l'excès d'huile.
Vous pouvez ajouter à la recette des côtelettes de saumon kéta juteuses des composants tels qu'un petit morceau de bacon (il faut l'ajouter lors de la mouture de produits dans un hachoir à viande), de la mayonnaise, du fromage râpé et des légumes verts. Cependant, les épices ne doivent pas être emportées: leur excès peut altérer l'arôme et le goût du poisson.
Côtelettes de saumon kéta - une recette pour des gâteaux de poisson juteux
Le poisson rouge est une source d’inspiration pour les experts culinaires, car il permet de préparer de nombreux plats intéressants. Y compris les côtelettes de saumon kéta appétissant. Je veux vous proposer une recette simple et intéressante. Si vous suivez la technologie, le plat deviendra moyennement juteux et très savoureux.
La préparation15 minutes
Cuisson30 minutes
Temps total45 minutes
Personnes: 7
Les calories 3288.5kcal
Les ingrédients
- 800 g. Filet de saumon kéta
- 1 pièces L'œuf
- 200 ml Lait (crème)
- 2 pièces Oignons
- 200 g. Pain de blé
- 100 ml Huile végétale
- 150 g. Farine ou chapelure
- goûter Sel, poivre moulu
Instructions étape par étape
- Coupez le pain (il est préférable de prendre un peu raidi) en tranches et, en pliant dans un bol, versez le lait. Laisser tremper pendant 10-15 minutes. Pour ramollir le poisson haché, vous pouvez remplacer le lait par de la crème dans les mêmes proportions.
- Lavez le filet de poisson, séchez-le sur une serviette en papier. Couper en morceaux de taille moyenne, de sorte qu'il soit pratique de les déposer dans un hachoir à viande.
- Pelez les oignons, divisez-les en quartiers.
- Pressez légèrement le pain avec vos mains. Broyez-le avec un hachoir à viande en alternant avec des oignons et des morceaux de saumon kéta. Cela peut être fait deux fois, puis le poisson émincé sera plus tendre. S'il existe une buse pour un hachoir à viande avec des trous plus petits, il est conseillé de l'utiliser pour un deuxième parchemin.
- Ajoutez l'oeuf, le sel et le poivre moulu à la masse obtenue. Pétrir soigneusement avec vos mains.
- Versez la farine ou la chapelure dans une assiette plate pour la panure.
- Pincer un petit morceau de viande hachée et former une côtelette oblongue.
- Pain de sorte qu'il soit complètement recouvert de chapelure ou de farine. De même, transformez la farce entière en boulettes de viande.
- Mettez la casserole sur feu moyen, versez l'huile dedans. Mettez les blancs et faites frire pendant 3-5 minutes de chaque côté.
- Quand ils sont dorés, le feu devra être réduit et couvrir la casserole avec un couvercle. Cela est nécessaire pour que le milieu ne reste pas brut. Après avoir réparé les côtelettes de cette façon pendant 5 minutes, vous pouvez les placer dans un plat recouvert d'une serviette en papier. Cela aidera à éliminer l'excès d'huile.
Dernier mot
Vous pouvez ajouter à la recette des côtelettes de saumon kéta juteuses des composants tels qu'un petit morceau de bacon (il faut l'ajouter lors de la mouture de produits dans un hachoir à viande), de la mayonnaise, du fromage râpé et des légumes verts. Cependant, les épices ne doivent pas être emportées: leur excès peut altérer l'arôme et le goût du poisson.
