Bonjour tout le monde! Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire cuire des côtelettes tendres de courgettes au four. Une recette simple pour un plat diététique copieux et sain convient à ceux qui perdent du poids et adhèrent à une nutrition adéquate.
Pour commencer, je vais donner quelques recommandations sur la façon de choisir et de conserver les courgettes:
- Faites attention aux petits jeunes fruits pesant jusqu'à 200 g et dont la longueur ne dépasse pas 20 cm Ils ont un goût plus délicat.
- La peau doit être fine et lisse, sans bosses ni égratignures - les bactéries y pénètrent et le légume se détériore rapidement de l'intérieur.
- Gardez les courgettes fraîches et toujours non lavées au réfrigérateur dans un sac en plastique. Le nettoyage de la contamination n'est pas nécessaire auparavant - cela réduit la durée de vie.
Pour une note. Les fruits de la récolte d'automne à la pulpe fibreuse et aux grosses graines peuvent atteindre plusieurs mois. En termes de goût, ces spécimens trop mûrs sont nettement inférieurs aux jeunes, dont la durée de conservation n’est pas supérieure à 7-12 jours.
- Temps de cuisson: 50 min.
- Portions par contenant: 3-4.
- Niveau de difficulté: simple.
Ingrédients
- jeune courgette - 2 pcs .;
- oignon - 1 tête;
- oeufs - 2 pcs .;
- ail - 1 gousse;
- Suluguni - 100 g;
- farine - 4 c. l.
- huile végétale - pour graisser une plaque à pâtisserie;
- aneth, persil - plusieurs branches;
- poivre noir, sel au goût.
Recette pas à pas:
- Laver les courgettes, les peler et les râper. Pour éliminer l'excès d'humidité et de jus, vous pouvez presser la masse végétale à la main ou utiliser un tamis.
- Peler l'oignon, râper également sur une râpe grossière. Il est préférable de le moudre de manière à ce que les côtelettes soient aérées et tendres.
- Écraser les verts et l'ail, ajouter le suluguni, les œufs râpés sur une râpe fine, le sel, le sel et le poivre. Versez la farine et mélangez tous les ingrédients.
- Placez le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et graissez-le avec de l'huile végétale. Farcir la viande hachée avec une cuillère à soupe, former des galettes et étendre sur la surface préparée.
- Mettez dans un four préchauffé à 200 degrés.Cuire au four pendant 15 minutes, puis retourner les blancs de l'autre côté et enfourner encore 10 minutes.
Pour une note. Le Suluguni peut être remplacé par du fromage feta ou tout type de fromage à pâte dure.
Retirer les côtelettes de courge prêtes au four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
Galettes de courgettes au four - recette de galettes de légumes
Les ingrédients
- 2 pièces Jeune courgette
- 1 la tête Bow
- 2 pièces Des oeufs
- 1 girofle Ail
- 100 g. Suluguni
- 4 à soupe La farine
- pour graisser une plaque à pâtisserie Huile végétale
- plusieurs branches Aneth, persil
- goûter Poivre noir, sel
Instructions étape par étape
- Laver les courgettes, les peler et les râper. Pour éliminer l'excès d'humidité et de jus, vous pouvez presser la masse végétale à la main ou utiliser un tamis.
- Peler l'oignon, râper également sur une râpe grossière. Il est préférable de le moudre de manière à ce que les côtelettes soient aérées et tendres.
- Écraser les verts et l'ail, ajouter le suluguni, les œufs râpés sur une râpe fine, le sel, le sel et le poivre. Versez la farine et mélangez tous les ingrédients.
- Placez le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et graissez-le avec de l'huile végétale. Farcir la viande hachée avec une cuillère à soupe, former des galettes et étendre sur la surface préparée.
- Mettez dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant 15 minutes, puis retourner les blancs de l'autre côté et enfourner encore 10 minutes.
